Мочуриште на турски со мелено месо

Мочуриште на турски со мелено месо - миленик на турската кујна! Рецепти, суптилностите и тајните на готвењето сочно и неверојатно вкусно модар патлиџан на турски со мелено месо

Тешко е да се замисли менито на кој било турски ресторан без круна за јадење - неверојатни турски модри патлиџани со мелено месо. Печен зеленчук во комбинација со миризливи месо може да се сервира и топло и ладно.

Хармоничен дует совршено служи како полноправно главно јадење или гарнир за ориз, компири, шпагети.

Традиционално, модри патливите се задушени, пржени, печени, скара, па дури и маринирани. Ви го посветуваме вниманието на неколку интересни рецепти за печење турски "полнети брод", чија подготовка не зазема многу време и напор. Покрај тоа, водителка ќе отвори голем простор за манифестација на кулинарска фантазија, бидејќи изборот на состојки не поставува никаква рамка.

Ова јадење на ориенталната кујна совршено ќе се вклопи во менито на семејна вечера и ќе го украсува секое празнично празник. Лесно се готви, брзо се јаде!

Општи принципи за готвење:

• Сè што е потребно е квалитетно мелено говедско месо, зрели модри патлиџани и свеж зеленчук.

• Ние подготвуваме мелено месо одделно, ги започнуваме нашите "чамци од модар патлиџан" и ги испраќаме да печеме во рерната. Избираме други компоненти на полнење за вкус: кромид, лук, зеленчук, домати, морков, папрака или печурки. Додајте сос од домати на садот (ставете домати со вода што врие или разредувајте ја доматната паста со вода, потоа со помош на овој сос се ставаат модри патлиџани).

• Мочуриштата се печат во рерната на 200 степени за 30-40 минути. • Минијатура може да биде свинско, говедско и овчо месо. Се препорачува да се мешаат неколку видови мелено месо, на пример, избрани свинско и говедско месо.

• Спајс и зачинети билки ќе додадат уникатен "ориентален вкус" на полнети модри патлиџани: оригано, коријандер, пиперка, мајчина душица, босилек и кари. Изберете ги според вашите желби за вкус.

Турски модар патлиџан со мелено месо во рерна

Состојки:

• Четири средни модри патлиџани;

• Две кромид;

• Две чешниња лук;

• бугарска пиперка;

• црвен пипер;

• Магдонос;

• Говедско месо - 500 гр

Метод на подготовка:

1. Истурете го листот за печење со растително масло.

2. Секоја модар патлиџан ја прекриваме со растително масло со посебна челична силиконска четка и ставете ги на површината.

3. Испратете ги модри патливите во загреаната печка. Мојата подготвеност за модар патлиџан е лесно да се утврди: тие треба да бидат меки и лесно заоблени.

4. Ситно исечете го кромидот и бугарскиот пипер. Стиснете го лукот со нож и исецкајте. Ставете ги сецканите состојки во садот и вриете.

5. Додадете мелено месо во зеленчук смесата, зачинете со црн пипер и се мешајте.

6. Време е да се пополни кутијата со модар патлиџан. Топла "чамци" се отвараат и додаваме мелено месо во нив, но прво попрскуваме со шеќер на врвот. Ова е направено за да даде посјаок вкус. Наполнете ја кутијата, добро ја дистрибуирајте внатре. Можете да го декорирате врвот на бродот со парче од домати, бибер и магдонос.

7. Разредете доматна паста со вода, промешајте и ставете на средна топлина. Истурете ја тестото од домати на лист за печење со лежалки од модар патлиџан. Ставивме печена во загреана рерна. Готвење на температура од 180 степени за половина час.

Состојки: • Четири модри патлиџани;

• Сол, бибер;

• Говедско и свинско месо - 500 гр;

• кромид;

• Домати - 3-4 парчиња;

• Две пиперки.

Подготовка:

1. Исечете ја мочуриштата во кругови, додадете сол и со рацете протресувајте ја целата површина на зеленчукот.

2. На крофна додадете сол, кромид, зачини. Ние пржете на кутии, постојано мешајќи.

3. Исечете ги доматите и пиперките. Скршете го кромидот и црниот пипер во маслиновото масло, додадете домат и продолжете со процесот на замрзнување. На крајот се става зеленчук.

4. Ставете чорба на круженото модар патлиџан, целосно затворање. Ние ги шириме полнетите модри патлиџани во огнеупорен облик со првиот слој, а замрзнатиот зеленчук се меша со вториот слој. Печете 45 минути на температура од 180-200 степени.

Модар патлиџан на турски со мелено "Сонце на исток"

Состојки:

• Три големи модри патлиџани;

• 2 домати;

• Три пиперки;

• Пипер, сол;

• Мелено месо (јагнешко месо, говедско месо) - 800 гр;

• Нане (свежи или суви);

• лук;

• кромид;

• чаша сок од домати;

• Зелен кромид.

Подготовка:

1. Исечете ја мочуриштата во прстени со сантиметар со дијаметар, оставете ја во солена вода 20 минути за да го ставите сокот.

2. Исечете го кромидот колку што е можно помал, испратете го на кутијата. Сол, бибер и се меша темелно.

3. Домати се излупени. Исечете ги пиперките и доматите во мали коцки. Нане, лук и магдонос исто така се сечат многу фино.

4. Остатокот од кромидот се сече и се испраќа на печење 2-3 минути. Овде испраќаме домати и бибер. Остави да се чува за 5-7 минути, мешајќи повремено. Потоа, ставете го зеленчукот со сок од домати, сол и црн пипер. Доведете се до вриење и положијте нане, магдонос и лук. Симнете сос уште 3 минути. 5. Компактно поврзете ги прстените на модар патлиџан и мелено месо, формирајќи во кругот печење калапи од таканареченото "сонце", во средината на која ставаме жолта пиперка. Наполнете го составот со сос. Испративме печени 30 минути.

Модар патлиџан на турски со мелено месо и домати

Состојки:

• Модар патлиџан - 4 парчиња;

• Полнење - 600 g;

• Домати - 3 парчиња;

• кромид;

• бугарска пиперка - 2 парчиња;

• Нане;

• Паста од домати;

• домати од цреша - 8 парчиња;

• Сол, бибер (по вкус).

Подготовка:

1. Исечете ги стебленца од модри патлиџани, ги четкајте ги во ленти, исечете ги на половина должина. Солете ја водата и впијте ги модри патливите во неа 10-15 минути.

2. Полнењето се подготвува на следниов начин: ситно исечете го кромидот и нанетот, исечете ги доматите на груб ренде во течна состојба.

3. Исцедете ги модар патливите со хартиени крпи. Подмачкајте ги со масло и раширете ги на сите страни со рацете. Ние се шириме на лист за печење. Загрејте ја рерната на 200 степени, испечете ги додека не омекне.

4. Скршен кромид во растително масло, додадете 2-3 супени лажици доматен паста и повторно загрејте го. Се шири кутијата, мешајќи добро и пржење. Додадете домати, нане и зачини од претпочитање.

5. Дел од печена јајцепанска пулпа се отстранува со лажица, т.е. Продлабочуваме и одвојуваме во посебна чинија. Пополнете модар патлиџан со мелено месо.

6. Ембрионски јајца со јаткасти јаткасти мешавини во состојба на пире од компири. Мочуриштата чорба ги затвори нашите чамци на врвот. Украсете со цреша домати.

7. Во посебен сад, се мешаат две лажички доматен паста со чаша топла вода. Размахване и сол. Истурете го овој сос подготвен модар патлиџан.

8. Испратете ја во рерната на 200 степени додека не се омекне пиперката и доматот. Садот е подготвен!

Модар патлиџан на турски со мелено месо со сирење

Состојки:

• Две големи модри патлиџани;

• Полнење - 350 g;

• кромид;

• Домати - 4 парчиња;

• Лук - 2 чешниња;

• Зелените (куп);

• Сок од домати - 100 ml;

• Тешко сирење - 150 гр.

Подготовка:

1. Измијте модри патлиџани, кора и ослободете од каша. Сол и оставете 10-15 минути за да го неутрализирате специфичниот вкус на модри патлиџани. Фрај од "дното" во растително масло до златно кафеава боја.

2. Ситно ја исечете комбинацијата од зеленчук: кромид, домати, лук, билки и путер од модар патлиџан. Запејте мелено месо на средна топлина за 5-7 минути, а потоа додадете исечен зеленчук.

3. Ставете го чамецот со месо и зеленчук, ставете сок од домати (или вода) на врвот. Посипете со рендано сирење.

4. Печете во рерната на 200 степени за 20 минути.

5. Украсете го садот со свежи билки.

Мочуриште на турски со мелено месо во тава

Состојки:

• Три големи модар патлиџан;

• 500 грама мелено свинско месо;

• 3 чешниња лук;

• кромид;

• Две пиперки;

• Моркови;

• Кари (по вкус);

• Зелен црн пипер, сол;

• Магдонос, cilantro (2 гроздови);

• Паста од домати.

Подготовка:

1. Комбинирајте мелено месо со зачини (земјата црн пипер, кари) и зелена (магдонос, цилинтро).

2. Мочуриштата се излупени, се сече на парчиња и оставете во солена вода половина час.

3. Исечете го зеленчукот во тенки ленти (морков, пиперки, домати и кромид).

4. Ставете ги парчињата со модар патлиџани вертикално во тава, цврсто наполнете ги празните простори со мелено месо. Затворете го капакот и оставете го да се подготви 20 минути.

5. Ставете го зеленчукот на посебна сад и оставете да врие над умерена топлина. 6. Ставете го приготвениот зеленчук на мешавина од модри патлиџани и мелено месо и истурете го сос од домати (мешајте ја доматната паста со вода).

7. Украсете го готовото јадење со свежиот кромид, магдонос или прстени на кромид.

Совети и совети:

• Тајните за готвење на било кое јадење ги земаат како основа нивната вистински пристап кон изборот на состојки. Изберете еластична и мазна модар патлиџан со сино-виолетови боја. Таквите плодови даваат најмалку горчлив вкус.

• Зеленото стебло укажува на зрелоста на овошјето.

• Ставете ги излупените модри патлиџани во солена вода во облик на сечење 20-40 минути, со цел да добиете специфична горчина, по што темелно ги притиснеме.

• При пржење на модри патливите во тавата, претходно се тркалаат во брашно или мелници.

• Не брзајте да му служи на садот на масата, нека се вари и целосно да впие во аромата на зеленчукот и зачините.

Мочуриштето на турски со мелено месо е многу популарно во многу земји од целиот свет, бидејќи комбинацијата на модар патлиџан и месо се смета за "класика на жанрот".

Горенаведените рецепти, заедно со кулинарските вештини, фантазијата и инспирацијата на водителка, сигурно ќе ве воодушевуваат со високи резултати и ќе ви дадат таков аппетитен, задоволувачки, солени и ароматични јадења на Истокот. Бон апетит!