Gravy е садот кој секогаш ќе им помогне на водителка. Можете да го примените на разни странични садови. Во попладневните часови - служи за ориз, и за вечера да се пополни со хранлив сос веќе компири или тестенини. Таа е совршена за јадења од зеленчук и за разни житни култури. Основата на сос може да послужи како печурки, зеленчук, риба и, се разбира, месо. Употребата на месо за готвење сос ќе биде тема на овој напис.
Gravy со месо - најдобрите рецепти
Размислете за неколку опции за месо сос. Тие се многу едноставни, достапни за секоја водителка. Во исто време, сос е толку добар што лесно може да ги декорира и вкусува сите странични садови со своето присуство. Семејството ќе ужива во вашите кулинарски креации.
Рецепт 1: Класичен сос со месо
Ова е варијација на традиционално месо сос. Состојките што се користат во рецептот се најчести. Самата готвење е исто толку едноставно. Откако ќе го направите еднаш, засекогаш ќе одбиете каша или компир без вкусно и негување сос.
Состојки задолжителни:
- месо (0,5 кг);
- две светилки и моркови;
- малку брашно - буквално една лажица;
- Томато паста, околу - 4 суп.л-патки. л Неговата сума може да се промени, врз основа на вашите вкусови.
Покрај тоа, ќе ви треба повеќе растително масло и, како и обично, сол, бибер.
Метод за готвење:
Измијте го месото, исечете го.
Излупете моркови и кромид, исечете: кромид - со нож, и морков - рендан. Загрејте ја тавата со масло во неа, ставете месо таму. СРЈ, не само до златно-кафеава, и речиси до целосна подготвеност.
Додај моркови со кромид на месото, пржете ги заедно.
Ставете го брашното и доматната паста во садот, активирајте ги за да избегнете појава на грутки.
Посипете со сол и бибер, истурете во малку вода, измешајте.
Антена, во која е подготвен сосот, покријте со капак и оставајте го на оган (по можност бавно) за една четвртина од еден час. Не заборавајте да се меша.
Рецепт 2: Грави со месо
Овој тенџере ќе го надополни било кој гарнир. Тоа ќе им се допадне на сите, па дури и на децата. Ако користите пилешко месо како главна состојка, па дури и да ја отстраните кожата од тоа однапред, можете да бидете сигурни дека овој сос ќе испадне не само вкусен, но исто така и исхраната.
Состојки задолжителни:
- месо (500 g);
- Една цела лажица доматна паста, брашно и кисела павлака;
- еден кромид и морков;
- сол;
- ловоров лист;
- пиперки;
- растително масло.
Метод за готвење:
Месо, а тоа може да биде свинско, говедско или пилешко, измиено и исечено на мали парчиња.
Кора од моркови и кромид.
Исечете го кромидот фино.
Режа моркови.
Првично, само месо се стави на загреана тава. Не е потребно да се прелива во масло - нека се изгасне во сопствениот сок. Значи донесете го на половина подготвени.
Додај моркови и кромид на месо, стави сето тоа заедно. На сопствена дискреција додадете путер. Ако месото е дебело, можете да направите без екстра маснотии. Но, треба да се прелива вода - за чаша. Истурете додека не се подготвите.
Половина пополнете го стаклото со вода, додадете доматна паста, брашно, кисела павлака. Промешајте.
Солете го месото, дополнете го вкусот со ловоров лист и неколку пиперки.
Постепено истурете ја мешавината од стаклото во месото, додека постојано го мешате.
Ако тестото излегува подебело од очекуваното, додадете уште повеќе вода.
Ставете го сите заедно околу пет минути. Вкусен месен сос е подготвен.
Рецепт 3: Сос од пилешко месо
Киселата павлака која се користи во овој рецепт прави сос многу тендер, само крем. И шампињите го исполнуваат со невообичаено пријатна арома. Патем, може да се примени тука не само шампињони, туку и други, вашите омилени печурки. Бројот на нив може да се зголеми. Од ова, вкусот на јадењето само ќе се подобри.
Состојки задолжителни:
- пилешко филе (500 g);
- кисела павлака (1 чаша);
- кромид (1 ЕЕЗ);
- шампињони (200 g);
- брашно (2 лажици).
- зелен чај (1 куп);
- сол;
- пиперка;
- ловоров лист.
Метод за готвење:
Измијте го пилешко месо, исечете ги на парчиња.
Се става на сува загреан тава, чорба за десет минути во свој сок.
Исечете печурки и излупете го кромидот, ставете ги во месото, пржете ги сите уште петнаесет минути. Ова е точно времето за кое печурките ќе бидат подготвени.
Скршете го брашното во садот, ставете го киселото доба во садот, додадете околу 100 ml вода. Промешајте, доведете до вриење.
Додај во сад со пилешко и печурки, како резултат на кисела павлака сос, сол. За подобрување на вкусот се стави лист лист, сецкани копра, бибер. Гаснење на тивок оган околу десет минути.
Рецепт 4. Гравја со месо (говедско месо) и печурки
Говедското подготвено според овој рецепт е толку мирисна и вкусна што ќе сакате повторно и повторно да го повторувате ова јадење. И со текот на времето, целосно ќе го прилагодите на вашиот вкус: ќе најдете совршени (според вашиот вкус) количини на лук и бибер, дополнете ги со вашите омилени зачини и зеленчук.
Состојки задолжителни:
- говедско месо (1 кг);
- црвено вино (половина чаша);
- морков (1 ЕЕЗ);
- Говедско супа (1 чаша);
- кромид (1 ЕЕЗ);
- 4 супени лажици брашно и путер;
- маслиново масло (2 лажици);
- шампињони (300 g);
- лук (3 чешниња);
- сол;
- пипер.
Метод за готвење:
Измијте го говедско месо исечете ги на мали парчиња.
Посипете ги со брашно и ставете ги во тава со загреан масло - маслиново и крем.
Фрај до златно кафеава и се шири од тавата. Маслото во садот треба да остане.
Кромид, моркови чисти.
Исечете го кромидот и печурките: големи печурки, буквално на половина, и помали кромид.
Мржи моркови со ренде.
Испрати кромид, моркови и печурки до тавата, во која беше пржено говедското месо. Додај мелени лук таму.
Фрај за околу петнаесет минути, а потоа истурете во виното и супа, додадете сол и бибер по вкус.
Додај печено говедско месо на оваа миризлива смеса.
Ги гази сите состојки заедно пет минути.
Извадете го од топлина, покријте го со капак, оставете третина од час - нека месото се полни со арома на зеленчук и шампињони.
Gravy со месо - совети од искусни готвачи
Говедско месо за сос е пожелно да се сече на мали парчиња. Идеално месо за тоа е сочно тенџере, во кое нема коски и слоеви масти.
Моркови, додадени на сос, не само што го подобрува својот вкус, но, исто така, дава убава златна боја.
Пред сервирање, додадете свежо сецкани зеленчук во сос - ова ќе го красат садот, ослободете го од обичните.
На соја испадна умерено густа, при печење кромид, додадете малку брашно. Друга опција - парчиња месо, по обработката на зачини, темелно се тркалаат во брашно, а потоа пржете го.
Користејќи пилешко месо, отстранете ја кожата од неа. Ова ќе ви овозможи да ја добиете најдиректната верзија на пилешки сос.
Охладеното месо најдобро се користи за сос. Квалитетот на тоа може да се одреди со притискање на прст. Во висококвалитетно месо, фосата формирана под притисок веднаш ќе се усогласи.
Не сол на месо претходно - ова го прави неговиот вкус полошо и неговата хранлива вредност се намалува.
Кога печете месо, не покривајте ја тавата со капак. Немојте да складирате делови од месо цврсто еден до друг.
Ако сакате да добиете сочно месо кога печете - подмачкајте неколку часа пред да готвите со сенф.
Месото ќе излезе особено нежно и меко ако се одржи неколку часа во млекото.
Победете го месото, сторете го на табла натопена со вода.
