Лососот во кремот е повеќе празнично јадење од обичниот. Сепак, да се молам вашите најблиски во средината на неделата во многу обичен ден е многу полесно отколку што може да изгледа.
Подгответе лосос едноставно и брзо. Состојките што го сочинуваат садот се достапни, со исклучок на салмонот себе.
Но, од време на време, разгалејќи се себе си и вашето семејство со здраво и неверојатно вкусно јадење не е можно само, туку и неопходно.
Лосос во крем - општи принципи за готвење
Без сомнение, лососот, како и секој друг морски живот, содржи многу хранливи материи, но тоа не е сè. Во својот состав голема количина на меланин, која позитивно влијае на клетките на телото, обезбедувајќи подмладување ефект. Затоа, оваа риба мора да биде вклучена во човечката исхрана.
За подготовка на лосос во крем, можете да купите како целина риба, и нејзината филе дел или стекови. Цените се исти, но предностите на сплит рибите се непобитни. Нема потреба да се виоли, отстранување на кожата, отсекување на перките и отстранување на коските.
Лососот во кремот може да се подготви без адитиви како основа за такви одделни јадења како ориз, компир, грашок, зеленчук. Исто така, кога се готви, можете да додадете дополнителни состојки, на пример, тестенини, печурки, морска храна, зеленчук и да добиете целосно независно јадење. Сето тоа зависи од вашите желби за вкус.
Во прилог на сол и црн пипер, исто така можете да додадете зачини како лук, топла и слатка пиперка, мариорама, копар, бибер и рузмарин за лосос и крем. Сите од нив се совршено комбинирани со риби и дополнуваат садот со својот вкус. Украсете ги готовите риби со зеленчук: магдонос, рузмарин, копра; маслинки, маслинки, црвен кавијар.
Рецепт 1. Лосос во крем
Можеби најлесниот рецепт за лосос во крем. Минимално време - максимален вкус и придобивки.
Состојки:
• четири стекови од лосос (околу 500-600 грама);
• 200 мл крема;
• 130 ml вода;
• зачини;
• половина лимон;
• сол, бибер;
• 20 мл маслиново масло;
• две или три ракови од магдонос и рузмарин.
Подготовка:
1. Измијте го лососот, исушете го со хартиена крпа и истријте со сол, посипете со пиперка.
2. Исечете го лимонот во парчиња, истурете ја рибата со нив.
3. Истурете го маслото во тавата, испржете ги стеците од двете страни на две минути до светлоцот.
4. Во сад, се меша вода со крем. Додај по желба, нотка на кари, Кајен пиперка, майорам.
5. Малку печени стегонии на лосос се поставени во топлина отпорна форма, наполнета со мирисна крема смеса.
6. Ние се печеме на 240-250 степени за буквално десет минути.
7. Ширење стекови на плочи, истурете со крем, декорирајте со свежо зелена боја.
Рецепт 2. Лосос во крем со домати и сирење
Божествената арома и вкусот на лососот во кремот под облак од домати и сирење нема да остави рамнодушен дури и најпрестижниот гурмански.
Состојки:
• килограм лосос;
• два големи млечни домати;
• половина банана од маслени маслинки;
• 200 грама тврдо сирење;
• лисја од магдонос;
• 100 ml крем;
• сол;
• зачини (мешавина од пиперки, майоран и други по вкус);
• некои растително масло за печење.
Подготовка:
1. Риба сече: отстранете ја кожата, исечете ги перките, отстранете ги коските. 2. Посипете ги филети со сол и привремено издвои.
3. Во кремот се ставаат зачини, сецкани маслинки и сецкан магдонос.
4. Ставете го филето во калапот, истурете го подготвениот крем.
5. На врвот на лососот се ставаат исечени домати во тенки кругови, посипете ги сите со рендано сирење.
6. Се пече 20-30 минути, кората од сирење треба да добие убава златна боја.
3. Лосос во крем со печурки
Во рецептот нема лимон, но ако сакате да му дадете на јадењето деликатна цитрусна киселина, може да се става во неколку супени лажици сок од лимон или да се решеткува на кора од лимон во готварски сос од крем.
Состојки:
• половина килограм филе лосос;
• еден кромид;
• 200 грама шампињони;
• 220 мл крем;
• сол;
• зачини;
• лисја од копра и магдонос;
• 30 грама брашно;
• 20 ml масло за јадење.
Подготовка:
1. Исплакнете печурки, се шири на крпа и се исуши.
2. Исечете ги печурките во плочи.
3. Исплакнете ја копарката, исечете ги гранчиња и фрлете го или оставете го да готви друго јадење, исечете ги листовите.
4. Излупете го кромидот и пресечете го во мали коцки.
5. Загрејте го маслото во тава, испржете го кромидот, додадете шампињони, пржете на 8-10 минути со средна топлина додека не зацрвите.
6. Ставете го брашното на пржените состојки, промешајте.
7. Ставете топол крем на собна температура, додадете сол и зачини. Томим додека сосот не се згусне, овој процес не трае повеќе од 7-8 минути.
8. Отстранете го садот со печурки и крем од топлина, ставете го сецкан магдонос во неа, промешајте и извадете некое време настрана.
9. Ставете го измиениот и исушен филе лосос на лист за печење, истурете го сосот. Готвење за 20-25 минути.
4. Кремлен лосос со зеленчук
А срдечна антена која не бара од страна антена. Печурки во лосос со крем, ако сакате, не можете да додадете.
Состојки:
• 400 грама филе лосос;
• 400 грама компири;
• еден лак;
• еден лимон;
• растително масло;
• зачини, сол;
• бугарска пиперка;
• 150-200 грама шампињони;
• 15 грама брашно;
• 160 мл крема;
• зеленчук;
• 30-40 грама путер.
Подготовка:
1. Излупете ги компирите и исечете ги на мали шипки и вријте во малку солена вода до половина варен. Водата е исцедена.
2. Печурки и кромид на кромид. Фрај за пет до седум минути во путер додека не златни.
3. Измешајте го компирот со печење, лежејќи рамномерно во калап за печење.
4. Бибер се мие, се сече на два дела, се отстранува средниот дел и се сече на коцки. Се шири преку компири.
5. Следниот слој стави лосос, се сече на средни парчиња. Пред да ја избришете рибата со зачини и посипете со сок од лимон.
6. Во мал сад подгответе го полнењето на крем. Зелен зеленчук, се меша со стопен путер. Се прелива брашното, се меша темелно за да не останат грутки. Тивко се прелива крем. Донеси сос на вриење, истурете ги подготвените состојки во форма.
7. Готвење лосос во крем во рерната околу половина час.
5. Лосос во крем со тестенини
Состојки:
• 300 грама тестенини;
• 250-280 грама лосос филе;
• 220 мл крем;
• неколку копарски гранки;
• зачини, сол;
• чешне лук;
• 20 мл маслиново масло;
• 60 грама пармезан.
Подготовка:
1. Варете тестенини, потпирајте се во сито. 2. Исечете го филето во коцки широк два сантиметри.
3. Загрејте го путерот во тавата, шијте го лукот, исечени парчиња. Стиснете го буквално 15-20 секунди и веднаш додадете парчиња риба. Промешајте неколку минути.
4. Истурете во кремот, ставете рендан пармезан и сецкан копра. Додајте сол и зачини по вкус.
5. Том сите состојки во тавата за околу пет минути, а потоа додадете тестенини. Темелно се меша, покријте ја тавата со капак, исклучете го гасот.
6. Инсистирајте на лососот во крем со тестенини за пет до десет минути, служи за маса.
6. Лосос во крем со ракчиња
За подготовка на ова јадење ќе ви треба униформа со високи страни. Ако некој не е достапен, можете едноставно да го намалите количеството состојки.
Состојки:
• 600 грама лосос;
• 230 грама излупени ракчиња;
• големи моркови;
• кромид;
• сол и зачини;
• пет чешниња лук;
• слатка пиперка;
• 400 ml крема;
• 40 грама брашно;
• 25 грама путер.
Подготовка:
1. Стави морков во мувла, се сече на тенки ленти.
2. Следниот слој стави сецкан кромид.
3. На врвот на кромид лежеше лосос, се сече на парчиња.
4. Стави ракчиња на риба (ракчиња не треба да се замрзнуваат).
5. Загрејте го кремот во мал тенџере, додадете путер, сечкани пиперки, сол и зачини. Истурете брашно. Додека се меша, доведете го сосот на згуснувајќи на тивок оган.
6. Истурете сос од морска храна. Се печеме на 200 степени дваесет минути.
7. Лосос во крем со спанаќ
Оригиналното јадење, совршено за редовна и диетална маса. Состојки:
• шест стекови од лосос;
• 130 ml 15% крем;
• бибер;
• еден голем лимон;
• сол;
• 200 грама свеж спанаќ.
Подготовка:
1. Измијте стекови, суви.
2. Исплакнете го спанаќот, потпирајте се во сито, внимателно исецкајте.
3. Измијте го лимонот, малку излупете ја кожата и исечете ги на парчиња.
4. Покријте ја тавата за печење со фолија, изложувајте дванаесет кругови на лимон во два реда.
5. Ние шириме секој стек на две лимонов пиперки, лесно сол на рибите, додаваме бибер по вкус.
6. Уредно распоредете го сецкан спанаќ на лососот, малку притискајќи по зелените.
7. Директно на спанаќ истурете две до три лажици крем.
8. Печете дваесет минути.
8. Лосос во крем со црвена кавијар
Состојки:
• 180 грама филе лосос;
• мал куп копра;
• сол, бибер;
• две парчиња путер од 30 грама;
• две или три лажици сок од лимон;
• половина кромид;
• растително масло;
• 30 мл бело вино (суво);
• 80 ml тежок крем;
• ловоров лист;
• 20-30 грама црвен кавијар.
Подготовка:
1. Исечете го филето во порции, маснотиите со растително масло, посипете ги со бибер, сецкан копра и сол. Squirt лимон сок, издвои половина час на страна.
2. Исечете го кромидот и пржете во путер, додавајќи го листовото поле за вкусот.
3. Ние се става во вино, ние мачиме до целосно испарување на течноста.
4. Истурете во кремот, додадете повеќе путер, вриејте пет минути.
5. Изладете го подготвениот крем сос, додадете кавијар, измешајте.
6. Ставете го стекот на мрсна чашка за печење, печете десет минути. 7. Наредете го подготвениот лосос во чинии, истурете го сосот од крем и црвениот кавијар.
Лосос во крем - корисни совети и трикови
• За готвење лосос во крем, внимавајте да одберете крем со маснотии, па садот ќе излезе многу помек и вкусен.
• Речиси секој рецепт вклучува претходно маринирање на риба во зачини и сок од лимон. Стиснете го сокот од цитрус не е тешко ако плодот лесно се стркал на масата, притискајќи ја дланката.
• Лососот се подготвува брзо, така што нема потреба да се зголемува времето за готвење.
• Користените зачини, како што е бибер, се најдобро залепени во малтер. Зачини во прав не даваат таков богат вкус.
• Рибите што живеат во нивното природно живеалиште се многу покорисни од нивните колеги кои живееле во вештачки акумулации.
