Дуња е совршен џем производ. Свежо овошје плете, тешки за стомакот, а не секој сака. По термичка обработка, производот станува помека по вкус, многу помека и попријатна, притоа задржувајќи ја својата неспоредлива арома. Време е да се направи џуџе со дуња!
џуџиња џем - општи принципи на подготовка
За дуњите, џем-плодовите може да се скршат пред готвењето или по термичка обработка. Резултатот е секогаш различен. Не можете да ја отстраните кожата од дуња, но ако сакате да добиете пожнеат и лесен деликатес, тогаш плодовите се чистат или нанесуваат преку сито после испарување.
Што е варен дув варен:
• со шеќер, мед;
• со јаболка, круши;
• со цитруси;
• со ореви.
Речиси сите рецепти содржат вода. Тоа помага да се омекне месото на плодот, за да се направи масата понежна. Дуњата сама по себе е доста мирисна, но со кора од лимон, цимет, мускатно оревче, жетвата е уште побогата. Зачините обично се додаваат во вториот дел од подготовката. Џуџеста џем, како и секоја друга, може да се готви токму такви или да ги затворите теглите за зимата.
Пемза од дуња преку мелница за месо
Наједноставниот рецепт за џем од дуња со природен вкус. Во прилог на шеќер и вода, ништо не се додава на лекување. Технологијата е извонредна за неговата едноставност и скромен.
Состојки
• 1 кг дуња;
• 0,5 кг шеќер;
• 120 g вода.
Готвење
1. Измијте ги дуњата, исечете ја пулпата на парчиња. Во текот на курсот ние сече на Wormholes, отстранете никулци, вдлабнатини и оштетувања. Тие не се потребни на работното парче.
2. Ние пресврт на намалување на паничи. Како опција - мелење во процесор за храна. 3. Додајте вода во дуња. Екстра течност ќе го направи вкусот на џемот повеќе тендер.
4. Ставете го шпоретот, гответе 35 минути на тивок оган. Ние не дозволиме џем да се активира активно. Не заборавајте да ја промените масата, така што да не се држи до дното и ѕидовите на садовите.
5. Додадете шеќер во изопаченото овошје, промешајте го.
6. Варење за готвење уште 20 минути. Тоа ќе добие розева нијанса. Ако конзистентноста не е доволно густа, времето може да се зголеми.
7. Ширење дуња деликатес во тегли, во близина.
Џем од дуња "Тендер"
Ќе биде потребно повеќе време и напор за да се подготви оваа миризба на џунгла, но резултатот ќе биде импресивен. Деликатесот е многу деликатен, со светлина и хомогена конзистентност.
Состојки
• 2 чаши шеќер;
• 2 кг дуња;
• 2 чаши вода;
• 1 лажиче. лимонска киселина.
Готвење
1. Чистете го измитиот дуња од лушпата, исечете ги никулци со лопатки за семе, ставете ги парчињата во садот.
2. Пополнете две чаши вода одеднаш.
3. Ставете го тенџерето со дуња на шпоретот, варете го плодот под капакот додека не се омекнат парчињата. Отстранете ја садот од оган, малку ја лади содржината.
4. Избришете ги парчињата на дуња низ сито, вени и фрлете ги преостанатите влакна.
5. Ако супата остане во тавата, тогаш додадете ја како резултат на пире од компири.
6. Додадете шеќер до масата на масата, вријте на шпоретот дваесет минути по вриење.
7. Додадете лимонска киселина во тенџере, се вари на средна топлина до саканата конзистентност. Ние формираме во тегли, во близина.
Џем од дуња со лимон.
Во овој џем дуња се користи и лимон кора од лимон и сок. Ако сакате, можете едноставно да мелете месо од цитрус. Во овој случај, важно е да не се дозволи да влезат семето и белите кора, што може да го олесни горчината. Состојки
• 1,2 кг дуња;
• 1 лимон;
• 3 чаши шеќер;
• 1 чаша вода.
Готвење
1. Исчистете го дуњот не е потребно. Само пресечете го овошјето во мали коцки, ставете го тенџерето.
2. Додадете вода со шеќер, промешајте. Дозволете ни да пиеме неколку часа за да го потенцираме сокот.
3. Отстранете ги мијат кората од измиен лимон. Вие само може да израснете цитрус на многу фини рендери околу кругот. Истурете кора од лимон веднаш.
4. Од излупениот лимон го истиснуваме целиот сок. Или мелење на пулпа, како што е споменато погоре.
5. Стави иднината дуња џем на шпоретот, донесе до вриење, готви до плодовите омекне.
6. Извадете од топлина, оставете ја масата малку да се излади.
7. Сега треба да се пресечете парчиња компир или да користите блендер. Во втората варијанта, џемот ќе испадне повеќе хомогена, без парчиња.
8. Повторно ја ставаме вдлабната маса на шпоретот, сега додаваме сок од лимон. Промешајте.
9. Зачинет душев џем за околу половина час, гледаме конзистенција. Штом масата станува доволно густа, може да се распадне во банки. Запомнете дека по ладењето третманот ќе биде уште подебел.
џем од дуња и јаболка
Од оваа количина на производи излегува многу џем. Ако готвите само за примерокот, пропорционално можете да ја намалите количината на овошје и песок. Исто така, можете да го прилагодите бројот на дуњи и јаболка, нешто да земете помалку, и нешто повеќе.
Состојки
• 3 кг дуња;
• 4 кг јаболка;
• 3 кг шеќер;
• 1 лажиче. со рид од цимет;
• 6 чаши вода.
Готвење
1. Исечете го дуњот во мали коцки, кожата не може да се отстрани, исечете ги битите одеднаш.
2. Додај вода во дуња, готви во тенџере до мека.
3. Додајте ја исечени јаболка, вријте уште 5-7 минути, така што тие исто така стануваат меки. Обично ова време е доволно. 4. Исцедете ги сите плодови во сито за да ја одделите супата. Стави парчиња јаболка и дуња, или подобро, она што останало од нив, на страна.
5. Додадете шеќер во сок, ставете го на шпоретот, додека огнот не е мал, нека зрната полека се раствораат.
6. Штом овошјето се олади малку, треба да се исецка. Или прекинете го блендерот, или избришете преку сито или турнете го мелерот за месо. Конзистентноста на џем во секој случај ќе биде различна. Изберете најпристапен и лесен начин.
7. Додадете сецкан овошје во сируп, промешајте.
8. Залепете го џемот 35-50 минути, доведете ја саканата дебелина. Бидете сигурни дека сте на тивок оган. Инаку, масата ќе стане темна, може да изгори.
9. Се шири дуња сладост во тегли, отстранете.
Дупка со џуџиња со ореви
Рецептот за шик мириз за џем што дефинитивно треба да се обиде. Се користат само ореви, други нема да се вклопат тука. Месо мелница рецепт.
Состојки
• 1,5 кг дивеч;
• 300 ml вода;
• 600 гр шеќер;
• 1 чаша ореви;
• 2 лажици сок од лимон.
Готвење
1. Исечете го миењето дуња на парчиња под мелница за месо. Кожата може да се остави или нежно да се исчисти, тоа навистина не е важно.
2. Поврзете го извртени дуња со вода и шеќер, промешајте. Оставете најмалку два часа.
3. Повторно промешајте, наместете да зоврие.
4. Ние ги исекуваме оревите на мали парчиња, но не ги претвораме во брашно. Лесно сушени во тава. Ова го правиме внимателно. Ако жилите се изгорени, вкусот на џемот ќе се расипе.
5. По 20 минути на варење на џем, можете да додадете ореви на него, веднаш ставете сок од лимон.
6. Останува да се готви деликатес на нормална густина. Времето зависи од ситноста на дуњот и интензитетот на вриење, во просек процесот ќе потрае уште 30-40 минути.
Ѓумбир џем со цимет и портокал
Варијанта на многу мирисна џем, за која е најдобро да се користат стапчиња со цимет, лично смачкана. Во овој случај, деликатес ќе мириса само неверојатно.
Состојки
• 1 голем портокал;
• 2 кг дуња;
• 1,3 кг шеќер;
• 1 стапчиња цимет;
• 1,5 чаши вода.
Готвење
1. Портокал пред да готвите џемот, мора да се измие и да се извалка со врела вода. Тоа ќе ги убие сите бактерии од површината на цитрус.
2. Земете зеленчук нож или ренде, отстранување на кора од лимон. Ние го чистиме овошјето, расклопуваме во парчиња, ги отстрануваме сите коски.
3. Исечете го миењето дуња на парчиња.
4. Извртување на дуња и цитрус парчиња, кора од лимон, исто така, може да се прескокнат за да се направи уште помал.
5. Додајте вода на овошното пире, промешајте и варете половина час под капакот, така што масата станува повеќе хомогена и повеќе наликува на пире.
6. Додадете шеќер.
7. Цимет од мелење
8. Загрејте го работното парче од дуња сега без капакот на саканата дебелина.
Птичји џем со мед и мускатна оревче
Шик рецепт за џем од дуња, кој се разликува не само во состојки. Деликатесот се готви во рерната, излегува неверојатно мирисна и корисна. Износот на мед се одредува со волуменот на варен компир.
Состојки
• 8 парчиња. дуња;
• 0,2 чаши бадеми;
• свеж мед;
• 1 парче оревче;
Готвење
1. Дуња треба да се исплакне, да се исуши, да се стави на сад за печење во печката и да се пече додека не се меки на 180 степени.
2. Изладете го овошјето, извадете ја кожата и битови, печени пулпа треба да се исечете на пире на било кој начин. Масата треба да биде хомогена.
3. Додајте ја истата количина на природен мед на пирето, додадете морско оревче. 4. Се меша добро, ставете го на шпорет. Употребете мешавина со дебело дно. Намали го огнот.
5. Исечете ги излупените бадеми на неколку парчиња, може да ги исушите во друг сад.
6. Штом џемот станува црвен, може да се истури во силиконски мувла. Врвот со бадеми.
7. По ладењето, отстранете некое време во фрижидер.
8. Десерт е многу дебел, се сече на плоштадите или на други фигури, му служи на масата.
џуџиња од дуња - совети и трикови
• Ако дуња е доста кисела, тогаш износот на лимонска киселина може да се намали или да не се додаде воопшто. Истото важи и за сокот. За вкус на една кора.
• По ладење, џемот станува многу подебел отколку што е кога се готви. Затоа, не е неопходно внимателно да се измери масата за да не се наруши вкусот и бојата.
• Ако џемот активно врие, тој ќе испадне темно, може да има запален мирис од мали капки од ѕидовите на садот.
• Ако џемот брзо се згусне, не врие, гори, треба да го отстраните од топлина, да се излади, да додадете малку вода или сок, повторно да се врие.
