Џем од градина јагоди со право зазема еден од првите места во популарност меѓу градината Бери џем. Градина јагоди често се погрешно се нарекува јагоди, но мислам дека името на Бери во овој случај нема посебно значење, бидејќи џем излезе, прво, светло црвена, второ, неверојатно мирисна, трето, дебела и многу вкусна.
Градина јагоди содржат пектични супстанции, па џем од него е речиси секогаш густа, особено ако не жалам за шеќер. Според мое мислење, кога правите слатка празнина, не треба да заштедите на овој производ.
Важно е да не се вари - со долго варење, бојата прво ќе стане црвеникаво-кафеава, а потоа целосно кафеава. Доволно е 20-30 минути да се вари бобинки во сируп на средна топлина, така што тие остануваат непроменети и светли. Варен на овој начин, џемот е добро сочуван на темно и ладно место.
Прво, не заборавајте да ги наполните бобинки со шеќер, а потоа, додека сокот се ослободува, подгответе ги теглите, се вари бобинки и ставете ги во тегли.
- Време на готвење: 2 часа
- Количина: 2 лименки со капацитет од 600 g
Состојки за правење на јагода од јагоди:
- 1, 5 кг градина дупчалка;
- 1, 2 кг шеќер.
начин да се готви градинарски јагода џем.
Зрели, фирма плодови, без штета, расипување, собрани неколку часа пред јадење, мојата внимателно под чешма да се чисти од прав и песок. Ние ги откинуваме стеблото и сепаралот. Ако бобинки се чисти, тие немаат песок, и расте во својата градина, за перење не е потребно - кога готви во шеќерен сируп сите бактерии умираат.
џем лесно да се готви во тава или тешка дно тава со високи страни - голема површина испарување, се отстрани пена е удобен, и време за готвење е намалена.
Истурете ги излупените јагоди во голема, длабока тава или чорба.
Ставете шеќер, измешајте го со јагоди. Оставете бобинки за 1 час, за кое време на шеќер има растворен и се издвојува многу сок. Понекогаш можете понежно да ги размрдате садовите за да го забрзате ослободувањето на сокот.
Околу еден час подоцна, следниот џем изгледа како да е прикажан на фотографијата. Ако сакате да го скрати времето за готвење, можете да се меша јагоди со шеќер, истурете половина чаша ладна вода, покријте ја тавата со капак и добро протресете - процесот ќе оди побрзо. Ставете ги садовите на шпоретот. Прво донесе до вриење над висока топлина. По вриење, се намали, варете 30 минути. Отстранете ја пената и периодично нежно се мешајте така што масата се врие рамномерно.
На самиот почеток на подготовка, ве советувам да подготвите тегли за пакување. Тие мора да се измијат добро, да се исплакнат со чиста вода, а потоа да се стерилизираат преку пареа или да се исушат во рерна на 120 степени. Измијте капаци мора да се стават во врела вода 2-3 минути.
Ние спакуваме топла маса во топли тегли, оставаме околу 2 сантиметри слободен од горе. Веднаш затворете цврсто, лади на собна температура.
Да се чува на суво, ладно место. Празнините не губат боја и вкус неколку месеци, предмет на чистота и стерилитет за време на готвењето и пакувањето.
