Тиква џем со physalis, јаболка и портокал е деликатес што лесно може да се подготви дома во кујната на зеленчук и овошје одгледуваат во вашата градина (цитруси не се бројат!).
За успешен исход, потребна е тиква со светла портокалова маса, жолти физили и слатки јаболки (кисели варијанти не се погодни, бидејќи се вари меко).
Ако сето тоа е направено правилно, излегува дебела маса што се состои од провидни, проѕирни парчиња овошје и зеленчук - вистински калеидоскоп на вкус во тегла.
Ќе ви треба широк тенџере со тесни фитинг капак или тенџере со дебело дно и страни.
- Време за готвење: 1 час
- Кол: 1 л
Состојки за џем од тиква со Physalis, јаболка и портокалова
- 650 г тиква;
- 500 гр јаболка;
- 300 g Physalis;
- 1 голем портокал;
- 750 г гранулиран шеќер;
- 50 ml вода.
Метод за готвење на џем од тиква со Physalis, јаболка и портокалова
Насечкајте ја тиквата на половина, една лажица изгребете го семето со вреќичка до густа каша. Потоа исечете тенок слој од кора со нож за чистење зеленчук.
Тиква пулпа се сече на коцки од приближно 1, 5 x 1, 5 сантиметри.
Ние ја чистиме портокалката од кора, ја отсекуваме белата кожа, ако е можно, отстранете ги партициите. Портокалова пулпа сече на мали парчиња, собира сок. Наместо портокалова, можете да додадете било цитрусови плодови на вашиот вкус - мандарини, лимон, грејпфрут. Важно е да додадете вкус и киселост, кои не се во другите состојки, бидејќи ниту јаболка, ниту Филалис, ниту тиква имаат изразен вкус.
Сечевме јадро од јаболка, ги пресекуваме во коцки, со големина на парчиња од тиква. Зеленчукот и овошјето треба да се исечат околу истата, така што тие да се готват еднакво.
Филалис се чисти од мантија, ги избричиме плодовите со сува памучна ткаенина, го миеме, го пресекуваме на половина, ги исечуваме стебленца. Потоа сружете го плодот на мали парчиња. Патем, мали плодови може да се остават цели, но пред-закачени на неколку места.
Ставете ладна вода во тенџере, ставете сецкан зеленчук и овошје.
Следно, истурете малку шеќер, нежно се тресат садовите, така што шеќерот ја натопува водата и брзо се раствора. Оставете го тенџерето на собна температура 20 минути, за кое време ќе се истакне сокот од овошјето.
Затворете го тенџере цврсто со капак, вриејќи над висока топлина. Исклучете го гасот, гответе под капакот 40 минути.
Во тоа време, влагата ќе биде ослободена од производите, тие ќе се варат во прилично течен сируп.
По 40 минути, извадете го капакот, направете средна топлина, гответе без капак 10-15 минути, така што вишокот вода испарува и џемот се губи.
Банките внимателно се мијат во топла вода со сода за печење, исплакнете со топла вода под чешмата и сушите во рерна 15 минути (температура 120 степени).
Ставете ја топлата од џвакање од тиква со Physalis, јаболка и портокалова во суви тегли, по ладењето, ги врзуваме со пергамент или ги затвараме со суви капаци.
Чувајте го на темно, суво место.
Патем, подобро е да не се чува џемот во фрижидер. Темно кујнски кабинет подалеку од шпоретот и уредите за греење е најсоодветното место за чување.
