Пинк лосос во рерна со зеленчук

Пинк лосос во рерна со зеленчук

Риболов лосос се смета за корисен, но тие го сакаат тоа не само за тоа. Лесното сечење на филето, отсуството на силно изразен чуден мирис, апетитот и пријатен вкус ја заработија љубовта кон готвачите низ целиот свет. Пинк лосос е многу поевтин од своите "роднини", тоа не е толку масно, но исто така е многу вкусно. Недостатокот на маснотии лесно се компензира со готвење во масен сос или сочни производи. Пинк лосос, направен во рерна со зеленчук, речиси никогаш не се исуши, што го прави возможно да се готви дури и за неискусни готвачи.

Карактеристики за готвење

Готвење на розово лосос, печени со зеленчук, не е тежок процес, но треба да знаете некои суптилностите.

  • При купувањето, важно е да се избере недопрен розова лосос. Потешко е да се процени квалитетот на замрзната храна отколку да се лади, особено ако се сече во стекови или филети. Ако внимателно ја погледнете рибата, сигурно ќе забележите недостаток на слуз, досадни очи, бледи жабри, непријатен мирис, ако овие знаци се набљудуваат, се разбира. Сите овие фактори укажуваат на неуспех на производот. Ако тие се отсутни, рибите може безбедно да се земат за да се користат за печење со зеленчук.
  • Можно е целосно да се запее розев лосос, во облик на парчиња или филети. Во продавницата можете да купите трупови, филети и риба стекови, но сепак, без оглед на тоа каков рецепт го користите за да подготвите розово лосос, попрофитно е да го земете целосно и нерешена (главната работа не е оштетена). Тогаш работникот специјалист за кулинарство ќе биде награден со млеко или кавијар, кој може да се солени, да се добие вкусен, а во случај на кавијар, исто така, и закуска за деликатес. Веројатноста да се најдат јајца во силно "хулирана" риба со заоблена глава е повисока, бидејќи тоа е обично начинот на кој женките изгледаат.
  • Пред да ја убиеш рибата, мора да се исчисти. Пинк лососот е покриен со лигите, и така да не се лизга надвор од рацете, треба да се нанесуваат со сол пред чистењето. Скалата натрупана со нож или специјална ренде во правец од опашката до жабри. За да не се шири во сите правци, подобро е да се исчисти рибата во вода или во пакет.
  • Исчистената риба треба да се стопи и изми. За да се извлече внатрешноста, абдоменот на рибата се сече од анусот нагоре, односно кон главата. Направете го тоа внимателно, за да не му наштети на жолчното кесе или потомство, ако имате среќа да купите розово лосос со него. Извлечете ја внатрешноста низ дупката. Рибата се мие и суши.
  • Натамошните активности зависат од тоа како ја подготвувате рибата. Ако ви се случува да се пече целина, отстранете перки, опашка и жабри, и ако е потребно, отсечени главата. Ако ви требаат стекови, исечете ја рибата во предели. За филе отсечени главата, извадете го месото, преместувајќи го ножот по гребенот. Не фрлајте ја главата и коските, од нив може да зоврие рибино супа.
  • Времето за готвење за розова лосос во рерната зависи од големината на нејзините парчиња. Целата риба се пече 40-50 минути, стеклите се готват 30-40 минути, филето ќе биде подготвено за 20-25 минути. Невозможно е да се надмине одреденото време, во спротивно рибата ќе биде сува.
  • Кога розов лосос во рерна во целина или во големи парчиња, подобро е да го ставите во кулинарски пакет или да го завиткате во фолија, така што останува повеќе сочно.
  • Пинк лосос ќе биде помал ако, пред готвењето, е прекриен со растително масло и остава 30-60 минути. Недостатокот на масти во рибата помага да се компензира за додавање на кисела павлака или крем за неа.

Пинк лосос оди добро со моркови, кромид, домати, компири, тиквички и многу други зеленчуци, така што има неколку рецепти за готвење во рерната.

Пинк лосос со зеленчук, печен со сирење

Состав:

  • розова лосос - 0, 8-1 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • домати - 0, 4 кг;
  • рафинирано растително масло - 40-60 ml;
  • зачини за риби, сол по вкус;
  • тврдо сирење - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

  • Исчистете ја рибата, стојте ја, исечете ја во филети. Секое парче пресечено на 3 парчиња. Посипете, посипете со зачини.
  • Излупете и исечете го кромидот.
  • Избришете го морков, измијте го, исушете го со салфетка. Мелење на груб ренде.
  • Намалете го маслото во тава, испржете го кромидот и морковот додека кромидот не е златен во боја.
  • Ставете ја зеленчукот во сад за печење, поставете ги фиоките на рибата на врвот (кожата надолу).
  • Намалете го доматите во кругови, ставете ги на риба.
  • Истурете ситно рендано сирење.
  • Загрејте го рерната на 180 степени, 25 минути, ставете го во форма со розово лосос. По одредено време садот ќе биде подготвен за сервирање.

Таквото јадење може да се служи како топла закуска со додавање на гарнир од ориз или компир или како ладна закуска.

Пинк лосос полнети со зеленчук во печката

Состав:

  • розова лосос - 0, 8-1 кг;
  • моркови - 100 g;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • павлака - 40 ml;
  • путер - 40 g;
  • свеж магдонос - 50 g;
  • лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
  • зачини за риба, сол по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исчистете и ставете розова лосова каркаса, отстранете ги жабрите и перките.
  • Истерувајте го сокот од половина лимон, измешајте го со сол и зачини. Покријте ја оваа мешавина со трупот од розово лосос внатре и надвор.
  • На задната страна на рибата, на растојание од 2 см едни од други, направете парчиња, ставете ги парчиња ладно путер.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки прстени.
  • Кора моркови, се сече на парчиња.
  • Измијте, сушите и исечете го магдонос.
  • Комбинирајте кромид, моркови и магдонос, додавајќи им малку сол и зачини. Се меша зеленчукот со кисела павлака.
  • Ставете го зеленчукот во розовиот лосос. Ако тие не се вклопуваат, може да се распаднат останатите риби.
  • Завршете го розовиот лосос во фолија, ставете го на сад за печење.
  • Испратете лист за печење во печка загреана на 200 степени и печете 40-45 минути. 10 минути пред подготвеноста, фолијата може да се одвитка, така што рибата малку ќе се зацврсти.

Сервирајте пополнет розев лосос на овално јадење. Свеж зеленчук и парчиња од лимон може да се шират наоколу.

Стегање на розово лосос печени со зеленчук

Состав:

  • розова лосос - 1 кг;
  • лимон - 1 ЕЕЗ.
  • домати - 0, 3 кг;
  • бугарска пиперка - 0, 25 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • павлака - 0, 2 l;
  • рафинирано растително масло - 20 ml;
  • сол, зачини за риби - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Грмушки лосос поделени во стекови 2, 5-3 cm дебели.
  • Измијте и лупете зеленчук.
  • Исечете го кромидот и црниот пипер на половина прстен.
  • Намастете ја садот за печење со растително масло, истурете ја мешавината на пиперка и кромид во неа.
  • Сол, сезона со розова лосос, се шири на зеленчук.
  • На врвот од стек, ставете го на тенок парче лимон.
  • Ставете ги лимоните на лимоните.
  • Покријте ги доматите со кисела павлака.
  • Испратете го формуларот во рерната, загрејте го до 180 степени и гответе половина час.

Таквото јадење е вкусно само по себе, но обично овој розев лосос се служи со гарнир (оризот е особено добар).

Пинк лосос, печени во рерна со зеленчук - еден од наједноставните во готвењето. Во исто време, излегува вкусно и сочно и може да заземе достоинствено место не само на секојдневниот, туку и на празничната маса.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување