Се разбира, купувањето домат е многу полесно отколку да се меша со готвењето. Но, само размислете колку предности ќе има домашниот производ! Гарантирано - без конзерванси. Посакуваната конзистентност, бидејќи често пастата се разредува пред да се додаде во садовите. Исто така можете да додадете зачини и зачини, кромид и слатки пиперки пред време, што всушност, наместо обичен кондензиран домат, се складираат на преврски и сосови и кечапи.
Паста од домати во бавен шпорет - општи принципи за готвење
• Густата доматна паста во бавен шпорет може да се добие само од месни домати. Домати мора да бидат добро зрели и не гнили. Расипаниот зеленчук не само што го расипува вкусот на палтото, туку и го намалува рокот на траење.
• Производство на паста од домати се состои во добивање на дебел доматен пире без семиња и кора и понатаму да се врие до саканата конзистенција.
• Рачно отстранете ги семињата и лушпите. За да го направите ова, доматите се чуваат извесно време во врела вода. Потоа лади во ладна вода и, нежно пружајќи ја кожата со нож, отстранете ја. Семиња во овој случај, изберете лажица, сечење на овошје во парчиња. Потоа, доматите се уништуваат и варат.
• Можете да исечете домати на парчиња. Потоа, држете ги за еден час на "Кенење" и тријте на метално сито.
• Често, доматите првично се сецкани. После тоа, добиената маса на домати се задушува во просек околу еден час, а потоа се измачува на сито.
• За мелење, можете да користите блендер или мелница за месо.
• За да се згусне пирето од домат одвоено од семиња и да се кора во мултикакер, користете го режимот "Печење". Пире од компири вари во овој режим со капакот отворен за да се намали обемот во два или три пати. Сето тоа зависи од тоа каква густина треба да ја постигнете. • Паста од домати во бавен шпорет може да се подготви со различни вкусови. За да го направите ова, додадете разни зачини и зачини за тоа. Исто така, за подобрување на вкусот карактеристики може да се готви со зеленчук. Користете кромид, лук, свеж пипер - топло и слатко.
• За подготовка на домашната паста за зима, топло е спакувано во стерилни тегли и запечатено. Исто така се користат метални капаци за зачувување и повеќе егзотични - стакло, пластика. Банките мора да се стерилизираат, а капакот, доколку е потребно, се вари.
Паста од домати во бавен шпорет: миризлива доматна паста во бавен шпорет за зима со лук и кромид
Состојки:
• три килограми домати;
• осум чешни лук;
• 400 гр. горчлив кромид;
• 50 ml неароматично сончогледово масло.
Метод за готвење:
1. Домати натопете неколку минути во контејнер со ладна вода, исечете ги капките и пресечете ги на половина. Исечете го стеблото и белото месо, ако постои. Исечете ги половините во големи парчиња, префрлете се во голема чинија и пресечете со мешалка. Ако не постои таков кујнски процесор, ставете ги доматите во тенџерето за готвење и држете го под капакот на "Калење" за половина час. После тоа, не заборавајте да ги мелеме омекнатите парчиња домати преку метално сито.
2. Пречистениот горчлив кромид и лук, како и прера блендер или мелење со мелница за месо, преку најдобрите решетки.
3. Наполнете го плочата со доматна паста. Додај сецкан кромид со лук, додадете сол.
4. Програмирајте го мултикиклурот за гаснење, поставувајќи го тајмерот на 40 минути. Не го затворајте капакот. 5. Кога зелената маса почнува да врие (приближно 7 минути подоцна), спуштете го капакот и почекајте да заврши програмата.
6. Неколку минути пред подготвеноста, задолжително земете мостра за сол и додадете ја ако сте задоволни.
7. Подгответе тестенини во стерилни тегли и плута со варени капаци.
Паста од домати во бавен шпорет: паста од доматно паста во бавен шпорет за зима "во продавница"
Состојки:
• два килограми зрели домати;
• парична казна сол.
Метод за готвење:
1. Исечете го подготвените домати во должина и преклопете ги во сад, не додавајте вода.
2. Затворете го капакот цврсто, поставете го вентилот во положбата "Затворено" и започнете ја програмата "Гасење", ако тајмерот е поставен на еден час.
3. Потоа отворете го вентилот, оставете ја пареата. Нежно отстранете ја садот од телото и ставете ги доматите на метално сито, каша.
4. Отфрлете ги семето со кожата што останува на ситото и вратете ја течната маса во садот. Извадете го преостанатиот дебел пире со лажица од задниот дел од сито и ставете го во сад на доматот.
5. Изберете го режимот за печење и варете околу 25 минути, сè додека волуменот не се преполови. Додајте сол на вашиот вкус на вашиот вкус и исклучете го.
6. Рашири ја топлината во стерилизирани стаклени садови, покријте ги со капаци, но не задржувајте.
7. Во широк тенџере, на тивок оган, загрејте ја водата до 50 степени и ставете во неа тегли домати. Бидете сигурни да поставите густа крпа под садот или било која друга дебела ткаенина.
8. Доведете ја водата во резервоарот до вриење, намалете ја топлината и пастеризајте 20 минути со мало загревање. 9. По овој капак навивам и ставете тегли наопаку под ќебе додека не се излади целосно.
Паста од домати во бавен шпорет: готвење мирисна доматна паста во бавен шпорет за зима со прованзални билки
Состојки:
• месести домати - 3 кг;
• лажица градина сол;
• три лажици од мешавината "провансални билки".
Метод за готвење:
1. Парчиња домати се мијат со вода во големи парчиња и пресврт на нив во мелница за месо.
2. Потоа истурете ја масата во садот за пијалак и држете ја под капакот на "Кенење" за една четвртина од еден час. Ако волуменот на садот не дозволува гаснење на целата маса одеднаш, подели го на два дела и изгаснете во две поминувања.
3. Потоа истурете ја содржината на чинијата на ретко метално сито и вирус, тријте со шпатула или лажица.
4. Потоа, истурете го исцедениот домат без кора и коски во чинијата. Додајте мешавина од "провансалски билки", додадете сол и добро се мешајте.
5. Со отворен капак, гответе на "Печење" додека не се задебели. Бидете сигурни да се меша содржината на садот од време на време, во спротивно ќе изгори.
6. Земете голема силиконска мувла со жлебови за печење пиперки и истурете малку ладен домат над нив. Кога целосно се излади, ставете го во замрзнувачот и замрзнете.
7. Ослободете ги замрзнатите тестенини од калапот, ставете ги во пакувања и вратете ги назад во замрзнување.
Паста од домати во бавен шпорет: ние подготвуваме доматна паста во бавен шпорет за зима со оцет
Состојки:
• еден и пол килограми месести домати;
• сол - 1 суп.л-пат. л .;
• две кафени лажички со маса од 9% оцет;
• 40 гр. Посно рафинирано масло;
• лажица репка шеќер. Метод за готвење:
1. Измијте овошје, исечете ги оштетените површини, стебла и истријте на ренде. Не истурајте кора.
2. За да го отстраните семето, на ситото ја истријте растителна маса. Не можете да ги отстраните, оставајќи "аматер".
3. Додадете сол со шеќер, оцет, истурете во масло.
4. Добро измешајте, истурете во сад и започнете со "Калење", поставувајќи го времетраењето на еден час.
5. Топла пакет во стерилни лименки и навивам со стерилни капи.
6. Изладете под ќебето, свртете ги капачињата надолу.
Паста од домати во бавен шпорет: дебела доматна паста во бавен шпорет за зима
Состојки:
• зрели, недопрени домати - 1 кг;
• кисело бибер пипер;
• 200 гр. шеќер;
• жешка пиперка - 100 гр;
• рафинирано масло;
• Соли соли - 60 гр;
• 50 гр. лук.
Метод за готвење:
1. Во измиените домати, од страната на стеблото, направете плитки морковски парчиња. Потопете го плодот во врела вода и држете го пет минути. Потоа брзо ги преместите во ладна вода. Кога се излади, извадете и лупете.
2. Исечете го секој домат на четири парчиња и одберете го семето. Тоа ќе биде погодно да се направи лажичка. Мелење на пулпата со мешалка или во мелница за месо.
3. Излупете ги двете типови пиперки. Се сече на парчиња, се исецка на ист начин како доматите и се префрлаат на нив.
4. Додајте сецкан лук, добро се меша и истурете ја смесата во садот.
5. Ставете шеќер и, мешајќи, сол, се става во масло.
6. Изберете ја опцијата "Калење", тајмерот мора да биде поставен на 90 минути. Стартувај ја програмата. Чорба, цврсто затворање на капакот. 7. Подгответе подготвена паста од домати жешко спакувани во лименки и навивам со метални капаци.
Паста од домати во бавен шпорет: берење зачинета доматна паста во бавен шпорет за зима
Состојки:
• два килограми зрели, не водени, домати;
• 15 гр. не-јодизирана сол;
• 150 гр. белиот кромид;
• две стапчиња за цимет;
• 10 пиперки од слатка грашок;
• 150 гр. бел шеќер;
• две големи листови на ловор;
• 12 мл оцет од јаболков оцет;
• 5 гр. рузмарин.
Метод за готвење:
1. Исечете го стебленца од измиените домати, исечете го произволно во средни парчиња и ставете ги во садот за готвење.
2. Додадете го кромидот, исецкан во тенки половини. Изберете време од еден час и стартувајте ја програмата за гаснење. Во добро изгазените домати треба да се исклучи кожата. Ако ова не се случи, вклучете го "Кружење" уште 20 минути.
3. Потоа отстранете ја садот од кабинетот и ставете го во чинија со ладна вода. Кога растителна маса е добро ладење, избришете ја низ сито и истурете се назад во садот.
4. На парче газа, ставете цимет стапови, allspice, Lavrushka и рузмарин. Вметнете торба и оставете ја во садот со растителна маса.
5. На опцијата "Печење", со отворен капак, доведе до вриење и вриење четвртина час. Отстранете ја вреќата на зачини и продолжете со готвењето, систематично мешајте додека пастата не се скоро тројно или до саканата конзистенција.
6. Додадете сол, засладете, истурете ја целата мерка оцет и вријте уште 10 минути.
7. Потоа исклучете го multicooker и ставете ја пастата во подготвени стерилни контејнери. Се тркалаат и оставете да се излади, покриена со ќебе.
Паста од домати во бавен шпорет - трикови за готвење и корисни совети
• Кога испарувате вишок течност од мешавината од зеленчук, не заборавајте да ја промешате повремено, инаку може да изгори и да стане горчлив.
• Не претерувајте ја доматната пире за печење. Веднаш штом ќе се згусне, веднаш ставете го во конзерви, инаку ќе страда вкусот на преформата.
• Додајте зачини и зачини само после вриење на пире.
• При собирање на доматната паста во мултикукер за зима, почитувајте ги сите правила за конзервација: добро исплакнете ги конзервите со сода и стерилизирајте ги, варете ги капаците за 10 минути, запечатете ги контејнерите со клуч. Непридржувањето кон едноставни барања може да доведе до фактот дека резервоарите за складирање ќе се зголемат и производот ќе стане неупотреблив.
• Стерилизација на лименки може да се изведува на пареа со поставување на тегли за четврт час на скара со вратот надолу, над садот што врие. Во рерната, чувајте чисти садови за 10 минути на 150 степени.
• Откако ќе почувствувате сјај, завртете ги теглите на капаците, покријте ги со ќебе и држете го додека не се излади.
