Пинк лосос целосно - свечена верзија на готвење црвена риба. Рецепти за розова лосос цела печени со сирење, компири

Пинк лосос целосно - основните принципи на готвење

Розова лосос - прифатлива црвена риба, која може да се купи во било која продавница. Постојат многу начини да се готви оваа риба. Тоа може да се полне, се сече во стекови и пече со зеленчук, или варен целина.

Розовиот лосос се пече под различни сосови, со зеленчук или ориз.

Рибата е преградена, измиена и маринирана. Ако не сакате да се збркате со коски на маса, можете да го отстраните гребенот и малите коски, оставајќи го целиот труп.

За маринадата користете сос од соја, лимон, растително масло и зачини. Тие го протриваат исушениот труп надвор и внатре, и оставаат неколку часа. Во принцип, марината може да биде било, сето тоа зависи од вашите преференции и имагинација.

Стомакот од розово лосос може да се полне со зеленчук или зеленчук.

На трупот се прават попречни сечи во кои се вметнуваат парчиња лимонови или парчиња домати.

Розово лососето се пече во просек од половина час до четириесет минути, во зависност од големината на трупот.

Рецепт 1. Цело лосос, печен во фолија

Состојки

килограм розова лосос;

парче свеж ѓумбир корен;

кромид;

неколку sprigs на магдонос;

половина лимон;

пиперка и шеќер;

75 мл маслиново масло и сос од соја.

Метод на подготовка

1. Пинк лосос јасно од скали, извади ги жабри и внатре. Ние добро исплакнуваме под чешмата и го сушиме со крпи или салфетки за еднократна употреба.

2. Ѓумбирот е чист и фино. Во посебна плоча, истурете соја сос, додадете ѓумбир, маслиново масло и лажичка шеќер, пипер. Сите се мешаат добро со лажица. 3. Излупете го кромидот. Исечете лимон и кромид во прстени.

4. Покријте со лист за печење фолија. Во центарот изложите малку сос, ставете го розовиот лосос на неа, и палчете ја рибата одозгора и внатре со сос. Лимон и кромид и магдонос sprigs се поставени во стомакот. Ние го завиткаме розовиот лосос во фолија така што сокот не истекува при печење.

5. Поставете го садот за печење со риба во рерната околу половина час и печете на 200C. Неколку минути пред подготвеноста, го претвораме розовиот лосос, така што ќе пробие на врвот. Служат цели, или се сече на делови. Како гарнир, можете да служите ориз или варени компири.

Рецепт 2. Цело лосос, печен под кора од сирење

Состојки

еден и пол кг розова лосос;

100 мл мајонез;

неколку светилки;

пиперка, сол и зачини за риби;

домат;

100 грама сирење.

Метод на подготовка

1. Исчистете го розовиот лосос од скалите, отсечете ја главата, опашката и перките. Изпирошим и исплакнете под чешмата. Да исушиме риба со салфетки. Бибер и сол го од надвор и внатре. Посипете со зачини за риби.

2. Исчистете го и исплакнете го лактот. Nashinkuem неговите полу-прстени. Домати, исто така, ќе се мијат, сушат и исечат на дебели парчиња. Сирење ситно натрим.

3. Покријте ја тавата за печење со фолија. Го ставаме на него подготвен труп на розова лосос. Поставете го кромидот во стомакот на рибата и подмачкајте го со половина од мајонезот на врвот. Рашири го на домати. На врвот на сите посипувајте половина рендано сирење. Прицврстете ги рабовите на стомакот со чепкалки за заби или дрвени шампери. Од над трупот на розова лосос ќе бидат покриени со мајонез. Покријте со фолија.

4. Печете риба ќе биде на температура од 200C, околу еден час. Четириесет минути подоцна земаме розова лосос од печката, извади го горниот слој од фолија и посипете ја рибата со преостанатото сирење. Чекаме додека не се стопи сирењето и покриено со румени кора, и извади го листот за печење. Послужете цела лосос со гарнир по ваш вкус.

Рецепт 3. Цело лосос, со сос од нане и ѓумбир

Состојки

килограм розова лосос;

нецелосно стакло од мајонез;

на нотка од зелена папрака и зира;

две уметности. л рендан ѓумбир;

50 мл маслиново масло;

25 ml сос од соја;

сол и бибер;

лук глава;

25 мл сок од лимон и мед;

свежа нане е мала група.

Метод на подготовка

1. Излупете го ѓумбирот и истријте го на мал режан сегмент. Расклопувајте го лукот во забите, ослободете го од кожата и измазнете го со помош на преснимки од лук. Исплакнете ја нанетата под чешмата, малку сува и ситно исецкајте. Свиткајте ги сите длабоки чинии, додајте мајонез, сок од лимон, мед и сос од соја. Промешајте ги со размачкајте додека не се изедначи. Покријте со фолија и фрижидер.

2. Пинк лосос, чистење на скали, намалување на перки и стомакот. Измијте внимателно и исушете се со хартиени крпи. Направи мали попречни засеци. Измешајте путер со зира и пиперка. Со миризлива мешавина, тријте риба внатре и надвор, не заборавајќи на парчиња. Посипете со пиперка и сол. Оставете го розовиот лосос да маринира најмалку половина час.

3. Деко покријте со фолија, ставете ја маринованата риба на неа, завиткајте го во фолија и ставете го рерната загреана на 200 степени за 20 минути. Ставете го розевиот лосос на послужавник, истурете многу сос од ѓумбир и служите со гарнир од зеленчук или ориз.

Рецепт 4. Цело лосос, печен со сладок пипер

Состојки

розова лосос - килограм труп;

мешавина од пиперки и сол;

соја од соја - 110 ml;

лимон - половина;

кромид - две глави;

морков - 2 парчиња;

Слатка бугарска пиперка - два парчиња.

Метод на подготовка

1. Во вечерните часови, пуштете го рибата да се одмрзне. Одделете ја главата и опашката од труп, отсечете ги перките и исчистите ја рибата од скалите. Чукнете и исплакнете темелно под чешмата. Исцедете розова лосос внатре и надвор со салфетки. 2. На двете страни се прават попречни засеци на гребенот. Стиснете половина сок од лимон директно на труп. Потоа, маснотијата со маснотии со сос од соја, бибер и оставете ја да се впие во зачини и сос.

3. Излупете го и исплакнете го зеленчукот. Исечете го кромидот и пиперката во прстени. Исечете моркови во кругови.

4. Ставете ја растителна смеса на дното на длабоката мувла. Ставете риба труп на врвот на неа. Ставете ја формата во рерната, загреана до 200C. Десет минути подоцна, отстранете ја рибата, измијте го со маслиново масло и испратете го за печење уште 10 минути.

Рецепт 5. Цело лосос, печени со шампињони

Состојки

розова труп;

50 грама сирење;

кромид;

мелен пипер и сол;

путер - 200 g;

зелен чај;

50 мл маслиново масло;

лимон;

200 гр шампињони.

Метод на подготовка

1. Од трупот на розови лосос ги изгребаме скалите, ги отсекуваме перките и стомакот. Исплакнете под проточна вода и исушете се со хартиени крпи. Бришење со мешавина на пиперка и сол на сите страни и внатре.

2. Исчистете ги капките од шампињон од филмот, исплакнете ги печурките, лесно суши и исечете ги во платина. Отстранете ја кората од кромид и исецнете тенки половини.

3. Ставете тенџере на шпоретот и се топи путер во него. Ставаме кромид во неа, а ние поминуваме три минути додека не стане транспарентен. Потоа ги изложуваме исечени шампињони и ги чуваме заедно со кромид седум минути, сè додека целата влага испари. Склопете назад на сито за да се ослободите од вишокот на нафта.

4. Сирење грубо нанесуваат. Ние ги миеме зелените и ситно се исекуваме со нож. Ставете печурки и кромид во чинија, додајте сирење и зеленчук и добро се мешајте.

5. Наполнете го стомакот од рибата со мешавината и шијте го засекот со жица за готвење. Масата ја мастиме со масло и ја ставаме во розово лосос. По целиот труп правиме попречен пресек, каде што вметнуваме половини од лимони. Намалете ја рибата на врвот со маслиново масло и ставете го еден час во рерната, загреана до 180C. Широк, долг сад е наредени со лисја и зелена салата, а ние го шириме целиот розово лосос на неа.

Рецепт 6. Цело лосос, печен со домати

Состојки

еден и пол килограм розова лосос;

150 грама ориз;

солена сол и црн пипер;

три чешни лук;

магдонос или копра;

домат;

200 гр мајонез;

50 ml сок од лимон.

Метод на подготовка

1. Ние одмрзнување на рибите, ние ја чистиме кожата со нож од скали и лушпи. Ножици отсечени пекторални и дорзални перки. Ние ги извадиме жабри, и миеме труп под проточна вода. Користењето крпи отстрани вишокот на влага од трупот. Бришење розово лосос со мешавина од пиперка и посипете со сок од лимон.

2. Исчистете го лукот, истиснете го во чинија со посебен пресек. Додај во него мајонез и ситно сецкани зеленило. Па ние се мешаме се. Мојот домат, избришете и исечете ги круговите.

3. Стави голем лист фолија на лист за печење. Во центарот се мастнуваме со сос од лук и зеленчук. Стави риба труп на сос. Поставете ги крушевите на домати на врвот од неа, покријте го со преостанатиот сос и цврсто ја завиткајте во фолија. Печете во рерна околу четириесет минути, на 180 ° C.

4. Варете ориз додека не се готви и преклопете го во сито. Ние го шириме на сад во рамномерно слој, ставете ја целата печена риба на врвот и декорирајте со парчиња домати и зеленчук.

Рецепт 7. Розова лосос целина, печени со сирење

Состојки

голема птица од розово лосос;

25 мл маслиново масло;

голема глава на кромид;

три чешни лук;

две моркови;

сол и бибер;

50 гр. Француски сенф;

150 гр сирење;

100 г кисела павлака.

Метод на подготовка

1. Исчистете ја розова лосова карпа од скалите, исечете ги перките со ножици и стоп. Исплакнете ја рибата внатре и надвор со вода. Исцедете го трупот со хартиени салфетки. Бришење на риба со сол и бибер. Во посебен сад, измешајте ја киселата павлака со француски сенф. Покријте го сосот со многу риби и оставете да го маринирате во фрижидер за еден час. 2. Зеленчукот се чисти и се мие. Кромид се сече на половина прстени, моркови приближно три. Лук бесплатно за кожи. Стави го гребенот на умерен оган, истурете го маслиновото масло и поставете ги лучните заби во неа. Фрај до руди. Извадивме лук и фрли го. Ставете кромид и моркови во миризливо масло и вриете, додавајќи малку вода, десет минути. Покријте ја тавата со капак.

3. Се сечеме на мали коцки, или околу три. Се меша со кисела павлака, сол, зачини, бибер, и додадете малку француски сенф. Како резултат на мешавината е поставена во стомакот на рибата, и зацврстете ја местото за инцизија со чепкалки за заби.

4. Ставете го замрзнатиот зеленчук на сад за печење, рамномерно се шири по дното. Стави риба на зеленчук перница и се пече 20 минути на 180C. На крајот, маснотиите ги мешаме со зачинета мешавина на сирење. Служи со придружник на ориз и зелен грашок.

Рецепт 8. Пинк лосос, печен со компири

Состојки

розова труп;

сол, кари и бибер;

мајонез;

компир

Метод на подготовка

1. Ние ја чистиме трупот од розово лосос од скалите и стигнуваме до жабри. Ние ги исечеме рибите по гребенот, ја пресекуваме главната коска и го отстрануваме гребенот и малите коски. На внатрешноста се исто така отстранлив. Ние миеме розев лосос под проточна вода.

2. Измешајте 50 гр мајонез со сол и црн пипер. Ние го протриваме овој лосос внатре и надвор со оваа мешавина. Ставете ја рибата во подмачкана форма, стомакот надолу.

3. Излупете ги компирите, измијте ги под проточна вода и исечете ги на големи парчиња. Ние смена компири во сад, додадете мајонез, бибер и кари. Промешајте така што компирот е покриен со миризлива мешавина од сите страни.

4. Компирите се поставуваат околу рибата и се ставаат во рерна, загреани до 200 ° C за четириесет минути.