Чоукс тесто за пасти за вода што врие

Чоукс тесто за пасти за вода што врие

Чебурекците ги сакаат многумина. Не можете да ги наречете корисни, но сепак домашните производи се многу по tastier и побезбедни за телото отколку оние купени во улични ресторани. Кога ги готвите дома, нема да ставате нискоквалитетно месо во полнењето и нема да станат да се пржат во истуреното масло. Сепак, дома, тие сакаат да ги направат апетитот и крцкаво, како во кафеаната. Choux тесто за пасти за вода што врие ќе ви помогне да ги постигнете вашите планови. Од него се совршени: со најквалитетна обвивка од брашно и сочно полнење, розова и крцкава.

Карактеристики за готвење

Постојат неколку рецепти за тесто за тестенини на врела вода. Сите тие се прилично едноставни. Ако се почитуваат неколку правила, дури и неискусниот готвач ќе се справи со задачата.

  • За тестото за тесто за тестенини, подобро е да се земе висококвалитетно брашно со голема количина глутен. Само тогаш ќе биде доволно еластична за да се тркалаат многу ретко.
  • Брашно пред да се комбинира со други состојки мора да се пребарува. Ова е предуслов за добивање на добар тест. Преливно брашно, вие не само што го ослободувате од било какво ѓубре и ларви на инсекти, туку и го насладуваат со кислород, благодарение на што станува лабава, лесно поврзан со други компоненти без формирање на грутки.
  • Ако тестото содржи јајца, вметнете ги по вриење на брашното со врела вода, во спротивно тие ќе се тркалаат, сите производи ќе се расипат.
  • За да не се изгори, откако ќе се додаде врела вода, тестото брзо се меша со лажица или шпатула. Откако ќе се префрли на испарената работна површина на масата и ќе се замеси додека рацете не се подготвени. За тестенини ви треба прилично густо тесто кое не се држи до вашите раце.
  • За да се зголеми еластичноста на тестото, растителното масло често се внесува во неа. Можете да користите само префинет производ.
  • За да се направат тестовите да бидат шампањи, понекогаш се додава прашок за пециво во тестото на choux. Како што може да дејствува и изгаснат оцет сода. Добра алтернатива е да се користи вотка за правење тесто. По пржењето на производите, не останува ниту вкус ниту мирис на алкохол.
  • Чоукс тестото не се употребува за формирање на пастили веднаш по месење. Тој е даден да се одмора за половина час. Во ова време, глутенот содржан во брашното има време да се издува, а тестото станува податливо. Така што во ова време тестото не станува светло, покриено е со топол сад, завиткано во пластична фолија или ставено во пластична кеса.

Кога се формираат пастили од тесто од тесто, рабовите на валаниот кревет можат да се навлажват со вода, така што ќе бидат цврсто залепени. Чебуреците се печени во голема количина на масло што врие. По готвењето, тие се шират на салфетка, така што ја апсорбира вишокот масло.

Класичен рецепт за месо од тесто за тестенини на врела вода

Состав:

  • брашно од пченица со највисока оценка - 0,6 кг;
  • вода - 0, 25 l;
  • рафинирано растително масло - 50 ml;
  • сол - 5 г.

Метод на подготовка:

  • Истурете вода во мал тенџере.
  • Додајте масло и сол, се меша.
  • Во голема чинија, прелијте брашно. Направете ритам во центарот на слајдните бранови.
  • Донесете ја водата измешана со масло и сол на вриење.
  • Истурете го топла мешавина во подготвениот бунар.
  • Брзо измешајте ја содржината на садот со лажица или шпатула.
  • Посипете брашно на масата, ставете го тестото врз неа. Месете го со рацете додека не стане цврсто и повеќе не се држи до вашите раце.
  • Ставете го тестото во пластична кеса со тркалање во топка. Оставете половина час во ладна соба или дури и ставете ја во фрижидер.

Додека тестото е "одмор", ќе имате време да го направите полнењето. Ќе остане да формира чебурек и да ги пржете во масло од вриење.

Чукс тесто за пасти за зовриена вода со водка

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 4 кг;
  • рафинирано растително масло - 60 ml;
  • вода - 120 ml;
  • вотка - 20 ml;
  • сол - голем shchip.

Метод на подготовка:

  • Варете вода со мешање со сол.
  • Внесете го пресечено брашно во врела вода, брзо се промешува со лажица или шпатула.
  • Нагрејте го маслото посебно, истурете го во сад со тесто. Повторно се промешува брзо со шпатула.
  • На крај, внесете вотка и го мачете тестото, префрлувајќи го од чашата до работната површина на масата. За да се спречи тестото да се прилепи на масата, посипете го брашното над неа.
  • Оставете тестото да легне 10 минути и повторно изгодете го.
  • Повторете го овој процес уште 2 пати во интервали од 10 минути.

Чебуреките од тестото врз вода што врие и вотка се добиваат не само со крцкави, туку и со шампањ. Таквите производи се сметаат за идеални.

Чоукс тесто за пасти за врела вода со јајце

Состав:

  • пченично брашно - 0,5 кг;
  • вода - 0, 2 l;
  • рафинирано растително масло - 20 ml;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • сол - 2 г.

Метод на подготовка:

  • Сечи брашно, направете дупка во центарот.
  • Извадете ја водата.
  • Без ладење, се меша вода со сол и се става во подготвената дупка.
  • Брзо мешајте брашно со шпатула.
  • Во приготвеното брашно, направете бунар, соберете јајце во неа, истурете го маслото. Промешајте со лажица или шпатула.
  • Ставете го тестото на таблата, мачкам со рацете додека не ја достигне посакуваната конзистентност.
  • Направи пунџа од тестото, завиткајте го со филм за држење и оставете го тоа половина час на собна температура.

По одредено време, тестото може безбедно да се користи за подготовка на пастили.

Choux тестенини со масти масти опашка

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 6 кг;
  • шеќер - 5 g;
  • сол - 5 g;
  • вода - 0, 25 l;
  • масна опашка - 30 г.

Метод на подготовка:

  • Измешајте го преливото брашно со сол, шеќер, истурете на таблата.
  • Додај маснотии и мелење брашно со тоа. Резултатот ќе биде крзното од брашно.
  • Соберат трошка во грамада, направете инка во центарот, истурете ја врелата вода во неа и месете го тестото.
  • Покријте го тестото со сад, оставете го да остане 30 минути и започнете со готвење пасти.

Особено вкусно од тестото направено според овој рецепт ќе биде пастија со јагне.

Чај тестото врз врела вода ви овозможува да готви вкусни крцкави пастири. Постојат неколку рецепти за тоа, и секоја опција ги има своите обожаватели.

Коментари (0)
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување