Иако макароните се направени од истите производи, сите јадења од нив се различни по вкус. Особено ако користите различни зачини. Смислата во нив е позната не само за Италијанците. Иако, тие беа оние кои станаа први што готват тестенини не само во солена вода, туку и да користат различни зачини за сосови.
Зачини за тестенини во морнарски стил
Класичните тестенини во морнарски стил подготвени речиси без зачини. Тоа беше многу економичен, но срдечен оброк на морнари. Сега е невозможно да се замисли без зачини, често се додаваат зеленчук и зеленчук. Обично, сето ова се воведува во мелено месо за време на пржење. Што би го пополнило полнењето?
Кои зачини се погодни за тестенини на поморски начин:
- сува лук;
- црн пипер;
- сув сечкан босилек;
- црвена пиперка;
- куркума;
- морско оревче;
- оригано.
Не, не треба да ги ставате сите овие зачини во тестенини, можете да изберете два или три вида. Исто така, на многу начини износот и составот зависи од самиот месо. Говедско месо е мирисна и вкусна сама по себе, само додадете сол, бибер, можете да издвоите оригано или босилек. Свинското месо нема изразен вкус, ова месо треба да се полни уште повеќе, да даде светла вкус.
Патем, не е неопходно да се додадат свежи моркови и кромид за мелење. Сушен зеленчук, исто така, може да се истури, тоа ќе заштеди време.
Зачини за тестенини со пилешко
Многу често тестенините не се готват со месо, туку со живина. Олово, се разбира, пилешко. Тоа е пржено и се меша со тестенини или задушени во сос или извиткано во месо. Без оглед на избраниот метод, треба да додадете зачини. Со нив многу вкусно. Што зачини да додадете на тестенини со пилешко:
- Орегано. Можно е и други италијански, провансалски билки. Тие се многу миризливи, идеално дополнуваат пилешкото, особено на градите. Треба да се додаде на крајот на пржење на живината или веднаш во тестенините кога се меша.
- куркума. Можете да го користите специјално дизајнираното пилешко кари лечење. Со него, тестенините не само што ќе бидат поубави и попријатни, туку и многу посветли.
- Папрака. Каде без тоа? Сепак, исто така може да се додадат и други видови пиперки, сето тоа зависи од посакуваната мешавина на садот.
- Сушен лук. Но, можете да го користите свежи каранфилчиња, кои се идеално комбинирани со тестенини и пилешко.
- корен на Parsnip. Се користи суво или свежо. Одлично го нагласува вкусот на пилешкото, добро оди со тестенини.
Зачини за тестенини со крем
Многу често тестенини се сервира со кремасти сосови. Тие се идеално комбинирани, имаат деликатен и пријатен вкус, не бараат голем број на адитиви и зачини. Но, нешто бело сос уште треба да се полни.
Што зачини да се додаде во сос за тестенини:
- Сос од ракчиња. Зачинет е со бел и црн пипер, лук, можете да додадете малку оригано, буквално малку.
- Крем сос со пилешко. Секое мешано зачинување за живина, куркума, кари, папрака и allspice може да се додаде.
- Класичен крем сос. Обично се додава морско оревче, сушен или свеж лук, можете да бибер и додадете малку слатка папрака.
- Белиот сос со печурки. Во прилог на сол, доволно е да додадете малку копра, лук. Евентуално, се воведува нишка од морско оревче.
Белиот сос со зачини не само што може да се подобри, туку и да се расипе. Затоа, не треба да додавате многу видови и во големи количини. Исто така неговиот вкус е во голема мера погоден од путер. Идеално, путер се користи, но некои растителни масти може да се додадат.
Зачини за тестенини со печурки
Печурките се вреднуваат не само за вкусот, туку и за вкусот. Важно е да го задржите, не убивајте премногу светли адитиви. Особено чистачи во вредност од готвење лисици. Нема потреба да додадете на нив сè што постои во кујнскиот кабинет. Печурките се додаваат директно на тестенините во пржена или задуена форма или учествуваат во сосови и зеленчуци.
Како можете да ги наполните тестенините со печурки:
- копра;
- лук;
- бел, црн пипер;
- рузмарин;
- Тим.
Кога готвите печурки, можете да додадете кромид и друг зеленчук, лисја од заливот. За време на последователното печење и замрзнување, се воведуваат погорните зачини, завршени тестенини полни со зелена боја на самиот крај.
Зачини за тесто за тестенини
Многу често, остатоците од тестенини се користат за сите видови на јадења. Ова е одличен начин не само да се одреди неподигнато гарнирче, туку и да го нахрани целото семејство со срдечен оброк. Обично, садовите се готват со месо, сирење, јајца, печурки, пилешко. Зачините не треба да бидат соодветни за тестенини, сè оди добро со нив, туку со самите адитиви. Важно е внимателно да се исецкаат зачините, да се дистрибуираат во најголемиот дел.
Не само солени, но и слатки јајца со урда, јајца и овошје се направени од тестенини. Таквите јадења се служат за појадок или се користат како десерт. Во прилог на гранулиран шеќер, додадени се и ванила, цимет, а понекогаш и морско оревче, ѓумбир и кора од лимон. Тука е прашање на личен вкус. Можете да додадете некои од зачините не на масата за печење, туку на сосот за сервирање.
Какви зачини да додадете при готвење тестенини
Тестенини совршено подготвени во обична солена вода. Овој рецепт е на задниот дел од секој пакет. Но, не секогаш тестенините ќе бидат послужени со нешто свето и интересно. Понекогаш тестенините само служат како гарнир во колбас или месо. Затоа, без зачини, тие не се многу вкусни, мирисаат како обични тесто.
Што може да се додаде кога готвење тестенини во тавата:
- куркума;
- Леќата за кари;
- ловор;
- пиперки;
- чешне лук.
Патем, кога готвење тестенини можете да го користите не обични, но Adygei сол со зачини. Таа е погодна за ова. Исто така во продавницата можете да најдете вкусна сол. Ако ви се допаѓа состојките, зошто да не се истурам?
Лук, ловор ќе треба да се отстранат при одвод на тестенини во сито. Кога се готви, понекогаш воведуваат маслиново или друго растително масло. Можете да додадете корени, парче жешка пиперка, ако нејзиниот вкус е соодветен. Гарнитурата може да се наполни со сецкан копра, но само пред да се сервира. Многу убави и светли тестенини се добиваат ако ги прскате на врвот низ цедилка со слатка папрака.
