Ако ги прашате луѓето за здруженијата со зборот плод, тогаш првиот ќе биде јаболко, а вториот ќе биде круша.
Ова се најчестите плодови, тие заслужено уживаат во љубовта на возрасните и децата. Тука и пријатен вкус, и сок, и несомнена корист.
Плодовите се богати со витамини, корисен ефект врз дигестивниот систем.
Еден од најдобрите начини за зачувување на жетвата е бербата за зимата.
Меѓу различни рецепти нагласува џем.
Ова не е само вкусно, туку и универзално: џем може да се користи за пиење чај, правење сендвичи, а исто така и за разни колачи.
Џем од јаболка и круши е одличен за сето ова.
Постојат различни рецепти за овој прекрасен сад.
Основни принципи за правење џем од јаболка и круши
Често на џем се супстандардни плодови - издлабени, модринки, презрени, неправилни облици. Потребно е само да се исклучи употребата на скапани јаболка и круши како суровини.
Неподготвеното овошје нема да биде многу погодно - џемот нема да добие деликатна текстура. Тие мора да бидат зрели, и подобро дури и повторно да живеат.
Подготовката се состои од миење на овошјето, исекување на расипани места, доколку ги има. Центрите со камења и тврди честички се исто така отстранети, ако не се наменети да ги избришат.
Дали кожата е намалена? Обично тие не. Но, ако џем за многу мали деца, ви треба посебна осетливост, или кожата е многу тешко, подобро е да го отстраните.
џем е направен од јаболка. И тоа, пак, може да се направи на различни начини:
- мелење парчиња овошје / мелење во блендер
- користете соковник, каде што постои можност да се притисне не само сок, туку пире - обична мелница за месо со врв на конусот е совршен како таков - загрејте ги јаболка и круши со мала количина на вода и протријте ги преку сито или ситото.
Завршениот пире од компир се вари со шеќер. Колку подолго ќе готвите, толку ќе биде подебел.
Во прилог на главните состојки, можно е да додадете и други овошја, бобинки или нивни сок. И, исто така, вкусот и аромата на џем ги подобруваат различните зачини - каранфилче, ванила, цимет.
За складирање, топла џем се истура во конзерви и валани. Можете да го ладите и да го ставите под најлон покрива или во било какви контејнери. Таков производ ќе се складира полошо, покрај тоа, потребна е прилично висока содржина на шеќер, така што џемот не ферментира.
Едноставна џем од јаболка и круши
Ова е основен рецепт, може да се користи од почетници домаќинки, и кога голем број на овошје треба да се обработат за кратко време - ова не е време за задоволство. Ако сакате, врз основа на овој рецепт, можете да направите експерименти.
Состојки
• 2 килограми јаболка
• 1 килограм круши
• 2 килограми шеќер.
Метод на подготовка
Исплакнете јајца и круши, отстранете ги оштетените површини.
Ставете го во голем тенџере, додадете половина чаша вода и ставете го бавниот оган.
По половина час, овошјето треба да биде меко.
Избришете ги низ сито.
Во резултат на пире, додадете шеќер и топлина на тивок оган.
Кога ќе се раствори шеќерот, ќе се види колку течноста е масата.
Потоа мора да се готви со капакот отворен за половина час, исто така, на тивок оган.
Ако каша е многу течност, и ви треба дебел џем, се вари дури и подолго.
Завршено пире, истурете во банки и затегнете. Ако имате намера да го користите во блиска иднина, нема смисла да се навивате. Само се лади и фрлајте во соодветен контејнер.
Јаболко и круша со лимон
Заедно со првата опција, ова е една од најчестите: овде сок од лимон се додава на пире од јаболка и круша. Тоа ви овозможува да го прилагодите малку неутрален и премногу сладок вкус на џем поради неговата мала киселина. Не можете да додадете кора од лимон, но исто така можете да го ставите - тоа ќе додаде дополнителна ароматична белешка. Состојки
• Два килограми јаболка
• Две килограми круши
• Три килограми шеќер
• Еден лимон.
Метод на подготовка
Јаболка и круши се мијат, исечени на парчиња, отстранувајќи ја јадрата и опашките.
Прескокнете мелница за месо со многу фина скара.
Измешајте со шеќер и ставете го бавниот оган. Промешајте.
Истурете вода што врие преку лимон. Извадете го со помош на ренде, за да не го допирате белиот слој.
Од лимон го стеснуваме целиот сок.
10 минути пред да биде подготвен да се прелива во сок и да го стави на кора од лимон.
Вкупно, вријте околу еден час, можеби подолго.
Подготвен џем и спакуван. Оваа опција е совршена за пополнување bagels.
Јагнешко месо од јаболка и круши во бавен шпорет
Употребата на multicooker во подготовката на џем во голема мера ја олеснува работата на водителка: нема потреба да се застане над сад или тава и да се промешува постојано. Во бавниот шпорет, работното парче заглавува под затворен капак, а резултатот секогаш е задоволен. Лимон се користи во овој рецепт и може да се игнорира доколку сакате.
Состојки
• 1 килограм јаболка
• 1 килограм круши
• 1,5 килограми шеќер
• 1 лимон - подобро е да се земе со тенка кожа.
Метод на подготовка
Јаболка, круши, миење на лимон.
Сече на парчиња, отстранување на јадрото, и од лимон - на коските.
Свитка сè во садот на бавен шпорет, посипете со шеќер. Не мешајте, бидејќи шеќерот може да ја изгребат чашата. Дозволете да стои половина час.
Вклучете го режимот за печење 5 минути за да се продаде шеќер.
Промешајте ги парчињата со овошје и вклучете ја програмата за гаснење за 1,5 часа.
На крајот од подготовката ќе добиете вкусен и убав џем.
Можете да го користите, и така, но бидејќи ви треба да добиете џем, блендер мора внимателно да ја разделите мешавината.
Ова не треба да се прави во кутијата со повеќе куки, туку во друг контејнер. Потоа, ако е наменето за складирање, масата треба да се варат. Во multicooker, режимот за готвење е погоден за ова.
Ако џемот ќе биде испратен токму сега, можете да направите без дополнителна обработка.
Јамка од јаболка и круши со зачини "Ароматични"
Употребата на разни зачини и зачини може да ја претвори запознаената деликатес во вкусно јадење со светлен вкус и богата арома. Некои рецепти дури и укажуваат на употреба на топли пиперки, што го прави џемот малку потресен. Ѓумбирот го дава истото чувство. Користете ги овие зачини со претпазливост. Но цимет, каранфилче, ванила секогаш се пријатели со јаболка и круши.
Состојки
• 1 килограм јаболка
• 0,5 кг круши
• 1 килограм шеќер
• Половина лажичка цимет од земја или мал дел од циметните стапчиња
• Ванилин на врвот на лажица
• 3 пупки од inflorescences
• 3 пиперки со сите пиперки
• Земјата ѓумбир на врвот на лажица
• Лажичка мед.
Метод на подготовка
Јаболка и круши се мијат и ставаат во садот.
Додадете малку вода и потоа вриејте половина час.
Бришење низ сито.
Како резултат на каша става на мал оган и се врие додека не се сведува на една третина.
Потоа додадете шеќер, се промешува, варете додека не се раствори.
Ставете го мед и сите зачини, гответе уште половина час.
На крајот на џемот за готвење топло се прелива во банките и се тркалаат. Зачините кои остануваат во масата ќе му дадат дополнителна арома и вкус. Меѓутоа, по желба, тие можат да се отстранат пред тркалање лименки.
Гнездо со јаболка и круши "Егзотични"
Во овој рецепт, заедно со круши и јаболка се користат цитрус, како и манго. Овие плодови даваат посебен егзотичен вкус и вкус до џем. Невообичаено, но многу вкусно! Садот се покажува како просечно ниво на сладост, ако сакате, можете да го зголемите количеството на шеќер. Состојки
• 1 килограм јаболка
• 1 килограм круши
• 1 килограм манго
• 1 лимон
• 1 портокал
• 2 килограми шеќер.
Метод на подготовка
Кора од лимон и портокалова кора од лимон. Од плодовите сами го притискаат сокот.
Јаболка, круши, манго чиста кожа, отстранување на средината.
Сите плодови минуваат со парична казна скара.
Измешајте со шеќер и ставете мал оган. Додека шеќерот се раствора, промешајте добро.
По половина час светлина што врие, ставете ја масата на кора од лимон и истурете го сокот.
Гответе до саканата дебелина и се става во стерилизирани тегли, завртки на капаците, држете под топол слој и чувајте за складирање.
Друг необичен џем: јаболко, круша и банана
Бананите во комбинација со јаболка и други овошја често се користат за бебешко пире. Зошто да не го пробате овој комплет како основа за џем? Покрај тоа, банани се лесно достапни, и често се ставаат во колачи. Значи ова џем е исто така погоден како полнење за пити, пити, bagels. Алкохолот прави посебна белешка, но ако е подготвена за деца, може да се исклучи.
Состојки
• 1 килограм јаболка
• 0,5 кг круши
• 0,5 килограми банани
• Две лажици рум или ракија
• 1, 5 килограми шеќер
• Ванилин - неколку кристали
Метод на подготовка
Излупете и исечете ги јаболката и крушите, отстранете ја јадрата.
Бананите кора и се сече на кругови.
Измешајте овошје со шеќер и оставете го настрана.
Вари, мешајќи повремено, со мало вари.
Кога џемот станува саканата конзистентност, додадете ванилин и алкохол. Вретете уште неколку минути и отстранете од топлина.
Совети и совети за правење џем од јаболка и круши
- Што треба да биде пропорцијата на овошје? Апсолутно било. Можете да земате јаболка и круши подеднакво. Можете да го префрлите соодносот во една или друга насока. Колку повеќе јаболка - колку повеќе тенџерето, сепак, и зрелите круши не додаваат ригидност кон неа. Затоа, изборот зависи од достапноста на состојките и преференциите на домаќинот.
- џем може да гори за време на готвењето. За да се избегне ова, неопходно е темелно и често да се меша масата. Гответе го на ниско ниво на топлина. Користете соодветен прибор - во емајлираниот џем е повеќе склон да гори. Ако тоа се случи, треба брзо да ја истурите масата во друг контејнер, без да го допирате изгорениот слој. Би било добро да го ставите садот на влажна крпа, тогаш ќе биде подобро да го запалите изгорениот.
- Покрај тоа, за време на вриење, "вулканиката" може да се формира со прилично опипливи прскања. Шанса да се изгори. За да го намалите, прво, треба да готвите џемот на оган. Второ, покријте ги садовите со капак. Но, не тесни, оставајќи празнина, така што вишокот течност испарува.
- Треба да се има на ум дека додека ладењето на џемот ќе биде подебел од кога е топол.
