Домашна шпица од харинга е една од најпрофитабилните и вкусни јадења.
Секој кој го готви барем еднаш веќе нема да сака да оди во продавница за конзерва од конзервирана храна.
Домашни шпатки, како и купени колеги, исто така се користат за салати, сендвичи, како додаток на садовите од компир.
Но, како да ги готвиме?
Спрат од харинга дома - општи принципи на подготовка
За јадење можете да користите било харинга, дури и најмалата. Во принцип, sprats може да се готви со глави и опашки. Но, правиме за себе. Затоа, подобро е да поминете малку време и да се ослободите од сите непотребни.
Спратите со харинга дома се подготвуваат со варење во облекување, чорба или полнење во рерната. Исто така можете да го користите и multicooker. По готвењето, шпоретот се лади во сопствениот сад. Додека рибата е жешка, подобро е да не го допирате, со цел да се зачува интегритетот на трупот.
Што обично се става во бензинската пумпа:
1. Сол, шеќер. Дај вкус.
2. Црн чај. Дава боја, а танините помагаат да се задржи густината на рибата и не дозволува да се вари меко.
3. Течен чад. Тие го ставаат за вкус, но можете да го направите без него.
4. Кора од лук. Дава посветла боја и златна боја. Со неа, sprats повеќе личат на купени конзервирана стока.
Но миризливи зачини не додаваат многу. Главно ограничено на листовите и бибер. И се стави во ограничен износ, бидејќи во процесот на долготрајна термичка обработка аромата станува заситена и важно е да не се претера.
Чувајте подготвени шпорети во фрижидер. Но, често се претвори во банки. Во овој случај, кога се готви, додадете оцет, што придонесува за подобро складирање на работното парче.
Рецепт 1: Едноставен шприц од харинга дома со чај
Еден од наједноставните рецепти на шпрот од харинга дома. За да ги направите, потребна ви е добра чајна пијалак и два часа. Подготвувајќи ја садот во рерната, можете веднаш да го користите.
Состојки
• 500 грама херинга;
• 2 лисја на ловор;
• сол 1 лажица;
• 3 пиперки;
• 100 грама нафта;
• 1.5 литри чајни листови.
Исто така ќе ви требаат садови со дебели ѕидови или отпорни на топлина. Можете да го користите леано железо.
Готвење
1. Taki sprats може да се готви од цела риба, но подобро е да се стопи. Така ќе биде пријатно да се користи, но сепак тоа го правиме за себе. Ние ја чистиме кожата, ја отстрануваме главата, го отсекуваме долниот дел од опашката, фаќајќи 1 сантиметар. Оваа страница сеуште е сува и невкусна.
2. Ставаме риба во облик. Многу е важно да се изложи цврсто за да ја задржи својата форма за време на процесот на готвење. Ние се постават на гребенот во редови во еден слој.
3. Пијте чај со 400 ml врела вода. Нека се пие половина час, а потоа се филтрира, се меша со сол. Подобро е да не се користат чај лисја од чај торби, земи голем лист чај.
4. Ние фрламе пиперки и ловоров лисја на рибите, додадете чај лисја и растително масло на врвот. Тоа е можно со мирис или без, не игра посебна улога.
5. Ставете ги садовите во рерната. Донесете до течна течност на 150 степени. Потоа намалете ја температурата на 120 степени и варете 2 часа. Рибата не треба активно да се врие, ќе ласка.
6. Излезете, изладете и испратете го до масата!
Рецепт 2: Сплет од харинга дома со течен чад
Рецептот е многу мирисна штит од харинга дома, во која треба да додадете течен чад. Се разбира, ова не е сосема природно и корисно. Но, понекогаш можеш? Состојки
• 1 кг харинга;
• 200 мл нафта;
• 1 лажица шеќер;
• 200 грама чај;
• 2 лажици сол;
• 10 пиперчиња;
• 8 мл течен чад;
• 1 лажиче. оцет.
Подготвување сад на шпоретот во котел или тенџере.
Готвење
1. Измијте ја, исчистете ја, извадете ја главата.
2. Ние комбинираме црн чај со течен чад и растително масло. Додадете оцет, додадете шеќер и сол и енергично се мешајте. Зрнцата треба целосно да се растворат.
3. На дното на казанот фрламе пиперки, заливни лисја.
4. Ние стави риба. Секој слој се нанесува преку подготвениот облекување. Ова е за да се осигури дека маслото и сол се рамномерно распоредени.
5. Сега треба да земеме рамна плоча, чија големина е малку помала од дијаметарот на казанот. Покријте ја рибата. Можете да користите било кој рамен покрив, но тоа треба да биде тежок.
6. Го ставаме палтото на плочата, но не е далеку.
7. Веднаш штом ќе се вари зовриената риба, треба да ја намалите топлината на минимум. Ние ги покриваме котлите со природен капак и забораваме за шпорите два часа.
8. По овој пат, можете да го отворите, отстранете го капакот, пробајте ја рибата за мекост и вкус. Ако сè е нормално, тогаш исклучете го. Но, исто така можете да го продолжите времето за исклучување на коските.
Рецепт 3: Спрат од харинга дома со сос од соја
Соја сос е состојка која дава домашна шпица од харинга со оригинална белешка и пријатна арома. Подготовка сад на шпоретот во казанот, но бара дневно маринирање. Земете го готов соја сос.
Состојки
• 200 грама чај;
• 200 грама нафта;
• 1200 грама херинга;
• 100 грама сос од соја;
• 0,5 лажици сол;
• 1 лажица шеќер;
• ловоров лист.
Готвење 1. Исплакнете харинга, стомакот, отсечете ги сите непотребни.
2. Додадете сос од соја и оставете го додека го налевате.
3. Комбинација на силен чај со путер, ставете шеќер и сол, лист заливот.
4. Истурете во рибата, ставете ја на шпоретот.
5. Варете ги шпиците под капакот точно еден час. Ако Балтичката харинга е голема, тогаш можете да го зголемите времето за 20 минути. Сето ова време ние не ја допираме рибата за да не го оштетиме неговиот интегритет.
6. Оладете и чувајте го садот во фрижидер најмалку еден ден. И само после тоа тој може да се допре, да се херинга и вкус нереално вкусни sprats.
Рецепт 4: Спрат од харинга дома "Златна" со лук на кора
За подготовка на таква домашна шпора од харинга ќе треба лушпа од кора од лук. Но, ние исто така ќе користиме црн чај за да ја одржуваме рибата густа.
Состојки
• 1 кг харинга;
• вода 1 литар;
• чаша чај;
• 2.5 лажици сол;
• 40 грама лушпа;
• 140 грама нафта;
• 1.5 лажици шеќер;
• 10 грашок пиперки.
Готвење
1. Оди низ лушпата. Расипани и многу валкани веднаш отфрлени. Остатокот од лушпата се мие, истурете литар чиста вода и вријте 10 минути. Кул и потоа филтрирај.
2. Истурете чаша силен, свежо сварен чај во лушпа.
3. Додадете сол со шеќер, путер, пиперчиња.
4. Ослободете ја рибата од главите, отсечете ги опашките и перките, ставете ги во садот.
5. Пополнете со готвени супа лушпи со зачини.
6. Покријте со капак и варете на тивок оган 1,5 часа. Промешајте и допрете ја харингата не вреди, инаку може да го оштетите.
7. Оладете ги шпиците во супа и ставете ги во фрижидерот 10 часа. Потоа добиваме, ги преместуваме во банка или веднаш испраќаме до масата.
Рецепт 5: Спрати од харинга дома во бавен шпорет
За подготовка на такви шпорети од харинга дома ќе треба бавен шпорет. Овој чудесен помошник со извици ќе се справи со ова јадење и го готви тоа во своите најдобри. Класичен рецепт за подготовка на чај.
Состојки
• 1 кг харинга;
• 1 чаша чај
• 70 ml нафта;
• 1 лажица сол;
• сите зачини.
Готвење
1. Пијте силен чај, ставете лажица чај лисја во чаша врела вода. Инсистирајте, а потоа филтрирајте.
2. Стави сол, растително масло.
3. Исчистете го шпоретот. Ние правиме се што е вообичаено. Но, ако сте премногу мрзливи да ги отсечете перките, тогаш можете едноставно да ги миете труповите и да ги отстраните главите.
4. Ставете ја рибата во контејнер за повеќе куки во тесни редови.
5. Сега истурете гориво.
6. Затворете го нашиот асистент и вклучете го огнот два часа. По сигналот за подготвеност, не заборавајте да го исклучите греењето, оставете го да се излади целосно.
Рецепт 6: Спрат од харинга дома во банките
Прекрасен рецепт шпарка од харинга дома. Од оваа количина на риби добивате четири лименки од 0,5 литри. Тоа ќе биде лесно да се пресмета цената на домашна конзервирана храна и пријатно изненаден.
Состојки
• 1,6-1,8 кг харинга;
• 100 ml нафта;
• 25 грама сол;
• 15 ml течен чад;
• 300 ml чај;
• 1 лажица оцет.
Готвење
1. Подгответе ги рибите. Извадете ги главите, опашките, ставете ги во тенџере.
2. Измешајте чај со сол, оцет и масло, веднаш ставете течен чад и испратете го облекувањето на рибата.
3. Покријте и вриете два ипол часа по вриење.
4. Додека се подготвува харинга, треба да се справи со тегли со капаци. Можете да стерилизирате преку пареа, во врела вода, во рерната. Правиме како погодно.
5. Сега најважниот момент. Неопходно е да се шири харинга во тегли, обидувајќи се да ја оставиме целина, а не да ја оштети кожата. 6. Кога контејнерите се полни, дополнете со топла облекување од тенџере и турнете ги капаците.
7. Ладно и брод до подрумот за долгорочно складирање.
Спрат од харинга дома - совети и трикови
• Индикативното време е наведено во рецептите на шпорет. Ако рибите се големи или сакаат да добијат помек производ, тогаш може да се зголеми. И обратно. Мали харинга не мора да се чува во рерната долго време.
• Ако сакате да добиете построги и поцврсти шпицки, тогаш едноставно можете да го зголемите количеството на подготовка на чај во рецептот.
• Топла шпора многу лесно може да се оштети. И со излупена кожа, тие веќе не се толку убави. Затоа, не е препорачливо да ги отстраните од садот додека не се излади целосно. Исто така, потопувањето во полнењето придонесува за подобрување на сокотвоста на производот и за подобрување на вкусот.
• Недозол на масата, солење на глава - ова не е за шпиц. Солени шпати се уште се вкусни, можете да ги ставите во салати, на сендвичи и додадете во различни јадења. Но, несовршена палка го има целиот вкус и убавина. Не плашете се да пробате јадење во процесот на готвење, доведете го до саканиот вкус со зачини.
