Печен лосос во рерна - општи принципи за готвење
Нема повеќе благородни јадења од варен лосос. Црвената риба е позната не само за неговиот светол и свеж вкус, туку и за доброто. Лососот содржи природни масти и чисти протеини, но речиси и да нема непотребни јагленохидрати.
Можете да готвите риба на различни начини. Еден од начините е печење, што е добро во тоа што готвеното јадење може да се направи и многу високо калорична и масна, како и светлина и диететски.
Печен лосос во рерната - подготвување храна и јадења
Сечење лосос е многу едноставна: треба да ја отсечете главата на рибата, да го пресечете својот стомак по должина, да ги добиете внатрешноста. Потоа трупот може да се полне и да се пече како целина или да се сече во стек.
Во прилог на риба, исто така ќе треба зеленчук, сирење, путер и зачини. Можете да печете лосос само на палубата, но ако сакате да го направите јадењето полесно, тогаш претпарете ја рибата со фолија.
Рецепти за печен лосос:
Рецепт 1: Лосос печен во рерната во сопствениот сок
Најлесно гответе ја рибата во рерната. Овој рецепт е совршен дури и за оние кои се на диета.
Состојки задолжителни:
- бифтек од лосос
- Сол
- Зелен пипер
- Василиј сува
Метод на подготовка:
- Исечете го лососот во стек, измијте ги. Капче секое парче со сол, а потоа чувајте ги дваесет минути. Кога ќе ја добиете рибата, ја пиперка и посипете со босилек.
- Вклучете ја рерната. Поставете ја температурата на 180 степени.
- Ставете го стек со фолија. Ако сакате да се пече неколку парчиња риба, тогаш треба да го завиткате секој одделно.
- Декото, во кое ќе печете риба, наполнете го со вода за околу една четвртина. Ставете го стекот таму.
- Ставете го стекот во рерната и печете околу 25 минути. По овој пат, ако сакате да се формира златна кора на рибата, извлечете ја палубата и отворете ја фолијата. Оставете го лососот во рерната уште 10 минути.
Рецепт 2: Печен лосос со кромид
Кромидот е разноврсна прилог на многу јадења. Горчливо во својата чиста форма и деликатно по термичка обработка, тоа квалитативно ги подобрува органолептичките квалитети на садот, што го прави миризлива и вкусна. Ако сакате да готвите лососот во рерната, тогаш го печете со кромид. За овој рецепт препорачуваме да собереш кромид, тогаш рибата ќе испадне со лесна зачинета киселина.
Состојки задолжителни:
- Лосос - 1 птица
- Кромид - 2 глави
- Сок од лимон - 3 супени лажици
- вода - 1/2 супена лажица
- Зачини
Метод на подготовка:
- Рибата треба да се исчисти и да се оштети. Ако сте купиле цела труп, отсечете ја главата, опашката и перките. Ширење на стомакот, извлечете го внатрешноста, а потоа измијте ги рибите внатре и надвор. Однатре, дајте го со сол и зачини.
- Отстранете кора од кромид, а потоа исечете го колку што е можно помал.
- Подгответе маринада за кромид: измешајте сок од лимон и вода, потоа истурете го кромидот во добиената течност и оставете го 15 минути.
- Во шуплината на лососот на лосос, поставете го кромидот.
- Вклучете го рерната за да се загрее со поставување на температура до 180 степени.
- Подмачкајте го листот за печење со масло и ставете риба на неа. Печете го лососот за 30 минути, потоа направете температура од 140 степени и гответе уште 10 минути.
Рецепт 3: Печен лосос со павлака
Би било поправилно да се каже дека лососот не се пече со кисела павлака, туку е претходно мариниран во него. Така, рибата се покажува неверојатно нежна, со деликатен крем вкус.
Состојки задолжителни:
- Стейк од лосос - 250 грама
- Павлака - 150 грама
- Лук - 2 заби
- Крем - 100 мл
- Кромид
- Зачини
- Белиот Сезам
Метод на подготовка:
- Билката од лосос треба да се измие и да се исуши со хартиени крпи.
- Направете сос во кој рибата ќе маринираат. Стиснете го лукот во кисела павлака, додадете сусам и крем, сол и добро се мешајте.
- Стави ја рибата во сос, така што е целосно покриена со маринада. Ставете го лососот на ладно место за еден час.
- Кора и ситно исечете го кромидот.
- Ставете ја киселата риба на лист фолија, посипете ги со кромид и завиткајте. На дното на палубата, каде што рибата ќе се пече, истурете вода и ставете го лососот таму.
- Нека рибата се пече 15 минути на температура од 180 степени, а потоа отстранете го врвот на фолија и гответе го лососот за уште 20 минути, но на температура од 160 степени.
Рецепт 4: Печен лосос со компири
Следејќи го овој рецепт, ќе добиете срдечно јадење од две компоненти - риба и компири.
Состојки задолжителни:
- Билк од лосос - 3 парчиња
- Компири - 7 парчиња
- Павлака - 200 грама
- Крем - 150 ml
- Свежи копра
- Магдонос свежи
- Сончогледово масло
Метод на подготовка:
- Стеговите од лососот треба да се мијат и сушат со хартиени крпи. Капут секој стек со сол и бибер.
- Кора од компири и се сече на тенки парчиња.
- Направете пополнување: измешајте кисела павлака, крем, сецкан зеленчук.
- Деко, кое ќе го подготви садот, ќе мастурбира со масло, потоа ќе наложи слој од компири, маснотии со 3/4 од полнењето, а потоа ќе ги ставате стеките на врвот и ќе ги подмачкајте со сос на врвот.
- Ставете го садот во рерната, наместете ја температурата на 180 степени и печете 30 минути.
Рецепт 5: Печен лосос со печурки и моркови
Ако сакате да направите главно јадење на празнична маса, можете да го забележите овој рецепт. Оброци може да се служи и ладна и топла.
Состојки задолжителни:
- Карбос од лосос - 1 парче
- Печурки - 300 грама
- Моркови - 1 парче
- Кромид - 1 парче
- Масни крем - 160 ml
- Магдонос
- Зачини
Метод на подготовка:
- Подгответе ја рибата: исечете ја главата и опашката, направете засек на стомакот. Извадете ги сите внатрешни работи и самата риба надолжно на половина. Капут секоја половина со зачини и сол.
- Подгответе го кутијата за кутии. За да го направите ова, ги миете печурките и исечете ги фино. Излупете го морковот и истријте го на најдобрите ренде. Излупете и ситно исечете го кромидот. Измешајте го целиот зеленчук со додавање на крем и ситно сецкан магдонос.
- Ставете половина од рибата на фолија, ставете го крилетот на врвот и покријте го со вториот дел од лососот. Завршете ја рибата со фолија.
- Истурете малку вода на садот за печење и ставете го лососот во фолија. Ставете ја рибата во рерната. Печете го садот за дваесет минути на температура од 200 степени, потоа отстранувајте го врвот на фолија, намалувајте ја температурата и печете уште 10 минути.
Рецепт 6: Печен лосос под кора од сирење
"Многу сирење" е како можете да го карактеризирате ова јадење. Всушност, ова е една од најуспешните комбинации во готвењето - сирење и риба. На ваков начин ќе ви требаат два типа сирење за лосос - тешко за кората и мека за полнење.
Состојки задолжителни:
- Филе лосос
- Мека сирење (на пример, Филаделфија) - 250 грама
- Тешко сирење - 300 грама
- Зачини
- Свежи копра
- Борова орев - 150 грама
Метод на подготовка:
- Подгответе рибино месо. За да го направите ова, отстранете ги сите коски, исплакнете и покријте со слој од сол. Исчистете го месото во фрижидерот за половина час.
- Отстранете го лососот и исечете ги парчињата филе на тенки чинии, така што е погодно да ги превртувате во ролни.
- Зеленчук зеленчук фино и се комбинираат со меко сирење.
- Се шири чинија со риба со сирење, се свиткува и се исекува со чепкалка за заби.
- Откако ги валавте сите ролни, ставете ги на подмачкана палуба и испратете ги во рерната 25 минути, поставувајќи ја температурата на 180 степени.
- Решетки со тврдо сирење.
- Бор борови орев во тава, а потоа наново со тркалање игла.
- Отстранете го палубата од рерната, попржете го секој ролна со сирење и навртки и испратете го назад 7-10 минути.
Печен лосос во печка - тајни и совети од најдобрите готвачи
Рибата најдобро се пече во форма на сече слој филети или стекови. За да заштедите пари, можете да купите нескриено труп, но цела риба. Заедно со главата и опашката, производот ќе чини многу помалку.
Користете ги сите зачини, но готвачите не препорачуваат да го користите сокот за да ги собереш суровата риба. Факт е дека дури и една капка киселина ја обезбоира рибата, претворајќи ја кралската црвена боја на бледо розова боја.
