Меѓу сите слатки јадења од месо, ќофтињата најчесто им помагаат на почетниците и искусни домаќинки. Првиот привлекува едноставни готвење и гарантирани резултати, вториот - брзо готвење и можност да експериментираат со сосови.
Готвење ќофтиња може да биде различен: во тенџере, двоен котел за печка, во тава. Сепак, најлесниот начин е да користите бавен шпорет. Прво, нема потреба да го следите садот, мулти-готвачот ќе го стори тоа. Митболите во бавниот шпорет нема да изгорат, а сосот нема да исцеди. Второ, валканите садови по завршувањето на работниот тек ќе останат најмалку. Трето, максималната количина на витамини и хранливи материи ќе остане во садот.
Мијални крофни со сос во бавен шпорет - општи принципи за готвење
Основата за правење сочни ќофтиња во сос во бавен шпорет е мелено говедско месо. Можете да го купите по тежина или да го сварите себе. Секое месо ќе го направи: говедско, свинско, јагнешко, живина. Пожелно е само-варено мелено месо.
Парче месо треба да се измие со ладна вода, да се суши со хартиени крпи, исечени на мали парчиња за мелење. Потоа двапати ги прескокнете преку мелница за месо, исечете ги во моќен блендер или преработувач на храна.
Ако сакате да го задржите вкусот на свежо месо, зачини, треба да додадете минимум: сол, бибер, неутрални сезонски билки во свежа или суво форма. За да се добие побогат, посјаен вкус, хмељ-сунели, коријандер, облекување со печурки итн. Се додаваат во основата на месото.
Варен ориз или натопени парчиња леб може да се додадат на мелено месо по желба. Адитив ќе ги омекне тврдите месни влакна и ќе им даде на антената дополнителни вкусови. Постојат два начина за готвење месо. Месото во бавен шпорет може прво да се пржи, потоа да се изгасне или да се врие без прво печење. Во првиот случај, јадењето ќе биде вкусно, во втората - пониско во калории и поздраво.
Месото мора да биде подготвен сос. Благодарение на шприцот во миризбата, месовите се многу сочни и нежни. Основата за сос може да биде паста од домати (многу вкусна и буџетска опција), свежи домати, печурки, сирење, крем.
Мијални топчиња во доматен паштет сос
Едноставен и буџетски начин за готвење мелни топки со сос во бавен шпорет е да се користи доматната паста за да се добие кисело, свеж сос. Наместо да ставате паста, можете да земете домашен кечап домат или да направите тенџере со свежи домати.
Состојки:
• петстотини грама од секое мелено месо;
• две мали светилки;
• две средни моркови;
• четири лажици доматна паста;
• три чешниња лук;
• сол;
• мешавина на пиперки за полнење гориво;
• масло за готвење за пржење;
• зеленчук според сезона или желба.
Метод за готвење:
Подгответе домашно мелено месо или продавница за одмрзнување.
Излупете го и исечете го лукот.
Измијте зеленило, сува и исецкајте многу фино.
Измешајте мелено месо со билки и лук. Ако направите свој кутии, можете да исецкате зеленчук и лук со месо.
Солете го месото, додајте ја вистинската количина на пиперка и зачини на вашиот вкус, темесете го.
Од добиената маса за да се формираат мали ќофтиња со големина поголема од орев. За да го спречите тестото од месо да не се држи до вашите раце, навлажнете ги прстите со ладна вода.
Извадете ги лушпите од кромидот и исечете ги на тенки половини или мали коцки.
Излупете моркови и решетки ги на груб ренде. Можете да исечете морков на тенки стапови. Колку се поголеми честички од морков, толку поизразен вкусот на морков ќе биде во сосот. Овозможи програма за пржење.
Истурете една лажица растително масло во грмушката од мултикиперот и почекајте 2-3 минути додека не се загрее.
Ставете го исечете го кромидот во путер, пржете пет минути.
Додадете морков и пржете уште пет минути.
Ставете ја зеленчукската облекување од садот за мултикикер (или само слајдете го зеленчукот настрана) и испржете ги ќофтињата од двете страни на маслото. Делот од месо треба да се заматува на секоја страна.
Завртете го кромидот во кромидот, додадете доматна паста, истурете ја 3/4 чаша вода. Измешајте ја сос така што пастата од домат е рамномерно распоредена.
Сол од сос по вкус, можете да додадете повеќе пиперка или зачини.
Префрлете го бавниот шпорет во режим на гаснење и гответе 20 минути.
По бипот, не го исклучувајте уредот за уште 15 минути. Поради начинот на одржување на температурата, ќофтињата со наводнување во бавен шпорет ќе се намалат и стануваат нежни.
Свинско месо со зелен сос во брашно
Благодарение на брашното, тендерите од свинско месо се многу убави, дури и многу вкусни. Со додавање на јајца во мелено месо, парчињата не се распаѓаат, ја одржуваат својата форма и добиваат дополнителен допир на вкусот. Свинско месо може лесно да се замени со било кое друго или мешано со говедско или пилешко месо.
Состојки:
• фунта мелено свинско месо;
• две пилешки јајца;
• голем кромид кромид;
• четири супени лажици мелници за мелено месо;
• лажица кечап или паста од домати;
• лажица кисела павлака (по желба);
• една мулти-чаша вода за пиење;
• сол;
• зачини и билки (копар, босилек, магдонос, цилинтро, ким, папрака, мешавина на пипер);
• лажичка брашно и трошки.
Метод за готвење:
Мелење на кутијата.
Прескочете го излупениот кромид преку мелница за месо, исечете го во мешалка или решетки на ситен ренде и додадете го месото. Погоди јајца во месо тесто, сол и посипете со пиперка и зачини.
Додајте ги лебните трошки на месото, измешајте се додека не се изедначи.
Влажни раце да формираат ќофтиња.
Истурете го брашното и трошките на чинија и се мешајте.
Meatball се тркалаат во мешавина за мешање.
Ставете ги парчињата од месо во кутијата за мултикикер, истурете во вода.
Додадете доматна паста и павлака како што сакате, се меша.
Ситно исецкувајте свежи или замрзнати зеленчуци и додајте ги во садот. Можете да замени свежи билки за вашиот вкус.
Гответе во режим на чување за 45 минути.
Говедско месо со сладок пипер сос
Многу вкусни ќофтиња во сос во бавен шпорет се добиваат кога се додаваат во пиперка. Арома на ова јадење е неверојатно.
Состојки:
• триста грама мелено говедско месо;
• голем кромид;
• пилешко јајце;
• две лажици доматна паста;
• еден куп свежи зеленило;
• сол и зачини по своја дискреција;
• две пиперки.
Метод за готвење:
Излупете го и кроми го кромидот во мелница за месо или во мешалка.
Во готовиот мелено месо додадете јајца, сол, кромид пире и зачини.
Измешајте сè заедно и формирајте ќофтиња.
Измијте ја бугарската бибер, исечете го јадрото со семето и стеблото, исечете ги на тенки ленти.
Ставете го ќофтиња на дното на чинијата.
Врвот со сецкан зеленчук, паста од домати и парчиња пиперки.
Ставете половина чаша вода.
Вклучете го уредот за гаснење на владата.
Готвење ќофтиња со сос во бавен шпорет за половина час.
Пилешки ќофтиња со сос од павлака
Сос од павлака за ќофтиња е многу популарна кај малите деца. Добиени се нежни парчиња мелено пилешко, кое буквално се топи во устата.
Состојки:
• килограм мелено пилешко;
• едно пилешко јајце;
• парче бел леб;
• половина чаша млеко; • еден кромид;
• пиперка и сол;
• опционален нотка на морско оревче;
• две лажици масло за готвење за пржење;
• лажица путер;
• лажица бело брашно;
• две чаши пилешка супа или вода;
• сто грама пивница.
Метод за готвење:
Се тркалаат млекото и оставете ги 10 минути.
Направи пире од компири со кромид и режете го.
Во мелено пилешко да се вози јајце.
Стиснете го лебот и испратете го до месото.
Има, исто така, се стави кромид чорба.
Сол, додадете малку бибер (не можете да додадете), измешајте ја кутијата темелно.
Формирајте ги ќофтињата и испратете ги до фрижидерот.
Вклучете го бавниот шпорет во режим на пржење, истурете го во растително масло и веднаш додајте крем.
Кога грутка путер се раствора, истурете го брашното во садот и лесно испржете.
Ставете го пилешкото супа во бавен шпорет (може да се разреди бујонска коцка или редовно да пиете вода).
Пресечете ги брашното од брашно со вилушка за да добиете униформен сос.
Додај кисела павлака на неа, се меша, сол и се вари додека сосот не почне да се згусне.
Во мала тава пржете ладни ќофтиња од двете страни.
Ставете ги во крем со сос од брашно.
Загрејте го месото во бавен шпорет под капакот 35 минути.
Месото во сос од сирење и крем
Прекрасно јадење може да се подготви ако земете крем и меко топено сирење за сос. Вкусот на месото во таков луксузен сос ќе изгледа посебно, и можете да користите било каков вид месо.
Состојки:
• четиристотини грама од секое мелено месо;
• седумдесет грама бел леб;
• чаша крем за пиење од 10% маст;
• половина чаша млеко;
• две чешниња лук;
• сто грама меко топено сирење;
• лажица путер;
• голем кромид;
• половина лажица орев од морско овошје;
• лажичка сол. Метод за готвење:
Натопете го пунџа во млекото.
Исечете лук и кромид.
Измешајте мелено месо со кромид, лук и исцеден леб, сол.
Истурете го кремот во садот и веднаш ставете го путерот.
Овозможи режим на пржење.
Штом се загрее кремот, ставете меко топено сирење од теглата во садот.
Промешајте во кремот додека мешате.
Додајте сол по ваш вкус, додајте ги зачините што ви се допаѓаат (суви печурки, оревче и папрака се многу добри).
Стави готви топки во подготвен сос. Можете да ги препржете во тенџере.
Префрлете го уредот во режим на гаснење, покријте го со капак.
Готвење ќофтиња во сос во бавен шпорет 30 минути.
Пилешки ќофтиња со сос од печурки
Сос од печурки додава зачинет вкус на едноставно месо. Не мора да користите мелено пилешко. Печурки се одлични со говедско месо и свинско месо. Бидете сигурни да се обиде да готви оваа верзија на ќофтиња во сос во бавен шпорет.
Состојки:
• килограм мелено пилешко;
• чаша варен ориз;
• две лажици путер;
• сто грама сушени печурки (или 250 грама свежи);
• голем кромид;
• едно пилешко јајце;
• две лажици брашно;
• чаша вода;
• масло за готвење.
Метод за готвење:
Потопете суви печурки во топла вода неколку часа.
Ориз да заспие во бавен шпорет и готви на соодветна програма. Фрли во сито, измијте ја шума.
Измешајте мелено месо со јајца и ориз. Сол и се меша повторно.
Вклучете го бавниот шпорет во режим на пржење, истурете го маслото и испржете ги ќофтињата од двете страни. Извади го од садот.
Исечете го кромидот.
Стискајте ги печурките од водата и исечете ги.
Истурете уште една лажица масло во бавен шпорет, пржете го кромидот и печурките.
Ставете павлака и брашно, истурете во вода, измешајте го сосот.
Загрејте го сос од павлака од печурки за 10 минути, малку треба да се здебели. Сол, бибер и лејте ќофтиња.
Симнете под капакот 20 минути.
Мијалници со сос - трикови и совети
- Месото во бавниот шпорет се подготвува многу брзо. Тие се служат како посебно јадење (во овој случај, свежо печен рамен колачи може да се понуди на месото) или со гарнир: варен картофи, леќа, ориз, парен или свеж зеленчук.
- Готовите делови од месо може да се складираат и замрзнуваат во замрзнувачот. Тоа нема да влијае на вкусот на садот, но значително ќе го поедностави планот за оброци на големо семејство. Водителот само ќе го отстрани полу-готов производ од замрзнувачот и веднаш ќе го употреби. Брзо и вкусно!
- Замрзнати ќофтиња не треба да се одмрзнат пред да бидат испратени до бавниот шпорет за гасење. Сепак, времето за готвење се дава за зголемување од 10 минути.
- Ако ќофтиња се хранат со брашно, тие можат да бидат поставени во 2-3 слоја. Благодарение на обемот, парчињата не се држат заедно. И свежи и замрзнати полу-готови производи може да се трошат.
