Свинско месо, од кое можете да готвите многу вкусни и едноставни и комплексни јадења. Сите видови на маринади, разни дополнителни состојки, разни зачини и сосови - сето ова оди добро со свинско месо, го подобрува и збогатува вкусот на месото.
Но, воопшто не е неопходно компонирање на комплексни рецепти, бидејќи свинското месо е производ кој не бара посебни кулинарски вештини и способности, можете едноставно да го исечете месото, малку солени и пржете го во сопствената маст.
Денес ние ќе готвиме свинско месо во бавен шпорет: кратка подготовка на компонентите на садот, а потоа "чудо машина" ќе се готви сè, само по себе.
Чекор по чекор рецепт за свинско месо во бавен шпорет - општи принципи
Основниот принцип на готвењето свинско месо е едноставен: прелиминарната подготовка на состојките достапни во куќата, поставувајќи ја храната во садот за мултикикер во одредена низа, поставувајќи го посакуваниот режим: "пржење", "чување", "печење", "испарување".
Свинското месо може да се зема свежо или разладено. Различни делови се погодни за готвење месо во бавен шпорет: каша, ребра, вратот, шунка, ребра. Месото е целосно измиено, сушено, исечено на парчиња од посакуваната форма, нанесуваат со зачини и сол или ставајќи време во било која маринада.
Следно, подготвените парчиња се шират во контејнер со мултикиooker и доведуваат до подготвеност во било кој од горенаведените режими. Дополнително, можете да ставите житарици, зеленчук, билки и други производи во садот од месо.
1. Свинско месо во бавен шпорет: чекор по чекор рецепт во слатка и кисела сос
Состојки:
• филе филе без коски - еден килограм;
• сос од соја - 30 ml;
• лук - пет чешниња;
• секој мајонез - 200 грама;
• Посно масло - четири лажици;
• еден портокал;
• десет грама црн пипер и фино солена сол;
• шеќер - 20 грама.
За соја сос:
• соја - три шака;
• пченично брашно - 30 грама;
• секоја супа - една чаша;
• парче путер;
• 15 грама сол.
Метод за готвење:
1. Исплакнете го филето од свинско месо, исечете ги сите филмови и тетиви ако е потребно, исечете ја подготвената пулпа во средни парчиња дебели околу три сантиметри.
2. Промешајте го месото со сол, бибер и ставете го во фрижидер преку ноќ за да се хранат, па подготвеното јадење ќе биде многу вкусно и попријатно. Малку трик ќе помогне во забрзувањето на процесот на маринирање: малку го победиме готовиот филе, направиме пункции на неколку места со остар нож и внимателно ја протривате солта и бибер - во овој случај, неколку часа ќе бидат доволни за натопување.
3. Наместете го бавниот шпорет на "печење" или "пржење", во зависност од типот на бавен шпорет што го имате, за дваесет минути. Истурете растително масло во капацитет на мултикипечи, загрејте го, ставете парчиња свински парчиња. Кога постојано се меша со дрвена шпатула, пржете го месото до светло-кафеава кора.
4. Подгответе го соја сосот: соја од месо во метален контејнер со ладна вода, се вари на голема топлина до вриење. Потоа намалете ја топлината, извадете го ѓубрето со лажица и продолжете со готвење додека зрната не омекне. Ставете го готвената соја во сито, така што стаклото е вода, изладете ги и мелете ги во мешалка во зашеметена состојба. Истурете ги брашното од чорба од соја, измешајте сè добро. Се топи путерот во сув тавче, малку се излади и се прелива во варен соја од грутка, додадете малку сол. Измешајте и ставете ја чоколадата во мал контејнер, истурете ја во секоја супа, на пример, од зеленчук, месо, риба или друго, вклучете мал оган и варете пет минути. Исклучете го топлината, изладете ја смесата, затегнете преку сито и можете да ја користите. Но, ако не сакате да се грижите за подготовка на сос од соја, можете да го купите веќе подготвени во продавницата. 5. Кога месото е пржено, стиснете го лукот преку пресата и истурете го во оладениот сос од соја, измешајте се сето темелно и пржете уште пет минути.
6. Стиснете сок од портокал преку соковник или рачно. Обидете се да го пробате сок од портокал, ако е многу кисело, а потоа додадете малку шеќер, добро промешајте и ако е слатко, тогаш не треба да се става шеќер. Исто така, наместо сок, можете да го користите цитрус пулпа, за ова, излупете портокал, отстранете ги камењата, исечете со нож.
7. Ставете сок од портокал во месото и додадете мајонез, повторно промешајте, спржете се заедно, повремено мешајте уште четири минути.
8. Вклучете го апаратот во режим "калење", наместете го времето за дваесет минути и испржете го додека не се слушне звучен сигнал. Ако сакате месото да биде помало, тогаш со неа ставете две големи лажички вода.
9. Ставете го готовиот свинско месо на делови, до неа можете да поставите некоја гарнитура, на пример, пире од компири, варен ориз и друго. Одделно во лебот се стави парчиња црн леб.
2. Свинско месо во саксија: чекор по чекор рецепт со зеленчук
Состојки:
• бело зелка - мали вилушки;
• три мали компири;
• еден среден морков;
• глава на кромид;
• три чешниња лук;
• свинско месо - 400 грама;
• растително масло и доматна паста - три лажици;
• пет грама сол и свежо зелен црн пипер;
• копар, магдонос - по 4 стебленца.
Подготовка:
1. Подгответе го сите неопходни зеленчуци: од зелката, одделете ги горните лисја, исплакнете ја главата на зелка под проточна вода, исечете ги во тенки сламки. Излупете ги клубени, измијте ги, исечете ги во средни коцки или коцки како што сакате. Излупете моркови и кромид, исечете го кромидот на мали парчиња, решеткирајте го морковчето на ренде со мали заби. 2. Исплакнете го свинското филе, исечете ги на ленти.
3. Поставете го бавниот шпорет во режим на "пржење", ставете растително масло во контејнерот, ставете ја сечканата зелка, пржете го и мешајте половина час. Кога зелката се здобива со прекрасна руменило боја, лежи компири на неа и пржете четири минути.
4. Додај рендан морков и кромид на компири и зелка, пржете уште четири минути.
5. Наполнете ја целата содржина на резервоарот за повеќе куки со 200 ml вода, додадете малку сол и по желба пиперка со црн пипер, вклучете го апаратот на "калење", а потоа дваесет минути со затворен капак.
6. По даденото време, расположи го подготвеното месо за целиот зеленчук. Ако сакате готовиот сад да биде побогат, тогаш, пред да го ставите во контејнер за мултикиooker, пржете го свинското месо во чиста сад за пет минути на висока топлина додека на нејзината површина не се појави златна кора.
7. И последна состојка, додадете лук, стегнат преку лук, како и доматно паста. Томит на ист режим не повеќе од три минути. Лукот е задолжителна состојка на ова јадење, му дава на свинско месо посебен уникатен вкус, но не можете да додадете доматна паста, сето тоа зависи од вашиот вкус и преференции.
8. Ставете го готовиот свинско месо со зеленчук на a la carte чинии, посипете со сецкан магдонос или копра. До одделна рамна плоча, ставете парчиња парчиња бел леб.
3. Каша од свинско месо во бавен шпорет: чекор по чекор рецепт
Состојки:
• големо парче свинско месо, идеално за вратот;
• четири кромид;
• две големи лажички оцет 9%;
• 30 грама сол, allspice во земја форма и скара зачини; • топла пиперка - на барање;
• магдонос, копра - половина куп.
Метод за готвење:
1. Исплакнете го свинското темелно, исечете го на четири сантиметри дебели. Ставете ги исечени парчиња месо во длабока чаша.
2. Подгответе ја марината на следниов начин: олупете ги главите на кромидот, исечете ги во тенки сламки, истурете ја оцетната киселина, малку вода, додадете солена сол, црна, црвена пиперка и разни зачини по ваш вкус, добро се мешајте.
3. Истурете ја марината во месо, повторно се мешајте. Оставете го свинското месо под капакот во фрижидер пет часа, и по можност во текот на ноќта за побогат вкус.
4. По времето доделено за маринирање, вклучете го бавниот шпорет во режимот "печење". Ставете го маринираното месо во контејнер со мулти-куки, поставете го времето околу 25 минути.
5. По звучниот сигнал, отворете го капакот на мултикиклурот, исечете парче месо, ако е црвеникаво внатре, поставете го времето уште 10 минути и пржете. Завршеното месо треба да биде меко и сочно. Доколку сакате, за време на печење, месото во мултикипечи може да се истури со сос од домати, посеан со сок од лимон.
6. Ставете го готвениот домашен сад во бавен шпорет на мали плочи, неколку парчиња по порција, ставете три парчиња свежи домати и краставици на секоја чинија. Ако направите ќебапи без сос, можете едноставно да го истурите со кебаб кечап и посипете со ситно сецкан магдонос и копра. Одделно, во плочи, ставете го во еден мариниран кромид, а во вториот исечете парчиња бел леб.
Чекор по чекор рецепти за свинско месо во бавен шпорет: трикови и совети
• Свинското секогаш вкус подобро кога маринирано месо. Можете да ги користите зачини, сосови, сите маринади. Ако времето за мариноване е длабоко недостасува, можете едноставно да го измешате смачканиот лук со сол и бибер и со оваа мешавина ги истрикувате парчињата.
• Не претпоставувајте дека зачините што се наведени во рецептот ќе ве одведат во одредени рамки, можете безбедно да замените една компонента со друга користејќи други билки и зачини, како и изборот на сопствени производи за подготовка на сосови и маринади.
