Скуша со зеленчук - општи принципи за готвење
Скуша е прекрасна, не само пушена, туку и варена со зеленчук. Јадењето ќе биде ефтин и многу вкусно, погодно дури и за одмор маса. Рибата се комбинира со скоро сите зеленчуци - со домати, компири, кромид, морков, модри патлиџани. За да го направите чинијата вкусна, треба правилно да ги исечете рибите.
Скуша со зеленчук - подготвување храна и јадења
Скуша може да се подели на неколку начини. Ако печеш риба, можеш да го оставиш целото, да го пресечиш стомакот како џеб. Во овој случај, извадете ја главата и опашката, извадете ги крпите и извадете го црниот филм.
Исто така можете да го намалите скутот надолжно, достигнувајќи го 'рбетот. Ќе добиете две парчиња филе од еден труп, и ќе го положите зеленчукот на врвот. Од рибите ќе треба да се отстранат сите коски.
Ако го подготвуваш скутот со зеленчук во тава, исто така можете да го исечете со стекови.
Каков вид на зеленчук ви треба за сад? Кромидот, компирот и морковот може да се најдат дома од страна на секоја домаќинка, но можете да го промените вкусот на рибите со додавање на домати, бадем, пиперка или свежи билки во скуша. Покрај тоа, не заборавајте за кисела павлака или мајонез - овие состојки во процесот на готвење ќе го впијат скутот со зеленчук и ќе го направат повеќе сочно.
Рецепти за скуша со зеленчук:
Рецепт 1: Скуша со зеленчук на француски
Скуша со зеленчук на француски е едно од омилените јадења на оваа нација, и ова е вид скуша ќе се служи во повеќето француски претпријатија. Ние не го сметаме кромидот како зеленчук, туку тоа е дополнителен производ во првиот и вториот курс, но Французите имаат поинакво мислење (да се потсетиме, на пример, познатата супа од лук). Подготви скуша со три видови кромид и се чувствувате себеси во Париз. Состојки задолжителни:
- Скупи риба - 2 трупови
- Крем - 1 стеблото
- Кромид - 1 парче
- Шалот - 100 грама
- Масленост од кисела павлака (не кисело) - 120 ml
- Путер - 60 грама
Метод на подготовка:
- Подгответе ја рибата. Најдобро е да се готви филето од риба, и затоа го пресечете го, отстранете го гребенот со коски, сол.
- Ситно исечете го кромидот, исечете го празот во средни прстени. Шалот, исто така, се сече, но не е многу добро.
- Во топла тава, топете го путерот, ставете го кромидот и салите и пржете четири минути, постојано мешајќи.
- Ставете го скуша на фолија, ставете ја мешавината на кромид и шлаканица на врвот и ставете го празот на врвот од смесата. Сол и истурете павлака. Завршете ја фолијата и испратете ја рибата за печење 20 минути во рерната. Потоа отстранете го врвот на фолија и испечете уште 10 минути.
Рецепт 2: Скуша со зеленчук (со кромид и морков)
Ќе ја подготвиме оваа риба во тава без да трошиме многу време и напор. Ќе ви требаат моркови, кромид и павлака. Некои домаќинки, исто така, додаваат лажица паста од домати. Антената излегува негување, умерено масти и многу вкусна.
Состојки задолжителни:
- Скуша - 2-3 риба
- Кромид - 1 парче
- Морков - 2 парчиња
- Павлака - 60 грама
Метод на подготовка:
- Подгответе ја рибата - можете да ја исечете така што само може да филете, а може да го пресечете во стекови - парчиња. Во првиот случај, ќе биде пријатно да се јаде, бидејќи нема да има потреба да барате коски. Во вториот случај, рибата ќе изгледа попривлечно, но коските можат да го расипат пријатен впечаток на садот.
- Направете редовни пржени кромидни кромид и рендан морков.
- Додадете риба на зеленчукот и покријте ја со кисела павлака. Симнете скуша со кромид и морков за 10 минути.
Рецепт 3: Скуша со зеленчук (со компири и спанаќ)
Ова вкусно празнично јадење е многу сакано во Италија. Не сите разбираат зошто се додава спанаќ и прашуваат дали тоа може да се направи без готвење. Се разбира, можеш, но ќе земеш половина од алатката од садот. Оваа сочна трева е богата со витамин и протеини, и затоа великодушно го става не само во скуша со зеленчук, туку и во други јадења.
Состојки задолжителни:
- Компири - 5 парчиња
- Скуша - 2 риба
- Спанаќ - 1 куп
- Растително масло
- Павлака (не кисело) - 80 грама
Метод на подготовка:
- Скумното треба да се исчисти, кожата да се отстрани и да се достигне 'рбетот. Солена риба и ставете го во фрижидерот.
- Излупете и исечете ги компирите на тенки парчиња. Ставете го во контејнер со вода, исцедете го по неколку минути, повторете ја постапката и направете го тоа сè додека водата не е чиста. Потоа се шири компирот на салфетки и се исуши.
- Исечете го спанаќот многу фино.
- Подмачкајте го садот за печење со путер, ставете слој од компири, сол и маснотии со кисела павлака. Ставете ја рибата на компирот, врвот со спанаќ. Истурете ја павлаката, испратете ја палубата во рерната и гответе на температура од 160 степени 40 минути.
Рецепт 4: Скуша со зеленчук (домат, босилек и сирење)
Рибите генерално вкусуваат добро со зеленчук, но со некои - особено. Пробајте уште еден италијански рецепт - печени скуша со домати, сирење и босилек. Јадења ќе излезат многу мирисна и не масти. Состојки задолжителни:
- Риби - 2 трупови
- Домати - 3 парчиња
- Солено тврдо сирење - 150 грама
- Свеж босилек
- Мајонез
- Сол
Метод на подготовка:
- Поделете ја скушата така што ќе добиете слоеви без коски.
- Измијте ги доматите со врела вода, извадете ги лушпите од неа. Земете го зеленчукот во коцки. Ставете ги во цедилка 10 минути за да го наместите сокот. Василиј се мие, се сече, додадете на домати, сол и се меша.
- Бришење на сирењето на груб ренде и додавање на мешавината на домати и босилек.
- Ставете ги скушата на пареа од путер, на неа - домат и сирење, истурете мала количина на мајонез на врвот. Се пече во рерна за 30 минути на 160 степени.
Рецепт 5: Скуша со зеленчук (со модри патлиџани)
А вкусно јадење во кое, на прв поглед, едноставно е невозможно да се препознае скуша со зеленчук. Готвењето е брзо, лесно и ефтин.
Состојки задолжителни:
- Риба - 2 парчиња
- Модар патлиџан - 2 парчиња
- Домати - 2 парчиња
- Кромид - 1 парче
- Павлака - 120 грама
- Растително масло
Метод на подготовка:
- Со рибата, извадете ја кожата, извадете ги коските и исечете го филето на мали коцки.
- Скршете го кромидот.
- Исечете домат и модар патлиџан во коцки.
- Загрејте ја садот, четкајте го со путер и пржете го кромидот до златно-кафеави, додадете модри патлиџани, риби и домати. По пет минути, кога течноста од зеленчукот испарува, додадете павлака во садот. Печете 15 минути, мешајќи.
Скуша со зеленчук - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Скуша со зеленчук ќе биде вкусна, не само ако го готвите на шпоретот или во рерната, туку и во бавниот шпорет. Загрејте ја садот, подмачкајте со масло и ставете ги состојките таму. Потребни се 30 минути за да се готви рибата во режимот "Фризање" или "Затопување".
- Ако имате конвекција печка, тогаш со тоа ќе се готви вкусна скуша со зеленчук. Завршете ја рибата во фолија и ставете ја на средината скара. Гответе 30 минути на 200 степени ..
- Не заборавајте да користите зеленчук. Магдонос, коприва и босилек ќе го красат вкусот, а спанаќот ќе додаде светлина и боја. Користете свежа зелена салата при сервирање.
- За да направите вкусен скуша со зеленчук, можете да додадете не-кисела павлака, крем или мајонез во садот.
- Наместо сол, можете да користите мала количина сос од соја. Спреј го рибиното филе со сос од соја, завиткајте го во пластична кеса и ставете го во фрижидер 10-20 минути.
