Сквош кавијар со мајонез - вкус познат од детството. Најдобриот рецепт за кавијар со сквош со мајонез

Тиквички не е само прифатлив и евтин производ, но исто така корисни и нискокалорични. Кавијар од овој зеленчук е популарен кај сите, и возрасните и децата. Ние ќе ви ги откриеме сите тајни за готвење природен и вкусен кавијар тиквички.

Сквош кавијар со мајонез - основни принципи за готвење

За да направите кавијар корисен и хранлив, треба да ја изберете вистинската тиква. Зеленчук не треба да има вдлабнатини и гнили точки. Препорачливо е да се земат млади тиквички со мека, мазна кожа и неформирани семиња. Ако користите големи тиквички за кавијар, дефинитивно ќе треба да ја отстраните кожата, да го исечете и отстраните јадрото со семиња.

Останатите зеленчуци што се користат за готвење кавијар се чистат и се мијат.

Ако наместо доматно пире, користете свежи домати, треба да ја отстранат кожата. Тоа ќе биде лесно да се направи ако ги пред-douse нив со вода што врие.

Кромидот и морковот се искривуваат посебно преку мелница за месо, или смачкана со мешалка. Потоа, одделно едни од други, тие се пржени за да се замачкаат.

Цукините се мелат слично и се комбинираат со печени зеленчуци. Смесата се става во котел и се става на мал оган. Кук, мешајќи редовно, за два часа.

Потоа додадете сецкани свежи домати или паста од домати, зачини и се става во растително масло. Подгответе уште 20 минути, истурете во оцет и, по три минути, изложете на стерилен сад за суво стакло.

Рецепт 1. Сквош кавијар со мајонез

Состојки

три кг тиквички;

земјата црн пипер;

половина фунта кромид;

папрака;

половина килограм моркови;

кари;

пакет од мајонез;

сушен босилек;

шеќер - 75 g;

куркума;

сол - 30 g;

Стопен оцет - 50 ml.

Метод на подготовка

Излупете го кромидот, тиквички и моркови и исплакнете ги. Ако тиквички се големи, пресечете ги на половина должина и отстранете ја јадрото со семето. Излупениот зеленчук се сече на не премногу големи парчиња. Ние ги извртуваме морковите и тиквички преку мелница за месо и ставете ги во различни чинии. Кромид исецка мали парчиња.

Ставете го тавчето со леано железо на оган и нагрејте го маслото во неа. Ставање морков и кромид во неа. Чорба, без покривање, за околу осум минути до меко. Редовно мешајте за да не изгорите.

Тиквички мелење преку мелница за месо и се стави во котел. Додај во нив пржено зеленчук и се меша. По вкус, сол и сезона со зачини. Промешајте уште еднаш.

Ние го испраќаме котелот во шпоретот и го вклучиме бавниот оган. Кук, мешајќи повремено, за 60 минути.

Сега додаваме мајонез и шеќер во казанот со кавијар и ставете ја масата оцет. Промешајте и варете уште десет минути. Извадете го од шпоретот и веднаш прекинете со рачна мешалка додека не се излади. Повторно испратете го котелот на оган и повторно врие.

Сад за миење садови со сода, исплакнете и стерилизирајте. Превртете го кавиарот со топла сквош на подготвениот сад и плута со стерилни капи со помош на клуч за затворање. Свртете и изладете под топло ќебе.

Рецепт 2. Сквош кавијар со мајонез и паста од домати

Состојки

ловоров лист - две парчиња;

три кг тиквички;

мелен пипер - 3 g;

кромид - 1/2 килограм;

сол - 60 g;

мала кутија мајонеза;

половина чаша шеќер;

доматна паста - 250 g;

Посно масло - 150 ml.

Метод на подготовка

Отстранете ја кората од измиените тиквички и отстранете го семето. Млечниот зеленчук може да се остави со кожата.

Бесплатни кромид од лушпата. Исечете го секој кромид на четири парчиња.

Земете зеленчук со помош на блендер, мелница за месо или процесор за храна.

Ставете ја добиената растителна маса во тенџере со леано железо. Ставете доматна паста и мајонез во неа, истурете во растително масло. Добро се меша.

Ставете го котелот на шпоретот и вклучете мал оган. Се вари од моментот на вриење 60 минути. Не заборавајте да се меша, така што кавијарот не се запали.

Сега додадете зачини, шеќер, ловоров лист и сол. Готви уште еден час. Потоа извадете го листовото залисто и се прелеете во стерилни стаклени садови. Повлечете посебен клуч со стерилни капи. Оставете го преку ноќ под капакот.

Рецепт 3. Сквош кавијар со мајонез во украински

Состојки

еден сквош;

кујна сол;

кромид;

земјата бибер;

три парчиња црн леб;

јаболков оцет;

мајонез - 50 гр;

Посно масло.

Метод на подготовка

Измијте ги моите тиквички и, без лупење, гответе 15 минути додека кожата не е мека. Го земаме зеленчукот од врелата вода и ладиме. Отстранете ја кората и пресечете ја на половина.

Помеѓу половините на тиквички ги ставаме парчињата црн леб, откако ги отсекувавме кората. Ние ги преклопуваме половините и го ставаме под угнетување. Веднаш штом лебот ја апсорбира влагата ослободена од тиквички, мелете сè во мелница за месо заедно со излупениот кромид. Сезоната резултира маса со бибер, сол, стави мајонез, истурете во растително масло и јаболков оцет. Се мешаме, сменаме во тегла и испраќаме во фрижидер. Кавијар во овој рецепт продавница не долго и само на студ.

Рецепт 4. Сквош кавијар со мајонез и пиперки

Состојки

слатка бугарска пиперка - осум парчиња;

три килограми тиквички;

земјата црн пипер;

фунта од моркови;

мајонез - 250 g;

1/2 килограм кромид;

парична казна шеќер - чаша;

рафинирано масло - 150 ml;

сол - две лажици.

Метод на подготовка

Измијте ја тиквичката. Ако користите мали млади тиквички, само пресечете ги на мали парчиња. Со големи плодови, отстранете ја кора и сече јадрото со семето.

Измијте го излупениот кромид и морков.

Исплакнете ја слатката пиперка, отстранете го стеблото и исчистете го семето.

Сите зеленчуци се сечат на мали парчиња и се исецкаат со мелница за месо, комбинираат или мешалка. Поставете ја растителна маса во казан со леано железо. Истурете во растително масло и додадете мајонез. Се става на тивок оган и се готви 60 минути. Промешајте за да спречите кавијар да гори.

Додајте сол, бибер и шеќер во мешавината од зеленчук. Промешајте и вријте уште еден час. Подгответе топла кавијар во стаклени тегли, пре-стерилизирајте ги и запечатете со варени капаци со посебен клуч. Кул, оставајќи преку ноќ под топло ќебе.

Рецепт 5. Сквош кавијар со мајонез во бавен шпорет

Состојки

тиквички - еден и пол кг; 1/2 магацин растително масло;

кромид - 250 g;

маса сол;

100 гр паста од домати и мајонез;

земјата бибер;

30 грама шеќер во ред.

Метод на подготовка

Измијте го и измешајте го излупениот кромид со помош на процесор за храна или мешалка.

Ставете го сецкан кромид во контејнерот на уредот. Сезона домати паста со зачини и сол, истурете во растително масло. Промешајте.

Започнете ја програмата за "калење" и варете 20 минути, мешајќи повремено. Ставете го пржениот кромид во чинија. Исплакнете го садот и избришете го со крпа.

Измиени кикирини кора и сече семе. Сече зеленчук на мали парчиња и пресврт во мелница за месо. Ставете го сквошот во контејнерот, додадете мајонез и измешајте. Гответе два часа во режим на гаснење.

Четириесет минути пред крајот на готвењето, додадете го кромидот, измешан со домати, до мешавината на сквош, се меша и продолжува да врие, затворајќи го капакот.

Смеси стаклени садови со сода, добро исплакнете и стерилизирајте на пригоден начин за вас. Кавијар за топла сквош во подготвен контејнер и навивајте ги стерилните капаци. Свртете и изладете под топла крпа.

Рецепт 6. Сквош кавијар со майонеза од лук

Состојки

100 ml рафинирано масло;

три килограми тиквички;

земјата црн пипер;

просечно пакување на мајонез;

90 мл оцет 9%;

лук - 100 гр;

сол - 60 g;

кромид - 400 g;

шеќер - половина чаша;

Томато паста - магацинот.

Метод на подготовка

Кромид и лук без лушпа. Цукини излупени. Сите зеленчуци се мијат. Земете зеленчук со мешалка или мелница за месо. Ние ставаме мешавина од зеленчук во котел од леано железо и се мешаме. Ние ставаме мал оган и готвиме еден час. Постојано се меша, така што масата не се запали.

Додајте зачини во мешавината од зеленчук според рецептот и варете уште половина час.

Сега ставете во мешавина од доматна паста и мајонез. Промешајте и варете уште десет минути. Истурете го во оцет и гответе три минути.

Садови за миење садови со сода бикарбона, исплакнете и стерилизирајте во рерната или над пареа. Ставете го кавиарот со топла сквош во исушените тегли и цврсто вртете ги со стерилни покривки. Се превртуваме, покриваме со топла ткаенина и заминуваме ноќе.