Постојат многу рецепти за лубеница предјадења. Модар патлиџан ролни во грузиски - вкусна лук закуска, служеше разладено.
Лесно е и лесно се подготвува. Многу не се случува, и што е најважно - садот е вкусен и здрав.
Грузиски модар патлиџани - Општи принципи за готвење
• Ролни валани од пржени модри патлиџани, печени или печени или бланширани.
• Зеленчук се сече заедно, тенка, половина сантиметар дебелина, ленти и повлечете горчина од нив. За да го направите ова, сецкани "сини" се натопени во ладен солен раствор или се чуваат под мала тежина, посеан со сол.
• Пред пржење, лентите добро се мијат од останатите соли и огорченост, а потоа се сушат темелно, така што влагата не се влева во топлото масло.
• Традиционално, ролетните за мочуриштата за грузиски се направени од ореви, лук и зеленчук. Може да биде дебела или паста. Дебел ширење на работ на пржени ленти од зеленчук, и паста се применува на нив во тенок слој, а потоа се стркала до самиот крај.
• Навлажнувајте го наполнетото оревче со оцет, сок од калинки, варена вода, мајонез или павлака. За сок, додадете пржени кромид или се тркалаат ролни со парчиња домати.
• Ролни од модар патлиџан во грузиски може да се готват без ореви, заменувајќи ги со сирење помешано со варени јајца.
• Сладок се сервира ладни, по половина час чување во фрижидер или само ладење на собна температура.
Грузиски модар патлиџан Ролс со пржен кромид
Состојки:
• три средни модри патлиџани; • половина чаша гранатирани ореви;
• маса 9% оцет - 1/4 лажиче;
• голем чешне лук;
• горчлива глава на кромид;
• рафинирано растително масло;
• мал куп свежи копра или цилинтро;
• ХОПС-сунели.
Метод за готвење:
1. Ставете ја исецканите плочи од момче во сито, истурајте сол и оставете половина час. Така што тие не ја апсорбираат горната горчина, бидете сигурни да инсталирате сито на длабок сад со помал дијаметар. После тоа добро исплакнете со вода и исплакнете со крпа.
2. Уништете ја сијалицата во мали коцки.
3. Истурете неколку лажици масло во тава и добро загрејте на тивок оган, додадете го кромидот и пржете го до златно-кафеава боја. Мешање, не заборавајте да не изгори.
4. Загрејте малку рафинирано масло во чиста тава и испржете ги модриот патлиџан на неа, по две минути на секоја страна. За да ја намалите калориската содржина на садот, не можете да додадете масло.
5. Кога се вади од тавата, додајте ги сините во садот. За време на пржењето на целиот дел, тие ќе се изладат малку, кората зема со тврда кора ќе омекне и ќе биде прилично лесно да се тркалаат ролните.
6. Ставете ги оревите во длабок сад, исецкајте го блендерот. Додај пржени кромид, ситно сецкани зеленчук и лук. Истурете во оцет, може да се замени со сок од лимон, додајте хмељ-сунели. Сол лесно, додадете малку вода за пиење и доведете ја доследна конзистентност, прекинувајќи со блендер. Ако пастата изгледа премногу густа, разредете ја со малку вода.
7. На рабовите на пржени модри патлиџани, ставете една лажица од полнењето и се тркалаат сите ролни.
Модар патлиџан ролни на грузиски со нар сок
Состојки:
• мали модри патлиџани - 3 парчиња;
• 200 гр. излупени ореви;
• лук; • мал број семки од калинка;
• маслиново масло;
• две лажички сок од калинки;
• 100 гр. зелен cilantro.
Метод за готвење:
1. Во два литра вода, растворете, мешајте, неколку лажици од груба сол и натопете ги "сините" парчиња во надолжни парчиња во солениот раствор.
2. По два часа, превртете ги лентите во сито и оставете ја влагата добро да исцеди, но не притискајте.
3. Сушените модри патлиџа треба добро да се подмачкаат на двете страни со маслиново масло, се шират на скара и се печат 10 минути во загреана рерна до 180 степени.
4. Со цел "сино" да се пече рамномерно, поставете го скарата на средно ниво. Не чекајте формирање на јасни кора, веднаш штом месото е меко, допрете.
5. Cilantro се мие добро и суво, се шири на крпа салфетка.
6. Оревите кернели минуваат низ најдобрите решетки во мелница за месо. Се додава сецкан лук, ситно сецкан цилинтро и сок од калинки, се меша. Солени, можете да додадете црвен лут пипер.
7. Ставете ги подготвените кутии, поддети делови од лажичка, ставете ги на рабовите на ладената модар патлиџан и извртувајте ги.
8. Нежно се шири ролни на рамен сад и ставете неколку нар семиња на врвот на секоја од нив.
Грузиски модар патлиџан Ролс со сирење
Состојки:
• две средни модри патлиџани;
• 60 гр. секое тврдо сирење;
• акутна адџика "Во грузиски" - 0,5 лажиче;
• лук;
• 50 гр. мајонез со ниски маснотии;
• неколку sprigs на свеж магдонос;
• висококвалитетно растително масло;
• ореви кернели - 70 гр.
Метод за готвење:
1. Фрлете ги тенки долги ленти од модар патлиџан со сол и оставете половина час да лежите во сито. Бидете сигурни да поставите мало оптоварување на врвот, така што горчината ќе падне побрзо и подобро. Потоа темелно исплакнете и исушете добро од влага, инаку маслото ќе се прска со печење. 2. Скршете ги исушените плочи во мала количина на црвено-топло растително масло од двете страни. Не претерувајте, отстранете веднаш штом ќе станат умерено меки, и веднаш поставете го на крпа за еднократна употреба.
3. На парична казна рен сирење сирење. Измешајте ја сирењето трошка со мелени лук, мелено ореви во мелница за месо. Додадете мајонез и добро измешајте го оревчето.
4. Фрлите плочи од едната страна, подмачкајте ги со адџика, ставете малку на работ и се тркалаат во форма на ролни.
5. Ставете ги готовите производи на сад, посипете ги со сецкан магдонос и оставете да стојат 20 минути. Потоа служете.
Модар патлиџан ролни на грузиски со орев паста и домати
Состојки:
• четири мали модри патлиџани;
• пет стебла од копра и истиот цилинтро;
• лук глава;
• ореви кернели - 1 суп.л-патки;
• павлака 20% маст - 320 гр;
• неароматично сончогледово масло;
• четири мали домати.
Метод за готвење:
1. Печете во рерна или лесно пржете во тава, во путер, исечете ги на долги, тенки ленти од модри патлиџани.
2. Пред-отстранување на горчина од нив со впивање на плочи во солена вода. Ставете две лажици сол во два литри вода.
3. Ситно исецкајте ја копрата со магдонос со нож, комбинирајте. Ситно чистење на лукот, решетки го со сол и додајте ги сецкан зеленчук.
4. Ставете ги оревите да ги смачкаат во мелница за кафе, кисела павлака и добро измешајте.
5. Исечете ги доматите во средни, тенки парчиња. Најдобро е да се земат месести домати со најмало количество семиња.
6. Изладените "сини" лесно посипуваат со сол, ставете ги плочите со тенок слој паста од орев и оставете да се одморат за една четвртина од еден час.
7. После тоа, ставете парче од домати на работ од секоја лента и завиткајте. 8. Служат, нежно се шири на голема служат плоча, посеан со сецкани зеленчук на врвот.
Пржени модар патлиџани на грузиски со сирење и јајца
Состојки:
• две модри патлиџани;
• две варени и едно сурово јајце;
• лесно солени сирење - 150 гр .;
• половина чаша со 20% кисела павлака;
• лук - по вкус;
• пченично брашно - 2 лажици. л .;
• Посно, разладено масло.
Метод за готвење:
1. Се вари долги модар патлиџани во слаба соленкаста вода три минути, ладна и суво.
2. Во длабок сад, на средна или фина ренде, изтријте ги варените јајца и сирењето. Додај мелени лук, ситно сецкан магдонос и суров жолчка од јајце, се меша.
3. На сушените плочи од зеленчук од една страна ставете малку пополнување, навивам. Преклопете ги добиените ролни со чепкалка за заби и оставете го производот 10 минути.
4. Внимателно, за да не се расплетува, извадете ги чепкалки за заби и натопи ги производите во шлагните протеини. Потоа се тркалаат во брашно и пржете на секоја страна, ладно.
5. Измешајте кисела павлака со лук, исечена на ситен ренде. По ладењето, ставете го садот во голема чинија и истурете го готвениот сос од лук.
Традиционалните модар патлиџани во Грузија со ореви и сирење
Состојки:
• 150 гр. лесно солени сирење;
• мали "сини" - 2 парчиња;
• голем чешне лук;
• две супени лажици кисела павлака или мајонез;
• десет кернели на орев;
• мал куп босилек;
• маслиново или неароматско растително масло.
Метод за готвење:
1. Исечете ги модар патливите по должина, во ленти не подебели од половина сантиметар. Натопете ги два часа во солен раствор со цел да извлечете горчина од "сините". Потоа ставете ги чиниите на крпа и избришете ги. Следно, лесно се пржи во растително масло, на тивок оган. Ставете ја во сад и оставете да се стопи некое време, така што пржената кора е омекнат. 2. Се мелат оревите на трошките, додадете мали чипови сирење. Истурете босилок, смачкан со нож, и лук, тресна во малтер. Намастете ја мешавината на орев со кисела павлака или мајонез и добро се мешајте.
3. Поставете малку пополнување на работ на пржените ленти, завиткајте ги во ролни и оставете да остане половина час и да се постават на широк сад.
Грузиски модар патлиџан Ролс - трикови за готвење и корисни совети
• Модар патлиџаните апсорбираат нафта, многу интензивно и во големи количини. За да ја намалите потрошувачката, испржете го зеленчукот во тава со нелеплив слој и натопи само во добро загреан маснотии. Можете да го елиминирате печење и печете "сина" во добро загреана рерна на решетката.
• Распрскувајте ги премалените парчиња во еден слој на крпа за еднократна употреба и размачкајте, покривајќи го врвот со секунда. Ова не само што ќе помогне да се отстрани вишокот на нафта, но исто така и намалување на калории содржината на садот.
• Повлекувајќи горчина со сол, ставете ги лентите во сито и поставете длабоки садови под неа. Отпуштениот горчлив сок нема да се апсорбира назад, туку ќе тече низ дупките во сито.
Моливните ролни изгледаат одлично на празнична маса до цуцкини ролни со сирење.
