Се смета дека само виното е направено од грозје. Всушност, ова не е сосема точно. За вино што ви треба многу бобинки, но тие не се секогаш достапни. Не очајувајте ако жетвата не е задоволна.
Од мала количина грозје можете да направите неверојатна тинктура. Мирисна пијалак ќе ве мрази во зима и сигурно ќе го најде своето место на масата.
Тинктура на грозје дома - општите принципи за готвење
За тинктура, можете да користите било каков вид на грозје, но најчесто тоа е неликвиден. Презрени, напукнати, малку депресивни бобинки може да се користат, но во никој случај не треба да има траги од гниење или мувла. Исто така важно е темелно да се исуши грозјето после миење, бидејќи не е потребна и суровата вода во пијалокот. Подготвеното грозје се меша со остатокот од состојките во тегла. Обично дополнително доаѓа гранулиран шеќер или сируп.
Што друго може да се додаде на тинктурата:
• други бобинки;
• различни овошја;
• сушено овошје или ореви;
• мед;
• зачини, билки, корени.
Како основа на алкохол најчесто се користи водка, како најприфатлив и обичен пијалок. Moonshine може да се користи, бобинки совршено маскираат специфични ароми. Но, професионалци веруваат дека највисоките квалитетни тинктури се добиваат со алкохол. Ако можете да добиете добар производ, можете безбедно да го користите.
Едноставна тинктура на грозје дома
За редовни тинктури користи Изабела грозје и други слични сорти. Ова е горчлива опција, така што шеќерот се додава во мали количини за длабочина на вкусот. Состојки
• 1,5 литри вотка;
• 3 лажици. л шеќер;
• 2 кг грозје.
Метод на подготовка
1. Исплакнете го грозјето, исушете ги на природен начин, шијте ги гроздовите на крпа.
2. Изберете бобинки од гранчиња, истурете во теглата. Во традиционалниот рецепт не треба да се мачкаат. Но, ако сакате да го забрзате процесот, може да ја исечете секоја Бери со чепкалка за заби или игла.
3. Додадете шеќер.
4. Истурете ја рецептната вотка, веднаш затворете ја теглата со капак на грозјето, добро се промешајте.
5. Ставете 4 недели на темно место.
6. Секој 3-4 дена тинктура треба да се разниша.
7. По 4 недели, водката мора да се филтрира од грозјето, истурено во шишиња, оставено на темно место уште 2-3 дена.
Тинктура од грозје дома со ванила
За да се подготви таква тинктура на грозје дома, се користат само бели сорти. Темно нема да оди добро со ванила, но може да земете половина со розови бобинки.
Состојки
• 1 кг бело грозје;
• 120 грама шеќер;
• 500 ml вода
• 2 парчиња ванила;
• лимон;
• 1 литар водка.
Метод на подготовка
1. Вари вода со шеќер, се вари неколку минути.
2. Внимателно измијте го лимонот, нежно отстранете го кора од лимон. Важно е да не се отсече слабата кора што ќе му даде огорченост на тинктурата. Можете да го користите зеленчуков нож. Отстранете ја кората за да преместите во банката.
3. Додајте парчиња од ванила.
4. Истурете во топла сируп, оставете да се излади.
5. Измијте го грозјето, исушете го, ставете ги во оладен сируп, гранките треба да се отстранат.
6. Додадете водка на рецепт на тинктурата. Само истурете на врвот.
7. Затворете ја теглата, енергично се тресат.
8. Ставете го во темно, но топло место. Поставете го редовниот кујнски кабинет или маса. Остави една недела. 9. Отстранете го калајот од калај, енергично се тресат две минути. Врати се назад, оставете уште 3-4 недели.
10. На прстен на тинктурата, прво преку сито, за да се ослободите од големи парчиња суво кора од грозјето.
11. Ставете парче стерилна памучна волна во инка. Филтрирајте ја тинктурата, односно отстранете ги сите непотребни мали честички.
12. Истурете го пијалокот од грозје во шишето, затворете ги доброто капаче.
Слатка тинктура на грозје дома
Варијанта на сладок ликер, што особено ќе им се допадне на жените. Можете да користите грозје од различни сорти за готвење, па дури и мешајте неколку видови. За ваква тинктура на грозје дома ви се потребни само три состојки.
Состојки
• 2 кг бобинки;
• 1 кг шеќер;
• 1.4 литри вотка.
Метод на подготовка
1. Измијте ја бобинки однапред, отстранете ги од четкички, ставете го на крпа и внимателно да се исушите. Ако прво отстранете ја бобината и отстранете ги ресите, а потоа кога исплакнете, тие ќе соберат вишок вода, не ни треба.
2. Истурете два грст грозје во сува тегла, посипете со шеќер. Додадете уште еден слој грозје, посипете со песок и така натаму. Треба да го завршат шеќерот.
3. Истурете ја бобинки со вотка или разреден алкохол. Силата на пијалакот не е повеќе од 45 степени.
4. Затворете го теглата, ставете го на топло место. Уште подобро на сонце. Идеално погоден за овој рецепт праг. Застанете една недела, дневно се тресат теглото, така што сите бобинки се натопени со база на алкохол.
5. Една недела подоцна, отстранете тегла од прозорецот праг, само задржи топло.
6. Тинктурата ќе биде подготвена за околу 1,5 месеци. Можете да ги одредите плодовите. Ако тие ја разубават и даваат боја, можете да го натежитете пијалокот.
7. Вкусете го. Малку сладост? Се уште може да се истури малку шеќер, да се тресат, да се остава за 2-3 дена, а потоа да се протне низ памучна волна.
Тиква на грозје дома со зачини
Варијанта на тинктурата за затоплување на грозје, која едноставно и брзо се подготвува дома. Тука состојките се ванилин шеќер, но сепак е подобро да ги користите парчињата. Само не секогаш успеваат да ги најдат на продажба. Ова е основен рецепт. Во прилог на зачините наведени во листата, можете да користите ѕвезда анасон, анасон, различни нане и мелем од лимон.
Состојки
• 2 лимони;
• 10 грама ванилин шеќер;
• 450 грама редовни шеќери;
• 2 стапчиња од цимет;
• 1 кг грозје;
• 1,5 литри вотка;
• 380 ml вода;
• 8 каранфили.
Метод на подготовка
1. Исплакнете го бобинки, сува. Можете да земете било сорти на грозје.
2. Истурете ја водата во садот, додадете кора од две лимони, фрлете ги каранфилките и циметот, вријте 5-6 минути по вриење.
3. Намачкајте супа, се враќате во садот. Мирисни додатоци фрлаат.
4. Комбинирајте вода со шеќер и додадете ванилин шеќер. Промешајте, оставете го на тивок оган додека не се раствори целосно. Веднаш штом сите зрна се распрснати и добиете хомогена сируп, можете да доведете до вриење. Ладење надолу.
5. Ги ставате сите грозје во тегла одеднаш.
6. Додадете ладен шеќерен сируп.
7. Наполнете го со подготвена водка.
8. Затворете ја садот, енергично се тресат неколку пати.
9. Отстранете го калај со тинктура на прозорецот, држете го топло околу 5-6 недели. Повремено дојде, се тресат.
10. Штом бобињата се светли, истурете го пијалок преку сито во друго јадење, потоа поминете низ инка со парчиња памук или преку повеќеслојна газа.
Тинктура на грозје дома со мелени плодови
Оваа тинктура ќе се разликува од претходните верзии со многу богат вкус. Бери сок минува во базата на алкохол. За да го мачкам грозјето ќе му треба дрвен толчник, метални предмети, пожелно е да не се користи. Состојки
• 2 кг грозје (било кој);
• 800 грама шеќер;
• 3 шишиња водки.
Метод на подготовка
1. Бобинки за сортирање, исплакнете, исушете и ставете во погодно за мелење.
2. Додадете шеќер, промешајте.
3. Земете дрвен толчник и внимателно грознете го грозјето со шеќер.
4. префрлете ја варената маса во големо тегла или шише.
5. Додадете одеднаш целата вотка. Затворете го теглата или шишето, добро се промешајте, така што пијалокот ги натопи бобинки до дното, ништо не ферментира.
6. Отстранете ја тинктурата 1,5 месеци.
7. Вирус преку сирење. Користете неколку слоеви, како и во пијалокот има многу мали честички од пире од плодови. Торта добро стискаш. Поради сокот, излезот од ваква тинктура е доста голем поради сокот, а тврдината е релативно мала.
8. Истурете го пијалокот во шишиња, исчистете го на ладно место.
Тинктура на грозје дома "Cherry Romance"
Рецепт за наједноставна слатка тинктура на грозје, но со пријатна арома на цреша. Бидејќи овие плодови созреваат во различни периоди, потребни ни се само листови од цреша.
Состојки
• 2 кг бобинки;
• 25 листови од цреша;
• 700 грама шеќер;
• 2 литри вотка.
Метод на подготовка
1. Сите бобинки се мијат, отстранете ја гранчиња, сува. Цреша лисја, исто така, треба да бидат добро исплакнат, сушени, не им е потребна дополнителна обработка.
2. Стави некои плодови во тегла, фрли неколку лисја, посипете со шеќер. Поставете ги сите подготвени плодови и други состојки со такви слоеви.
3. Покријте ги производите со водка или разреден алкохол, ставете го тесниот капак.
4. Ставете ја тинктурата на топло место 5 недели. Од време на време се тресат за да го кренат населениот шеќер од дното. Таа мора целосно да се распушти. 5. Останува само да се напрега, а потоа филтрирање на пијалок. Слатки листови од грозје со арома на цреша е подготвена! Истурете во шишиња, чувајте.
Тинктура на грозје дома - совети и трикови
• Една од најчестите грешки во производството на тинктури - употребата на евтини вотка. Дури и мирисна грозје не е секогаш способна да го убие нејасниот мирис. Ако пијалокот е подготвен за себе, тогаш подобро е да не се спаси.
• Ако тинктурата испадна премногу слатка, па дури и cloying, тогаш можете да го притиснете лимон сок во неа, тоа е во комбинација со сите сорти на грозје. Најдобро е прво да се притисне во сад, вирус, само тогаш додадете. По една недела, препорачливо е повторно да се филтрира пијалокот.
• Завршена тинктура е пожелно веднаш да се прелива во мали и убави шишиња кои нема да се срамиат да ја стават на масата. Од повторените трансфузии и јадења за отворање, квалитетот на алкохолните пијалаци се намалува.
• Многу тинктури се направени со кора од лимон, но кората од портокал, исто така, оди добро со грозје.
