Калењето е еден вид кулинарна обработка на храна, која задржува многу од оригиналните корисни квалитети.
Чорби исто така се добри за дигестивниот тракт, за разлика, на пример, пржени.
Погодно е да се чува месо веднаш со зеленчук - излегува садовите, кои веќе вклучуваат гарнир.
Употребата на модерна технологија го прави процесот на готвење лесен и не е особено проблематичен - чорбата во бавниот шпорет ќе успее дури и на неискусна водителка.
Основни принципи на готвење чорба во бавен шпорет
Мешајте месо во бавен шпорет во природен режим, Кршливост. Но, исто така, погодни се и други погодни за долго замрзнување - Млечна каша, Мултиповар.
За да го изгадите, можете да го користите секое месо - свинско месо, говедско месо, јагнешко месо, живина, зајак.
Подготовка на месо: исчистени од живи и филмови, се мијат, исецкаат. Парчињата може да бидат големи, делумни и мали - во зависност од тоа кое јадење се готви. Коските, исто така, може да бидат присутни или отстранети.
Пред да се замрзне, месото често се пржи во тава или во бавен шпорет во режим на пржење.
Потоа се додава течност - вода, супа, павлака, млеко - а производот е подготвен.
Зеленчук и зачини се додаваат на месото во фаза на печење или пред замрзнување, некои - во процес на задувување.
Говедско месо во бавен шпорет
Едноставен рецепт за готвење чорба во бавен шпорет - ако сакате, може да се менува со додавање на зачини или зеленчук.
Состојки
• Говедско месо - 600-800 грама
• Голем кромид
• Лажица брашно
• Масло или маснотии за пржење
• Беј лист
• Зелен црн пипер за вкус • сол
• Вода
Метод на подготовка
Исечете го месото на средни парчиња. Ако е со коска, отстранете ја коската - ставете ја на супа.
Ставете го маслото или маснотијата во садот на мултикиклубот, ставете го месото надолу, измешајте, вклучете го режимот на пржење 10 минути.
Положи кромид и пржете 10 минути.
Додадете брашно, мешајте и вклучете уште 5 минути. Сето ова можете да го направите во тава.
Потоа додадете зачини на печено месо и кромид, сол, истурете две чаши вода и ставете го режимот за гаснење за еден час.
Служат со гарнир на ориз, компири, леќата.
Рафинирано говедско месо - чорба во бавен шпорет со зеленчук и печурки
Ова јадење може да се сервира на одмор или на семејна вечера во посебна пригода. Комбинацијата од зеленчук, билки, печурки и месо дава свеж вкус и совршено ја храни.
Состојки
• Фунта на говедско месо
• Две големи светилки
• 3-4 компири
• Голем морков
• 200 грама печурки
• Половина целер
• Каранфилче од лук
• Зачинети билки - рузмарин, мариорам, мудрец
• Две лажички путер
• Половина чаша црвено вино
• Лажица брашно
• Вода
• Пипер и сол по вкус
• Магдонос.
Метод на подготовка
Месо се сече на големи коцки. Истурете го брашното, измешајте, ставете го бавниот шпорет и ставете 5 минути на режим на пржење.
Додај вода и вино во месото - топла вода е подобра. Стави 15 минути за калење.
Во меѓувреме, кора и се исецка на зеленчукот. Морков парчиња, ситен компир, кромид половина прстени, целер слама, лук пластика.
Ставете го целиот зеленчук во месото, ставете го повторно 15 минути. Кршливост.
Намалување на шампињони. Ако тоа е други печурки, шума, потоа се исецка и варете 5 минути.
Последниот таб - сол, зачини, печурки, и повторно 15 минути за да врие. По сигналот на multicooker истурете зелена и држете пет минути.
Свинско месо задушено во домат
Од сите видови на месо задушено во бавен шпорет, најмногу задоволува е свинско месо. За малку да ја неутрализирате содржината на маснотиите во ова месо, одберете кисела сосови за неа. На пример, домати - излегува нежно, вкусно и не е тешко за стомакот.
Состојки
• Фунта свинско месо - филе, ребра, вратот, посно
• Две кромид
• Беј лист
• Чаша сок од домати
• Свеж домат или лажица паста од домати
• Пар чешнички од лук
• Чили - по вкус
• Беј лист
• Копра, босилек
• сол
• Лажица путер.
Метод на подготовка
Најпрвин пржете го кромидот. Исечете ги во мали коцки или четвртина прстени. Ставете го во садот со путер и вклучете го режимот на пржење 5 минути.
Исечете го месото на прилично големи парчиња.
Стави во лак, вклучете го Фрај уште 10 минути.
Потоа ставете домат или паста од домати, промешајте добро, изложите на Фрај за уште 5 минути.
Истурете ги сите зачини, сол и ставете го домат. Ако е премногу дебел, додадете со половина чаша вода.
Поставете го режимот за загадување за половина час и направете гарнир.
На крајот на готвењето стави сецкани зеленчук и затворете уште 5 минути.
Пилешко чорба во бавен шпорет
Изгаснете го пилешкото - што може да биде полесно? Брзо и секогаш вкусно, погодно за секоја маса. Бавниот шпорет го олеснува процесот, а киселата павлака го збогатува вкусот и текстурата на вареното јадење.
Состојки
• Пилешко гради - два дела, без коски - или пилешки нозе
• Каранфилче од лук
• сол
• Путер и растително масло во лажица
• Зачини по вкус
• Чаша кисела павлака.
Метод на подготовка
Пилешко се сече на мали коцки или парчиња, ако нозете - се целина. Исечете лук фино.
Во садот на multicooker додадете два вида на масло и го стави месото. Поставете го режимот на Фрај за 5 минути.
Посипете месо со зачини, додадете лук, сол и ставете павлака. Ако има многу малку течност, додадете неколку лажици вода.
Поставете да се загадуваат за половина час. Послужете со гарнир или само свеж леб и зеленчук.
Од исхрана рецепти: задушени пилешко со грав
Чорбата во бавен шпорет може да се готви без путер, само во сопствениот сок. И ако додадете грав, дојдете со целосен и многу здрав ручек. Грав може да се земе од садот или се вари.
Состојки
• Пилешко филе - половина килограм
• Банка од конзервиран грав или варено стакло
• два домати
• Лажица од доматно паста, ако гравот не е домат
• Сув копра
• Каранфилче од лук
• Провансални билки или други зачини по вкус
• Сол.
Метод на подготовка
Месо се сече на долги парчиња, како говедско месо.
Свиткајте ја садот за мултикикер. Вклучете го режимот за печење за 20 минути.
Натопете го доматот во вода што врие, а потоа во ладна вода, излупете ја кожата, исечете ја.
Додај во месо.
Ставете ја грав и паста од домати.
Сол, се сече на половина лук и ставете го бавниот шпорет.
Посипете со билки.
Поставете 30 минути во режим на калење.
зајак во млеко
Месо зајакот може да биде гризе во бавен шпорет. Препорачливо е прво да се пржи, инаку зајакот може да биде слатка и непријатно мека. Печење компактен нежно месо, и затоплување во млекото го прави мирисна и вкусна.
Состојки
• Еден зајак - труп околу еден и пол килограми
• Три кромидчиња
• Половина литар млеко
• Чекање масло за пржење
• Allspice - пет грашок • Се меша мешавина од пиперки
• Сол по вкус
• Беј лист.
Метод на подготовка
Зајакот се впие за еден час, а потоа исплакнете, исушете.
Поделете го трупот на парчиња - околу 12-16 парчиња.
Ставете го маслото во бавниот шпорет, ставете го месото и ставете го режимот на пржење 10 минути.
Излупете го кромидот, исечете го.
Преврте го, пополнете со кромид, ставете го повторно 10 минути. Зајакот треба да се поцрви.
Промешајте, солете, додајте зачини и ловоров лист.
Истурете топло млеко на зајакот сите се удавиле во сос. Ако течноста е ниска, додадете малку вода.
Поставете го режимот за загадување до 50 минути. На крајот на месото треба да се храни сос, но не апсорбира сето тоа. Таквиот зајак е добар само со бел леб, можете да го послужите со зеленчук или друго гарнирче.
Јагнешко месо со компири во бавен шпорет
Готвење на чорба во бавен шпорет со азиски мотиви значи преземање јагне како основа. Плус соодветни зачини. И грубо сецкан вкусен зеленчук ќе додаде здрави супстанции и вкусови на садот.
Состојки
• Половина килограм јагнешко-ребра, вратот или друг не-цврст дел
• Три компири
• Две средни моркови
• Голем кромид
• Три лажици путер
• Сол по вкус
• Сезон - количина на опционални: црни и црвени пиперки, ким, морско оревче, коријандер, босилек, тарагон.
Метод на подготовка
Месо поделено на соодветни парчиња.
Излупете и исечете зеленчук: компир за 4-6 парчиња, кромид со големи прстени, парчиња морков.
Ставете го маслото во бавен шпорет и ставете го кромидот, поставете го на готвење 10 минути.
Додај моркови, се стави на уште една жешка 5 минути.
Додајте месо и зачини за зеленчук, добро се мешајте. Ставете компири на врвот. Додадете вода, така што компирите се скриени.
Наместете го режимот на калење за еден час.
Служат со свеж или конзервиран зеленчук.
Трикови и тајни на готвење чорба во бавен шпорет
- Ќе биде вкусно да го претводите месото во бавен шпорет на програмата за пржење или во тава. Меѓутоа, ако ви треба сад за храна за исхрана, за мали деца или постари лица, можете да направите без пржење. Преврте го месото со сите состојки во бавен шпорет и вклучете го замрзнување најмалку еден час.
- Пред печење, подобро е да го исушите месото со салфетка по испирање.
- Подобро е да се додаде сол пред да се замрзне, а не за време на пржење. Но, со зачини, ситуацијата е поинаква - некои посипете месо одеднаш, други додадете пред да го изгадите начинот на исцрпување.
- Ако сакате, месото може да се маринира пред пржење - земе малку растително масло, зачини и малку сол, се меша и потопува месото таму, се меша, остава половина час.
- По сигналот на multicooker, чорбата мора да биде оставена уште 5-15 минути за да го натопи садот, а дури потоа да служи. Пред тоа, можете да додадете исецкани свежи зеленчук - така што ќе ги даде сите нивни вкусови на садот.
