Постелни домашни тестенини со печурки - сад за ленти мени со шумски солени печурки. Тестенините од пченично брашно се лесни за подготовка дома, за брзо тестенини ви требаат само брашно, вода и капка растително масло.
Тестенини од пченица (посно) се направени од пченично брашно од највисока оценка. Содржината на влага во брашното варира, па количината на вода наведена во рецептот може да се зголеми или намали.
Во лето и на есен, можете да ги готвите овие тестенини со свежи шумски печурки, а во зима и пролет, домашните производи ќе бидат корисни. Солена (не кисела!) Печурките се соодветни за рецептот, важно е добро да ги мијат или да ги впијат во ладна вода.
- Време за готвење: 1 час
- Сервиси: 4
Состојки за посно домашно тестенини со печурки
За домашна тестенини:
- 200 гр пченично брашно (+ брашно за валање и попрскување);
- 50 ml вода (приближно);
- 7 мл маслиново масло.
За сос:
- 350 г солени печурки;
- 150 г кромид;
- 30 грама сушени моркови;
- 1 коцка со супа од печурки;
- 2 чешниња лук;
- 35 ml маслиново масло;
- сол, бибер, копра.
Метод за готвење домашна тестенини со печурки
Измерете ја вистинската количина брашно, ние тежат. Ако не постои скала, тогаш во фацетирани стакло брашно 130 g, и во чаша со тенок стакло - 160 g.
Направете мала депресија во брашното, истурете ладна вода и маслиново масло.
Со рацете го мачкаме тестениното тесто, кое не смее да се држи до рацете и масата кога е подготвена. Доколку се покаже дека е тесна, додадете ладна вода.
Подготвен тесто се тркалаат во сад, покријте со сад сад и оставете сами за 20 минути, нема потреба да го чистите фрижидерот.
Посипете ја масата за сечење, тркалачки игла и рацете со брашно. Намалете го тестото за тестенини, обидете се да не го раскинете листот. Доколку искуството не е доволно, можете да го поделите пунџата на два дела и да ги превртувате секој одделно. Варено тестото излегува како парче мека крпа.
Следно, свртете го капакот на тестото во цевка и пресечете ги лентите. Ширината на тестенините на дискреција на водителка - од 1 сантиметар до многу тенки ленти.
Посипете тестенини со брашно, оставете го на таблата уште 20 минути.
За сос од печурки, ситно исецкувајте го кромидот.
Измијте солени печурки со ладна вода, ставете го таблата и исечете со остар нож. Сушени печурки се исто така погодни за овој сос - се вари додека не се варат и кит.
Следно, загрејте го маслиновото масло во тава или сад, додадете исечен кромид, пржете на 5-7 минути до транспарентен.
До кромидот фрламе печурки, додадеме крцкава коцка од супа од печурки, суви моркови, се меша, пржени на мал оган уште 10 минути додека не испари влагата.
Потоа додадете чешнички од лук што минуваат низ лист од лук, истурете сол по вкус, пиперка со црн пипер, се меша, варете 3 минути, извадете од топлина.
Топлина 2 литри вода во тенџере да зоврие, додадете сол, фрлајте ги тестенините во врела вода. Гответе 5 минути, исфрлете го во сито.
Измешајте тестенини со сос од печурки.
Посно домашно тестенини со печурки, кои се топло на масата, посипете со копра пред сервирањето.
Домашните тестенини може да се исушат и да се складираат во кутија, но подобро е да се подготват веднаш - подобро ќе се вкусат.
Посно домашно тестенини со печурки се подготвени. Бон апетит!
