Пилешко со сливи - сад во контраст на вкус. Добро е да започнете таков сад не за следниот состанок на семејството, туку исто така случајно. Замислете ја љубопитноста на домот - зошто ми е толку разочарана мајка ми? Аромите се неземни, кората е розова, и ако рецептот има и лук ...
Пилешки ролни со сливи - општи принципи за готвење
• Снежано месо од пилешко филе - дел од пилешки труп најсоодветен за правење ролни.
• Пред употреба, пилешкото мора да се измие под вода и добро да се исуши со крпа за еднократна употреба. Ако филето е на 'рскавица или коска, тие се внимателно одделени со нож. Исто така треба да се намали и филмот со остатоци од пилешки маснотии. Преработеното месо останува целосно или се сече на надолжни плочи. Така што производите лесно се преклопуваат, го победуваат пилешкото, а потоа се зачинат со зачини и лесно ги солеат.
• Пред употреба, сливите мора да се галат со врела вода и да се натопени во вода се додека не се забележи омекнат. Потоа малку стискајте и мелете според рецептот.
• Заедно со сливи, други производи кои добро се вклопуваат со главните состојки, често се додаваат во намотката на валјаците. Овие можат да бидат пржени печурки, тврди и кисели сирења или ореви.
• Пилешки ролни со сливи се задушени на шпоретот или печени во рерна под специјално подготвен сос, во тестото или добро измазнуваат нивната површина со мајонез. Вообичаено, производите се пре-пржени до црвенило во растително масло во тава. Понекогаш, пред пржење, полупроизводните производи се трошат во грубо бели мелници. • Послужете го садот и топло и студено, исечете ги на тенки попречни парчиња. Тоа може да биде самостојна закуска или да се служи со гарнир од пире од компири или тестенини.
Пилешки ролни со сливи во лиснато тесто
Состојки:
• фунта свежа или разладена градите без коска;
• 500 гр. измешано замрзнато тесто;
• половина килограм гранче;
• 100 гр. сливи;
• свеж градинарски копра;
• растително масло, подобро рафинирано;
• едно јајце.
Метод за готвење:
1. Измијте ја пилешки гради, суво ги бришете филето со крпа и исечете ги на тенки надолжни плочи. Прематете торба или слој од прехранбен филм и малку ја нанесувајте на двете страни со пиперка и солта.
2. Впие сливи за 20 минути, натопи во топла вода, превиткувајте ги бобинки во сито и суши.
3. Ставете ја лиснато печиво надвор од пакетот за да се одмрзне добро.
4. Исечете ја гранката на тенки, надолжни парчиња и победете го пилешкото, како и пилешкото.
5. Исплакнете го свежиот копра добро со ладна вода и исушете ги шишарките од зелена боја, шири ја на крпа. Дел од копра фино сецкани, и оставете дел за сервирање.
6. Ставете сливи на една работна површина од пилешкото филе, посипете ги бобинки со зелена боја и превртете ги во мали ролни.
7. Завршете ја секоја палка со гранчиња и лесно испржете ги на растојание од растително масло. Се шири пржени ролни на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии.
8. Добро топено тесто, се тркалаат во тенок слој и се сечат на плоштадите. Во средината на секоја направи сече и да заврши во нив пржени празни места, така што парчиња се на врвот.
9. Ставете ги производите на плочата за печење нагоре, намачкајте ја нивната површина со добро избиено јајце и ставете го печењето во топла печка, со термостатот поставен на 200 степени, за половина час. 10. Ставете ги готовите пилешки ролни на сад наредени со лисја од салата и декорација со свежиот копра.
Печени пилешки ролни со сливи и фета
Состојки:
• четири пилешки филети со средна големина;
• пет големи исушени сливи;
• 60 гр. фета сирење;
• голем кромид;
• растително масло, замрзнато, за пржење;
• зачини - по вкус.
Метод за готвење:
1. Исечете го кромидот на мали парчиња и пржете ги парчињата во растително масло сè додека нежното златно кафеаво, не се излади. Бидете сигурни да лесно сол на печење на кромид додека готвите.
2. Смешајте со врела вода. Ако бобинки се премногу суви, се впие во топла вода, потоа се исуши добро и се исецка.
3. Внимателно кашајте сирење со вилушка и измешајте го со пржени кромид и сливи.
4. Измијте го избраното месо во ладна вода, исушете го со хартиена крпа. Исечете го секое парче заедно на три еднакви дебели делови, победи ги и истријте ги со зачини.
5. На работ на секоја скршена парче, изложете малку варен полнење и доста цврсто се тркалаат празнините во компактни ролни. Бидете сигурни да ги запечатите рабовите со чепкалка за заби, така што полнењето не падне.
6. Пренесете ги подготвените полу-готови производи во тава за печење и печете на 180 степени до дебела златна кора.
Наједноставниот домашен рецепт за пилешки ролни со сливи во рерната под мајонез
Состојки:
• килограм ладни пилешки гради;
• 300 гр. сливи;
• зачини;
• лук;
• мајонез 72% масти.
Метод за готвење:
1. Наполнете ги сливи со топла вода 10-12 минути, а потоа стискајте и малку сува. 2. Пилешко филе измиено со ладна вода, ставете во торба и побелете до дебелина од 0,8 см, давајќи форма на правоаголник.
3. Секое парче лесно посипете со зачини измешани со сол и ставете сливи, околу пет бобинки, на потесен раб на месовите слоеви. Внимателно завиткајте, почнувајќи од страната на полнењето, во дебели ролни и ставете ги подмачканите влакна. Рабовите на полупроизводи не мора да се прицврстуваат.
4. Измешајте мајонез со лук, рендан на ситен ренде.
5. Нанесете ја подготвената мешавина на лук врз празнините поставени на лист за печење. Ставете ги предметите во рерната со температура од околу 180 степени за половина час.
Задушени пилешки ролни со сливи и печурки со крем сос
Состојки:
• шест големи пилешки филети;
• 50 гр. "Холандски" или "руски" сирење;
• 400 ml павлака со маснотии;
• суви сливи - 150 гр;
• 100 гр. свежи шампињони;
• лук;
• свеж копра, бибер.
Метод за готвење:
1. Подгответе ги печурките. Оштете ги остатоците од земјата од нозете, излупете ги капките и исечете ги печурките на мали парчиња. Ставете го во сува тава и ставете мал оган.
2. Кога еволуираната влага е целосно испарена, додадете една и пол лажици масло на тавата и продолжете со готвењето, мешајќи додека не се заматуваат парчињата. Исклучете го топлината и изладете.
3. Бришење тврдо сирење во најдобрите чипови. Сирење трошка треба да биде краток и тенок. Впие сливи во топла вода за 10 минути, потоа суши и исечете ги на тенки ленти.
4. При разделување на филе, одделете мал дел од парче, тоа не е корисно. Преостанатите големи парчиња пилешки тенки победи преку торбата и лесно ги посипете на врвот на мешавина од пиперка и сол. 5. На потесната страна од скршените слоеви на месо, поблиску до работ, ставете неколку печурки, исецкани сливи до нив и посипете ги сите сирење чипови. Свиткајте ги ролните, убијте ги нивните рабови со кратки дрвени прскалки и ставете ги предметите во дебел ѕид.
6. Истурете павлака и ставете го на топлина. Кога содржината на тавата почнува да врие, додадете малку сецкан лук и ситно сецкан копра до сосот за пикантност. Намалете ја топлината на средно и вриете четириесет минути.
Пилешки ролни со сливи во рерната со павлака
Состојки:
• 600 гр. пилешки без коски без коски или филе;
• половина чаша со 20% кисела павлака;
• 100 мл нафта, брзо;
• 200 гр. суви сливи;
• 100 гр. сирење трошка;
• едно јајце;
• земјата бели крекери;
• семе од сусам.
Метод за готвење:
1. На таблата за сечење, шијте ја прехранбената фолија во еден слој, ставете ги измиените, добро исушени парчиња пилешко филе и покријте го со друг слој филм. Кулинарството чекан победи парчиња месо до дебелина од 0,7 см, давајќи им правоаголна форма.
2. Впие добро на сливи, исплакнете темелно неколку пати, суво и пресечете на половина.
3. Ширење на парчиња пилешко филе посеан со сирење и рендан на парична казна ренде и стави половина од сливи во лента долж нивниот центар. После тоа, завиткување на полнење во месото, формираат уредни производи во форма на ролни.
4. Повлечете го секој полу-готов производ во тепан јајце и добро се тркалаат во мешавина на трошки од леб со сусам.
5. Во дебел ѕид тава со средна топлина, топлина растително масло добро и натопи протегаат ролни во неа. Лесно кафена на секоја страна, без покривање со капак, и префрлање во длабок котел без рачка. 6. Ставете околу половина чаша топла вода или пилешка супа на полуготови производи. Додадете кисела павлака и ставете ја во рерната, подигнувајќи ја температурата во него на 180 степени однапред. Ги гасете рулетите на поставените температурни режими најмалку 20 минути.
Пилешки ролни со сливи и ореви печени во рерната
Состојки:
• два големи пилешки филети;
• мал грст ореви кернели;
• суви сливи - 5 парчиња;
• четири лажици со многу масти мајонез;
• лук - по вкус;
• три лажици крем од 15% масти;
• зачини, сушен босилок - по вкус;
• мала група млади магдонос;
• замрзнато растително масло.
Метод за готвење:
1. Исплакнете во ладна вода, добро исушена филета за крпи исечете ги тенки плочки по должината на влакната и нежно одвратете го секое парче од двете страни. Најдобро е да го направите ова со крадење филм за храна - слојот од месо нема да пробие и нема да се држи до чекан.
2. Измешајте малку сол со зачини. Посипете или лесно избришете ја мешавината од парчиња од двете страни и внимателно ги превиткајте во сад, отстранете ја на половина час на ладно место.
3. За најмалку 20 минути, истурете ги сливи со врела вода, а потоа нежно го притиснете плодот. Ситно исецка на ореви, лупење на лук.
4. Потопете лук и сецкани ореви со блендер. Пареа сливи сечени во тенки ленти и се комбинираат со маса од лук-орев. Додавање, мешање, две лажички мајонез.
5. Ставете неколку лажички варен готвење на скршени парчиња пилешко филе и обликувајте ролни. Рабовите на производите мора да бидат споени со чепкалки за заби и да се стави на сад за печење, поставувајќи сиво надолу. 6. Дополнете ги полупроизводните производи со мешавина од кисела павлака и мајонез и ставете ги во претходно загреана рерна.
7. На 180 степени, варете пилешки ролни со сливи за најмалку 25 минути, додека нивниот врв не е користен.
Пилешки ролни со сливи - трикови за готвење и корисни совети
• Бидете сигурни да го отфрлите исечениот филе или целото филе. Плочите се само малку, а целата парчиња на дебелина од не повеќе од 0,8 см. Ролни од скршеното месо ќе се тркалаат полесно и ќе бидат понежни.
• За да спречите производот да се сврти, нежно зацврстете ги рабовите со тенки кратки ронки од дрво или цврсто завртете ги полупроизводните производи со конец за готвење, кој мора да го отсечете пред сервирањето.
• Ако печете производи во рерната - внимавајте да ја загреете до саканата температура. Ако го ставите производот во ладената печка, садот најверојатно ќе излезе пресушен.
