Лиснато тесто е вистинска волшебна стапче за многу домаќинки. Со овој прекрасен производ можете да направите многу вкусна колачи. Особено ако во фрижидерот има шунка и сирење. Ова полнење ќе го облагородуваат било тесто, и ако тоа е ронлив - за разговор е излишно. Пекањето станува миризлива и вкусна. Среќни роднини со шунка и сирење?
Пареа на шунка и сирење - Општи принципи за готвење
Лиснато печиво може да се готви самостојно. Главните состојки се путер и брашно. Но, не секоја водителка е привлечена од повторените движења од слоеви, преклопување, ладење. Во добро тесто најмалку 27 слоеви, ќе треба да се подготват најмалку 3 часа. Затоа најчесто полу-готови производи се купуваат во продавницата. Покрај тоа, цената е прифатлива.
Лиснато тесто е од два вида:
• квасец;
• без квасец.
Производите од првиот излезе да биде бујна, воздушеста, нешто што потсетува на слатки тестенини. На бесквасен лиснато тесто не како гломазна, покомпактен, но не помалку вкусни. Всушност, можете да го користите секое тесто во своето дискреционо право.
За полнење, шунка и сирење се сечат, може да се додадат и други состојки. Најчесто тоа е зеленчук, зеленчук, јајца. Ако шунка не е многу слична, тогаш можете слободно да го додадете во пушките. Во комбинација со тесто, сирење и други состојки производот ќе стане многу вкусен. Истото важи и за сирење, во павлака дури и вообичаеното преработено сирење станува шик. Но, никогаш не користете производи со сомнителна свежина. Печете ги пефлите во рерната. Празницата може да се размачка со јајце, посипете ги со семе, сусам или ким. Готови колачи може да се консумираат топло и студено.
Рецепт 1: Обични пуха со шунка и сирење "Триаголници"
За подготовка на такви пухачи со шунка и сирење ќе ви треба купено тесто. Подобро да се користи квасец, со тоа на триаголници се подобри. Од оваа количина тесто и полнење добивате 8 прилично големи пукнатини.
Состојки
• 500 грама тесто;
• 4 шолја чаши;
• 200 грама сирење (можете да земете обработено сирење);
• листови од копа;
• јајце.
Готвење
1. Извади и одмрзнување на тестото, лежеше на масата. Сега треба да се потенцира, но препорачливо е да не се скрши плоштадот.
2. Исечете го слојот во 8 идентични квадрати.
3. Исечете парчиња шунка на два дела.
4. Ставете парче сирење на половина од секој плоштад. Ако користите мек сирење производ, можете едноставно да подмачкувате областа.
5. На сирење стави сецкани копар, а потоа парче шунка.
6. Преклопете ги спротивните агли на плоштадот за да формирате триаголник. Рабовите се добро измешани, така што тие не се одвојуваат за време на печење и не истекуваат од сирењето. Извадете ги сите пафти.
7. Ние смена на производи на тавче за печење, маснотии со јајце и испрати да се пече. 15 минути на температура од 200 степени е доволно.
Рецепт 2: Сочни пуди со шунка и сирење
Особеноста на овие пухала со сирење и шунка е невообичаено сочно полнење. Затоа, производите мора внимателно да се запечатуваат за да се задржи внатре во сета оваа убавина. И како најдобро да го направите ова, опишано во детали подолу.
Состојки • згуснато тесто;
• 300 грама шунка;
• 150 грама сирење;
• 2 кисела краставичка;
• 2 свежи домати;
• 1 тестис.
Готвење
1. Намалете го слојот од претходно одмрзнатото тесто. Дебелината не треба да биде повеќе од 4 мм. Исечете ги на плоштадите. Големината може да биде било која, но подобро е да не се прават премногу мали пупки.
2. Исечете ситно шунка, околу три сирења, промешајте.
3. Солени краставици треба да се ситно сецкани и лесно исцедени од саламура. Потоа се мешајте со сирење и шунка. Можете да додадете малку зелени кутии.
4. Домати се мијат, се сечат во кругови. Можете да со бројот на puffs. Ако производите се големи, тогаш по 2 чаши.
5. Ставете половина од тестото на тестото, повлекувајќи 0,5 см од работ за сврзување. Малку ниво и ставете го парчето домати на врвот.
6. Одделете го протеинот, малку прекинувајте со вилица и масло без маснотии.
7. Покријте го полнењето со слободната страна на тестото и прицврстете го. Благодарение на верверица, тие многу брзо се држат заедно.
8. Во жолчка додадете една лажица вода, промешајте.
9. Нанесете ја ножната пункција на врвот на секој издут, подмачкајте со жолчка и испратете ја за печење 20 минути. Температура 180 ° C.
Рецепт 3: Пуха со шунка и сирење од домашно тесто
За овие пукнатини со шунка и сирење, ќе користиме домашно тесто, без квасец. Рецептот користи путер, кој лесно може да се замени со маргарин, но само добар. Тоа треба да биде најмалку 80% маснотии.
Состојки
• 450 грама брашно;
• 1 јајце;
• 1 лажица водка;
• 230 грама нафта;
• 3 лажици. оцет 9%;
• вода;
• Штипка на сол.
За полнење: шунка, сирење, зеленчук, малку мајонез. Готвење
1. Земеме една чаша со волумен од 250 мл, растурете јајце во неа, додадете малку ладна вода, потоа сол, оцет и водка. Сите добро се мешаат додека целосно не се раствори сол и се донесува волуменот до 250 ml, истурање на вистинската количина на вода.
2. Протресете брашно на масата, направете вдлабнување внатре, истурете ја течноста од стаклото и изгорете го тестото. Неопходно е да се мачкате додека не престане да зема брашно. Потоа го смениме во вреќата и се ладиме 40 минути во замрзнувачот.
3. Ставете го изладениот путер (или маргарин) во чинијата со мешалка, додајте 50 грама брашно и победи.
4. Ставете ја масата на лист од пергамент, формирајте квадрат со рацете и покријте го со вториот лист хартија. Сега ние се тркалаат на нафта во формирање на дебелина од 7-7-8 милиметри. Заедно со хартијата ќе се отстрани додека е во фрижидер.
5. Извадиме тесто, превртете го во торта, големината е 2,5 пати поголема од маслото. Извадиме масло од замрзнувачот, го завиткаме тестото, ги прицврстуваме рабовите и се тркаламе со тркалачки игла. Повторно се преклопуваме на половина и се навалуваме. Повторете уште 2 пати.
6. Отстранете го тестото во фрижидерот, а потоа направете уште 3 тркалање. Колку повеќе се преклопува тестото, колку повеќе слоеви ќе ги добиете, производот ќе биде помек и повоздржан.
7. На крајот на валаниот слој се сече на плоштадите.
8. Исечете шунка и сирење во ленти, додадете зеленчук, мајонез за да го направите наполнетиот сок, да се ширите на плоштадите и да вметнувате пафти. Можете да направите триаголници, правоаголници, пликови. Печете до тендер.
Рецепт 4: Пуха со шунка и сирење "Солени бубачки"
За овие пукнатини не им треба многу полнење. Производи излезе многу убава, со совети за гушање. И сето тоа е надополнето со неспоредливиот вкус на печен сусам. Тесто се користи дома или купувачите. Износот на полнење е произволен. Состојки
• 400 грама тесто;
• шунка;
• сирење;
• јајце;
• сусам.
Готвење
1. Се шири тестото и се тркалаат во резервоарот. Колку е послабо, толку поубаво ќе бидат бубали.
2. Исечете го тестото во триаголници.
3. Исечете шунка на мали парчиња, должината не треба да биде поголема од ширината на триаголникот на тестото.
4. Сирење сирење фино. Подобро е да се користат цврсти сорти, полесно е да се работи со нив.
5. Ја победи јајцата со 2-3 лажици вода.
6. маснотии триаголник каша јајце, посипете тенок слој на сирење на најширокиот дел на brusochek стави шунка и извртување.
7. Слично на тоа, ние ги формираме сите вреќи и ги ставаме на листот за печење. Важно е слободниот раб да биде под кроасан.
8. маснотии puffs преостанатите јајца, посипете ги со сусам и печете бродот.
Рецепт 5: Пуха со шунка и полжав
Функција Овие шунка пафти со сирење е невообичаен изглед. Тие потсетуваат ролни и не е веднаш јасно дека внатре има полнење. Можете да готвите мали полжави или да направите голема здив во форма на пита.
Состојки
• 50 грама згусна тесто;
• 250 грама шунка;
• 200 грама сирење;
• јајце;
• зеленчук.
Готвење
1. Рашири го лиснатото печиво на масата. Повлечете во должина, не ја допирајте ширината. Треба да биде правоаголник. Исечете го во долги ленти од 8-10 см.
2. За фил се фаќа за сирење и шунка, се меша со сецкан билки. Ако суво сирење и шунка без маснотии, можете да додадете една лажица мајонез и малку омекнат путер.
3. Ставете го јајцето во сад.
4. Четка подмачкајте ја целата површина на тестото. Во центарот на секој долг слој изложи лента за полнење. Извртуваме долго тркало со полнење. Направете го тоа со целото тесто. 5. Сега секој ролна е извиткана во спирала во полжав и лежена на сад за печење. Ако треба да направите голема торта, тогаш продолжуваме да ги поставуваме следните парчиња тесто со пополнување спирала.
6. Подмачкување на павлаките со јајце, се пече. Ако сакате, посипете го со сусам, ким.
Рецепт 6: издувам ролни со шунка и меко сирење
Особеноста на овој рецепт за пареа на сирење е леснотијата на формирање на производот. Дури и најискусната водителка може да се справи со ролни. Ви треба меко сирење.
Состојки
• 500 грама лиснато тесто;
• 200 грама меко сирење;
• 250 грама шунка;
• 50 грама мајонез;
• чеснок лук;
• Зеленчук од копар;
• јајце;
• лажица од пиперка, сусам.
Готвење
1. Измешајте меко сирење со пиперка, мајонез и сецкан лук. Тоа треба да направи чуден сос. Може да се направи зачинета со додавање сенф, аџика или пипер.
2. Шунка треба да се намали многу фино или едноставно рендан.
3. Миење зеленило, суво, ситно се исецка.
4. Само ја протресе јајцата со вилушка.
5. Нанесете го тестото до дебелина од 5 мм во продолжен слој. Подмачкајте слој крем сирење, а не од другата страна од 2 см до работ. Овие 2 см маснотии јајце за да го омекнат тестото.
6. Посипете го слојот со сечкана шунка, потоа копра. Можете да користите било кој друг.
7. Преклопете го рол, слободниот раб треба да биде на дното. Оставете 5 минути.
8. Исечете го здивот. Големината е произволна. Можете да направите мали предмети од 2 см или долги ролни од 10 см.
9. Ставиме лист за печење, маст и посипете го со сусам. Печете до тендер.
Пареа на шунка и сирење - Совети и трикови
• Лешливи колачи (особено од тесто од квасец) имаат тенденција да се отстрануваат при печење. За да се избегне ова, треба добро да ги лепиш шевовите. И најлесниот начин да го направите ова, ако ги подмачкувате рабовите на тестот со вода, јајце, млеко или која било друга течност.
• Дали знаете како да направите лиснато тесто? Затоа, подгответе го за идна употреба! Се тркалаат, посипете брашно изобилно и навивам, може да се тркалаат на ролна. Потоа херметички спакувајте во филмот за прицврстување и испратете го во замрзнувачот да чекаат на крилјата. И во секое време ќе биде можно да се подготват деликатни пухачи не само со шунка и сирење, туку и со други пломби, вклучувајќи и слатки.
• За да ги направите пушките со иста големина, треба веднаш да го раширите целото тесто, да го исечете и дистрибуирате целото полнење помеѓу парчињата. Ако пополнување е наредени слоеви, тогаш, исто така, се дистрибуираат еден по еден.
• Лиснато тесто не ја сака топлината. Затоа, при мешање, пожелно е да се користи мраз вода. Во фабриките, сол се раствора во течност однапред и се чува во фрижидери.
