Комбинираните сокови од различни овошја, а уште повеќе со додаток за зеленчук, се неопходна компонента на здравата исхрана.
И не толку страшно ако е конзервирана.
Ако сте направиле се што е, особено од плодовите на жетвата, тогаш ќе добиете многу придобивки од пијалокот.
Соковите од овој тип се препорачуваат да го зголемат целокупниот тон на телото.
Тиква и Apple Juice - Општи принципи за готвење
• Свеж, богат и сладок сок од тиква може да се добие само од добро зрели, но не презрени тиква. Месото од зеленчукот треба да биде густо, светло портокалово во боја. Тиква излупени и изберете семе, фиброзна пулпа е пожелно да се напушти. Тоа не влијае на вкусот на пијалок, а сокот е подебел.
• Јаболка се мијат и не заборавајте да ги отстраните од плодот средината, во која има густи прегради со семиња. Изборот на сорта зависи од каков вид слатки сакаат да напијат. Главната работа е дека телото е густа, а не лабава.
• Подготвените суровини се смачкани со мали парчиња и извлечен сок. Најлесен начин да се притисне - дестилација на суровини преку рачен или електричен соковник или варење во соковник. Оттука извадениот сок е разјаснет. Ако сакаат да напијат со каша, користете ги т.н. методи на баба за сок од тиква. Суровината се варат пред да биде потполно омекнат со вода, а потоа да се излади преку ретко сито. За сокот без пулпа, во отсуство на специјални уреди, варените суровини едноставно може да се исцедат со газа.
• Тиква и сок од јаболко има пријатен, но специфичен вкус што не му се допаѓа на сите. Затоа, при нејзината подготовка, се препорачува да додадете друго овошје, како и зеленчук со поизразени вкусови. Тие не само што го омекнуваат вкусот, туку и го збогатуваат пијалокот со уште повеќе витамини и елементи во трагови. • Доколку е потребно, засладете го пијалокот, додадете рафиниран шеќер или мед по вкус, прекинете прекумерна сладост со лимонска киселина или вода.
• Тиква и сок од јаболко е одлична за конзервирање за зимата. Долго време се складира и хранливите својства на пијалокот не се губат за време на конзервација, ако се правилно подготвени.
Свежо исцеден сок од тиква и јаболка со мед го подобрува имунитетот
Состојки:
• 400 гр. тиква (пулпа);
• мал корен на целер;
• 200 ml вода за пиење;
• 30 гр. секој мед;
• едно големо јаболко.
Метод за готвење:
1. Исечете го коренот на целерот, излупените јаболка и пулпата во мали коцки или коцки.
2. Додајте сè во садот за мешалка, додајте мед, истурете во вода и измешајте неколку минути.
3. Ставете го пијалок во чаши и веднаш пијте.
Појаснат сок од тиква и јаболка без пулпа преку рендери
Состојки:
• фунта од излупена пулпа од тиква;
• 200 грама шеќер;
• 10 грама "лимон";
• една фунта зрела јаболка.
Метод за готвење:
1. Решетки од тиква пулпа поголема од гребло. Префрлете се во тенџере и пополнете со вода, така што ќе биде исплашено со земјата од тиква. Донеси растителна маса до вриење и врие пет минути, мешајќи повремено.
2. Извадете од топлина и нежно префрлете на сито, каша. Потоа додадете лимон и шеќер и се меша.
3. Измијте ги јаболките, излупете ги и исечете ги на чисто ренде. Овошјето пире да остане некое време, а потоа да го притисне преку сирење. За да се поедностави процесот, можете да пресечете исечени јаболка со мешалка и да го затегнете добиениот пире од компири.
4. Исцедете го исцеденото јаболко и тиква сок во еден сад и вријте пет минути со минимално вриење.
Сокот од тиква и јаболка со портокали за зима
Состојки:
• 800 гр. тиква пулпа;
• 200 гр. шеќер;
• 300 гр. зрели слатки јаболки;
• три големи портокали;
• лимонска киселина, кристален - 15 гр.
Метод за готвење:
1. Исечете ја кората од тиква и јаболка. Отстранете ја јаболката од јадрото, од тиквата, одберете го семето, оставете ја фиброзната пулпа.
2. Исечете ги во големи колбаси со две сантиметри коцки и покријте ги со вода, така што тоа е исплашено со смачканите состојки.
3. Ставете го садот на силна топлина и вријте пет минути од моментот на вриење со умерено загревање. Кул и тријте на ретко метално сито.
4. Портокали натопете три минути, натопете во вода што врие, стиснете го сокот од цитрус и исплакнете го преку истото сито во земјата на масата од тиква-јаболко.
5. Додадете шеќер рафиниран шеќер и лемон-тресне, и по темелно измешајте, вриете на умерена топлина.
6. Штом почнува да врие, отстранете го од топлина, истурете во стерилни лименки и веднаш запечатете го садот со стерилизирани капачиња.
Тиква и сок од јаболко со моркови без соковник за зима
Состојки:
• добро зрела тиква - 2,2 кг;
• четири големи моркови;
• 15 гр. "Лимон";
• фунта суви кајсии;
• 9 литри филтрирана вода;
• еден и пол килограм шеќер;
• 800 гр. јаболка слатки сорти.
Метод за готвење:
1. Исплакнете и лупете ги сите овошје и зеленчук темелно. Од тиква, одберете го семето, оставајќи ја фиброзната каша и отстранувај ја јадрото на јаболката.
2. Излупениот зеленчук и јаболка се сечат во поголеми коцки и се ставаат во рефус.
3. Коцки суви кајсии со вода што врие, се сече на помали парчиња и испраќајте до остатокот од масата на земјата.
4. Наполнете ги сите три литри филтрирана вода за пиење и ставете ја врие на средна топлина. Се вари зеленчук и овошје најмалку два часа, а потоа се излади малку, добро запечете со пире од компири и измијте ги со каша во чиста тава. 5. Додадете ја преостанатата вода (6 литри), истурете го гранулираниот шеќер, ставете ја лимонската киселина и вријте го по вриење на минимална топлина за еден час.
6. Ставете го готовиот пијалок врз чисти, парени, лименки и ролни со варени лименки.
Сок од тиква и јаболка во соковник
Состојки:
• 1,5 кг од сочни јаболка;
• 2,5 кг тиква;
• 200 гр. рафиниран шеќер.
Метод за готвење:
1. Исчистете ја тиквата од семки, влакна и кора. Исечете го месото на случајни парчиња, но не многу ситно, и ставете ја тиквата на мрежата во горниот сад.
2. Од измиените јаболки тенок слој ја отсекол кората, ги сече срцата и ги исекол плодовите на мали парчиња. Пренесете го плодот на тиквата.
3. Истурете ја топла вода во долниот дел на топла вода и поставете го садот на висока топлина.
4. Штом водата почне да врие, ставете контејнер за акумулацијата на сокот нагоре, одводното црево треба да се затвори, веднаш ставете сад со сецкани плодови на неа. Покријте со капак и оставете го на умерена топлина околу еден час.
5. По еден час, заменете ја садот под цревото и отворете го. Кога целата течност избегала, лесно ја натопува варената торта и ја отстранува и става нова суровина во контејнерот.
6. Додадете рафиниран шеќер во собраната течност, со мал пожар, држете го контејнерот сè додека шеќерените зрна целосно не се растворат, не вријте.
7. Топол сок спакуван во чисти стаклени садови и херметички затворен за долгорочно складирање.
Свежо исцеден сок од тиква и јаболка, како тоник пијалок
Состојки:
• 250 гр. тикви;
• 100 гр. моркови;
• едно мало јаболко.
Метод за готвење:
1. По отстранувањето на семето од тиква и отсекување на кората, не заборавајте да ја измиете пулпата со вода и да ја исецка, обидувајќи се да не исецка. 2. На ист начин, исечете го излупеното јаболко и морков.
3. Поминете ги смачканите суровини преку соковникот, малку разредете со зовриена вода и веднаш пијте. Не оставајте да чувате дури и во фрижидер.
Тиква и сок од јаболко за зима преку соковник со пастеризација
Состојки:
• килограм свежа тиква;
• една фунта јаболка;
• три лажички мед.
Метод за готвење:
1. Исечете го тврдиот и влакнести пулпа од безминова тиква на парчиња, со големина од неколку сантиметри.
2. Исечете ги излупените јаболка во парчиња и пресечете ги остатоците од семето за семена од нив.
3. Од подготвената суровина на соковникот, истиснете го сокот и извадете го, но не го вари.
4. Штом првите меури почнуваат да плови на површината, издвојуваат од топлината и се промешува постојано, додадете мед. Промешајте додека медот целосно не се раствори.
5. Потоа, истурете го пијалок во пареа тестенини и покријте ги со варени метални капаци.
6. На дното на голем широк тенџере, ставете фрижидер со крпа во два слоја или ставете дрвена решетка. Ставете ги контејнерите на легло и пополнете ги со вода на закачалката.
7. Вртете вода во тенџере со умерена топлина и впијте ги тегли во неа за мала вриење околу 30 минути ако се трилитри. За контејнери со два литра, доволно е пастеризација од 20 минути, а еден литар е 12 минути.
8. Внимателно отстранете ги контејнерите со пастеризиран сок и добро закачете ги капаците со клуч за заптивање.
Тиква и сок од јаболко - трикови за готвење и корисни совети
• Епл-тиква пијат, собрани за зима, испадна премногу слатка? Не брзајте за да ја разредете со вода, додајте малку лимон пред да го срушите или може да биде концентрирано. Тоа може да се разреди со варена вода веднаш пред употреба. • За да го дадете сокот од тиква и јаболка пријатен вкус од агруми, додадете лимон или портокалова кора од лимон, сецкани во мал ренде, за време на вриење.
• Не треба да се чува свежо притисната "свежа", треба да се консумира веднаш по подготовката. Кога се чуваат дури и во фрижидерот, неговите хранливи својства се губат.
• Ако сокот треба да се извади од сувото, рендано овошје, додадете малку шеќер и оставете го да стои. Повеќето од влагата ќе издвојат самостојно.
• За зимска берба, ставете сок само во суви, стерилни контејнери и навивајте со варени капаци. По седењето, држете ги топлите садови на целосно ладење под ќебето и задолжително да ги инсталирате во исто време на вратот.
