Секој ја сака оваа риба, добро, или речиси сè. Аромата го разгорува умот и фаќа брутален апетит, невозможно е да не се купи. Но, тоа е повеќе вкусно да го направите сами. Како да се соле скуша дома е вкусна и брзо, и начинот на кој ни се допаѓа? Сега ќе споделам некои рецепти.
Јас веќе кажав во една статија за печење скуша што прават од оваа риба во Јапонија. Патем, изненадувачки, не ги сретнав солените риби таму. Но, морав да ги третирам јапонските гости со таква риба од сопственото зачинета сол. Беа изненадени, не е вообичаено да го направат тоа таму, не знам што јадат со компири, или можеби воопшто не јадат?
Постојат неколку опции за солење скуша, можете да одберете најзгодно, и подобро е да пробате се што е прво, а потоа одлучете сами за која риба ќе се допадне повеќе. И дефинитивно ќе ѝ се допадне. Излегува не полошо, и често многу подобро отколку во продавницата. И тоа не е тешко да се направи.
Како да солени скуша дома delicously
Рибата скуша е мрсна и ароматична, со специфичен мирис. Затоа, за солење ќе им требаат одделни јадења и оној што долго не апсорбира мирис, како пластични контејнери, на пример.
Ако сакате брзо да солете скуша, тогаш подобро е да го исечете на парчиња, идеалната опција е сечење во филети. Има такви лица, мислам, ми се допаѓа солена или пушена риба, но не ми се допаѓа кога мириса од секаде и не сакам да ги одберам и коските. За мене е неопходно сè да биде уредно, да се подигне парче на вилушка и да се испрати во устата, а нема мрсни раце и риби мирис на сите кујнски елементи.
Рецепт за солење скуша №1
Најлесен рецепт е дека секој љубител на домашна солена риба ќе се справи. За овој рецепт, ние не треба да правиме саламура, сè е брзо и лесно. Ќе ни требаат:
- Еден пар свежи замрзнати скуша
- Сол
- Растително масло
- Кромид
- Табела за оцет 9%
Како брзо да се собере марула:
Риба се сече на парчиња филе. На почетокот, го пресекуваме стомакот и ги извадиме цревата, го искршивме црниот филм, гореше вкусно, ја отсекувавме опашката, перките и главата. Потоа правиме засек по гребенот и извлечете го 'рбетот. Обично, сите коски лесно се одвојуваат.
Рибата подготвена на овој начин се истура со сол во некој контејнер и останува да биде солена шест часа, за кое време ќе има време да се солени добро.
Тогаш ќе треба да ги отстраниме парчињата риба и да ја измиеме солта од нив. И на крајот останува да ги ставаме парчињата риби во шеснаесет косички, посипете со оцет, да ги прекривате прстените на кромид и истурете со сончогледово масло. По неколку часа, садот може да се сервира.
Како да марината со маргарин
Многу едноставен начин за солење скуша, рибата се покажа како "потребна", умерено солена, нежна и миризлива.
За готвење ќе ви треба:
- Свежо замрзнато скуша
- Литар вода
- Лажица без сол сол
- Peas Peppers
- Лисја од Лаврушка
Готвење:
Рибата ја пресекуваме целосно во парчиња филети, прво на две половини, а потоа ги пресекуваме на плочки од 1, 5-2 cm. Ги преклочуваме овие парчиња во длабок сад, така што саламура може да се стави таму. Додадете ги пиперките од пиперки и листовите на ловелот на истото место, може да се скршат на мали парчиња, ако се големи.
Подготвување на марината така, само ја вари водата со сол, можете да додадете во вашиот вкус вашите омилени зачини за риби. Тогаш саламура треба да се олади до 35 степени и да се прелива преку рибата, така што парчињата целосно ќе бидат покриени. Нагоре покријте ја превртената плоча и внимателно притиснете ја рибата за да не излезе од саламура. Ние ги отстраниме рибите во фрижидер два дена, а потоа и самите си помагаме.
Солената скуша зачинета сол
Ако сеуште размислуваш како вкусно солежи марула, тогаш ова е рецептот што ви треба, за само неколку часа ќе уживате во божествениот вкус на зачинета, најделикатната скуша. Искрено, може да се луди од овој вкус, плунка започнува да тече кога го проучуваш рецептот.
Она што ни треба:
- Пар маргаритки
- Половина чаша растително масло
- 5-8 слатки грашок
- Две парчиња каранфили во пупки
- Две Lavrushki
- Еден пар светилки
- 1 \ 4 очила на маса оцет 9%
- 3 лажици сол
Како брзо да се вкусат маруласите дома:
Ние целосно ја исекуваме рибата, исчистете ја ушите, отстранете ги перките, рбетот, извадете ја кожата. Филето го пресекуваме на лентите и ги ставаме во тенџере. За таква постапка, подобро е да се земат нерѓосувачки челик, јас користам стакло форми за микробранова, тие брзо се мијат и нема мирис. Истурете рамномерно сите парчиња со сол и инкубирајте 15 минути.
Додека рибата е внесена, ние ќе маринираме, ќе се промешува оцет со растително масло и ќе додадеме зачини, ловоров лисја, пупки и перки од живина. Потребни се 15 минути и ги истуривме парчиња веќе солени маринирани скуси. Остануваме само на маса 10 часа за маринирање. Потоа чуваме уште неколку часа во фрижидерот и почнуваме да ги вкусуваме вкусните риби.
Како да марината скуша без саламура
Тоа е направено многу едноставно и без многу проблеми, но вкусот е одличен. Оваа риба може безбедно да се служи на одмор маса, па дури и се фалат дека тоа е варен со свои раце. За солење ќе ни требаат:
- Свежи замрзнати трупови на скуса
- Три без врвни лажици сол
- Пареа лажички сончогледово масло
- Сок од лимон
- Црна, бела, црвена пиперка и пиперка по вкус
Како да марината скуша:
Трупот на рибата мора да се сече, така што ќе добиете две половини од филето, кожата не може да се отстрани. Бидете сигурни да се мие добро и да впие вишок вода, така што рибата е сува.
Во сад, микс сол и сите видови на пиперки, тријте ги нашите половини со оваа топла смеса. Ние ги шириме половините на редовна пластична кеса или филм за храна и испратете го да се посолат 24 часа во фрижидер.
По еден ден помина, ние ги извадиме рибите и ги измиваме остатоците од зачини од него, за да не се среќаваме во устата. Исечете филеки на парчиња, убаво се шири на послужавник, на врвот можете да ги проширите кромидните прстени. Стиснете го сокот од лимон директно на рибите и посипете со растително масло на врвот.
Мариноване скуша
Рецептот е едноставно вкусен, погоден не само за скуша, туку и за други видови риби. Честопати сол на црвената риба на овој начин.
Што ќе ни треба за солење:
- Во литар варена и ладена вода
- Половина стаклена маса 9% оцет
- 200 грама сол, излегува малку помалку стакло
- Три средни сијалици
- 100 грама сенф заврши
Како да собереш вкусна скуша на маринада:
Рибини лушпи, отстранувајте ја главата, опашката, перките и утробата. Исечете ги филети, отстранете ја кожата и одберете ги сите коски. Исечете ги во сантиметри парчиња 2 широк.
Во варена вода, темелно растворете ја сол, додадете сенф и оцет таму. Кромид се сече на прстени и лежеше во длабоки јадења во слоеви наизменично - слој од риба, слој на кромид, на врвот треба да биде кромид. Прелијте маринада цела и оставете ја на собна температура за половина ден. Рибата потоа може да се исплакне, но сакаме веднаш да јадеме и веднаш со кромид, кој исто така е мариниран.
Правила за солење, Совети
- За да се справите побрзо со сечење не само скуша, ниту некоја риба, не ја одмрзнувајте целосно, нека биде лесно со мраз. Толку побрзо и неспокојот го пресечете. Куклите намерно малку ги замрзнуваат рибите за да можат полесно да работат.
- За солење, не користете контејнери што може да оксидираат, како што се алуминиумските сосови, особено откако мирисот брзо и длабоко навлегува во нив, а потоа исчезнува долго време. Користете нерѓосувачки челик или стакло.
- За солење, можете да земете не само свежи, туку и свежо замрзнати риби, главната работа е тоа што тоа беше улов на тековната година и не се размрзнува неколку пати.
