Кавијар од цвекло е мезе, сос, облекување за бореч и се шири за сендвичи. Толку многу прекрасни начини да се користи едноставна, но многу вкусна и корисна подготовка. Повеќе рецепти, тука се собираат најинтересните опции.
Вкусен цветен кавијар за зима - општи принципи за готвење
Кавијарот може да се готви од варена, печена или свежа цвекло. Коренот култура се чисти, смачкана, во комбинација со други состојки. Палтата се варат, задушени или пржени. Често се комбинираат неколку методи на термичка обработка.
Што обично се додава на кавијар од репка:
• лук;
• кромид;
• домати;
• морков.
Бидејќи мезете се подготвуваат за зимата, често се става оцет, кој може да се замени со сок од лимон или сува киселина. За да го подобрите вкусот, додадете шеќер. За мазнење истурете растително масло. Ако сите или индивидуалните состојки се печени, мастите се додаваат во садот за време на предтретман. Употреба на било какви зачини е дозволено, често додадете топла пиперка, рен кај кавијарот.
Зимската берба бара согласност со стерилитетот. Не се произведуваат само лименки со капаци, туку и други употребувани прибор. Чистота - клуч за безбедноста на кавијарот.
Вкусен цветен кавијар за зима со домати
Најлесен и најпознат рецепт за вкусна кавијарна репка за зимата. Изберете најмногу сочни и темни корен зеленчук, така што пастрмката е светла и миризлива.
Состојки
• домати 300 g;
• килограм цвекло;
• 4-5 кромид;
• 80 ml нафта;
• лук глава;
• 2 лажички шеќер;
• сол;
• 20 мл оцет 6%.
Готвење 1. Натопете ја рерната во ладна вода неколку минути за да се впие нечистотијата, исплакнете со четка, се вари во кора.
2. Штом коренските култури лесно ќе се прободат, исцедете ја супата, пополнете со ладна вода. Кул, чист.
3. Исечете го кромидот фино, ставете го топлото масло, пржете. Употребете голем сапун или казан со котел.
4. Отсечете ја варената цвекло на каков било начин, обично коренот е превртен преку мелница за месо.
5. Додадете цвекло на кромид, заедно готви.
6. Бришење на доматите, извадете ја кожата. Истурете го произведениот домат во зеленчук. Стврднете ја масата до дебелината.
7. Раководителот на лук мора да се исчисти, исецка, да се додаде во кавијар од цвекло.
8. Веднаш истурете во оцет и пополнете го предното месо со шеќер, по вкус на солта.
9. Симнете околу пет минути.
10. Се шири со вриење во стерилни тегли. Се тркалаат веднаш, кул.
Вкусен цветен кавијар за зима со моркови (рендан)
Многу интересна верзија на кавијар со светли вкус и боја. Не е потребна мелница за месо, а не мешалка, за готвење. И моркови и цвекло може да се подготви однапред, варени корени во нивните кожи.
Состојки
• килограми од репка;
• фунта моркови;
• лук 3-4 чешниња;
• 5-6 домати;
• 300 г кромид;
• 120 ml нафта;
• 15 g сол;
• 30 гр шеќер;
• 30 мл оцет.
Готвење
1. Коцки кромид, ставете го голем тенџере со загреан масло. Фрај.
2. По неколку минути додадете сецкани домати. Гответе го кромидот и тестенините додека не се пржат доматите. Треба да стане темна и дебела.
3. Бришење на морков ситно, додадете на кромид, готви уште неколку минути.
4. Сега додадете рендана цвекло, испржете ги заедно.
5. Штом целата вода испари, треба да истурете 150 мл врела вода, додадете шеќер и сол. По вкус, ставаме пиперка, лута пиперка и сите други зачини. 6. Истурете кавијар под капакот 15 минути.
7. Додадете оцет, измешајте.
8. Чекаме уште една минута. Сега можете да го поставите работното парче во тегли, пресврт.
Вкусен цветен кавијар за зимата на печен корен зеленчук
Методот на готвење здрава и вкусна кавијар на цвекло за зима без пржење. Корен зеленчук се пече во фолија. Се користи јаболков оцет.
Состојки
• 2 кг цвекло;
• 1 глава лук;
• 110 ml нафта;
• 4 моркови;
• 4 кромид;
• 2 лажички шеќер;
• 50 мл јаболков оцет;
• сол по вкус.
Готвење
1. Ставаме измиени цвекло во фолија, се затвораме, ставаме на лист за печење. Ние спакуваме и моркови.
2. Ставете го листот за печење со зеленчук во рерната. Печете ја цвеќа 60-80 минути на 180 степени, отстранете го морковот пред тоа.
3. Зеленчукот се лади, кора и мелење преку мелница за месо.
4. Кромидот исто така се искривува преку мелница за месо заедно со излупени чешнички од лук. Сите стави во тава, додадете растително масло.
5. Ставете го кавијарот на шпоретот, гответе 30 минути, протресете го редовно.
6. Пополнете со шеќер, сол и други зачини, вкус.
7. Додадете оцет на репка кавијар, се промешува, се вари уште неколку минути и истурете ја палтата во тегли. Веднаш укотвен.
Вкусен цветен кавијар за зима "Зачинета"
За зачинета кавијар се користи капсикум. Ако е отсутен или мал, тогаш можете да употребите остар пипер. Во овој случај, додадете зачини по желба. Рецепт со готвење.
Состојки
• 1,5 кг варени цвекло;
• 0,5 кг домати;
• 0,4 кг кромид;
• 0,3 кг моркови;
• 4 топла пиперки;
• 2 глави лук;
• 20 мл оцет;
• 40 г шеќер;
• сол;
• чаша масло.
Готвење
1. Лук и морков нанесуваат, се шират со врело масло, пржете заедно околу пет минути. Не е неопходно да се донесе до целосна подготвеност, доволно е да се даде на зеленчук пријатен мирис. 2. Додадете рендан цвекло, но можете да го пресвртувате зеленчукот.
3. Исечете ги доматите и зачинетите пиперки. Истурете во зеленчук, се меша. Покријте и варете 20 минути на тивок оган. Не заборавајте да се промешува, така што масата не гори.
4. Во ова време, исечете го лукот, подгответе ги сите зачини, оцет. Стерилизирајте ги банките.
5. Додајте сè во тенџере со кавијар, измешајте, нека се раствораат зачините, прилагодете го вкусот.
6. Се вари уште пет минути.
7. Сега може да се распадне закуската во стерилни контејнери. Спин и подготвени!
Вкусен цветен кавијар за зимата на суров зеленчук
За овој рецепт за вкусна кавијарна репка за зима, не е неопходно претходно да се вари коренот. Сè е поставено сурово и варено. Томато паста се користи наместо домати.
Состојки
• 1,5 кг цвекло;
• 300 г кромид;
• 200 гр моркови;
• 150 ml нафта;
• 5 чешниња лук;
• 3 лажички шеќер;
• 1 лажица оцет;
• зачини по вкус.
Готвење
1. Сите зеленчуци се излупени. Бришење моркови и цвекло, се сече кромид во коцки или сламки. Ние го правиме онака како што сакате. Исечете лук фино.
2. Ние земаме смеса, по можност голем котел или дебел ѕид тенџере. Загрејте го маслото.
3. Додајте во интервали од 3 минути: кромид, потоа моркови, на крајот од цвекло.
4. По додавањето на цвекло, подгответе го зеленчукот уште пет минути.
5. Додајте чаша врела вода.
6. Затворете го капакот, варете го до мекиот зеленчук.
7. Отвори, додадете сецкан лук, проследено со зачини и шеќер со оцет.
8. Промешајте, додадете доматна паста. Ако производот е концентриран и дебел, тогаш можете да ставите помалку од нормата.
9. Се вари уште пет минути и може да го спакувате кавијарот на репка во стерилни тегли.
Вкусен цветен кавијар за зима со пиперки
Бибер за овој кавијар не е неопходно да се користи само црвени, зелени парчиња, исто така, може да се користи.
Состојки
• 1 кг варена цвекло;
• 0,5 кг пиперка;
• 2 светилки;
• 2 моркови;
• 1 лажица. л оцет;
• сол по вкус;
• 120 ml нафта;
• 70 г доматна паста;
• 1 лажица шеќер.
Готвење
1. Кромид исечете ги на мали коцки, пржете во путер.
2. Извртуваме суров морков преку мелница за месо, се префрлуваме на кромид, исплакнуваме до мекост.
3. Додадете ситен бугарски бибер, варете се заедно уште пет минути.
4. Сега завртете ја цвекло. Корен зеленчук се чистат, прескокнаа преку мелница за месо, додадете на остатокот од состојките.
5. Сплеткајте ги јајцата на мал оган околу десет минути.
6. Разредете ја пастата со 100 ml вода, сол и бибер, растворете го шеќерот со оцет во неа. Истурете сите заедно во репка.
7. Запејте пет минути, ставете го во стерилни контејнери, затегнете ги капаците.
Вкусен кавијар за зима со ореви
Друга варијанта на зачинета кавијарска репка. За оваа подготовка, потребен ви е минимален сет на состојки. Тоа е многу едноставно, но вкусно.
Состојки
• 1,5 кг варени цвекло;
• 3 кромид;
• 0,5 чаши масло;
• чаша ореви;
• 2 топла пиперка;
• сол;
• 15 мл оцет.
Готвење
1. Колку што е можно помали, исечете го кромидот и пржете во масло.
2. Цвеклото пресврт во мелница за месо со жешки пиперки. Ние се шири на лак. Фрај на тивок оган. Ако масата почне да гори, може да се прелива во топла вода.
3. Исечете ја оревите на мали парчиња, ставете ги во празен и сув тавче за пржење.
4. Ние смена на ореви во кавијарот.
5. Можете веднаш да додадете сол. Евентуално се стави сецкан лук.
6. Промешајте, продолжете да вриете на ниска топлина уште пет минути, дополнете со оцет, добро промешајте. 7. Се шири кавијар во тегли.
вкусна кавијар за зима - совети и трикови
• За да направите кавијар по-тендер, сите состојки се прекинуваат со блендер или измешани со мелница за месо со фини решетки. Но, можете да готвите закуска со парчиња, добивате оригинална салата, исто така вкусна и светла.
• Репка не мора да се готви неколку часа. Доволно е за мали коренови култури да им дозволат да зовриваат половина час, потоа се истураат со ледена вода и остануваат целосно да се изладат. Течноста треба периодично да се замени со студ. Голем корен зеленчук даде симбираат 40-45 минути.
• Стон оцет во зима празни места може да се замени со јаболков оцет, но земајќи го предвид процентот на киселина. Во секој случај, таа се додава на самиот крај на готвењето на кавијар од цвекло, во спротивно е можно да се забави процесот и зеленчукот ќе остане тешко.
• Зимската берба на цвекло секогаш се завитка во ќебе, да се олади целосно, го држат горниот дел од дното. Оваа техника ви овозможува да избегнете дополнителна стерилизација на работното парче, го зголемувате рокот на траење.
