Од многуте јадења од италијанската кујна, нашите хостеси особено се допаднаа лазања. Ова не е изненадувачки - вкусно, едноставно во извршувањето, ќе го заситува семејството во работните денови и ќе ја украсува масата на одмор.
Суштината на садот - слоеви на тесто, префрлена кутии. Во исто време тие се уште напои со сос, посеан со сирење. Разновидноста на ова јадење е полнета. Тоа е месо (ова е најстариот традиционална верзија), со пилешко и печурки, зеленчук, печурки, морски плодови, исечени колбаси, овошје и бери.
тесто лазања
Не е неопходно да се биде искусен водителка за лазања.
До 1,5 чаши брашно додадете пилешки јајца (3 парчиња), растително масло (3 лажици), малку сол.
Месете го тестото. Треба да биде тесна, цврста, така што при мешање на брашното треба да се истури.
Готвеното тесто треба да се "одмори". За да го направите ова, завиткување на храна заврши, тоа се испраќа на полица на фрижидер за околу триесет минути.
После тоа се тркалаат цевката, сече рамномерно.
Секое парче тесто внимателно се извади. Треба да биде тенка.
технологија за монтажа на лазањи
Тоа е речиси исто за сите видови на ова јадење.
Садот за печење на кој лазината ќе се пече е лесно покриен со растително масло.
Распредели некои сос од бешамел, на врвот - слој од тесто.
Јас се шири слој на полнење на тестото, посеан со сирење. Моцарела или пармезан се смета за традиционално сирење за садот.
Истурете го сосот и повторно поставете го тестото.
Највисок, последен слој, размачкан со остатоците од сосот и попрскан со сирење. Искусни домаќинки го прават тоа: подмачкајте - ситно, посипете - густо. Резултатот е руди топ слој.
Печете ја лазањите во рерната. Доста 40 минути на температура од 200 степени. Како бехамел е подготвен
Готвење класична лазања без овој сос е невозможно.
Тоа ќе бара: путер (120 гр.), Брашно (3 лажици лажички), млеко (1 литар), орев од морска земја (малку, на врвот на ножот).
Лесно пржено брашно се додава на стопениот путер.
Млекото се истура во тенок поток, мешајќи постојано.
Додај сол, морско оревче.
Не престанувајте да мешате, варете додека не се згусне сосот.
Подготвен е класичен бешамел.
Најдобра Рецепти за пилешки лазања
Рецепт 1: Пилешко и Шампањ Лазања
Многу нежно, буквално крем, вкус и извонредна леснотија го прават ова јадење соодветно во работните денови и по повод празникот.
Состојки задолжителни:
- една пилешка градите,
- растително масло (за печење),
- 0,5 кг печурки (кисела или свежа),
- крем (200 мл).
Подготовка:
Отстранете ги коските од градите, земете го месото во влакна и пржете ги со растително масло.
Исечете печурки, додадете на градите.
Заедно, пржете околу десет минути.
Истурете го кремот, потопете го под капакот околу седум минути.
Рецепт 2: Пилешко и Пармезан Лазања
Изненадувачки тендер мешавина од пилешко месо, шампињони, урда со додавање на два вида вкусно сирење ќе ја направи најмногу секојдневна вечера.
Состојки задолжителни:
- пилешко гради исчистени од коски и лушпи (300 g),
- исечени свежи шампињони (1 чаша),
- маслиново масло (1 лажица масло)
- иста количина брашно,
- нискокалорично сирење (3/4 чаши),
- едно јајце,
- рендано сирење од моцарела (една и пол чаши),
- чешне лук
- рендан Пармезан (една четвртина чаша),
- сецкан кромид (2 лажици),
- Зелените (сушен магдонос, мешавина од италијански билки).
За овој оригинален рецепт ќе ви биде потребна и чаша сос од Alfredo. Еве го неговиот рецепт.
Крем (450 ml) се става на вриење, користејќи средна топлина и мешање постојано. Крем за сосот бара густа.
Намалување на топлината, додадете пармезан (60 g).
Натопи путер (30 g).
Продолжува да се промешува, сол и бибер. Пиперките користат црна боја.
Сосот е подготвен, можете да продолжите со подготовката на полнењето.
Подготовка:
Фрај пилешко, печурки, додавање на лук и кромид.
Посипете со брашно, истурете во сос.
Донесете до вриење, намалете ја топлината и оставете ја пет минути. Покривот не треба да биде покриен, но секогаш треба да се промешува.
Измешајте урда, пармезан, зеленчук, јајце.
Тие се преклопуваат со лазања, наизменични пилешки и печурки, со мешавина на сирење и урда.
Секој слој тесто размачкана со сос, посеан со морзела.
Рецепт 3: Пилешко и спанаќ Лазања
Спанаќ во овој рецепт се користи за да се направи тесто.
Состојки задолжителни:
- пилешко месо (600 гр.),
- сирење (100 g),
- два кромид,
- домати (120 g),
- спанаќ (250 g),
- пченично брашно (250 g),
- три јајца,
- путер (80 g).
Подготовка:
Се шири пире од спанаќ во брашно. За да го направите ова, треба да се припупите и избришете.
Додај јајцето, сол, месете го тестото.
Плочи тесто, се сече на ленти широк 1 cm, претходно варени, посолени со вода.
Пилешко месо е ситно сецкани, пржени со кромид.
Брашно пржено, додадете домати, сол.
Vliv супа, чорба до тендер.
Рецепт 4. Лазања со пилешко и тиквички
Оваа лазања е особено нежна, благодарение на зеленчукот и сирењето.
Состојки задолжителни:
- пилешки гради (250 g),
- еден сладок пипер,
- еден кромид,
- домати (5 парчиња),
- тиквички (1 ЕЕЗ.),
- маслиново масло, бибер, сол, - меко сирење (250 g),
- зелена боја
- сос од сирење.
За подготовка на сос од сирење ќе треба: пченично брашно (1 лажица лажица), путер (50 g), рендано сирење (3 лажици лажици), млеко (500 ml).
Загрејте го млекото, додајте го брашното, пржено во масло, сирење, сол.
Над ниска топлина, мешајќи околу пет минути.
Подготовка:
Сите измиени зеленчуци се чистат, исечени на парчиња.
Пилешки гради се варат, прелистувани во мелница за месо.
Меко сирење сече на парчиња.
Кога се преклопува лазања, меленото пилешко месо се дополнува со зеленчук и парчиња сирење.
Горниот слој е затворен со парчиња домати и се истури со сос од сирење.
Пилешко лазања - тајни и совети од најдобрите готвачи
Тестото од лазања не е потребно за готвење. Се продава во многу супермаркети.
Не заборавајте да го наведете методот на готвење: впива или вриење.
Кога готвите тестото, додадете растително масло. Ова ќе ги заштити листовите од лепење.
Тие треба да се готват само до половина подготвени - процесот ќе заврши подоцна, во рерната.
Садовите за лазања треба да бидат дебели. Инаку, садот ќе изгори или ќе се готви нерамномерно.
Совршено вклопуваат форми на керамика, леано железо, стакло отпорно на топлина.
Во прилог на класичниот сос од бешамел, има огромен број сосови кои се користат за лазања. Тие можат да бидат крем, домати, со супа, пушено месо, зачини, разни зачини.
