Многу прекрасни јадења се направени од лиснато тесто. Но, пушките со цреши се нешто посебно. Можете да уживате себеси и вашите најблиски во текот на целата година со овој вкусен тесто. На крајот на краиштата, нашата цреша е ефтина и може да го задржите без никакви проблеми. Замрзнати бобинки во здив не се помалку вкусни од свежи.
Можете да ги диверзифицирате вкусот на полнењето, прилагодување на количината шеќер, и на тој начин ќе бидете задоволни, и оние кои сакаат послатка и оние кои ги сакаат вишните.
Црешни пафти - општи принципи за готвење
Лиснато тесто е подобро да се готви. На крајот на краиштата, користејќи ја продавницата, не знаеме точно од кого е изработена и кога, колку време лежи на шалтер.
Но, од домашно печиво, секое печиво ќе биде нежно, миризливо, воздушно и неверојатно вкусно.
Можете да го подготвите за понатамошна употреба и да ги чувате во замрзнувачот.
Но, никој не им забранува да се испече пушењето со вишни од тестото купено во продавницата.
Ако е замрзнато, тогаш мора да се одмрзне однапред, а не само пред печење.
Цреша треба да се измие, оставете вода да исцеди и да ги отстрани коските.
Замрзнати бобинки се одмрзнат, како тестото, однапред. Во вечерните часови, извадете од замрзнувачот и ставете ја на долната полица на фрижидерот. Тогаш одмрзнувањето ќе се одржи рамномерно. Црешата може да се стави над мијалникот во сито, и течноста постепено ќе се исцеди.
Скроб и шеќер се додаваат на полнење, како и чоколадо, бадеми, урда.
За меки пунџа ние користиме преливно брашно од највисока оценка. За да го направите тестото, исто така ви треба путер или маргарин, вода или млеко, јајца, шеќер и сол. Можете да го користите квасец, ванила, сок од лимон, растително масло. Подгответе го подготвеното тесто до дебелина помала од еден см и подели го на квадрати со страна од 10 см. Ова е стандардна големина.
Обликот на црешите од цреша зависи од фантазијата. Тие треба да се печат на лист за печење наредени со хартија за печење. Треба да има растојание од три сантиметри помеѓу пушките, бидејќи тие ќе се зголемат.
Температурата на печката за унифицирани садови за печење - 190-220 степени. Стандардно време за готвење е 25 минути.
Рецепт 1. Црешни пафти "Прекрасен третман"
Состојки:
За тест:
• половина килограм брашно;
• 200 ml вода;
• 300 гр. + 75 гр. крем маргарин;
• еден лимон;
• 10 гр. сол.
За пополнување:
• 600 гр. цреши;
• 150 гр. шеќер;
• 60 гр. пченкарен скроб.
Метод за готвење:
Ставете мало парче (75 грама) крем маргарин во малку загреана печка. Таму ќе се стопи целосно неколку минути. Ова може да се направи во водена бања. Стопената смеса останува да се излади на собна температура.
Истурете вода во голема чинија и додадете сол. Тоа треба да се раствори многу добро, така што не останува талог.
Стиснете сок од лимон.
Пополнете со ладен крем маргарин. Полека измешајте ги состојките.
Заспијте брашно во чашата и промешајте го брзо. На тестот ќе направиме плитко вкрстување во облик на крстот, покријте го и ставете го во фрижидер околу дваесет минути.
Ставете мала чинија со хартија за печење и положијте 300 грама крем маргарин на неа. Горниот капак со друг лист хартија.
Вооружени со тркалачки игла, ќе го протресеме маргаринот во слој со страна од околу 15 см и дебелина од два сантиметри. Исто така, испратете ја во фрижидер околу петнаесет минути.
Ајде да го готвиме полнењето. Цреши се стави во тенџере, истурете ги шеќерот и скроб. Над средна топлина донесе до вриење и оставете да се излади.
Извадиме тесто и извадиме слој од крем маргарин. Ослободете ги од филмот и пергамент.
Тестото на местото се сече како што се одвиваат. Ние ги вртите рабовите со тркалачки игла, така што имаме цвет со ливчиња.
Во средината ние ставаме крем маргарин, валани во слој. Го затвораме со ливчиња од тесто и повторно го нанесуваме во правоаголник со приближни димензии (во сантиметри) 40 * 25 и еден см дебел. Преклопете го во три слоја и оставете го во фрижидер десет минути.
Ние го земаме тестото и ги правиме претходните операции: извадете го во резервоарот, преклопете во три слоја и вратете се во фрижидер десет минути. Процесот на тркалање мора да се повтори најмалку пет пати.
Кога тестото е наречено последен пат (до дебелина од половина сантиметар), тогаш го пресекуваме во ленти, и ги сечеме на плоштадите со десетина сантиметри.
Направете четири сечења од секоја раб до центарот и поврзете ги спротивните рабови дијагонално. На дното од пукнатините правиме неколку пункции со вилушка.
Ставете ги на подготвениот сад за печење и наполнете со црешото полнење.
Разбијат јајце и маснотии секое парче.
Дванаесет минути подоцна, аромата на вишките пупки ќе го пополни најоддалечениот агол на куќата и ќе ги наведува сите за чај.
Рецепт 2. Пуши со цреши "Подарок на ќерката"
Состојки:
• пет нецелосни очила од брашно;
• две кафени лажички вклучувајќи сол;
• две лажици уметност. шеќер;
• една и пол лажици, вклучувајќи кварц со голема брзина;
Жолчки од две јајца;
• 350 гр. путер;
• четири лажици уметност. растително масло;
• една и пол чаша млеко;
• 400 гр. зрели цреши;
• 100 гр. шеќер за бобинки во прав.
Метод за готвење:
Ние сме ангажирани во подготовката на тесто од квасец.
Во тенџере, малку се загрее половина чаша млеко. Додајте лажица шеќер и разредете го квасецот. Да почекаме додека нашата маса почнува да пени.
Додадете преостанатиот шеќер, еден жолчка, сол, растително масло. Сите многу внимателно се промешува со размахване или лажица.
Додајте малку брашно и направете меко тесто. Во процесот на месење се прелива преостанатото млеко.
Ние го ставаме садот со тестото на топло место за да се крене. Ќе трае најмалку еден час.
Ние го собираме тестото во пунџа и го делиме за погодност на два дела.
Ние се тркаламе еден од деловите со сантиметар дебелина. Преклопете го со мала книга и вратете го повторно од средината до рабовите.
Ние го скршиме добиениот правоаголник со мек путер. Повторно, исклучете ја малата книга, наново, се шири со путер. Ние ги повторуваме овие операции најмалку пет пати.
За да се добијат крцкави слоеви, дебелината на правоаголникот мора да биде пет или седум милиметри.
На ист начин го обработуваме вториот дел од тестот.
Ајде да го земеме формирањето на пукнатини. Намалете го слојот за тестото на 10 см плоштади. Ние правиме мали парчиња во еден од аглите: така што воздухот испарува непречено.
Поставете го кутиите од цреша, посипете ги со шеќер и формирајте здив во форма на триаголен рампа. Рабовите се вртат со вилушка. Оставете го работното парче околу дваесет минути на собна температура.
Секоја измешана масна лажица жолчка и испратете го печењето на вообичаен начин.
Рецепт 3. Црешни панди "Нежно"
Состојки:
• 500 гр. лиснато тесто;
• 300 гр. цреши;
• три табела l. шеќер;
Жолчка;
• една солова л. скроб;
Метод за готвење:
Подготвени бобинки истури шеќер и издвои околу дваесет минути.
Истурете цреши во мал тен, додадете скроб и промешајте.
Го ставаме бавниот оган и готваме, постојано мешајќи, сè до густа. Исечете го тестото во стандардни квадрати и се тркалаат до дебелина од 8 мм.
Во еден од аглите ставивме една лажица полнење. На спротивната страна, правиме неколку парчиња.
Рабовите на плоштадот ќе бидат размачкани со вода за да се направи тестото полесно да се залепи.
Ние ќе направиме пликови и ќе ги ставиме на сад за печење во парчиња.
За да ги направите пурпурите руди, маснотии ги со жолчка.
Подготовка печење дваесет минути (220 степени).
Рецепт 4. Чоколадни вишни од пури
Состојки:
• слој од тесто со тесто со тесто;
• чоколада со ореви;
• 200 гр. цреши;
• едно јајце;
• брашно;
• шеќер во прав.
Метод за готвење:
Ги ослободуваме црешите од коските и ги пресекуваме на мали парчиња.
Посипете со брашно со чинија и повлечете слој тесто од двете страни. Исечете го на половина.
Алтернативно, секое парче се тркалаат во идентични правоаголници до дебелина од 5 мм.
На дното на калапите ставивме еден слој тесто.
Ставете чоколада во центарот. На врвот внимателно истурете цреши.
Над него го поставуваме вториот слој од тестот. Сите четири рабови добро удираат. За ова можете да користите вилушка.
Во мала сад, скрши јајце и лесно ја победи.
Земеме четка во наши раце и богато го красат здивот.
Ние испраќаме печени.
Ние го завршиме готвењето со попрскување на храната со сладок прав.
Рецепт 5. Цреша и бадеми изгореници
Состојки:
• еден слој од лиснато тесто без тесто;
• 0,25 кг цреши;
• јајце;
• неколку сушени бадеми;
• брашно;
• 40 гр. бело чоколадо;
• една лажица шеќер;
• нотка на бадемово и цимет;
• Штипка на морска сол.
Метод за готвење:
На работната површина истурете малку брашно.
Извадете го тестото, а потоа разделите на четири квадрати.
Ставете бадеми во малтер и мелење на честички со различни големини. Ставете шеќер, цимет и микс на содржината. Одделете го жолчката од протеинот.
На секој квадрат од тестото изложите една лажица цреша на маса. Ставете го на еден од аглите, заминувајќи од работ на сантиметар. Посипете цреши со сецкани бадеми со шеќер и цимет.
Рабовите на тестото се мастуваат со бели јајца. Покријте ја црешата пополнување со спротивен агол за да добиете триаголник. Рабовите се притиснати со раце и вилушка. Неправилностите отсечени со нож.
Солта на жолчка, се меша и четка на puffs со цреша.
Се печеме околу дваесет минути (190 степени).
Во мал тенџере се топи чоколадото. Украсете ги со печени пукнатини.
Рецепт 6. Црешни пуха со млади
Состојки:
• половина килограм лиснато тесто;
• едно јајце;
• 150 гр. масна маса;
• една јадење l. павлака;
• една четвртина чаши шеќер;
• торба со ванила;
• 0,15 кг цреши.
За глазура:
• чаша шеќер во прав;
• два чаеви л. малку вода.
Метод за готвење:
Ставете сирење во убаво сад. Додадете павлака, шеќер и ванила. Измешајте и добијте прекрасна маса.
Во друг сад ќе го скршиме јајцето и го поставиме настрана.
Извадете го тестото и пресечете го на плоштадите. На секоја направа се сече околу периметарот. Подмачкајте го тестото зад нив со јајце и малку посипете со шеќер.
Во средината на изметот ставете малку масло и ставете неколку бобинки.
Подготвени печени полуготови производи.
Шеќер во прав измешан со вода. Мачкам додека масата не стане мазна и униформа.
Издупчињата од тавата не се отстрануваат. Ние ги красат со лажичка шеќер замрзнување, создавајќи крст тенки линии.
Ние ги отстрануваме пушките со цреши и младенчиња од листот откако слатките ленти се зацврстуваат.
Рецепт 7. Црешови падини на брз начин
Состојки:
• 0,25 кг лупено печиво; • 0,15 кг цреши;
Скроб;
• шеќер;
• шеќер во прав.
Метод за готвење:
Тејло тестото ставете го на чинија со брашно и турнете го. Потоа пресечете го на неколку квадрати со стандардна големина. Ставете го во центарот на секоја половина лажица скроб. Ние ги ставаме на врвот на парчињата седум цреши, посипете ги со шеќер (една и половина чај лажици).
Ги свиткаме страните и затегнуваме заедно. Оставете го врвот на заглавениот отворен.
Ставете ги на сад за печење и испратете ги за печење.
Ние ги красат горните вдлабнатини со шеќерен шеќер.
Црешни пупки - трикови и совети
- За лушпите, послушното лиснато тесто е посоодветно.
- Слоевите на тесто од квасец се многу силни и може да го задржат полнењето во производот. Од него оди совршено затворена печење. Но, бесквасната лисна тесто ќе го задржи полнењето на себе, а не само по себе.
- За да не се распарчи слојот кога се тркалаат, треба да додадете доста сок од лимон во тестото.
- Топениот маргарин или путер не треба да се ладат во фрижидерот - во нив ќе се појават грутки.
- Полесно е да се исече тестото со нож од пица.
