Кавијар од домати за зима: со пиперка, јаболка, модри патлиџани и тиквички. Дознајте ги најдобрите рецепти за домашен кавијар за зима

Кавијар од домати за зима: со пиперка, јаболка, модри патлиџани и тиквички. Дознајте ги најдобрите рецепти за домашен кавијар за зима

Може да се направи апетитот, прекрасно вкусен кавијар буквално од било кој зеленчук во градината. Особено сочно, слатко-кисело, нежно, солено е кавијар од домати за зима.

Зачинета и фантастична вкусна, тоа ќе направи буквално секое јадење: месо, живина, риба, ориз, парен зеленчук, компир. Тегла од домашен кавијар ќе ја збогати зимската маса не само со неверојатен вкус, туку и со витамини, а во исто време ќе ви даде и летно расположение. Томатскиот кавијар може да биде зачинет со борш и марината. За појадок, можете едноставно да јадете прекрасен сендвич од парче свеж Бородино и дарежлива лажица вкусен домат и зеленчук.

Кавијар на домати за зима - општи принципи на готвење

Можете да готвите доматен кавијар од црвени или зелени домати. И двата вида се подеднакво добри и ви овозможуваат да "играте" со вкус. Го диверзира кулинарскиот резултат и воведувањето во база на домати од разни зеленчуци: топол кромид, вкусни модри патлиџани, енергични тиквички, ароматичен бугарски пипер, сочни моркови.

Кујнскиот доматски кавијар за зимата не е толку тежок колку што изгледа. Но, времето во кујната ќе мора да потроши многу. Подготовка на зеленчук, миење на конзерви, мелење на состојките, нивно печење, вриење или чување, нивно ширење во контејнери и ограничување (ова не ги брои деновите за ладење) ќе трае шест часа. Ќе мора да се врзе со цел, така што има смисла веднаш да готви повеќе кавијар.

Суштината на процесот се состои во сечкање на зеленчук и нивна термичка обработка. Ќе ви биде потребен остар нож, мешавина или мелница за месо (исто така ќе работи редовно ренде), чисти лименки, длабок сад, печка. Лук, оцет, билки ќе го направат вкусот на кавијар повеќе зачинет и зачинет. Зеленчукот пред готвењето треба да се измие и да се исчисти од стебленца, лушпи, извалкани места, лушпи. За подобро зачувување, готовиот производ треба да се впие со метални капаци и да се складира, ако е можно, во фрижидер или подрум. Многу е важно правилно да се изладат топла тегли. Тие треба да го свртат вратот и да се навиват со дебело старо ќебе. По еден ден, кога палката се лади, јајцата може да се пренесат на местото за складирање.

Доматички кавијар за зима

А минимум состојки бара подготовка на доматен кавијар за зимата наречена "Томато". Зеленчук се произведува во компанија од моркови и лук. Производот е добар за полнење на borscht, но исто така е одличен со варени компири или ориз.

Состојки:

• еден и пол килограми зрели домати;

• килограм сочни моркови;

• дека грам лук;

• чаша сончогледово масло;

• голема лажица груба сол;

• половина чаша шеќер;

• пиперчиња (8 парчиња) или земјата (кафена лажичка);

• две лажици оцет 9%.

Метод за готвење:

Сече домати и моркови на мали парчиња и пресврт во мелница за месо.

Трансфер на растителна маса во длабок тенџере, додадете путер, шеќер, сол, се меша и ставете на средна топлина.

Кога зеленчукот се вари, се намалува гасот и врие половина час со бавно вриење. Главната работа е во тоа што масата не гори, па затоа треба да се погледне зад садот и да се промешува нејзината содржина од време на време.

Додадете сецкан лук и пиперка до врелата база, вријте околу петнаесет минути.

Истурете во две лажици оцет, се мешаат за рамномерно да ги дистрибуирате сите состојки и веднаш се шири на тегли.

Изладете, како што е опишано погоре, и исчистете го на ладно.

Кавијар на домати за зимски "италијанска вечера"

Лук вкус дава оваа верзија на доматен кавијар за зимски препознатлив солени вкус. Благајничкиот оцет и миризливи лисја на заливот додаваат посебен италијански допир на генералниот ансамбл на домати и моркови. Пред пржење зеленчук во масло му дава на јадењето посебен шарм. Озраченото мезе е особено вкусно. Состојки:

• три килограми зрели домати;

• два килограми моркови;

• килограм кромид;

• 500 мл сончогледово масло;

• лажица од балсамински оцет;

• три лажици сол;

• два - шеќер;

• ловоров лист;

• свежо зелен црн пипер.

Метод за готвење:

Исечете го кромидот со голем лук, добро испржете го.

Исечете моркови во средни сламки, испржете ги додека не се смени бојата.

Снимете ги козите на доматите, исечете ги на четири или шест делови и испржете ги додека не се претворат во каша.

Исечете го печениот зеленчук и ставете ги во садот.

Истурете во маснотиите и сокот од чашата, сол, ставете пиперка и лавршута, доведете го до првиот меур.

Минимизирајте го огнот, гответе точно еден час, не заборавај мешање.

По отстранување од топлина, веднаш распаѓање во тегли и плута.

Кавијар на домати за зима со пиперки

А вкусна закуска е направен од домати, моркови и пиперки. Вкупниот обем на готовиот производ за овој рецепт е доста голем, така што една или две банки не можат да сторат. Но, ова е добро: кавијарот е толку прекрасен што сите десет лименки тешко ќе живеат до јануари. Служат со секое второ јадење или како независна закуска.

Состојки:

• три килограми црвени домати;

• три килограми бугарски бибер (подобро од црвено - за убава униформна боја);

• килограм кромид;

• килограм моркови;

• 500 мл сончогледово масло;

• чаша шеќер;

• две или три големи лажички сол;

• јаболков оцет за конзервација.

Метод за готвење:

Измијте и исушен зеленчук исечете и наизменично пржете во маслото што врие.

На било кој начин мелете ги добивката.

Комбинирајте ја растителна смеса во еден голем тенџере со шеќер и сол. Ако сакате, можете да додадете било какви билки, топла пиперки, зачини. Се вари половина час по вриење.

Топла кавијар од домати за зима ги пополнува тегли.

Под капакот на секоја тегла, истурете половина лажици јаболков оцет и навивам.

Кавијар на домати за зима "зелено"

Многу вкусна е домашниот кавијар за зимата "Зелена". Се базира на зелени домати. Погодно е да се обработи зеленчукот кој немал време да зрее до почетокот на есента во бербата. Значи жетвата нема да исчезне, а семејството ќе добие извонредно јадење. Таквиот кавијар не се срами да им понуди на гостите.

Состојки:

• два килограми зелени домати;

• килограм зелена пиперка;

• килограм моркови;

• жешка пиперка (исто така зелена);

• три средни глави на лук;

• зеленчук (било кој соодветен: cilantro, босилек, кадрава магдонос, копра);

• половина чаша сос од домати;

• колку шеќер и сончогледово масло;

• две лажици сол;

• зачини: ловоров лист, грашок (црна и allspice), каранфил пупки;

• јаболков оцет за запечатување.

Метод за готвење:

Внимателно исчистете го зеленчукот, не заборавајте да ја отстраните кожата од доматите и отстранете ги семето од пиперките.

Извртување на сите состојки во мелница за месо.

Ставете го зеленчукот во тенџере со тенџере, сол, ставете во сончогледово масло, веднаш додајте шеќер, билки и вриејте точно еден час.

Додека кавијарот се варат, стави ловови, каранфилчиња, пиперки во подготвените тегли на дното.

Истурете ја вриените јајца директно од тенџерето во тегли, истурете една лажица јаболков оцет под капакот и плута.

Кавијар на домати за зима "Есенска градина"

Лесен, свеж, миризлив доматен кавијар за зима, варен со јаболка, пиперки, кромид и морков, ќе биде врв на зимската трпеза.

Состојки:

• два и пол килограми домати; • една фунта на пиперка;

• една фунта јаболка;

• фунта кромид;

• фунта моркови;

• чаша сончогледово масло;

• глава на голем лук;

• сол.

Метод за готвење:

Излупени и исечени јаболка, мелење зеленчук во мелница за месо.

Трансферот на растителна смеса на широк тенџере, додадете сол, почекајте да зоврие, варете околу петнаесет минути.

Истурете чаша сончогледово масло и продолжете да готвите на многу ниско ниво додека не се готви (20-30 минути), не заборавајте да ги промешате јајцата.

Исечете го лукот и ставете го во сад, вријте уште 10 минути.

Шири готови кавијар на брегот, плута, се лади и преуредувајте на ладно место за чување.

Кавијар на домати за зима "Оригинален трио"

Нежен, зачинет вкус е различен од домашниот кавијар за зимски "Оригинален трио". Модар патлиџаните, доматите и пиперките, пржени во сончогледово масло и задушени во тенџере со тенџере или котел, даваат светло солени огорченост и фантастична арома. Кавијарот е сосема зачинет и совршено го засенува вкусот на печен месо.

Состојки:

• килограм домати;

• килограм модри патлиџани;

• три пиперки;

• три кромид;

• две средни моркови;

• десет чешниња лук;

• куп цилинтро и / или магдонос;

• сол;

• една третина чаша сончогледово масло.

Метод за готвење:

Јајцата за готвење треба да бидат во соодветен сад со тројно дно или котел.

Насечкајте кромид случајно, решетки моркови, модри патлиџани и пиперки - ситни.

Топлина во котлениот сончогледово масло и прво да испрати домати. Тие треба да се стават под капакот додека не се омекне.

Додадете кромид во котелот, по десет минути - бугарскиот пипер и морков, промешајте уште три минути.

Трансфер на модри патливите на база на домати. Зеленчукот треба да даде сок. Се приближуваат десетина минути додека модри патлиџаните не ја променат бојата на транспарентен или темни (во зависност од степенот на зрелост на овошјето). Потоа се меша, врие уште половина час, на крајот додадете сол по вкус.

Се става зеленчук, лук во казанот, врие уште 10 минути.

Проширување во банки, плута. Таквите јајца може да се чуваат на собна температура до две години.

Кавијар на домати за зима "Двоен ефект"

Две сорти домати во една тегла? Неверојатен "Двоен ефект" ви овозможува да уживате во специјалниот вкус на домашниот кавијар за зимата според овој рецепт. Црвени и зелени домати, кромид и зачини - тоа е сето она што го сочинува оригиналниот мек вкус на оваа закуска. Дури и децата ќе го сакаат овој кавијар. Можете да го примените на ориз, компири и црн леб.

Состојки:

• два килограми зелени домати;

• килограм црвени месести домати;

• фунта кромид;

• масло за готвење;

• ловоров лист;

• лажичка мелен пипер.

Метод за готвење:

Печете зелени домати во рерната, а потоа исецкајте во мелница за месо.

Кромид се сече на не многу дебели половина прстени и пржете во сончогледово масло.

Измешајте печени домати и пржени кромид, сол по вкус, пипер.

Исечете ги црвените домати и вриете на тивок оган без вода и масло околу половина час.

Избришете ги црвените домати преку метално сито (можете да користите мелница за месо или да се комбинирате), ставете ја масата во садот, додадете лаврашка, вријте една третина.

Наредете ги зелените домати во тегли, лутината со топла маса на црвени домати (лаврашна отфрлете), покријте со метален капак и стерилизирајте половина литарски тегли за 20 минути.

Плута и кул.

Кавијар на домати за зима со тиквички

Деликатни тиквички ја даваат кавијарот на домати за зима особено деликатен вкус и мека текстура. Наместо тиквините, може да се користат тиквички, пред да се ослободат од дебелиот кора и влакнестиот внатрешник со семиња. Неутралниот вкус на тиквички е засенет од зачини, а лук и оцет додаваат острина. Ова јадење е особено добро да се користи со јаглени хидрати јадења: компири, ориз, тестенини, скара зеленчук. Состојки:

• три килограми тиквички;

• еден килограм домати (црвено);

• килограм кромид;

• седум чешниња лук;

• за лажица шеќер и сол;

• половина чаша сончогледово масло;

• зачини: бибер, босилек, коријандер (сушен);

• две лажици оцет 9%.

Метод за готвење:

Најлесен начин да го подготвите домашниот кавијар за зимата со овој рецепт е да се движите низ мелница за месо и да се чувате во дебел ѕид.

Зеленчукот мора прво да се излупи. Ако тиквички е млад, можете да го користите со кора и семиња. Во старите плодови, неопходно е да се отсече тврда кожа, да се отстрани внатрешниот влакнест дел и тврдите семиња.

Ставањето на сецкан зеленчук во соодветен длабок сад, макотрпно е да се вари мешавината од зеленчук околу десет минути по вриење. Потоа се става топла кавијар на бреговите и навивам.

Кавијар на домати за зима - трикови и корисни совети

За да се осигура дека банките од кавијар не експлодираат, тие може да се стерилизираат не во вода, туку во рерната. За да го направите ова, тие се ставаат на лист за печење и се загреваат во рерна за четириесет минути на температура не повисока од 150 степени.

Ако го подготвувате домашниот кавијар за зима користејќи печени домати, тогаш оваа закуска ќе биде многу поздрава и вкусна од варено.

Да лупат домати, тие треба да бланшираат. Извадете ја водата и натопете ги доматите. Пред-сечи домати на база. Држете ја во врела вода за половина минута и отстранете веднаш штом кожата почнува да заостанува. Кул бланширан домати во тава со ладна вода. Кора лесно се движи.

Ако сакате да ги истрикувате месните домати, кои тешко може да се рендат, треба малку да ги замрзнете доматите. Пилинг нив, треба да се стави домати во замрзнувач за неколку минути. Кога доматите се малку замрзнати, ќе биде лесно да се решат. За правилно подготвување лименки за кавијар од домати за зима, тие треба да се мијат со сода или сапун за перење, а потоа да се стерилизираат. Ова може да се направи во рерна, микробранова печка или над пареа од врела вода. Бидете сигурни да стерилизирате и да ги покриете: тие треба да се вари од пет до седум минути.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување