Денес, говедско месо е многу популарно јадење не само во Европа, туку и во Русија. Се верува дека ова јадење го добило името од рускиот гроф Строганов, кој, наводно, бил во години, остана практично без заби, и затоа неговиот готвач измислил начин да го направам моето месо меко и нежно. Постојат многу други верзии. Но, останува фактот дека денес говедско месо е вклучено во сите ресторани во рубриката "Руската кујна". Технологијата на нејзината подготовка е прилично едноставна, благодарение на бавниот шпорет, стана уште полесно. Се разбира, говедското месо, готвење во бавен шпорет, е различно по вкус, но не го расипува, месото е уште сочно, нежно и вкусно.
Општи принципи за готвење говедско месо од строган во бавен шпорет:
Говедско месо мора да биде свежо и без сено и прободено.
Користете многу кромид, дното на multicooker треба да биде целосно скриено од него.
Да се готви говедско месо stroganoff користите Крестење на владата.
Сосот секогаш се додава последен.
Сите производи мора да се исплакнат темелно.
Не претерувајте со зеленчук или путер. Месото не треба да биде масно.
Месото е подготвено кога станува меко и нежно.
Додајте лук не е потребно!
Говедско месо во слабо шпорет: говедско графично
Да се готви говедско месо за овој рецепт ќе треба свежо месо и малку трпение. Вкупното време за готвење не трае цели два часа, но за него ќе биде потребен минимален физички напор.
Состојки:
• кг говедско месо
• чаша кисела павлака
• 1 кромид
• пар лажички за брашно
• пиперка
• масло: зеленчук и крем
• сол
Готвење:
Исплакнете ги доброто говедско месо, внимателно отфрлете ги и исечете ги на заоблени парчиња не повеќе од см во дебелина, по што овие парчиња мора да се исечат на ленти, по можност низ влакната. Додајте една лажица растително масло во чинијата на мултикиперот, ставете го говедско месо во неа. Поставете го режимот за печење, поставете го времето не повеќе од 15 минути.
Имајте на ум дека капакот на multicooker за овој период треба да биде отворен, затоа што е потребно периодично да го промешуваме нашето месо.
Додај сол, бибер.
Истурете малку вода во месото, околу половина чаша, наместо печење, сега го поставивте начинот на Калење.
Во посебен сад, испржете го претходно варен зеленчук: пржете го кромидот, лесно испржете го во путер, потоа ставете го брашното во него, испржете се додека не се појави вкус како печурка.
Додај го овој zazharku во говедско месо, микс, истурете павлака и оставете да чорба за неколку десетици минути.
Говедско месо на Велигден: говедско месо од штавење во бавен шпорет
Овој рецепт е совршен за хостесите кои ја подготвуваат табелата за Велигден. Подготовка befstroganova не треба многу време, но тоа ќе биде прифатено од страна на сите гости и роднини.
Состојки:
• кг говедско месо
• синапна лажица
• литар од супа
• пиперка
• конзерви од печурки
• половина чаша кисела павлака
• зелен кромид
• четири лажици брашно
• куп бело вино
• сол
Готвење:
Користете свежо месо. Исплакнете го добро, малку се исуши, отстранете ја 'рскавицата, филмовите, вените.
Исечете го месото во ленти: дебелината не треба да надминува еден и пол см. Додајте малку сол во пиперка и сол.
Додајте растително масло во садот од бавниот шпорет и ставете го месото во него, малку испржете, поместете малку на едната страна и ставете ситно исечен кромид на празниот простор. Преместете го на месото, на своето место истурете го брашното и малку ќе го исушите.
По сите овие постапки, истурете ја супата над храната и се вари. Не заборавајте да додадете сенф.
Поставете го режимот на затворање на multicooker. Во текот на овој час, месото треба да биде меко и нежно.
Откако месото е подготвено, додадете павлака, печурки и вино. Говедско месо Stroganoff за овој рецепт е совршен за ориз или тестенини, но само домашна.
Говедско месо во слабо шпорет: готвење за деца
Овој рецепт beef stroganoff е погоден како сад за детско мени. Месото само се топи во устата, а вашите деца повеќе ќе уживаат во млечниот сос од било кој десерт.
Состојки:
• лажица путер
• четвртина морков
• мало парче месо
• лажица млечен сос
Готвење:
Првото нешто што треба да готвите месо. Ставете го во тенџере и истурете ја зовриена вода над неа, варете додека не е подготвена.
Да се готви говедско месо, ние треба месо што готвевме, но студено. Исечете го во форма на не многу големи сламки. Истурете го multicooker во садот, солете го, додајте неколку лажици топла вода и поставете го режимот на Клеене, но за 10 минути.
Во тоа време, морковот го вари, откако ќе го измие и го чисти. Избришете го преку големо сито и ставете го на месото.
Истурете ја оваа маса со млечен сос и додадете путер. Промешајте.
За да го подготвите млечниот сос, ви треба половина чаша млеко, една лажица брашно, половина лажица шеќер, лажица путер. Скржете го брашното, но само во путер. Додајте млеко и шеќер, нежно се меша и вријте. Обидете се да не имате грутки во сосот.
Украсете со копра или магдонос.
Говедско месо од строгано во бавен шпорет и компири со зелени пире
Дури и премногу искусни водителка може да се справи со овој рецепт. Говедскиот строганов од говедското месо во крокок се покажа нежен, сосот, кој беше формиран за време на процесот на готвење, е одличен за брокула и компир.
Состојки:
• четвртина килограми телешко месо
• половина чаша кисела павлака
• пар светилки
• неколку лажици путер
• пиперка • половина кг компири
• половина кг брокула
• сол
• чаша вода
• лажиче брашно
Готвење:
Говедско месо сече со мали медали и победи со чекан, а потоа исечете ги лентите од рифовите. Се шириме во сад на multicooker и додадете путер, на кој ќе го исушиме нашето месо. Додај сол и бибер.
Ставете го готовото месо со лесна кора на чинија, и во садот од бавниот шпорет додадете ситно исечен кромид на истото масло, не заборавајте да го промешате во редовни интервали.
Истурете една лажица брашно во кромид, се мешаат и пржете неколку минути.
Истурете ја топла вода во масата на кромидот, добро промешајте, така што нема грутки. Во резултат на маса додадете го нашето месо, се вари и го поставиме начинот на гаснење. Бифстоганов подготвен кога месото е меко. 5 минути пред крајот на програмата, додадете павлака.
Додека месото се готви, направете зелен компир со пире.
Прво, измијте го и исчистете го компирот, варете го. Солена вода, додадете путер, сол и тресете.
Се вари брокула во друга тава. Кога станува меко, исцедете ја водата, исплакнете го брокулите под ладна вода и мелете го со мешалка. Сол и додадете во пире од компири.
Мешајте се добро, доколку е потребно, користете миксер.
Послужете зелен пире од компири со говедско месо и украсете со шприц од копра.
Говедско месо од штавење во бавен шпорет: домати и месо
Традиционално, говедско месо се подготвува без паста од домати, но многу домаќинки сакаат да експериментираат. Како резултат на тоа, овој рецепт е роден. Наместо брашно, овде се користи скроб, а паста од домати се користи како посебна состојка.
Состојки:
• кг говедско месо
• пар светилки
• куп на вода
• чаша кисела павлака
• лажица растително масло
• сол
• лажица доматна паста
• лажица пченкарен крах • пиперка
Готвење:
Исплакнете говедското месо и исечете ги на не многу дебели пластика, победи ги со чекан, а потоа исечете ги на парчиња.
Овие парчиња треба да се свиткаат во пченкарен крав. Истурете го растителното масло во садот на мултикиперот, ставете го кромидот ситно сецкани на неа, додајте сол, малку скројте.
Се шири месо на ова zazharku, пот малку, а потоа се меша добро. Можете да додадете малку лук.
Поставете го режимот на калење, да го зголемите времето на неколку часа.
Во овој период, можете да готвите сосот. Измешајте малку вода и кисела павлака, додадете доматна паста на масата. Промешајте.
Еден час по почетокот на замрзнувањето, истурете го сосот во садот на бавниот шпорет со месо. Промешајте и оставете да се подготвите понатаму.
Говедско месо во сладок шпорет: шеќер и домати
Едноставно во состав, брзо да се подготви и пријатно за вкус. Така може да се опише овој рецепт. Нејзината разлика е во тоа што меѓу состојките можете да најдете шеќер. Не плашете се, во садот не се чувствува воопшто.
Состојки:
• половина кг говедско месо
• сол
• лажица шеќер
• пар светилки
• парче путер
• пиперка
• една четвртина чаша вода
• чаша кисела павлака
• лажиче брашно
• една и половина лажички сос од домати
• пар лук
Готвење:
Исплакнете го говедско месо добро и исушете малку, исечете ги на мали ленти. Измешајте ги со шеќер и оставете ги 20 минути.
Измијте го и лупете го кромидот, исечете го на половина прстенот.
Ставете парче путер во садот, додадете кромид. Фрј малку. По пет минути, додадете месо на кромид, се меша, додадете пиперка, сол.
Поставете го режимот на загадување до еден час. Прво пополнете го месото со вода, по можност топлина.
Додека месото се чува, подгответе го сосот. Измешајте кисела павлака со сос од домати или аџика, вода и сува билка. Постепено додајте брашно, се меша темелно за да избегнете грутки. Држете лук со нож и додадете го последно. Кога тајмерот го сигнализира крајот на програмата, додадете го резултираниот сос во месото, измешајте го и поставете го режимот за печење за 10 минути.
Совети и трикови за готвење говедско месо од штавење во бавен шпорет:
- Тестенини, компири, ориз, грав, јачмен, леќата се многу добри како гарнир од говедско месо. Незаборавно задоволство и испорачајте пире од зеленчук.
- Можете да додадете малку свинско месо или живина на традиционалното говедско месо за ова јадење.
- Наместо кисела павлака, може да пука јогурт, крем, дури и кефир.
- Ако не сте љубител на паста од домати, користете adjika или свежи домати.
- Бибер е неопходна состојка за говедско месо. Најдобро е да се користи мешавина од секакви пиперки, а садот ќе стане многу попријатен.
- Ако го превртеш месото во брашно, подобро е да го сториш тоа во пластична кеса, тогаш твоите раце ќе бидат чисти и нема премногу да се држат до месото.
- Додека месото се готви, можете да направите гарнир во истиот бавен шпорет, неговиот плус е тоа што е многу добро натопен со аромата на говедско месо stroganoff.
