Лимон џем е брз рецепт каде што можете да готвите убав, мирисна и дебел лимон или чај чај во секое време од годината за околу еден час или така. Ќе ви треба мешалка, која едноставно е незаменлива за џем од лимони, бидејќи лимоните со кора мора да бидат темелно прекриени со пире. Доколку ова не е направено, кора ќе се заслади во сируп и ќе се претвори во непријатни, многу тешки парчиња, кои дури и ќе џвакаат тешко.
Обработени се цитрусни плодови од индустриско ниво. За да не гниење, тие се третираат со дифенил (без вкус на храна), и покриени со тенок слој од парафин или восок, за да го зголемат рокот на траење. За жал, овој слој не е измиен со ладна вода, тоа е императив да ги миете цитрусот со четка или абразивен сунѓер во топла вода.
- Време на готвење: 60 минути
- Кол .: 1 l
Состојки за правење џем од лимон:
- 500 грама лимони;
- 750 гр шеќер;
- 100 ml филтрирана вода.
Метод за правење на џем од лимони.
Започнуваме со темелно миење на лимони. Прво не е лошо да ставите лимонови листови во тавата со вода што врие 1-2 минути, а потоа ставете ја во сад со топла вода и потоа измијте ја темелно.
Измијте овошје повторно исплакнете со вода што врие, по такви процедури за вода сите штети од кора, се надевам, ќе исчезнат.
Исечете големи плодови, ставете го блендер. Не заборавајте да ги одделите лимоновите коски, тие горчливо!
Додај ладна филтрирана вода, ова ќе го олесни работењето на блендерот и малку разредете концентрирано овошно пире.
Мил овошјето во состојба на мазна пире од компири, мали корени од кора ќе останат, но за време на готвењето ќе се варат.
Сега измешајте шеќер со лимонска маса, ако овошјето не е сочно, можете да додадете уште повеќе вода, но не повеќе од 50-100 мл.
За готвење на џем од лимон, погоден е копринец од нерѓосувачки челик или длабок сад со дебело дно, високи страни и цврст фитинг. Не можете да готвите агруми во леано железо, садовите со нелепливи слоеви исто така не се соодветни. Ние смена лимон пире со шеќер во садот, се меша, се стави на шпоретот.
Затворете го садот со капак, постепено доведете до вриење. Понекогаш го отстрануваме капакот, измешајте додека шеќерот целосно не се раствори, а масата се врие. Гответе 45 минути, 10 минути пред крајот на готвењето, извадете го капакот.
Овој џем ќе се чува добро, ако само го ставате во чисти тегли, но за подобро зачувување, ве советувам да ги миете тегли со сода и да го решите.
Истурете ја масата во банките. Јас не направив резервација, тоа е истурање! Во оваа фаза, џемот е прилично течен, како компот, тој ќе се згусне веднаш штом ќе се излади на собна температура и ќе се згусне во таква состојба што во него, како и во висококвалитетен боршоп, стои лажичка.
По ладењето на џемот од лимони, затворете ги теглите со чисти капаци или врзете ги со пергамент. Чувајте го џемот од лимон во редовна кухненски кабинет.
Патем, ве советувам да ги одберете лимоните со најсветли лимови за џем од лимони, така што соодносот на кора со пулпа е од 1 до 2. Обично ваквите плодови не се бараат и се продаваат поевтино.
