Често, во доцната есен, зелените домати остануваат на креветите и нема да имаат време да созреат, но не сакам да ја исфрлам жетвата.
Всушност, можете да направите многу различни јадења од нив: салати, закуски или кавијар. Тоа е за тоа и ќе се дискутира во оваа статија. Кавијар од зелени домати во комбинација со друг зеленчук е вкусен, деликатен и ароматичен.
Рецепт на кавијар од зелени домати "Yum Fingers" - основни принципи за готвење
За да направите вкусен вкус и вкус, треба да го изберете главниот производ - зелени домати. Тие треба да имаат тешка кожа и густа, густа месо. Соберете домати додека врвовите се сеуште зелени. За прецизно да се утврди дали плодовите се погодни за конзервирање, тие се сечат и погледнат да видат дали доматите ги исполнуваат горенаведените критериуми. Покрај тоа, во зеленчукот треба да има минимум течност.
Кујнскиот кавијар од зелени домати е лесен и не зазема многу време. Зеленчукот може да се пржи во тава, да се стави во котел или да се готви во бавен шпорет.
Во прилог на домати, кромидот обично се додава кромид, лук, моркови и зелена боја. Сите зеленчуци се смачкани и пржени одделно, или веднаш се шират во длабок котел и чорбат заедно.
Кавијар за сезона со сол, зачини и шеќер. Како конзерванс, користете оцет.
Кавијар од зелени домати исто така се готви со тиквички, мајонез, модри патлиџани, цвекло, пиперки итн.
1 Рецепт за зелен домашен кавијар "Yum fingers"
Состојки
зелени домати - три килограми;
5 гр црн пипер;
Бугарски пипер - кг;
5 g сол;
1 кг моркови;
100 мл оцет;
500 г кромид;
30 мл растително масло;
100 г трска шеќер.
Метод на подготовка
1. Исчистете го кромидот и морковот од кората и исплакнете под чешмата. Ослободена бугарска пиперка од стеблото, исчистете го семето. Домати и пиперки се исто така мои.
2. Мржи моркови и кромид во мали коцки. Пиперките и доматите се сечат на половина и ги пресвртуваат во мелница за месо.
3. Додајте го целиот зеленчук во тенџере со дебел ѕид, истурете го во растително масло и додадете пиперка и сол. Ако мешавината од зеленчук е премногу дебела, може да се истури во зовриена вода.
4. Ставете ја тавата на оган и подгответе го зеленчукот околу еден час и половина. Една четвртина од еден час пред крајот на готвењето, додадете шеќер и истурете во оцет.
5. Банките се мијат и стерилизираат во рерната или над пареа. Покрива зоврие пет минути. Ние се шири топла кавијар на подготвени лименки и се тркалаат до. Оставаме да го завршиме ладењето, вртењето и завиткување на килим. Ние ја чуваме кавијар во оставата за чај или подрум.
2 Кавијар рецепт од зелени домати "Yum прсти" со тиквички
Состојки
еден и пол кг зелени домати;
овошен оцет - 100 ml;
жешка пиперка;
маса сол;
кг тиквички;
150 грама шеќер;
рен;
100 ml сончогледово масло;
300 гр лук;
половина фунта кромид.
Метод на подготовка
1. Измијте зелени домати и исечете ги на мали парчиња. Измијте тиквички, отсечете ја кората со остар нож и исечете го месото. Бесплатни кромид и лук од лушпата, и се сече на тенки парчиња. 2. Ставете го зелениот зеленчук во котел, истурете во сончогледово масло и оцет. Сол и додајте сецкани топла пиперки во кавијарот. Промешајте и оставете извесно време да го оставите сок од зеленчук.
3. Стави го котелот на огнот и врие уште 10 минути од моментот на вриење.
4. Измијте тегли со сода и стерилизирајте. Се шири топла кавијар во суви тегли и веднаш се вртат со капаци од лименки, однапред да ги варат. Преврти, покријте го со ќебе и почекајте додека конзервирањето целосно се лади.
3 Рецепт за кавијар од зелени домати "Вкусни прсти" со јаболка
Состојки
зелени домати - два килограми;
маса сол;
јаболка - половина килограм;
лук - неколку чешниња;
растително масло - чаша;
кромид - половина килограм;
морков - 500 гр
Метод на подготовка
1. Измијте ги зелените домати и пресечете ги на половина. Јаболка се мијат, се сечат во четвртини и се отстрануваат јадрото. Ги чистиме морковите и кромидот од кората, ги миеме и ги уништуваме во средни парчиња. Ние го извртуваме подготвениот зеленчук во мелница за месо. Резултирачката мешавина од зеленчук е сместена во длабок дебел ѕид, сол и се запали.
2. По една четвртина од еден час по почетокот на готвењето, ставете растително масло во садот.
3. Ние се отстрани од лук лушпа и фино се распаѓа. Додај во зеленчук смеса, се меша и варете уште половина час.
4. Ние спакуваме топла кавијар од зелени домати во стерилни стаклени садови и веднаш ги превртуваме со варени лимени. Заштита останува да се излади целосно, вртење и завиткување на превезот.
4 Рецепт за кавијар направен од зелени домати "Yum prsti" со доматна паста и мајонез во бавен шпорет
Состојки
кг тиквички;
300 мл мајонез;
кг зелени домати од цреша;
маса сол;
200 гр моркови;
allspice грашок;
100 г кромид;
ловоров лист;
100 гр паста од домати;
магдонос и копра;
под папрака.
Метод на подготовка
1. Измијте и исечете зелени домати и тиквички во мали случајни парчиња. Ако имате зрели тиквички, тие треба да бидат излупени и да ги извадат семињата.
2. Кора од моркови, мијте и решетки за корејски салати.
3. Ослободете го стапот од пиперката од стеблото и исчистете го семето. Зеленчук пулпа ситно се исецка.
4. Исечете го излупениот кромид на тенки парчиња. Исплакнете зеленчук, се исуши и исецнете ситно.
5. Ставете го готвениот зеленчук во чашата со мултикикер и додадете ги зелените. Сол и ставете го листот за заливот. Ставете ја садот во уредот и стартувајте го во режим "калење". Времето за готвење е околу 60 минути.
6. Малку оладете го подготвениот зеленчук и исечете ги додека не се изедначи со помош на миксери или мелница за месо.
7. Додајте доматна паста и пиперки до мешавината од зеленчук. Промешајте и вратете го во садот. Затворете го капакот и вклучете ја програмата за гаснење за половина час.
8. Распредели готови јајца во подготвени стерилни тегли. Херметички се тркалаат варени капи, се превртуваат и се лади под тепих.
5 Рецепт за кавијар од зелени домати со лук и лута пиперка без вриење
Состојки
два килограми домати;
рафинирано растително масло;
150 г кромид;
копра и магдонос;
10 ml оцетна суштина; црна земја и allspice;
40 g сол;
шест чешниња лук;
40 г шеќер од трска.
Метод на подготовка
1. Исплакнете ги зелените домати под чешмата, ставете ги на хартиена крпа и исушете ги. Се сече на мали парчиња, чија дебелина треба да биде околу сантиметар. Ставете ги доматите во тавата со врело масло и пржете, мешајќи, за половина час. Ладење надолу.
2. Кромидот е чист и фино се распаѓа. Спреј ја одделно додека не е златно кафеава.
3. Ослободете ги белите дробови од лушпата, ситно се исечете и мелете со сол.
4. Исплакнете зеленчук и ставете хартиена крпа. Штом се суши, тоа е земјата.
5. Ставете ги сите подготвени состојки во садот на блендер и прекинете ги додека не се изедначи. Наполнете ја мешавината со сол, црн пипер и шеќер. Промешајте.
6. Рашири кавијар на литарски стерилни тегли, покријте ги со капаци и поставете го во широк сад, на дното на кој е покриен со пешкир. Истурете во топла вода, така што ќе стигне до закачалката на контејнерот. Го ставаме бавниот оган и стерилизираме еден и пол часа. Херметички се тркалаат, лади и испрати за складирање во подрумот.
6 Рецепт за кавијар од зелени домати "Yum Fingers" со цвекло
Состојки
зелени домати - три килограми;
100 g сол;
килограм слатка пиперка;
100 гр шеќерна трска;
фунта од моркови;
400 ml сончогледово масло;
за килограм кромид, цвекло и краставици.
Метод на подготовка
1. Сите зеленчуци се мијат. Ние исчистиме моркови, краставици, цвекло и кромид од кората. Ние чисти слатка пиперка од стебленца и семиња. Мржи моркови и цвекло на груб ренде. Краставици, зелени домати и слатка пиперка се рушат на мали парчиња. Кромид исецкајте тенки половини. 2. Ставете го сецквениот зеленчук во емајлирана кофа, сол, се меша и покривајте со чиста крпа. Остави на ладно место во текот на ноќта. Во утринските часови, истурете го сокот од зеленчукот.
3. Го поместуваме зеленчукот во длабок котел. Масло врие десетина минути и пополнете ги со зеленчук. Додадете шеќер и се меша. Готвење јајца на тивок оган уште половина час.
4. Ние спакуваме кавијар во стерилни тегли и веднаш го спуштаме. Изладете го под ќебето во текот на денот.
Кавијар од зелени домати "Вкусни прсти" - совети и трикови
Ако сакате кавијар да добие униформа конзистентност, можете да го пресвртувате зеленчукот во мелница за месо или да го скршите готов зеленчукот со еден минерален миксер.
Зелените домати не треба да се водени, таквите плодови не се погодни за кавијар.
Кавијарот ќе вкуси подобро ако претходно го пржете целиот зеленчук и потоа ќе ги чувате.
Да се направи кавијар пикант, додадете ситно сецкан лук и мешавина од пиперки.
