Кинески тестенини - општите принципи за готвење
Тестенините се суштинска состојка во повеќето ориентални јадења. Постојат многу видови на тестенини, кои варираат во зависност од местото на производство, составот и методите на подготовка. Кинеските тестенини го заземаат второто место по оризот во исхраната на кинескиот, но неодамна овој производ стана популарен во другите земји. Главната компонента на кинеските тестенини е ориз или пченично брашно, а поретко тестенините се направени од соја или грав. Направете тестенини од сушено или сушено тесто. Обично тоа едноставно се варат во врела вода, но понекогаш има и рецепти каде што производот се пржи во длабоки масти. Отвараните тестенини секогаш може да бидат пржени одделно или со други состојки. Кинески тестенини се додаваат во салати, супи, се служи со месо или морски плодови. Кога служеше тестенини истури сосови и грабливи. Некои видови тестенини се готват само од кашеста маса на ориз во вода и се јадат само сурови. Тестенините се многу лесни за готвење (времето за готвење не надминува пет минути), исто така, е ефтин и може да се чува подолго време. Самите тестенини се варат, потоа се мешаат со претходно подготвен зеленчук, печурки, морски плодови, пилешки и други производи. Садот мора да биде зачинет со сос од соја или мешавина од неколку различни преливи.
Кинески тестенини - подготовка на храна и јадења
Од садовите ќе ви треба чинија за сос, тава и тенџере. Производите се подготвуваат како за готвење други јадења: замрзнат зеленчук и морска храна се одмрзнуваат, месото се мие и се сече на парчиња, свеж зеленчук се лупат и сецкан (во ленти или коцки). Времето за готвење на тестенини е 2-5 минути. Рецепти на кинески рецепти:
Рецепт 1: кинески тестенини
Рецепт за кинески тестенини со необичен сос од пилешко, зеленчук и зачини. Диверзифицирајте ја вашата секојдневна исхрана со такво необично, солено јадење.
Состојки задолжителни:
- пилешко филе;
- "стаклени" тестенини;
- Пакување теријаки сос;
- тиквички;
- Две моркови;
- Три кромид;
- Штипка на кари;
- Сол;
- Зелен црн пипер;
- Маслиново масло.
Метод на подготовка:
Измешајте мала количина црн пипер со кари. Исплакнете го пилешкото филе, исечете го и маринирајте во смесата 2 часа. Сè уште не додаваме сол. По месото е маринирано, малку попрскуваме и пржете неколку минути на секоја страна. Местење додека е во сад. Кромид се сече на пердуви, пржете во истиот сад. Во тенџере, истурете вода, запалете го. Измијте ги тестенините. Моркови се сече на ленти, пржете во маслиново масло додека не се меки. Додадете тиквички на истиот сад. Зеленчукот треба да биде мек, но исто така и малку крцкав. Мешајте месо со зеленчук, додадете малку сол. Лук се пренесува преку печатот, се додава на пилешкото и зеленчукот. Истурете во сос од теријаки. Се мешаме, притискаме уште 3 минути. Се вари тестенини, а потоа додадете во тава, топла уште 3 минути. Послужете веднаш.
Рецепт 2: кинески тестенини со морска храна
Многу лесна, вкусна и здрава чинија. Совршен за празнична маса, и за вообичаената вечера. Подготовка на кинески тестенини со морска храна брзо и лесно. Исто така, на ова јадење можете да готвите оригиналниот сос, кој ќе даде посебна пикантност.
Состојки задолжителни:
- Рајс тестенини "Фунхоза";
- 350 г морска коктел;
- Голема пиперка;
- Кромид;
- Просечен морков;
- Два чешни лук;
- Две лажици растително масло;
- Четири лажички сос од соја;
- Две лажички сок од лимон.
Метод на подготовка:
Ако немате морски коктел, едноставно можете да земете неколку ракчиња и школки (или лигњи). Може да земете ист вид на морска храна. Измешајте две лажички сос од соја и две лажици сок од лимон. Морска храна се одмрзна и ги кисела во мешавината. Се вари ориз тестенини, како што е напишано во упатствата. Кромид, морков и бибер се сецкани во ленти. Прво, пржете во путер за 2 минути кромид, а потоа извадете го морков со пиперка на неа. Ситно се исецка лукот и се шири на зеленчукот. Фрли уште неколку минути. Ставете ја морска храна во садот, пржете на 5 минути. Ги шириме тестенините, енергично се мешаме. Истурете во две лажички сос од соја, оставете уште 3 минути. Послужете на масата веднаш.
Рецепт 3: кинески тестенини со шампињони и грав
Многу вкусно јадење со печурки и сочен зеленчук. Вкусни тестенини може да се служат како гарнир или како независно јадење. Во исто време, тестенините се доволно храни, но во исто време - нискокалорични и исхраната.
Состојки задолжителни:
- 180 гр тестенини;
- Кромид;
- Две бугарски пиперки;
- боранија;
- Шампињони;
- Соја сос;
- Неколку лажици растително масло;
- Сол;
- Зелен црн пипер.
Метод на подготовка:
Се вари вода, додадете сол на тоа, стартувајте ги тестенините. Извадени тестенини се вртат назад во сито, оставете го течноста да исцеди. Кромид исецкајте тенки половини. Исечете печурки во плочи. Исечете ги пиперките во тенки ленти. Топлина масло во тава, СРЈ кромид до златни. Се шири печурки со пиперка. Фрај ги сите наместо 7 минути. Стави грав во тава, се промешува и испржете уште 5 минути. Ако се остават замрзнати грав, прво пржете 5 минути под капакот, а потоа уште 2 минути без него. Се шири тестенини, додадете соја сос. Зачинете со бибер, темелно измешајте. Се сервира со сецкан зелен кромид.
Рецепт 4: кинески тестенини со пилешко и ѓумбир
Оваа верзија на кинески тестенини, имено пилешко и ѓумбир, често може да се најде во менито на ориентални ресторани. Можете исто така да ја подготвите храната дома, за тоа нема потреба од "ретки" производи. Идеален за тестенини слатки и кисело соја сос.
Состојки задолжителни:
- 200 гр тестенини;
- Пилешки гради;
- Lavrushka;
- Морков;
- Сол;
- Свеж ѓумбир;
- Соја сос со ѓумбир, ананас, слатки пиперки, кари, моркови и лук;
- Прајк.
Метод на подготовка:
Пилешко се сече на надолжни парчиња. Варете ги тестенините во солена вода, заедно со Лавриуска. Сече моркови во ленти, сече парче ѓумбир во ленти или коцки. Пилешко испржи на висока топлина до руди на државата. Оган се одзема и изложува на морков и ѓумбир. По 3 минути додадете сос од соја, измешајте сè и варете уште 3 минути. Се шири тестенини и сецкан праз, се промешува, отстранете од топлина за 2-3 минути. Служи топло.
Рецепт 5: кинески тестенини со зелка и лук
Многу едноставно јадење за подготовка, но во исто време вкусно, негување и хранливост. Храната е подготвена од сите достапни производи.
Состојки задолжителни:
- 400 гр тестенини од јајца;
- Три лажици масло од сусам;
- Коренот на ѓумбир од ѓумбир;
- Неколку заби од лук;
- Кромид;
- Моркови;
- Еден и пол чаша рендан бело зелка;
- бугарска пиперка;
- Јајце;
- Две лажички соја сос;
- една лажица оцет;
- Зелен црн пипер.
Метод на подготовка:
Се вари тестенини до тендер. Пиперките, кромидот и морковот се исечуваат со сламки. Топлина масло во тава, се шири кромид, мелено лук и ѓумбир. Фрај околу половина минута. Потоа, поставете ги морковите, а малку подоцна - зелка и бибер. Фрај 2 минути. Целиот зеленчук се поместува на едната страна, а на другата половина го кршиме јајцето. Сега се меша со зеленчук, сезона со црн пипер. Сите се мешаат. Се шири тестенини, додадете оцет со сос од соја. Сите се мешаат. По неколку минути, отстрани од топлина, да служат веднаш.
Рецепт 6: кинески тестенини со черупки
Многу вкусно и здраво јадење, што е многу лесно да се подготви. Изненадете ги вашите сакани и гости со такво необично јадење.
Состојки задолжителни:
- 150 гр оризови тестенини;
- килограми раковини;
- Сос (четири лажички чилисос, лажица сос од остриги, две лажички слатки чили и сос од ѓумбир) - само седум лажици;
- Бели лак;
- Јајце бело;
- Две лажички од пченкарен крах;
- Две лажички од исечена слатка папрака;
- Три кнедли лук;
- парче смачкан ѓумбир;
- Три лажици маслиново масло.
Метод на подготовка:
Скапите се одмрзнуваат, се мијат и сушат. Измешајте белка од јајце и пченкарен краставица. Маринира во оваа мешавинка раковини, нежно се меша. Покријте го садот со черупки со филм, отстранете го половина час на студ. Лук и кромид ситно сецкан, и исецка ѓумбир со пиперка. Измешајте го сос од слатки чили, сос од остриги и ѓумбир во чашата. Фрај накајли за една минута на секоја страна. Загрејте го маслото во друг сад, пржете го кромидот, лукот и ѓумбирот додека не се појави пријатен мирис. Истурете сос во зеленчук. Се обидуваме. Доколку е потребно, додадете друг сос од остриги. Следно изложија раковини и папрака. Свртете го огнот и свртете се заедно уште неколку минути. Варете ги тестенините според упатствата, ставете ги во садот и вриејте неколку минути. Служи топло.
Кинески тестенини - тајни и совети од најдобрите готвачи
Нема посебна тајна за готвење кинески тестенини. Варете го во согласност со упатствата - во врела вода со додавање на сол, а понекогаш и со ловоров лист. Главната работа е да ги изберете сите состојки за тестенини, така што тие успешно се комбинираат едни со други. Ние обично додаваме зачини како ѓумбир, црн пипер и лук на зеленчук и пилешко. Тестенините што се шират во тавата секогаш се последни и се загреваат со сите други состојки 2-3 минути.
