Лосос во фолија - најдобрите рецепти. Како правилно и вкусно готвење лосос во фолија.

Лосос во фолија - општи принципи за готвење

Зошто готвење лосос во фолија? За ова постојат само две причини:

1. Рибата ќе биде повеќе сочна, па бидете подготвени во сопствениот сок.
2. Лососот може да се подготви на овој начин за оние кои се на диета или сакаат да ја намалат калориската содржина на готовиот сад. Во меѓувреме, лососот во фолија ќе испадне да биде послаб од вкус, како ако ова јадење е парен.

Како да се готви лососот во фолија? Рибите, чистејќи и полнети, треба да се завиткаат во еден слој од фолија. Направете го тоа внимателно, инаку сокот од рибата брзо истекува низ дупките, а садот ќе испадне.

Се разбира, можете да готвите лососот во чиста форма, и претходно кисели или полнети.

Лосос во фолија - подготовка на производи и јадења

Како да изберете риба и кој е подобро да се купи за ова јадење? Ако не знаете како да ја чистите рибата или да бидете мрзливи за да го направите тоа, тогаш добијте филе. Сепак, да бидеме свесни дека рибата од коскена риба чини еден и пол до два пати поскапа од неоправдан. Всушност, полесно е да се стопи и да се стави правилен вид на лосос во: Главата и опашката се сечат, стомакот се отвора со остар нож, а внатрешноста се отстранува. Така, најдобро е да се подготви исечена риба ако сакате да готвите полн лосос. Сечењето на трупот во делови, добивате стекови, кои најдобро се сечат на два дела по должина - така е полесно да се готви и да јаде.

Ако сакате да добиете филе лосос, потоа пресечете го трупот по должина, отстранете ја 'рбетот и коските - ова не е тешко, бидејќи големите риби имаат голем скелетен скелет. После тоа, отстранувајте ја кожата, само со нож го ставате својот раб.

Рецепти за лосос во фолија:

Рецепт 1: Лосос во фолија "без важничене"

За да печете лосос во фолија без важни средства, нема потреба да трошите многу енергија. Тоа е едноставно: четкајте ја рибата и, отстранувајќи ги коските и кожата, додавајте зачини. Овој рецепт е лаконичен, но со подготвено јадење можете да експериментирате колку што сакате - додајте било сос, служете го со различни странични садови или салати од зеленчук. Патем, најдобро е да им служиш лосос во фолија со зелени салати, ориз или бел сос.

Состојки задолжителни:

• Лосос - било која сума
• Зачини (најдобро е босилек, земјата бела и розова пиперка)

Метод на подготовка:

1. Подгответе ги рибите. Идеално, треба да готвите лососот во фолија, откако ќе го исчистите, но може да печете риба дури и со кожа и коски. Во варен вид, отстранете го 'рбетот и коските нема да биде лесно. Ако ја исчистите рибата, тогаш протријте го месото со зачини и сол. После тоа, заврши парчиња во еден слој на фолија и испратете во фрижидер за половина час.

1. Загрејте ја рерната на 180 степени.
2. Декото во кое рибата ќе се готви, ќе ја наполни со една четвртина од водата - испарува, тоа ќе предизвика еден вид "ефект на стаклена градина", кој нема да дозволи рибата да се исуши.
3. Ставете ги парчињата со лосос на палубата и испратете ги во рерната 25-30 минути.

Рецепт 2: Лосос во фолија со сирење

Ова јадење ќе излезе вкусно ако готвите лосос во фолија само половина од даденото време. Тогаш ќе треба да се распоредат. Јадењето ќе излезе многу нежно од внатре, со вкусна кора на врвот.

Состојки задолжителни:

• Лосос - 3 стекови
• Пармезан тврдо сирење - 200 грама
• Орев - 1/2 чаша
• Зачини

Метод на подготовка:

1. Рибата треба да биде подготвена - да ги отстрани не само коските, туку и кожата.
2. Измијте го измиеното месо со суви пешкири, а потоа дајте го со зачини и сол.
3. Завршете го секое парче во фолија и во фрижидер 25-30 минути.
4. Потоа ставете парчиња риби на палубата, исполнети со една четвртина вода. Испратете го лососот во рерната, загреана до температура од 180 степени.
5. Подгответе ги состојките за сирената кора - исечете ги оревите и измешајте со рендано сирење. Можете исто така да користите борови ореви, предсушени во сува тава.
6. По 15 минути од почетокот на готвењето, извлечете ја палубата, одврзете го секое парче риба и посипете со мешавина од орев великодушно. Без завиткување, вратете ја рибата во рерната и печете уште 5-7 минути.

Рецепт 3: Лосос во фолија со урда

Ова јадење може да се нарече "протеинска бомба", бидејќи е богата со корисни протеини. Ние го препорачуваме на секој кој се грижи за нивното здравје.

Состојки задолжителни:

• Филе лосос - 340 грама
• Нискомаслено, фино гранулено сирење - 150 грама
• Лук - 2 заби
• Павлака - 2 супени лажици
• Свежи копра
• Белиот сусам
• Зачини

Метод на подготовка:

1. Сува, претходно исчистена риба и тријте со зачини и сол. За ова јадење ќе ви бидат потребни слоеви од филе - по можност две со иста големина. Сепак, тоа е можно и уште неколку тенки ленти, но комплетно ослободени од коски.
2. Копра ситно сецкани.
3. Стиснете го лукот во маргарин, додадете сецкан копра и сол. Мешајте мешавина во мешалка додавајќи кисела павлака. Потребна е кисела павлака за да има малку вискозна структура. Во смесата внесете го сусам.
4. Се шири мешавината на сирење на еден слој риба и покријте го со втората на врвот. Свртете го "сендвичот" во фолија со еден слој, потоа испратете го во рерната (на палубата, наполнета до една четвртина со вода). Печете го садот 25 минути на температура од 180 степени.

Рецепт 4: Лосос во фолија со компири

Варени компири се доста досадно јадење, но ако го готвите според рецептот опишан подолу, ќе се претвори во сосема поинакво јадење. Ако сакате да креирате гарнитура и главен тек во еден пад пикирам, тогаш земи забелешка на овој рецепт.

Состојки задолжителни:

• Компири - 5 клубени
• Зачини, сол
• Маслиново масло
• Павлака - 3 супени лажици
• Филе лосос - 320 грама
• Лук - 2 заби
• Свежи копра
• Тешко сирење - 200 грама

Метод на подготовка:

1. Измијте го компирот, излупете ги и исечете ги на два.
2. Подгответе го сосот. За да го направите ова, решетки на сирење. Стиснете го лукот во кисела павлака со притискање, додадете сецкан зеленчук и сирење, измешајте.
3. Рашири лист фолија на работната површина. На една половина од неа, премамени со растително масло, ставете половина од компирот. Измешајте го компирот со половина од сос од крем.
4. Поставете ја рибата на компирот и маснотијата со сос.
5. Покријте го садот со половина фолија, а потоа внимателно ставете го на палубата. Печете лосос во фолија со компири 30 минути на температура од 170 степени. Потоа проверете го подготвеноста на компирот со тоа што ќе ја извадите со чепкалка за заби. Ако се испостави дека на страна антена се уште е сурова, тогаш треба да се пече натаму, додека намалување на температурата на 140 степени.

Рецепт 5: Лосос со зеленчук

Друга опција за готвење кралски риби, која ќе ви овозможи да се добие не само вкусни печени лосос, но исто така и страна антена од зеленчук. Се препорачува да се подготви садот на таков начин што зеленчукот ја исполнува улогата на "перница" - нивните пареа ќе му дадат на рибиното месо суптилен пикантен вкус. Состојки задолжителни:

• Филе лосос - 400 грама
• бугарска пиперка - 2 парчиња
• Свежи домати - 2 парчиња
• Лук - 5-6 заби
• Свеж босилек
• Зачини

Метод на подготовка:

1. Подгответе ја рибата - исчистете го и исушете го со зачини, обложете со фолија и ставете го на ладно место половина час.
2. Подгответе зеленчук "перница" за лосос. За да го направите ова, исчистете ги пиперките од јадрото и пресечете ги на четири парчиња. Намалете го доматите на половина, излупете го лукот и соборете го босилникот во лисја.
3. Ставете лист на фолија во палубата, подмачкајте го со маслиново масло и ставете го зеленчукот. На врв со силиконски четки и, исто така, подмачкувајте ги со масло. Ставете парче риба на зеленчукова перница.
4. Завршете го садот во фолија за да излезе целосно покриен. Истурете малку вода во палубата и испратете ја во рерната, загреана.
5. Печете го садот 25 минути.

Лосос во фолија - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи

Ако сакате да добиете вкусна кора на риба, а потоа 10 минути пред да го подготвите лососот, треба да ја отворите фолијата и да го подготвите понатаму при пониска температура (на пример, на 140 или на 160 степени).