Едноставен џем од круши и сливи со јаболка и зачини се претвора мирисна, вкусна и дебела - не тече од лебот! Што друго е потребно за правилно џем? Жал ми е кога гледам планина со зрели плодови и размислувам за рецепти на стараа баба, за што треба да поминете скоро неколку дена за готвење. Прво, плодовите се покриени со шеќер или се истураат со сируп, се чуваат во неа, се доведуваат до вриење, повторно се ладат и така натаму до бесконечност. Во нашата ера на брзина, сакам да се поедностави сè. Се прашував како да заштеди време, и тоа е она што се случило.
Прво, зошто да чекате овошниот сок да се истакнува и да го стопи шеќерот? Може да се прелива во вода, а остатокот ќе се случи без ваше учество - оган и вода брзо ќе го стопат шеќерот, а овошјето нема да влијае. Второ, ако додадете вода, потребен ви е згуснувач. Јаболката е богата со пектин, особено со кора, така што ќе го згусне џемот. Ако нема јаболка, можете да земете пектин, во наше време нема проблеми со тоа. Како резултат на експериментот, се покажа дека е бездушен и вкусен џем од круши и сливи без долго готвење.
- Време на готвење: 45 минути
- Износ: 2 лименки од 500 g
Состојки за џем и слива
- 1 кг круши;
- 500 гр сливи;
- 500 гр јаболка;
- 2 ѕвездички;
- 1 лажиче. земјата цимет;
- 1,5 кг шеќер;
- 150 ml изворска вода.
Методот на готвење на наједноставната варијанта на круша и на слива од шеќер
Започнуваме со сливи. Јас готвав од мали, но зрели и слатки, па коските беа лесно одвоени. Значи, ние ги исекуваме сливите со остар нож, добиваме камења. Потоа ставете го овошјето во сито, исплакнете темелно со ладна вода.
Избриши ги моите круши, пресече јадрото. Исечете темни дамки од кора ако се фатат. Исечете круши во мали коцки.
Од јаболка, исто така, го пресекуваме јадрото, исечете ги на коцки од иста големина како круши.
Во широк тенџере или тенџере, истурете го исеченото овошје, измешајте.
Истурете шеќер одеднаш. Можете нежно да го мешате со овошје, така што не лежи слој.
Истурете во изворска вода или барем филтрирајте. Не прави празни места со вода од славината, мала нијанса, но влијае на вкусот. Но, можеби тоа ми се чини само така.
Ставете ги садовите на шпоретот, истурете го циметното месо, ставете ги ѕвездените анисеи. Ние носиме џем и сливи од круша до вриење над умерена топлина. Во оваа фаза, можете да го затворите џем со капак, така што шеќерот ќе се стопи побрзо.
Гответе на тивок оган 30 минути. Промешајте, инаку џемот ќе гори. Кон крајот на готвењето отстранете ја пената. Се лади во тенџере на собна температура. Ставаме подготвени суви стерилизирани тегли. Покријте со стерилни покривки или врзани со пергамент. Неодамна ми се допаднаа кориците со клипови - лесен и практичен.
Ние чуваме круша и крупен џем на суво, темно и ладно место, но не во фрижидер.
Многумина ги отстрануваат зачините од џемот пред да ги стават во тегли, се обидов на овој начин и на тој начин. Мојата пресуда - бајан може да се остави во тегли. Неговото присуство не го менува вкусот на круша и џем од слива, главната работа не е да се заборави дека е.
