Јаболка и дињи се едно од најпознатите миризливи плодови во светот, зошто да не ги комбинирате во едно јадење! Овошните салати се подготвуваат брзо, но што да направите ако сакате да правите и надвор од сезона? Јаболката сè уште се чува некако, но со дињи потешко. И ајде да готвиме џем од јаболка и дињи, миризливи, вкусни, така што отворањето тегла и гледајќи ја метежот надвор од прозорецот, веднаш се сеќаваше на жешко лето и колку е вкусно со чајот - едноставно не може да се пренесе!
Диња од диња и јаболка - општи принципи за готвење
• џем од диња со јаболка, како и сите други, треба да се варат во шишиња со алуминиум или во истите контејнери за храна од нерѓосувачки челик. Не е пожелно да се користи емајлираната опрема, во која деликатесот може да изгори.
• Не секоја дланка е добра за џем. Третманите треба да се направат од мирисни сорти со малку незрела пулпа. Избор на диња, да обрнат внимание на кора, тоа не треба да биде длабоки пукнатини и знаци на оштетување. Страните треба да бидат еластични, без вдлабнатини. Слободно да се мириса, кожата не треба да мириса како трева, таа треба да произведува суптилна, но богата диња. Чукнете на лубеницата, ако слушнете придушен звук, немојте да се колебате, таа е потребна.
• Диња во џем може да се комбинира со сите бобинки, овошје, па дури и зеленчук. Најпопуларните рецепти со јаболка.
• Месото од јаболка треба да биде густо, лабаво, по правило, не сочно и нема вкус. Кој е подобро да се избере - тоа е до вас, деликатес направен од слатки овошја може да биде cloying, кисело-слатко овошје ќе даде мала киселост. • Постои маса на рецепти на џем од диња со јаболка и сите тие се разликуваат. Џемот може да биде редок или густ, со парчиња диња и јаболко пулпа, или само со парчиња јаболка, може да се додаде афион, сецкани кора од цитрус, па дури и кондензирано млеко.
• За да уживате во пријатен џем од диња и во зима, тој се чува за употреба во стаклени тегли. Конзервацијата се врши строго во согласност со правилата. Банките мора да бидат чисти и стерилни, капаците се вари одделно најмалку 10 минути. По дното, џемот не треба да се стерилизира, доволно е да стои додека не се излади целосно под топло ќебе.
Диња и џем од јаболка - "Килибар"
Состојки:
• диња - еден и пол килограми;
• фунта шеќер;
• мали лимони;
• 350 гр. јаболка со густа каша.
Подготовка:
1. Лимон темелно се мие со топла вода, извалкан со врела вода и избришан со крпа. Ставете ја на сечкање, ситно исецкајте го кора од лимон. Само врвот жолта школка е потребна, не го допирајте месото. На дадена количина на состојки тријте лажичка од кора од лимон.
2. Ние се мие на дињите, се сече на половина и изберете семиња. Отсечете ја кората и исечете го месото во удобни парчиња и мелете со мелница за месо. За да добиете повеќе хомогена маса, можете да користите блендер.
3. Внимателно измијте ја јаболката, исечете ја кората и, сечејќи на половина, целосно извадете ја јадрото. Се сече на коцки, до 3 см
4. Исклучена диња смена во пространа сад, додадете шеќер. Добро измешајте, ставете умерен слаб оган. Доведете ја масата до вриење, мешајќи по потреба. Намалување на топлината на минимум и се вари додека масата не стане транспарентна и слатка. Важно е постојано да се отстрани пената што се формира на површината. 5. Стави јаболка во топла маса, додадете кора од лимон, се промешува темелно. Донеси до вриење, врие уште пет минути и исклучете го.
6. Истурете варено џем во тегли, плута со посебни метални капаци.
Дебела хомогена диња и џем од јаболка
Состојки:
• два килограми диња;
• 600 гр. слатка и кисела јаболка;
• килограм шеќер;
• половина голем лимон.
Подготовка:
1. Ние се мие на дињите, се сече, изберете семе заедно со влакнести пулпа. Отсечете ја кората, исечете го месото во мали коцки.
2. Ние ги чистиме јаболките, ја отстрануваме кората и, како и месото на дињите, ситно се исекуваме. Стискајте ситно сито од лимон сок.
3. Измешајте ја јајца со диња со јаболка, посипете со сок од лимон и се мешаат, нема да дозволат да се затемнат јаболката.
4. Наполнете со шеќер и повторно се мешајте. Чекаме половина час да имаме доволно сок.
5. Стави садот на шпоретот, вари маса за половина час. Не заборавајте да го промешате редовно на шеќер целосно растворен. Исклучување на топлината, оставете го џемот половина час.
6. Ја ладиме оладената маса во сито или го согоруваме каша со мешалка. Вари мелење џем за час и половина на тивок оган.
7. Жешка, се прелива во тегли и плута цврсто.
Необичен џем од дињи и јаболка со кора од портокал и кондензирано млеко
Состојки:
• излупена диња - 1,2 кг;
• една фунта јаболка, без кора и јадро;
• 300 гр. шеќер;
• лажица кора од портокал;
• лажица кондензирано млеко;
• земјата цимет - една третина од лажица;
• 2 гр. ванилин шеќер.
Подготовка:
1. Измешајте ја месото на диња во мелница за месо, истурете во пространа сад со повеќеслојно дно и измешајте со шеќер. 2. Ставете го на "бавен" оган, зовријте го месото на транспарентност. Пена, собирање на џем, внимателно отстранување на плима.
3. Исечете ги јаболките во тенки стапчиња. Сфатените парчиња јаболко пулпа изгледаат оригинално во џем.
4. Кога месото на дињите станува бавни, ставаме јајници во неа. Ние внесуваме џвакање на џунгла на варење на оган за да врие и врие, малку ја намалуваме топлината, околу пет минути.
5. Додадете кора од лимон, цимет, ванила и кондензирано млеко, промешајте. По половина минута, исклучете се и спакувајте се во стерилни тегли.
џем од диња и јаболка со афионски семиња - "Маковеи"
Состојки:
• густа диња од диња - 630 гр;
• 300 гр. јаболка со густа каша;
• две чаши шеќер;
• половина лажица лимон;
• лажица афион.
Подготовка:
1. Исечете ја дињјата во средна големина, во сад, наполнете ја со шеќер. Мешајте внимателно, издвоени.
2. Кога шеќерот се топи во ослободениот сок, ставете го бавниот оган. Како што се загреваме, ние собираме пена. Се вари џем на половина.
3. Подгответе ја јаболка. Исплакнете го плодот со вода и отстранете го семето. Без чистењето, исечете ги парчињата.
4. Опуштете ја јаболката во џем и отстранете ја од топлина. Се тресат неколку пати, а потоа издвои, така што јаболката каша е добро натопена во сироп на диња.
5. По еден час, додадете лимонска киселина, промешајте го џемот и повторно ставете го на оган. По врие, четвртина од часот се вари на тивок оган, ставете го и измешајте го афинот.
6. Имајќи варен џем на диња за половина час, топло, се тркалаат во стерилни тегли.
Диња и џем од јаболка - "Избрани", со тиквички и грозје
Состојки:
• килограм големи јаболки, црвени;
• путер од диња, млад сквош, светло грозје - со килограм; • 3,5 килограми шеќер;
• три мали лимони;
• Мала торба со ванила во прав.
Подготовка:
1. Исечете го месото на јаболка, дињи и тиквички во мали коцки, истурете го сè во чинија и измешајте. Со додавање на два килограми шеќер, се мешаме повторно темелно и оставаме три часа на масата.
2. Истурете ја зовриена вода од грозјето 10 минути и потоа фрлете ги во сито.
3. Излупете ги лимоните и, како грозјето, истурете десет минути со врела вода. Obsushiv цитрус, расклопувам во парчиња и се сече на помали парчиња. Изберете коски, инаку џемот ќе биде многу горчлив.
4. Ставете ја чинијата на средна топлина, доведете до вриење, малку ја намалите топлината и вријте околу десет минути.
5. По отстранување на садот од плочата, додадете парчиња лимон и грозје, промешајте, оставете да се излади целосно.
6. Промешајте го преостанатиот шеќер во оладено џем, доведете повторно до вриење, вриете десет минути и ладете. Повторете го процесот уште пет пати за да го згуснете.
7. По последното вриење, спакуваме топло џем од диња во лименки и ги провлекуваме.
Диња и џем од јаболка: едноставен рецепт за мултикипечи
Состојки:
• добро зрела диња - 700 гр;
• 150 гр. кисела јаболка;
• фунта шеќер;
• половина лажица "лимон".
Подготовка:
1. Јаболките се добро измиени, исечени на парчиња. Отстранете ја кората и семките, исечете ги на помали парчиња и паднете во чинијата за пијалак.
2. Избор на семе од лубеница, отсечете ја кората и пресечете го месото во коцки на јаболка.
3. Ставете шеќер во чашата, додадете лимонска киселина. Го стартуваме multicooker во режим "Quenching", поставувајќи го тајмерот на 30 минути.
4. На крајот на програмата, нека стои, така што сирупот добро се апсорбира во овошјето. 5. Повторно, го пуштаме бавниот шпорет како досега, овој пат за 10 минути. За да направите густа деликатес, можете да додадете лажица пченкарен крај или специјален згуснувач за џем.
6. Пополнете го џемовиот диносаурус со мешалка или оставете го како што е.
Совети за правење џем од јаболка со јаболка - корисни совети
• Јамката ќе изгледа поефикасно ако јаболката се исече со фигурен нож. Истото сечење може да се примени и на дињите, ако пулпата не е потребна за мелење со мешалка.
• Ако треба да додадете цитрусни парчиња во рецептот, отстранете ги коските од нив. Ако случајно сте заборавиле, ја ризикувате горчината на џем.
• На површината на дињи и јаболка не треба да има знаци на удари и вдлабнатини, на овие места месото има непријатна арома и посебен вкус на сапун.
• Пристап со посебно внимание на изборот на овошје, лесно е да се расипе аромата и вкусот на светлината и да не се забележи штетата. Сорти обично се неважни, многу повеќе зависни од квалитетот на оригиналните производи.
• Ако не сакате да ја зачувате целата серија веднаш, обидете се да го замените, во целост или делумно, рафинираниот шеќер со темни шеќери, вкусот значително ќе се смени. Бидете сигурни дека ви се допадна џемот, и само тогаш продолжи кон празни места.
