Цукини кавијар за зима преку мелница за месо - нежна "странство" закуска. Најдобрите рецепти на тиквички кавијар за зима преку мелница за месо

Цукини кавијар за зима преку мелница за месо - нежна

Кавијар кавијар е омилен мезе, чиј рецепт во секое семејство се пренесува од генерација на генерација.

Ова е хранлив оброк со висока содржина на минерали и витамини. Поради нискокалоричната содржина, кавијарот често се внесува во исхраната со исхраната во исхраната.

Денес, постојат многу рецепти за цуцкини кавијар за зима преку мелница за месо. Во статијата ќе ги најдете најдобрите опции за готвење за оваа закуска.

Цукини кавијар за зима преку мелница за месо - основни принципи за готвење

За кавијар сквош, се препорачува да се користи млад зеленчук од мала големина со тенка кора и неразвиени семиња. Таквите тиквички едноставно се мијат. Вие не треба да ја отсечете кората и да ги отстраните семето, но ако имате "стар" зеленчук, треба да ги олупите и да изберете влакна со семиња.

Сквош кавијар се готви прилично брзо. Доволно е да го свртиш целиот зеленчук преку мелница за месо, ставете го во длабок котел и вриете до тендер. Преку мелница за месо поминува и суров зеленчук, а претходно пржени или печени во рерна.

Тиквички се комбинираат со речиси сите зачини и зеленчук, што ви овозможува да готвите различни верзии на оваа закуска. Кавијарот за готвење е возможен не само во казанот, туку и во рерната, бавниот шпорет или шпоретот за притисок.

Рецепт 1. Сквош кавијар за зима преку мелница за месо според ГОСТ

Состојки

тиквички - еден и пол килограми;

зеленчук;

две мали светилки;

црна и allspice - од грам;

мал морков;

маса сол - 10 g;

рафинирано растително масло - 125 ml;

шеќер - 5 g;

оцет 9% - 30 ml;

доматна паста - 75 ml.

Метод на подготовка

1. Измијте ги младите тиквички под чешмата, натопете ги со салфетки и, без отсекување на кората, исечете го зеленчукот во коцки. 2. Излупете го преостанатиот зеленчук. Мелење на моркови на средна ренде. Земете ги сијалиците во мали коцки.

3. Стави тиквички во длабок тавче со загреан масло и пржете ги додека не златни, а потоа додадете кромид и морков. Продолжете да пржете, постојано мешајќи, околу десет минути.

4. Исплакнете зеленчук и исушете на крпа. Изладете го зелениот зеленчук со билки преку мелница за месо.

5. Ставете го добиената маса во тенџере со дебел ѕид, зачинете со сол, зачини и шеќер. Додај доматна паста. Промешајте и ставете ја тавата на оган. Јајцата ја истуриме 20 минути, мешајќи постојано за да го спречиме горењето на садот. Потоа се става во оцет и катран уште пет минути.

6. Подгответе топла кавијар во стерилни тегли од суво стакло. Веднаш затегнете ги калапите. Свртете го и покријте го ќебето. Оставете го зачувувањето во оваа позиција еден ден.

Рецепт 2. Сквош кавијар за зима преку мелница за месо дома

Состојки

кг зрели домати;

30 ml оцетна киселина;

кг тиквички;

5 г мрсна црн пипер;

700 г моркови;

половина литар растително масло;

500 гр слатка црвена пиперка;

60 g сол;

десет глави на репка кромид;

40 г шеќер;

100 г доматно пире

Метод на подготовка

1. Избришете ги моите домати и паднете неколку секунди во врела вода. Потоа извадете и веднаш ставете под ладна вода. Внимателно отстранете ја тенка кожа.

2. Мојот сквош и отсечете ја кората. Измиени пиперки без семе и педики.

3. Кромид и моркови кора чист. Сите зеленчуци се сечат на мали парчиња. Извртуваме сè преку мелница за месо.

4. Како резултат на масата се става во широк алуминиумски сад. Ние го пуштаме и внесуваме до вриење. Ние се преливаме во маслото, го извртуваме огнот и вриеме околу час, мешајќи од време на време, така што масата не гори. 5. Сезони се со сол, бибер и шеќер. Ставете сецкани домати во маса и се меша. Гответе уште 20 минути, а потоа се става во оцет, се промешува и веднаш лежеше на подготвениот сад за суво стакло, прво стерилизирање. Ние навивам со варени калапи капаци, превртување, заврши со ќебе и оставете го за еден ден се додека не се целосно ладење.

Рецепт 3. Сквош кавијар за зима преку мелница за месо во ракавот

Состојки

под црвен пипер;

тиквички - 800 g;

маса сол;

лак - три глави;

свежо зелен црн пипер;

маслиново масло - 75 ml;

две мали моркови;

оцет 9% - 30 ml;

три големи млечни домати.

Метод на подготовка

1. Измијте домати и тиквички. Бибер слободен од стеблото и чистење на семето. Кора моркови и светилки. Сите зеленчуци се сечат во кругови.

2. Поврзете го ракавот на едната страна. Истурете една лажица маслиново масло во неа и истријте ја така што е рамномерно распоредена по должината на ѕидовите на ракавот.

3. Ставете го сецкан зеленчук во ракавот, истурете уште неколку лажички маслиново масло. Земете зеленчук со бибер и сол. Врзете го ракавот од другата страна и протресете го така што зачините и маслото се дистрибуираат до зеленчукот.

4. Поставете го ракавот во длабока форма. Од погоре направите неколку пункции кои преку неа паѓаат лево. Ставете го зеленчукот во ракавот во рерната на еден час. Печете на 180 ° C. По даденото време, извадете го листот за печење од рерната, внимателно ракувајте го ракавот. Зеленчукот се лади и ги исецка низ мелница за месо.

5. Ставете ја растителна маса во длабок котел. Ставете го на средна топлина и варете половина час. На крајот, додадете една лажица оцет, се меша. Топла кавијар спакуван во стерилни тегли и веднаш плутани калапи. Исклучете го зачувувањето. Остави за еден ден, завиткани во ќебе, така што тоа е целосно ладење.

Рецепт 4. Сквош кавијар за зима преку мелница за месо со мајонез

Состојки

млад сквош - 2,5 килограми;

лук - четири чешниња;

килограм кромид;

црни и црвени пиперки - 5 g;

сончогледово масло - половина чаша;

парична казна сол - 60 g;

шеќер - 200 g;

Краснодарски сос - 250 ml;

мајонез 72% - 150 г.

Метод на подготовка

1. Измијте млад сквош, избришете со хартиена крпа и исечете ги на средни парчиња. Излупете го кромидот. Исечете ја секоја сијалица на четири парчиња. Скршете го кромидот и месо одделно.

2. Ставете го маслото во тенџере со длабоки леано железо и загрејте го. Стави кромид маса во неа. По пет минути, додадете тиквички свиткани во мелница за месо. Готви околу еден час од моментот на вриење, мешајќи повремено.

3. Додадете шеќер, Краснодар сос и мајонез до растителна маса. Зачинете се со црн пипер и црвена сол. Намалете го топлината на ниско и гответе уште еден час.

4. Излупете го лукот, ситно се исечете и додадете во растителна смеса. Симнете уште пет минути. Пакување варен кавијар во топли стерилни тегли, херметички навивам, се сврти и покријте со ќебе. Оставете го конзервирањето еден ден до целосно ладење. Чувајте го кавијарот во шкафорот или подрумот.

Рецепт 5. Сквош кавијар за зима преку мелница за месо со јаболка во бавен шпорет

Состојки

три големи јаболка од есенски сорти;

сончогледово масло;

тиквички - килограм;

шеќер;

три моркови;

фина сол;

лук - четири заби;

зачини;

две светилки;

куп зелени;

пет домати.

Метод на подготовка

1. Измијте и избришете ја тиквичката со хартиена крпа. Исечете го зеленчукот на мали парчиња.

2. Загрејте го сончогледовото масло во садот. Стави тиквички во него и СРЈ. Потоа се излади и пресвит во мелница за месо. 3. Излупете моркови. Измијте ги јаболката, исечете ги на четири дела и отстранете ја јадрото. Поминете ја морков и јаболка преку мелење месо. Додадете ја смесата на масата на сквош.

4. Исечете го излупениот кромид на половина прстена и пржете додека не златни. Кул и пресврт во мелница за месо. Додади на растителна маса.

5. Исплакнете зеленчук, исушете на салфетка. Исчистете ги chives. Зелените и лукот фино се распаѓаат. Се шири до остатокот од зеленчукот.

6. Пренесете ја добиената маса во тава со дебели ѕидови. Истурете во сончогледово масло. Бибер, додадете шеќер и сол. Промешајте ја растителната маса и ставете го контејнерот нагоре.

7. Измијте ги доматите, спуштете неколку секунди во врела вода. Извадете го и веднаш ставете под ладна вода. Оф исклучување. Целулоза пресврт низ мелница за месо. Пет минути по вриење, додадете паста од домати и се мешаат.

8. Се шири топла кавијар во суви тегли. Покријте ги со капаци и ставете ги во широк сад, постелнина на крпа на дното. Истурете го топла вода над закачалките за стаклото во неа. Стерилизирајте на тивок оган половина час. Потоа внимателно отстранете ги и веднаш затегнете цврсто. Свртете го, покријте го со ќебе и оставете го тоа за еден ден.

Рецепт 6. Сквош кавијар за зима преку мелница за месо во рерна

Состојки

три млади тиквички;

75 мл оцет;

три кромид;

30 g сол;

три моркови;

50 г шеќер;

Бугарска пиперка - три парчиња;

120 мл растително масло;

пет месести домати.

Метод на подготовка

1. Измијте ја и лупете јадестата тиква. Се сече на парчиња и се отстранува семето. Ставете го зеленчукот во длабок сад.

2. Излупете ги морковите, пресечете ги по должина и прекријте ги над тиквичките. 3. Исечете ги опашките со семки од пиперките. Сечете го зеленчукот во парчиња и ставете го во сад за печење.

4. Излупете го кромидот. Измијте ги доматите. Исечете го зеленчукот во парчиња и пренесете го во зеленчук. Посипете го зеленчукот со сончогледово масло. Ставете ја тавата во загреаната 200 печка за еден час. Отстранете го готовиот зеленчук од рерната и изладете го.

5. Извртување на зеленчукот преку мелење месо. Пренесете ја растителната маса во длабок котел. Додај шеќер и сол на тоа. Добро се меша. Ставете умерено оган. Кога растителна маса почнува да врие, извадете го котлите од шпоретот, истурете во оцет, промешајте ги и пакувајте ги јајцата во стерилни тегли. Херметички плута капаци, се превртуваат и оставете да се излади, завиткани со ќебе.

Сквош кавијар за зимата преку мелница за месо - совети и трикови

Гответе го кавијарот во длабок сад од нерѓосувачки челик или леано железо.

Не користете емајл за готвење. Во нејзиниот кавијар секогаш ќе гори.

Ако тиквичката е зрела, потребно е да се отстрани кората и семињата со влакна од нив.

Банките за кавијар од сквош мора да се стерилизираат.

Ако немате домати, можете да ги замените со домат паста или сос од Краснодар.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување