- Пинк лосос печени во рерна во фолија - општите принципи за готвење
- Целосен розово лосос, печен во рерна во фолија под зелената мајонеза
- Juicy розова лосос, печени во рерна во фолија со кисела павлака
- Пинк лосос печен во рерна во фолија со компири, крем и сирење
- Пинк лосос печени во рерна во фолија со зеленчук и сирење
- Пинк лосос печен во рерна во фолија со моркови и путер
- Полнети розови лосос, печени во рерна во фолија со печурки и сос од лук
- Пинк лосос печени во рерна во фолија со ориз
- Пинк лосос полнети со ориз, печен во рерна во фолија
- Пинк лосос печен во рерна во фолија со сос од ѓумбир-мед
- Пинк лосос печени во рерна во фолија - трикови и совети
Популарна убавина на Далечниот исток со елегантен дупка, розова лосос е чест гостин на нашата маса.
Таа се однесува добро во различни јадења, е пријателска со здрав зеленчук и житни култури, може да не задоволи само со ситост, но и со одличен вкус. Покрај тоа, розова лосос е многу поевтино од нивните ВИП роднини - лосос и пастрмка, иако не е инфериорен во однос на нив во вкус.
Пинк лосос печен во рерна во фолија е една од најлесните и највкусни јадења за готвење. Диететско розово месо од сребро риба практично не содржи маснотии, затоа лесно може да се надмине.
Фолија помага да се зачува сочноста на розовиот лосос, да се напие со дополнителни нијанси на вкус и арома. Покрај тоа, во фолија е многу погодно да се подготват делови кои може да се земат, на пример, на пикник. Пинк лосос, печени во рерна во фолија, може да се готви со цела труп, поделена на стекови, па дури и полнети: ориз, печурки, зеленчук, лимон. Крем, сирење или кисела павлака ќе ви помогнат да го збогатите вкусот и да направите сува месо повеќе тендер.
Пинк лосос печен во рерна во фолија - општи принципи за готвење
Идеалното месо од розово лосос е разладено, може да се подготви веднаш по купувањето. Сепак, најчесто рибата треба да се одмрзне и да се исече сама. Правилно одмрзната розова лосос треба да се одмрзне во фрижидерот: може да го заклучите таму преку ноќ. Во екстремни случаи, одмрзнувањето е дозволено на собна температура.
Одмрзнатите риби треба да се исчистат од скали со нож или плови за риби, движејќи се од опашката до жабри. Потоа се мие со ладна вода.
Следната фаза е gutting. Потребно е да се направи долг пресек во центарот на стомакот од отворот до отворот на жабрените жлезди. Исклучително внимателно отстранете го жолчното кесе, потоа внатрешноста и кавијарот. Ако мочниот меур постојано се распрснува, најдобро е да се прекине исцедокот на жолчката, целосно да се изгребе целата внатрешност и да се исплакне темелно.
Последната фаза пред вистинската подготовка е сечење на трупот. Можете да го намалите розовиот лосос на стек, филети, мелено месо. Постојат неколку начини да се намали розова лосос. Главниот услов за успех е многу остар тенок долг нож.
1. Исечете ги перките и опашката, отсечете ја главата. Направи длабок инцизија по целата должина на грбот. Затегнете ја кожата од една, а потоа од втората половина на труп, се движите од гребенот до абдоменот. Одделете го филето од гребенот и камењата на ребро, со кинење со рацете, помагајќи се со нож. Отстранете ги преостанатите коски.
2. Исечете го стомакот. Нож за одвојување на ребрести коски од месото. Повлечете го гребенот, а потоа извадете ја кожата.
3. Без да ја разделите главата, направете кружни сечи околу неа. Отстранете ја кожата, одвоете ги филетите од една страна. Повлекувајќи ја главата, одделете го месото од 'рбетот и ребрата од другата страна. Некои домаќинки воопшто не ја отстрануваат кожата. Во овој случај, едноставно треба да ја исечете рибата во центарот на грбот до дното на гребенот. Потоа одделете го филето од 'рбетот и коските со рацете, прво на едната страна, а потоа од друга страна.
Просечната температура на топлина третман на розова лосос, печени во рерна во фолија - двесте степени. Потребни се четириесет минути за да се пече риба. Ако рерната се загрева до 250 степени, времето се намалува на дваесет и дваесет и пет минути.
Целосен розови лосос, печен во рерна во фолија под зелена мајонеза
Најлесна опција за печење розова лосос е едноставно да се фаќаат пиперка или сол целата риба, сецкани на филе, посипете со свеж сок од лимон, завиткајте во густа фолија и печете околу четириесет минути. Оваа опција е идеална за исхрана или ако сакате чист вкус на месо (дури и лимон и бибер може да се отстранат).
Сепак, постои поинтересна верзија на розова лосос, печена во рерната во фолија. Пинк месо не е само тендерски и сочни, но исто така многу мирисна.
Состојки:
• просечна големина на розова лосос;
• половина чаша мајонеза;
• лажица од балсамик или вински оцет;
• куп на крес;
• еден куп магдонос;
• чинија со спанаќ;
• сол, црн пипер или мешавина од пиперки;
• свежо исцеден сок од лимон (една или две лажици);
• некои растително масло за фолија;
• 70 грама свеж путер;
• голем кромид.
Метод на подготовка:
Ситно исецкајте ги зелените.
Се меша во голема чаша трева, оцет, сок од лимон, сол и бибер (по вкус, околу половина кафена лажичка).
Темелно измешајте ги сите состојки за да добиете хомогена дебела маса, слична на вистинска адџика.
Кромид исецка половина тркала.
Сол и бибер целата труп од внатре.
Ставете ладно путер и кромид во стомакот. Намалете го трупот од сите страни со зелен сос.
Стави малку растително масло на фолија.
Трансфер на труп од риба.
Подмачкајте со мајонез на врвот.
Заврши фолија и се пече.
Послужете со свеж зеленчук.
Сочно розова лосос, печени во рерна во фолија со кисела павлака
Павлака нема да дозволи розова лосос, печена во рерната во фолија, да изгуби сок. Излегува многу апетитивно, со природна кисела павлака.
Состојки:
• розова лосос од средна големина;
• половина литар кисела павлака;
• торба со зачини за готвење риба или зачини по волја;
• две средни светилки;
• сол, црн пипер.
Метод на подготовка:
Трупот е поделен на делови.
Маринирајте сол и зачини половина час.
Исечете ги прстените со кромид.
Фолија стави во форма и се стави на риба.
Поставете ги прстените на кромидот на врвот.
Истурете ги сите павлака.
Завиткајте го фолиото цврсто.
Истурете во форма на вода на половина плик на фолија.
Печете најмалку еден час.
Служат со исечени домати, зеленчук, слатки пиперки.
Пинк лосос печен во рерна во фолија со компири, крем и сирење
Компири и сирење совршено го надополнуваат розовиот лосос, печен во рерна во фолија. Крем дава луд нежност, сирење - тенка острина. Вкусно, задоволувачко и едноставно.
Состојки:
• филе на еден лосос;
• еден и пол килограм компир;
• лимон;
• чаша тежок крем;
• зачини за риби;
• 150 грама полутвррно сирење.
Метод на подготовка:
Подготвениот филе е уредно поделен на делови.
Маринираат во зачини, сол, сок од лимон (притиснете половина од овошјето), пиперка.
Парче сирење ситно нанесуваат.
Излупениот компир се сече на тенки кругови или произволни мали парчиња, сол.
Прво стави компирот во фолија.
Шири ја рибата на врвот. (Можете да направите поединечни коверти според бројот на порции). Истурете го целиот крем.
Запечатете ја фолијата.
Чувајте ја садот во рерната ќе има подолго време на компирите печени. Ќе трае најмалку еден час.
Отстранете го формуларот, отстранете го врвот на фолијата и пополнете ја рибата со чипс со сирење.
Испрати во рерната за да формира свежи или топени сирења (околу пет до петнаесет минути).
Пинк лосос печени во рерна во фолија со зеленчук и сирење
Многу вкусен и сочен е розово лосос, печен во рерна во фолија со домати, кромид и моркови.
Состојки:
• одмрзнат розова лосос;
• просечен морков;
• три домати;
• голем кромид;
• зеленчук;
• 150 грама полутврда сирење;
• сол, црн пипер;
• некои растително масло;
• половина лимон.
Метод на подготовка:
За да се намали одмрзната труп во делови.
Соли на парчиња, истурете сок исцеден од половина лимон, бибер.
Решетки морков на парична казна ренде.
Кромид лук сече на мали коцки.
Скршете го зеленчукот на една лажица растително масло.
Намалете го полукружното сирење во тенки парчиња.
Сочни домати се сечат на потенки парчиња.
Се шири лажица морков-кромид на фолија.
Ставете парче риба во печениот зеленчук.
Прво покријте ја рибата со крупен домат, потоа парче сирење.
Заврши фолија и се пече околу дваесет минути.
Пинк лосос печен во рерна во фолија со моркови и путер
Многу рафинирано, слатко вкус се добива од розев лосос, печен во рерна во фолија со путер и нежен зеленчук.
Состојки:
• просечен розова лосос;
• голем морков;
• лимон;
• некои растително масло;
• сто грама путер;
• сто грама мајонеза;
• две чешниња лук;
• средна сијалица;
• сол, бибер, зачини.
Метод на подготовка:
Исечете го трупот на парчиња. Решетки моркови средни или фино сече на полу-тркала.
Кромид се сече на транспарентни полу-тркала.
Стиснете сок од лимон.
Солена риба, се фаќа со пиперка и зачини, истурете со сок од лимон.
Подмачкајте ја фолијата со масло, ставете ги рибите.
На врвот на секоја стави парче ладно путер, кромид и моркови.
Завршете ја фолијата, испратете ја во рерната.
Полнети розова лосос, печени во рерна во фолија со печурки и сос од лук
Благородниот вкус, деликатна малку зачинета арома е дадена со розев лосос, печен во рерна во фолија, свежи печурки, сирење и лук.
Состојки:
• голем труп на розово лосос;
• лимон;
• 250 грама маст (над 50%) сирење;
• чаша кисела павлака;
• некои растително масло;
• зачини, сол, црн пипер и црн пипер;
• 400 грама свежи печурки;
• средна сијалица;
• путер за печење.
Метод на подготовка:
Измешајте кисела павлака со две супени лажици свеж сок од лимон, лажичка сол, малку црн пипер и зачини. Свежиот сецкан магдонос може да се додаде во сосот.
Полутврда масна сирење решетки големи.
Печурки и кромид ситно сецкани.
Растворете го путерот и пржете ги печурките десет минути.
Додајте кромид на тавата и пржете уште 7 минути.
Исечете го трупот од розово лосос во големи парчиња.
Распредели неколку капки масло на фолија, внимателно ставете парчиња риба надолу со парче, оставајќи на растојание од два сантиметри помеѓу делови.
Внатре во секое парче со лажица, ставете ја печурката, премачкајте ја.
Шири ја рибата на врвот и страни со сос од павлака.
Ставете сирење трошка.
Покријте со фолија на врвот.
Печете четириесет минути.
Подготви сос од лук од мајонез, две супени лажици сок од лимон, шепоти црвен пипер и сецкан лук.
Служат розова лосос со лук сос и зеленчук сечење.
Пинк лосос печен во рерна во фолија со ориз
А полноправно руче ќе излезе од розова лосос, печени во рерна во фолија, заедно со варен ориз.
Состојки:
• килограм розев филе лосос;
• чаша бел ориз;
• две средни моркови;
• двесте грама сирење;
• две мали светилки;
• половина чаша кисела павлака или мајонез;
• бибер, сол и зачини;
• некои растително масло.
Метод на подготовка:
Кук ориз.
Филе се сече на парчиња.
Лосос, сол и бибер лосос, посипете со зачини.
Сијалица крушка ситно се исецка.
Големо сирење и морков решетки.
Сплит зеленчук заедно на две супени лажици растително масло до златни.
Подмачкајте ја фолијата со неколку капки масло, дистрибуирајте ориз.
На врвот на оризот се шири морков-кромид zazharku.
Ставете розова лосос на растителниот слој.
Завртете ја фолијата, печете ја садот за дваесет минути.
Отстранете го врвот на фолијата, посипете ја рибата со сирење и испратете ја во рерната уште десет минути.
Пинк лосос полнети со ориз, печен во рерна во фолија
А многу интересна, но прилично комплицирана верзија на полнети розови лосос, печени во рерна во фолија, може да биде одлична идеја за празнична вечера.
Состојки:
• голем лосос на птица розев;
• половина чаша бел ориз;
• две пилешки јајца;
• две моркови со средна големина;
• некои растително масло;
• три чешниња лук;
• лимон;
• сол;
• свеж зеленчук;
• неколку маслинки.
Метод на подготовка:
Вари бел ориз.
Готви морков.
Намалете го розовиот лосос без пресекување на главата и опашката.
Жалиња се сечат.
Внимателно одвојте ја кожата од филето, почнувајќи од стомакот.
На кожата треба да се обиде да остави мал слој месо (не подебел од сантиметар).
Исечете го гребенот на главата и опашката однатре, без оштетување на кожата.
Внимателно отстранете го гребенот и коските. Излезе кожна "торба" со опашка и глава.
Ослободете го филето од сртот и ребрестите.
Намалување на пулпата на мали парчиња.
Решетки варени моркови ситно.
Исечете лук.
Гответе го мелено месо од ладениот ориз, моркови, парчиња од риба, јајца, лук и сол.
Ставете ја кожата, давајќи му облик на риба.
Прицврстете го стомакот со чепкалки за заби или дрвени шампери.
Маскирајте ја фолијата со масло, внимателно поставете го прелеаниот розово лосос.
Запечатете го фолиениот плик.
Печете околу еден час.
За да добиете вкусна кора, можете да ја отворите рибата и да ја држите под скара.
Изладете го садот, извадете ги стапчињата и исечете ги на делови.
Кога служите, гарнирајте со маслинки, проѕирни лимонови парчиња, сецкан магдонос или копра.
Пинк лосос печен во рерна во фолија со ѓумбир-меден сос
Ѓумбир-сос од месо со сенка од нане дава празен вкус на печени розови лососи. Исклучителна опција за љубителите на специјални јадења.
Состојки:
• просечен розова лосос;
• сол, црн пипер или мешавина од пиперки;
• маслиново масло (една четвртина чаша);
• половина кафена лажичка духови, прашка од пиперки;
• една четвртина чаша фино рендан ѓумбир;
• половина чаша светло мајонеза;
• лимон;
• цела глава на свеж лук;
• една лажица сос од соја и природен мед;
• Неколку сецкани свежи нане.
Метод на подготовка:
Исечете лук.
Измешајте цветен мед, висококвалитетен сос од соја, лук, нане, една четвртина чаши сок од лимон, мајонез.
Исечете го трупот од розово лосос на одредено растојание по сртот.
Измешајте го пиперката во прав, зира и путер.
Решетки на труп со оваа мешавина, особено на парчиња.
Ставете го розевиот лосос во фолија.
Истурете со ѓумбир-меден сос.
Покријте со фолија и печете. Послужете со варен ориз, печен или свеж зеленчук.
Пинк лосос печен во рерна во фолија - трикови и совети
- Ќе биде полесно да се исецка одмрзнатиот розово лосос ако е меко на врвот, а во близина на гребенот и дупките малку замрзнати. За да се постигне оваа состојба, треба да го оставите замрзнатиот труп на кујнската маса околу два часа.
- Пинк лосос е подобро да не се пече малку отколку да се исуши. Точноста ќе биде зачувана.
- Свежи, висококвалитетни риби на кожата немаат никаква штета. Жабињата се светли, без зелена нијанса, филето е розова, а не бела. Ако месото од бело лосос е бело, рибата е замрзната. Вкусни јадења од такво месо нема да работат.
- Неопходно е да се пече розев лосос во загреана рерна.
- Ако има црвени дамки на филето на розово лосос, тие само треба да се сечат: тие ја оштетиле рибата.
