Полнети скуша - општи принципи за готвење
Ако сакате да заштедите пари од семејниот буџет, можете да го направите тоа на вашата исхрана. Ова не е за префрлување на каша и супа од коските, туку за вклучување рибни јадења во вашата исхрана. Повеќето од сорти на риба се многу поевтини од месото и со купување замрзнати, можете да заштедите многу пари.
Покрај тоа, рибата е поздрава од месото, бидејќи содржи важни масти и огромна количина на протеини. Во оваа статија ви нудиме неколку рецепти за полнети скуша. Скушата е бела масна риба што ќе биде вкусна, без разлика колку ќе ја подготвите.
Хранливите својства на скуша не е инфериорен во однос на скапите сорти на лосос. Обидете се да купите скуша со вкусно полнење и ќе добиете неверојатно јадење! Зеленчукот најчесто се користи за полнење, но може да експериментирате со додавање на сушено овошје и разни зачини.
Полнети скуша може да се подготви на неколку начини. Највкусни риби ќе бидат, ако го печете на скара. Сепак, не секоја домаќинка има таква можност. Нема голема работа! Може да користите конвенционална печка или бавен шпорет.
Полнети скуша - подготвување храна и јадења
Ако одлучите да готвите полнети скуша, тогаш треба да започнете со готвење со цел да ја подготвите рибата. Ако вашата скуша е замрзната, треба целосно да го одмрзнете, потоа отстранете ги перките, не треба да ја отсечете главата и опашката. Од труп, отстранете ги жабри, внатрешноста и црниот филм што ја покрива празнината на рибата. Ако ова не е направено, тогаш подготвената скуша ќе биде горчлива. Како да добиете коски и гребен? Исечете го со ножици на главата и опашката, и извлечете се, избирајќи ги и коските.
За имплементација на некои рецепти ќе ви требаат една и пол риба - ќе направите една, а половина ќе биде корисна како составен дел од полнењето. Вториот дел од рибата треба да се намали на кој било начин погоден за вас, оставајќи го само дел од филе. Што друго ќе биде во пополнувањето? Тоа може да биде зеленчук, сирење, печурки, сливи.
Рибата е најдобро подготвена во рерната, печење на палубата. Но, ако имате конвекција печка или бавен шпорет, можете да ги користите овие "помошници". Во бавниот шпорет треба да го изберете режимот "Печење" или "Печење" и да готвите препариран скушан за 40-50 минути. Во печката за перење, поставете ја температурата на 200 степени и поставете ја рибата на долната скара. Печете 35-40 минути.
Во рерната, рибата мора да се пече 40 минути на температура од 170-180 степени. Најдобро е да го завиткаш во фолија, па полната скуша ќе биде помала. 10 минути пред подготвеноста, се расплетува фолија, тогаш рибата ќе биде покриена со вкусна крцкава кора.
Рецепти од марула:
Рецепт 1: Полнети скуша со зеленчук
Таквото јадење ќе ве чини многу поевтино, но ќе излезе неверојатно вкусно. Можете да готвите риба и за редовна вечера и за одмор маса.
Состојки задолжителни:
- Скуша - 1 1/2 риба
- Моркови - 2 парчиња
- Кромид - 1 парче
- Путер за пржење
- Зачини
Метод на подготовка:
- Подгответе ја рибата. Сол и бибер дел од скуша и издвои. Исечете ја другата половина во мали коцки.
- Подгответе го зеленчукот. За да го направите ова, ситно исецка на кромид и Бришење на моркови. Загреана тава, и размачкана со масло, пржете го зеленчукот.
- Се меша подготвениот зеленчук со сецкани филети, сол и фрижидер за еден час во затворен контејнер.
- Во делот од рибата што ќе се печеме, го ставаме полнењето. Ние шириме полнети скуша на палубата. Ние го печеме околу еден час.
- Наполнете ја рибата со топла маринада, а кога се лади, ставете скуша во фрижидер за 10-12 часа.
Рецепт 2: Полнети скуша со печурки
Подготвувајќи скуша за овој рецепт, добивате вкусно и многу задоволувачко јадење.
Состојки задолжителни:
- Печурки (било кој) - 300 грама
- Скуша - 1 птица
- Кромид - 2 парчиња
- Зачини
- Сол
Метод на подготовка:
- Подгответе ја рибата.
- Подгответе го полнењето. За да го направите ова, ситно исецкајте ги печурките, исечете го кромидот. Најпрво пржете го кромидот, потоа додајте ги печурките. Потребно е да се пржи зеленчукот додека целата вода не остави зеленчук. Солт. Дозволете полнењето да се олади.
- Поставете ги пржените печурки во трупот на скуша, а потоа печете го во рерната.
Рецепт 3: Полнети скуша со сирење
А вкусна сирење послужавник што сигурно ќе уживате. Земете две риби и секаков вид сирење, најдобро солени.
Состојки задолжителни:
- Скуша - 1-1 / 2 трупови
- Сирење од било солена сорта - 300 грама
- Зачини
- Hops-suneli
Метод на подготовка:
- Подели ја рибната труп на два дела: за кутии и за полнење.
- Решетки рендано сирење, се мешаат со сецкани скумнета филе и зачини. Ставете ја смесата во фрижидер за еден час, а потоа ставете ја трупката. Печете ја рибата во рерната, завиткана во фолија.
Рецепт 4: Полнети скуша со сливи
Овој рецепт често се користи од страна на готвачи од Каталонија. Обидете се и во овој полнети скуша.
Состојки задолжителни:
- Риби - 1 1/2 трупови
- Сливи - 150 грама
- Павлака
- Солено тврдо сирење - 150 грама
- Орев - 1/2 чаша
- Сол
Метод на подготовка:
- Подгответе труп: пресечете го на две парчиња.
- Исушете ги сливи со топла вода 15 минути, потоа суши го на салфетка и исечете го во ленти.
- Бришење на сирењето на груб ренде.
- Исечете половина труп од скуша во коцки.
- Измешајте го сирењето, рибиното филе, павлаката и сливи, ставете скуша со оваа мешавина.
- Намачкајте скуша во фолија и печете во рерната.
- Десет минути пред подготвеноста, отворете ја фолијата и посипете ја рибата со мелени ореви.
Рецепт 5: Полнети скуша со модар патлиџан и Василиј
Друг оригинален рецепт што дефинитивно ќе ви се допадне. Ќе ви треба модар патлиџан, свеж босилек и сушен домат.
Состојки задолжителни:
- Скуша - 1 птица
- Модар патлиџан - 1/2 парчиња
- Сушени домати - 1/2 чаша
- Павлака
- Свеж босилек
- Зачини
Метод на подготовка:
- Подготви скуша.
- Намалете го модар патлиџан во тенки ленти, потоа чувајте го со парче путер на тивок оган 10 минути.
- Измешајте оладена модар патлиџан со домати, павлака и сецкан босилек. Ставете скуша со мешавината и печете ја рибата во рерната, откако ја завиткате во фолија.
Полнети скуша - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Зошто ми треба да ја ставам смесата за полнење во фрижидер? Значи состојките се подобро натопени и стануваат едно, што ќе го направи вкусот на готовиот сад богат и хармоничен.
- Обидете се да направите полнети скуша со лимон. Рибите ќе бидат многу "интересни" за вкус, бидејќи киселото лимон ќе направи масното бело месо повеќе тендерско и светло.
- Ако имате замрзнат труп, и што треба итно да ја подготвите рибата, што треба да направите? Стави скуша во вреќа со вода. Значи рибите ќе се затоплат побрзо, и може да го пресечете.
- Таквата мешавина на морков со кромид и конзервиран грашок, маслинки и каперси со тушена модар патлиџан, сирење со кисела павлака и маслинки, исто така, може да делува како "крофна". Може да додадете суво грозје и сушени кајсии во зеленчук, што ќе го направи вкусот на готовата риба подлабоко .
- Не заборавајте за зачини! Сушен босилек, магдонос, копар, хмељ сунели, босилек, бел и црн пипер. За да го направите полнетиот скус поубав, можете да ја протриете внатрешноста на рибата со сол и зачини.
