Тиква со кашкава за зима е вкусен начин за зачувување на витамини. Најдобрите рецепти за готвење кавијар на шпоретот, во бавниот шпорет и рерна

Кавијар од модар патлиџан или тиква е многу популарен.

Но, не сите домаќинки знаат дека не помалку вкусен кавијар може да се готви од тиква, освен тоа, исто така е многу корисно.

тиква кавијар за зима - основни принципи на готвење

Главната состојка за готвење кавијар е тиква. Неопходно е да се подготви: кора и изберете семе со влакна. Месото од зеленчукот е смачкано на парчиња или рендано.

Во прилог на тиква, за кавијар ви се потребни кромид, лук, моркови и зачини. Зеленчукот се чисти, се мие под чешмата и се крши според рецептот. Тиква и други зеленчуци се задушени во камен од леано железо. Во прилог на овие зеленчук, можете да додадете слатки пиперки, тиквички, модри патлиџани и домати на вашиот кавијар.

Тиква со зеленчук може да биде не само задушени, туку и предпечена во рерната.

Кога зеленчукот е мек, додадете сол и зачини. Ако во рецептот нема домати, додајте доматна паста или сос во кавијарот. Потоа сите прекинати во пире држава со помош на потопните блендер или tolkushki.

Кавијарот е поставен топло во стерилни тегли и валани со посебен клуч.

Ако сте среќен сопственик на multicooker, можете да готвите кавијар во него. Зеленчукот ќе се готви како во руски шпорет, заситен со вкусовите на едни со други.

Рецепт 1. Тиква кавијар за зима

Состојки

пулпа од путер - 700 g;

маса сол;

три средни моркови; свежо пиперка;

два големи кромид;

растително масло - 30 ml;

лук - глава.

Метод на подготовка

1. Излупете и измијте моркови, лук, кромид и тиква.

2. Намачкајте тиква и морков во големи чипови.

3. Исечете го кромидот со тенки половини.

4. Ставете растително масло во котел. Ставете го на огнот и топлината додека не дојде до мала магла. Ставете го сецкан зеленчук во неа. Извртувајте го огнот до умерен и врие, мешајќи повремено, 25 минути.

5. Потоа притиснете го лукот во зеленчук. Промешајте и заковајте уште пет минути. Содржината на котлината се меле со мешалка за миење додека не се пире. Загрејте уште неколку минути.

6. Се шири топла кавијар во стерилни сува тегли и цврсто завртка на капаците.

Рецепт 2. Тиква кавијар за зима со кари

Состојки

килограм тиква;

кујна сол;

морков - половина килограм;

црн пипер;

четири кромид;

кари лажица;

30 ml оцет од 9%;

Посно масло.

Метод на подготовка

1. Излупете ја тиквата, отстранете го семето со влакна. Целулоза се сече на големи парчиња и се става во камен од леано железо. Истурете во вода за пиење за да ја задржите тиквата од горење, покријте го со капак и потопете го на слаба топлина додека не се излади.

2. Излупете го кромидот и ситно го уривате. Бришење излупени морков во големи чипови. Скршете го кромидот додека не биде меко во тава со добро загреан масло, потоа ставете го морковот и продолжете да врие уште 10 минути, постојано мешајќи.

3. Префрлете го пржењето на зеленчук на тавата со тиква, микс, сол и сезона со кари и бибер. Симнете уште половина час, покриен со капак. 4. Отстранете ја тавата од топлината и исечете го зеленчукот во блендер на пире. Испратете ја добиената маса повторно на оган. Штом се врие, се става во оцет и се меша. Впие јајцата на оган уште неколку минути и ставете ги во стерилни, суви тегли. Поклопете ги металните капаци, флип и покријте ги. Оставете во оваа состојба додека не се излади.

Рецепт 3. Кавијар од тиква и тиквички за зима со мајонез

Состојки

50 мл оцет;

два килограми тиква;

тиквички - килограм;

црн пипер;

половина фунта кромид;

шеќер;

100 ml сончогледово масло;

30 грама сол;

Мајонеза -250г

доматна паста - 250 g;

два заливи лисја.

Метод на подготовка

1. Сите зеленчуци се чисти и се мијат. Извадивме од тиквички и тиква со семе. Ние поминуваме сè преку мелница за месо.

2. Додадете мајонез, растително масло и доматна паста на растителна маса. Измешајте и истурете ја во котел со леано железо. Ние ставаме бавно оган и готвиме, мешајќи од време на време. По околу еден час, додадете шеќер, свежо мелен пипер и сол сол. Промешајте и варете уште еден час.

3. Неколку минути пред подготвеноста да се стави ливарот на заливот. На крајот се става во оцет. Извадете го котлинот од огнот, извадете го листовото поле и употребувајте мешалка за миење во вода, додека не станете хомогена.

4. Исчистете тегли и капаци стерилизирани. Се шири топла кавијар на подготвени суви стаклени садови и веднаш се навалува херметички. Се преобразуваме со зачувување, покриваме со килим и оставаме да се излади целосно.

Рецепт 4. Тиква кавијар за зима во рерна со мајчина душица

Состојки

10 g мајчина душица;

еден и пол кг тиква;

две големи слатки пиперки;

црн пипер;

две светилки;

маса сол;

четири чешниња лук;

150 мл маслиново масло;

70 г целер;

три домати.

Метод на подготовка

1. Покријте ја тавата за печење со фолија. Измијте ја мојата тиква, излупете ја, и одберете го семето. Месото е смачкано во мали парчиња. Излупете и исечете го кромидот. Слатка пиперка, исечете го стеблото и исчистете го семето. Се сечеме со долги ленти. Измешајте домати и целер во произволни парчиња. Чишките се чисти и фино се распаѓаат. Ставете го целиот зеленчук на лист за печење, сол, бибер и додајте мајчина душичка. Посипете со маслиново масло.

2. Ставете го листот за печење со зеленчук во рерната, загрејте го до 200 ° C, за четириесет минути.

3. Ставете го печен зеленчук во чашата на блендер и пресечете ја состојбата со пире од компири. Ние ја префрлиме добиената маса во котлината и ја загреваме десет минути.

4. Се шири топла кавијар во стерилни тегли и веднаш се тркалаат херметички. Се превртуваме, покриваме со килим и го оставаме во оваа форма еден ден.

Рецепт 5. Кавијар од тиква за зима во бавен шпорет

Состојки

800 г тиква пулпа;

зачини;

кромид;

маса сол;

паприка под;

растително масло;

три чешниња лук;

50 г кечап;

50 гр паста од домати.

Метод на подготовка

1. Излупете ја кожата на пушката од тиква и исечете ги на мали коцки. Излупете и исечете го кромидот.

2. Ставете растително масло во садот. Поставете го кромидот во неа и започнете го режимот "пржење". Кук, мешајќи повремено, додека кромидот е проѕирен. 3. Измијте го бургерот, избришете го со салфетка и исечете го стеблото. Исчистете го семето. Исечете го месото во мали и тенки сламки. Испрати на кромид и продолжи да се пржи, без промена на режимот, уште пет минути.

4. Во оваа фаза додадете ја смачканата пулпа од тиква и затворете го капакот на уредот. Префрлете го бавниот шпорет во режим на "гаснење" и гответе половина час. По даденото време, го зачинете парен зеленчук со доматна паста и кечап. Промешајте и зачинете со сол и зачини.

5. Изгорете уште десет минути. Користење на потопувачки мешалка, презервиран зеленчук во состојба на пире од компири. Додадете кон добиениот масен лук поминат низ пресата и се меша.

6. Измијте ги тегли со сода и испратете ги во рерната за стерилизација. Врие капаци. Се шири топла кавијар во подготвени садови и веднаш се тркалаат калај капаци. Остави еден ден, претворајќи го и покривајќи го килимот.

Рецепт 6. Кавијар од тиква за зима преку мелница за месо со јаболко

Состојки

седум мали домати;

еден и пол кг тиква;

маса сол;

паприка под;

три кромид;

пет чешниња лук;

три моркови;

корен на целер;

шеќер - 15 g;

сончогледово масло;

јаболко.

Метод на подготовка

1. Излупете го кромидот, тикви, моркови, лук и јаболка. Отстранете ги семките од тиква. Исчистете ја зеленчукот во парчиња како дебел како прст. Исплакнете ги доматите, избришете ги со салфетка и пресечете на половина. Бугарски бибер ослободен од опашката и семињата. Исечете го во ленти. Моркови, лук, кромид и целер се распаѓаат колку што е можно помали. Јаболка се сече на парчиња и ја отсекува средината. 2. Ставете го готвениот зеленчук во длабок сад и се тресат. Поставете го садот за печење со зеленчук во рерната 45 минути. Печете на 200C. Садот за печење од време на време извади и меша зеленчук. Сезонот печен зеленчук со зачини и сол. Промешајте и лади.

3. Потоа свртете го охладениот зеленчук преку мелница за месо. Во добиената маса додадете оцет и запали. Топлина да се вари и да се шират јајцата во стерилни сува тегли. Херметички се тркалаат, вртат и покриваат тепих. Оставете го зачувувањето за еден ден.