Kutya со суво грозје е посно каша подготвена на спомен-маса или пред Божиќ.
Традиционално, тој е направен од пченица, но може да се вари од јачмен, овес или дури и да се готви со суво грозје.
Kutya комеморација со суво грозје е подготвена за комеморативни ручеци или одредени денови кога луѓето се собираат заедно да побараат од Семоќниот да ја покорат душата на покојникот преку заеднички молитви.
Зрното жито ја симболизира неделата.
За да никне, житото мора да падне во земја и да се распаѓа. Медот и суво грозје се симбол на духовните благослови на вечниот живот.
Kutya е олицетворение на нашата вера во бесмртноста на душата.
Kutya со суво грозје се готви не само во пресрет, туку и на новогодишната ноќ и Богојавление.
Пред Божиќ, тие готват Сиромашна Кутија, односно, се потпреме, бидејќи брзината е сѐ уште вклучена.
И веќе на Нова Година, тие готват Богата кутија, во која можете да додадете путер и крем.
Kutya со суво грозје - основните принципи на готвење
Кутиа е варена зрнеста пченица или варен ориз со вкус на мед, ореви, суво грозје и афион. Главната работа е дека жито од житни култури останува целосно на свој начин.
Нашите предци готваа kutya само од пченица, сега многумина готвеат ова јадење од јачмен, јајце или оризови мешунки.
Постои такво уверување дека побогатата кутија ќе биде на Нова Година, толку повеќе дарежлива и попросперитетна ќе биде целата година. Во прилог на мед и суво грозје, ореви, павлака, захаросани плодови, афионски семиња, мармалад и џем се додаваат во таквата кутија.
Kutya направен од ориз со суво грозје е многу популарен денес, бидејќи зрната се готват побрзо, а самата храна е поубава од кутијата направена од пченица.
Пред да готвите kutya, житото се мие неколку пати. Ако се готви од пченица или овес, тие мора да се натопени за неколку часа, така што житните готви побрзо. Потоа се варат додека не се готви. Шеќерот или медто се разредува во вода, или од нив се ввара и варат варени житни култури. Не може да се разреди со вода и веднаш да се додаде во каша. Потоа додадете сушено овошје, ореви, афионски семки и захаросани плодови и се мешаат. Варен ориз со суво грозје е слично варен, само оризот не бара таков долг впив.
Kutya е поставен во убава антена и мора да биде украсен на врвот со ореви, захаросани овошја или сушено овошје.
Рецепт 1. Kutya со јачменски суво грозје
Состојки
чаша бисер;
30 гр мед;
трета чаша мед;
30 грама шеќер;
трета чаша ореви;
трета чаша суво грозје.
Метод на подготовка
1. Се вари вода во котел. Бисер јачмен добро изми и истурете вода што врие над неа. Оставете десет минути. Потоа ставете го тенџере со грашок на мал оган и варете додека не се меки.
2. Измијте ги суво грозје и впијте ги во топла вода четвртина час. Поп мелење во мелница за кафе.
3. Ставете ја јачмен во длабока чинија. Додадете шеќер и мед на топла каша. Промешајте додека не се целосно растворени.
4. Навртки за навртување на навртки. Додајте суво грозје на слатка каша, избришете ја водата и малку стискајте, афион и ореви. Промешајте уште еднаш. Врвот може да биде украсен со парчиња свежо јаболко.
Рецепт 2. Кутија од ориз со суво грозје и суви кајсии
Состојки
ориз - чаша;
сол - нотка;
афион - половина чаша;
течен мед - 80 ml;
суво грозје - половина чаша;
суви кајсии - 70 g;
ореви - половина чаша.
Метод на подготовка
1. Исплакнете го оризот неколку пати за да ја исчистите водата. Ставете го измипениот ориз во котелот и истурете ја водата што ја врие, така што водата на два прста е над нивото на житни култури. Додајте малку сол. Котел ја затвораат капакот и готват ориз на умерена топлина за една четвртина од еден час. Главната работа е дека оризот снегулки не се вари мека и не се претвори во леплива маса. Рајс треба да испадне, но не и суров. По 15 минути, исклучете ја топлината и оставете го котелот со ориз уште една четвртина од еден час. 2. Афир впие во врела вода. Исцедете ја оладената вода и мек мелење два или три пати во мелница за месо.
3. Суво грозје и суви кајсии исплакнете. Истурете ја зовриена вода над сувото овошје и впиејте 20 минути. Штом се парат, исцедете ја водата и исушете ги сувите кајсии и суво грозје на салфетка. Исечете суви кајсии во тенки ленти и оставете ги целина суво грозје. Пресече на ореви на неколку парчиња.
4. Разредете мед во мала количина на вода за пиење и ставете го во ориз. Потоа додадете ореви, афион, суви кајсии и суво грозје. Добро измешајте и ставете во длабоки чинии. Врвот за декорација со ореви и ленти од суви кајсии.
Рецепт 3. Kutya комеморација со суво грозје во бавен шпорет
Состојки
половина килограм пченични зрна;
100 гр ореви;
половина килограм мед;
два литра вода за пиење;
200 г суво грозје;
афион - 100 гр
Метод на подготовка
1. Сортирање и миење на пченица зрна под поток на ладна вода. Измиените зрна треба да се стават во контејнер за повеќе куки. Истурете го житото со филтрирана вода. Вклучете го режимот за готвење и гответе половина час. Потоа оставете го пченицата во режим "греење" уште еден час. Ставете ја житата во сито и повторно измијте со ладна зовриена вода.
2. Стави афион и суво грозје во посебни чинии. Истурете вода што врие над нив и оставете го за еден час.
3. Жито зрна да се префрлат на салата сад. На врвот ги ставате скршените ореви и суво грозје. Афионот се меша со половина порција мед и победи со блендер за две минути. Додајте мешано мев во каша.
4. Измешајте сè добро, додадете го преостанатиот мед и истурете во топла вода за да ја направите конзистентноста на дебела павлака. Врвот декорација со ореви, афион и мали бонбони.
Рецепт 4. Рајс слатки со суво грозје, ореви и сушено овошје
Состојки
долго ориз - стакло;
50 грама гранулиран шеќер;
50 гр путер;
70 гр течен мед;
мешавина од сливи, суви кајсии и сушени цреши - 100 g;
100 гр сушени јаболки со круши и суво грозје; на 100 гр афион и кернели на орев.
Метод на подготовка
1. Исечете ги јаболка, сливи, круши и суви кајсии во мали ленти. Ставете кршен сушено овошје во тенџере, додадете цреши и истурете ги сите две чаши вода за пиење. Ставете го тенџерето на оган, врие и гответе на тивок оган околу десет минути.
2. Афион истурете во длабок сад и истурете вода што врие над неа четириесет минути. Потоа исцедете ја течноста и исечете го афинот во мешалка додека не се претвори во бела боја.
3. Исплакнете го оризот под ладна вода неколку пати. Истурете го оризот во сув тавче и непрекинато мешајте, исушете ги житариците. Потоа додадете путер и продолжете да пржете, постепено додавајќи шеќер додека оризот не стане малку златен.
4. Оризните житни култури за да се префрлат на тавата, додадете суво грозје и истурете ги сите претходно зготвени uzvarom со суво овошје. Од моментот на вриење, варијте ја кутијата за една четвртина од час на тивок оган.
5. Растворете мед во топла вода и истурете ја кутијата со оваа мешавина. Додајте скршени ореви и афионски семиња. Нежно ја промешува содржината на тенџерето. Префрлете се до прекрасно јадење и сервирајте kutya целосно ладење.
Рецепт 5. Kutya комеморација со суво грозје и сливи
Состојки
целиот бисер јачмен - 200 g;
гранулиран шеќер и мед;
афион - 100 g;
30 мл растително масло;
излупени ореви и суво грозје - 50 g;
сливи - 100 гр
Метод на подготовка
1. Исплакнете го бисерскиот јачмен и преку ноќ натопете во ладна вода за пиење. Следниот ден, измијте ги житариците. Префрлете го јачменот во котелот, додадете растително масло, истурете во две чаши филтрирана вода и варете, периодично отстранувајќи ја пената. Солена каша, извртување на оган и варете околу еден час, додека житарките не се меки.
2. Исплакнете сушено овошје и бадеми. Сребрено и суво грозје се шири во посебни плочи и се прелива врела вода. Остави да се впие за еден час. Мек, исто така, впие во врела вода. Натопете ги бадемите околу десет минути, потоа излупете ги, ставете ги на сува тава и исушете. 3. Исцедете ја водата од афионот и измазнете ги зрната во малтер. Исцедете вода од суво овошје, ставете ги на салфетка и исушете. Потоа исечете ги овошките во мали ленти.
4. Стави афион, бадеми и суво овошје во бисер јачмен, додадете шеќер и мед. Измешајте се добро и ставете го плочата во слајд. Украсете со kutya и служете го тоа разладено.
Рецепт 6. Божиќ кутија со суво грозје
Состојки
пченица - стакло;
мед - 80 g;
вода за пиење - три чаши;
печени ореви - 100 g;
сол - нотка;
100 г - суво грозје;
растително масло - 30 ml;
афион - 125 гр
uzvar
сушено овошје - 200 g;
вода за пиење - две чаши.
Метод на подготовка
1. Реконструирајте и исплакнете ја пченицата добро. Потопете ги житните за неколку часа. Ставете ги зрната пченица во казанот, пополнете ги со вода, сол и ставете го растителното масло. Се вари два пати во текот на два часа.
2. Потопете го афионот во врела вода за еден час. Потоа фрли го преку сито и почекајте додека целата вода не исцеди. Мелење на афион во мешалка додека не се претвори во бела боја.
3. Истурете вода што врие преку суво грозје и впие 20 минути. Потоа исцедете ја водата и исушете ги суво грозје на салфетка.
4. Исплакнете сушено овошје, ставете ги во тенџере и пополнете со две чаши вода за пиење. Ставете го тенџерето на бавен оган. Од вриење се вари зори за околу десет минути. Потоа изладете го во топла состојба, истурете ја течноста во посебна чинија и додадете мед и промешајте додека не се раствори целосно. Сушено овошје не фрлаат!
5. Стави зрната пченица во сад и се излади. Додај ги сецкани и лесно печени ореви, сено од афион и сецкани овошје од uzvara. Ставете мед во кутија и се меша. Украсете кутија со ореви и засладени плодови.
Рецепт 7. Рајс колачи со суво грозје и ореви
Состојки
300 грама оризови житни култури;
100 g течен мед;
250 г - бадеми, ореви и лешници; 170 г - суво грозје и макви.
Метод на подготовка
1. Ориз темелно исплакнете под млаз вода и вријте, почитувајте ги упатствата на пакетот. Во исто време бидете сигурни дека тоа не се претвори во леплива маса. Каша треба да биде тромав.
2. Истурете ги оревите во сув тавче и лесно испржете. Излупете ги и соберете ги на неколку парчиња.
3. Истурете афион со вода што врие и впие половина час. После тоа, исцедете ја водата и мекиот кит двапати преку мелница за месо или мелење во мешалка.
4. Потопете ги суво грозје во врела вода за половина час. Потоа исцедете ја водата и исушете ги суво грозје на салфетка.
5. Комбинирајте топла ориз каша со ореви, суво грозје и афион. Мед се раствора во нецелосно стакло со топла вода и се прелива kutya со оваа мешавина. Промешајте, ставете во длабока чинија, декорирајте ги ореви и целосно се лади.
Суво грозје Кутија - совети и трикови
- За да се спречи оризот да се претвори во леплива маса, гответе го со kutya од полиран ориз со долго жито.
- Истурете малку помалку вода во оризот прво од наведеното во рецептот. Во процесот на готвење, пробајте оризот, ако средината е влажна, истурете во малку повеќе вода.
- За да направите сочни и меки грозје, не заборавајте да го впиете во врела вода.
- За кутија, користете само течен мед. Ако имате захарен мед, се топи во водена бања.
