Свинско супа - општи принципи и методи за готвење
Свинско? Секој нутриционист кој само слуша за свинско месо, ја разниша главата со неодобрување. Освен ако не зборуваме за свинско месо, ова нежно месо без маснотии се смета за особено вредно. Лесно толерирани од телото и скапулата. Содржината на нездравите масти во злато и свинско месо е "огромна" - токму она што е натрупано на пазарот за ќебапи во пресрет на празниците. Очигледно, за поздрава диета најдобро е да се избере свинско месо и лопатка.
Зошто сите ние толку многу го сакаме свинското месо? Свинско супа ќе го направи секој човек полна. Не може да се нарече лесно, сепак, тоа е многу задоволувачко. Овој квалитет е особено ценет за време на студената сезона. Научно е докажано дека свинско месо е на второ место во смисла на сварливост од стомакот.
Таа, исто така игра голема улога во сексуалната функција - огромен број протеини и витамини имаат позитивен ефект врз "машката моќ". Црвеното месо е најмногу богата со миоглобин - и ова е токму елементот кој им помага на транспорт на кислород во мускулите. Јудаизмот и исламот забрануваат свинско месо, а во христијанството е дозволено, иако Стариот завет го упатува на нечиста храна.
Во секој случај, одлуката за употребата на ова месо во храната, секој си прави. Без оглед на штетните својства што овој месо не поседува, научниците веруваат дека тоа не може да предизвика значителна штета на телото. Дневен курс - 200 грама. Свинско супа е прекрасно јадење кое само ќе го искористи телото. Можете да го готвите на коските или филето од месо. За готвење, месото треба да се истури со мала количина вода - така што ќе биде повеќе сочно. Во средината на готвење треба да додадете зачини и кромид корени - супа ќе стане миризлива и заситена.
Свинско супа - Подготовка на храна
Супата може да се готви апсолутно секое месо. Младата свинска повеќе густа конзистенција има розова боја. Неговата површина е малку мат, и речиси без филмови. Темното месо со филмови може да биде суво. Постојат две сорти на свинско месо.
Првата сорта вклучува свинско рамо, гранче, гранче, крило, лумбален дел и шунка. Вториот - тенкови, цервикален сече, зглоб, тело. Доброто месо е покриено со тенка бледо розова кора, кога се притиснува, сокот се ослободува од него, а јајцето брзо исчезнува и излегува од нивото. Квалитетното месо секогаш мириса добро. За супа од готвење често изберете месо на коската.
Свинско супа - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Свинско супа со Шампињони
Многу богата и вкусна супа, варена во коскена супа. Нејзиниот единствен недостаток - за варење супа ќе биде потребно време, најмалку два часа. Ако имате време, продолжи!
Состојки: свинско месо (на коска, 500 гр.), Сол, бибер, ловоров лист, кромид, морков, целер, доматно паста (1 лажица), шампињони (400 гр.), или конзервирана). Метод на подготовка
Ставете го месото во тенџере, пополнете го со вода, солете го со бибер, ставете го ловот и готвите. Не заборавајте целосно да ја отстраните пената и да го намалите пожарот. Варете месо додека не почне да се движи подалеку од коските.
Тенки парчиња ги исекуваат печурките. Во тава, испржете ги околу 4 минути. Префрлете ги печурките, а во истата тава, поминувавте моркови со кромид и целер.
По 10 минути, додадете сос од домати или сос од домати до мешавината. Отстранете го готвеното месо од супа, исечете ги на парчиња.
Намачкајте ја супата, истурете во тенџере, вријте и вметнете зеленчук и печурки во неа. Додадете грашок, месо и топли сите 5 минути.
Рецепт 2: Свинско супа со грав
Рецептот е одлична хранлива супа за затоплување. Изберете темно грав - црно или црвено. И покрај бојата на гравчето, тоа е многу вкусно. Добиваме 8 порции на топло богато јадење, остри, со егзотични белешки.
Состојки: сув грав (200 грама), брашно (1 лажица лажица), кромид, целер, свинско месо (рамо, 400 грама), лута пиперка, лук, коријандер, домати или домати во сопствениот сок 400 грама), месо или пилешка супа, сол.
Метод на подготовка
Грав се претходно натопени во вода за неколку часа - така што ќе се готви многу побрзо. Исцедете ја првата вода, истурете ја и варете додека не се подготви.
Кромид кромид, целер и топла пиперки. Месо се сече на мали парчиња. Во дебел ѕид тенџере, топлина 2 лажици. л растително масло и пржете го месото до златно кафеава боја. Додајте корени, зачини и пржете.
Пополнете ја супата, додадете пире од домати, грав. Готви уште 30 минути. Кога служите, можете да додадете свеж сецкан лук.
Рецепт 3: Грузиска супа од компир со домати
Грузиската кујна е богата со оригинални супи. Овој рецепт се базира на супа со супа од супа со пиперка, копра и аџика. Големото количество месо исечено на огромни парчиња е она што му е потребно на вистинските мажи. Откако јаделе чинија со таква супа за вечера, наскоро нема да им се гладни, но и на жените им се допаѓа.
Состојки: свинско месо, пулпа (0,8 кг), компир (неколку парчиња), кромид, домати (2 парчиња), слатка црвена пиперка (1 мала или половина големина), лук, копра, мајчина душица (Грузиско име Кондари), аджика, жешка пиперка (информации за мала подлога), сол.
Метод на подготовка
Изберете тенџере повеќе од 3 литри. Свинско месо се сече на големи парчиња, добро се мијат со проточна вода. Пополнете го месото со вода и варете, отстранувајќи ја пената кога врие.
Режете голем кромид и компир и ставете го кашеста маса во супа. Сол и бибер.
Два домати се сечат на парчиња - таму, во тавата. Ние лупевме компири, ги пресекуваме во големи коцки. Ние сече слатка пиперка и копра.
По половина час на готвење месо додадете компири, готви 20 минути. Adjika (мала лажица) и сецкан пипер се поставени 10 минути пред крајот на готвењето. Супата се готви кога компирот се варени меки. Пополнете го копар, сецкан фин лук и неколку парчиња конди. Оставете ја супата да натопи половина час.
Свинско супа - совети од искусни готвачи
Супа е најчестото јадење на земјата. Нивната популарност се должи, првенствено, на екстрактивни материи од месо, што може да ја активира активноста на дигестивните жлезди. Ова придонесува за поттикнување на апетитот. А супите се само вкусни, добро го задоволуваат гладот. Различни кујни на светот ги нудат своите опции. Постојат рецепти кои едноставно можат да шокираат европски, на пример птичји гнездо од супа или желудник на животно.
Сепак, не треба да се нарушува нервозата и варењето, подобро се апсорбира за да се подготват јадења од традиционални производи за оваа област. Дајте им разновиден вкус може да се додадат зачини. Свинско супа најчесто се користи: ловоров лист, темел, копар, магдонос, црвил, тарагон, целер, папрака, мајчина душица, каранфилче, коријандер, црвен и црн пипер, морско оревче, ловење и мудрец.
