Во сезоната на свеж зеленчук, можеме да си дозволиме да јадеме разновидна, вкусна, со корист. Можеби најомилениот најчесто купена зеленчук е краставиците: тие се ефтини, прават одлични закуски и салати.
И ако сте се малку уморни од традиционалната салата од краставица и домати, не треба да го пропуштите моментот на достапните производи, подобро е да додадете нови јадења во рецептната кутија, на пример, разни салати од краставица и мајонез и други состојки.
Салата со краставици и мајонез - општи принципи
Најчесто оваа салата е наменета за секојдневна маса. Но, додадени на садот други состојки: домати, пиперки, зелка, месо, сирење, печурки, јајца, ќе го направи јадење достоен за секоја посебна прилика. Не повеќе од салата со краставици и мајонези ќе биде на пикник.
Процесот на готвење не-измамник: краставици се темелно измиени, излупени. Тука е важна точка: ако сте купиле зеленчук зеленчук или летни колиби, вие сте сигурни за квалитетот и младоста на овошјето, тогаш е подобро да ја напуштите кора - има добро на витамини во него. Купените краставици во продавниците дефинитивно треба да се потопат во ладна вода за некое време, а потоа да се чистат - на овој начин ќе го зачувате зеленчукот од нитрати.
Потоа, исечете ги краставиците. Добро е да се обиде зеленчукот пред сечење, се случува еден краставица да влезе во салата со огорченост, што на крајот го расипува целото јадење. Во зависност од рецептот, краставиците се сечат на парчиња, парчиња, полумесечина, сламки. Но, да се фаќа на зеленчук не се препорачува: рендан краставица губи свој свој вкус, криза и свежина.
Мајонезот може да се користи и да се продава и дома. При купувањето на оваа компонента, внимателно прочитајте го составот, не треба да содржат различни конзерванси, бои, згуснување и друга "хемија". Придобивките од свеж салата од краставици и вештачка мајонеза се дискутабилни. Подобро е да се готви мајонез себе, толку потешко нема ништо: доволно тепајте, мешајте и инсистирајте на минимум состојки: јајца, растително масло, малку шеќер и сол, било која киселина (сок од лимон, оцет) и да вкусите сенф, билки, зеленчук или други опционални компоненти.
1. Салата со краставици и мајонези "Grouse's Nest"
Состојки:
• 2 пилешки нозе;
• половина дузина јајца;
• 5 средни кртули од компир;
• глава на кромид;
• Свежи краставици - 250 грама;
• копар, магдонос - на подот од групата;
• 15 грама сол;
• 4 супени лажици мајонеза;
• половина чаша растително масло;
• јајца со препели - 4 парчиња.
Метод за готвење:
1. Ставете го пилешки нозе во топла солена вода и варете додека не се подготвите. Кул, одделете го месото од коските. Мелење на месо.
2. Исечете го кромидот во трошки и впијте во топла вода пет минути за да го избегнете горчливиот вкус. Водата е исцедена, кромидот се мие.
3. Излупете ги компирите, решетките ги за корејски моркови, испржете ги во мали порции во тава со сончогледово масло (истурете го путерот, така што целосно ќе ги скриете компирите) до златно-кафеава боја.
4. Измијте ги краставиците, олупите, ако е потребно, исечете ги на ленти.
5. Се вари тврдо варени јајца, одделете ги жолчките од протеините.
6. Верверички три рендан со фини заби.
7. Копа, мијте ми магдонос, исецкајте ситно.
8. Измешајте мал дел од пржени компири со краставици, пилешко месо, протеини, кромид, додадете малку сол, се мешајте со мајонез.
9. Ставете ја салатата во салата со салата, посипете ги со билки, направете мала дупка и оставете ги преостанатите пржени компири околу оваа дупка. И во дупката себе се стави варени плаша јајца (во отсуство на плаша јајца, можете да ставите жолчки од јајце во дупката).
2. Салата со краставици и мајонез со домати
Состојки:
• 2 краставици;
• 3 свежи домати;
• 50 грама мајонез;
• глава на кромид;
• анасон зеленчук - дебел кат;
• Штипка на сол.
Метод за готвење: 1. Домати и моите краставици, избришете ги со суви чисти крпи.
2. Краставици се сече на полукругови, домати - парчиња. Кромид чиста, се мие, се сече со најтенкиот слама.
3. Мојот копра, мелење.
4. Измешајте го целиот зеленчук, додадете копра, додадете мајонез, повторно се мешајте, додајте малку сол по вкус.
5. Ставете ја салатата во делумна длабока чинија, која се сервира на масата.
3. Салата со краставици и мајонез со јајца
Состојки:
• краставици, јајца - по 2;
• магдонос, копра - половина куп;
• Зелената салата - три лисја;
• нотка на сол;
• 2 супени лажици мајонеза и павлака.
Метод за готвење:
1. Измиени и исушени краставици, се сечат во полукругови.
2. Варите јајца тешко се варат во малку солена вода, се ладат со ладна вода.
3. Исечете и исушени листови од зелена салата исечете ги на тенки ленти. Салата може да се замени со тендерска пиканска зелка.
4. Измијте магдонос, ситно се исецка.
5. Јајца исчистени, сецкани.
6. Во длабок сад, се мешаат краставици, јајца, магдонос, листови салата, додадете малку сол, се мешаат со мајонез и павлака.
7. Кога служат, се шири во салата сад, декорација со коприви sprigs.
4. Салата со краставици и мајонез со конзервиран зелен грашок
Состојки:
• краставици, јајца - по 2;
• конзервиран грашок - кат;
• магдонос - букет под;
• зелен кромид - 3 стебленца;
• мајонез - 40 грама;
• 15 грама сол.
Метод за готвење:
1. Измијте зелен кромид, магдонос, краставици со малку топла вода, избришете ги со пешкир.
2. Исечете го кромидот во најтенки прстени, ситно исечете го магдоносот, исечете ги краставиците во средна коцка или тенки ленти.
3. Варени и ладени јајца фино сече со нож. 4. Отворете тегла зелен грашок, истурете ја течноста, го ширите подот од грашок од грашок во длабока чаша, додадете краставици, јајца, зеленчук, се мешајте со мајонез, додајте малку сол.
5. Ние се шири во салата сад и служеше на маса.
5. Салата со краставици и пилешко шунка мајонез
Состојки:
• пилешко без масна шунка - мало парче;
• еден краставица;
• три јајца;
• дел од холандски сирење;
• слатка пиперка;
• 5 sprigs од магдонос;
• кисела павлака - 40 грама;
• мајонез - 30 грама;
• нотка на сол;
• жито сенф - 30 грама.
Метод за готвење:
1. Прво на сите ние подготвуваме облекување: се вари тврдо варени јајца, се лади во ладна вода. Во мала чаша, се меша мајонез, кисела павлака, сенф, рендан еден жолчка од јајце, додадете малку сол, ставете го во фрижидерот неколку минути за да киснам.
2. Измијте ја слатката пиперка, извадете ги семињата, исечете ги на две половини, измијте го краставицата.
3. Хам се сече на коцки, една половина од слатка пиперка и краставица - тенки ленти, три жолчки и 2 жолчки, три сирење рендан.
4. Сите подготвени состојки се поделени на пет еднакви делови.
5. На рамна чинија изложи слоеви од пет идентични слајдови, кои се состојат од шунка, мајонез во форма на решетка, краставица, јајца, слатка пиперка, сирење.
6. Посипете со ситно сецкан магдонос сите поставени слајдови на производи, ставете на површина една лажица подготвени и вметнати облекување.
7. Кога служите на секоја служечка чинија, извадете ја салатата со дрвена шпатула.
6. Салата со задушени краставици и мајонези
Состојки:
• свежи краставици - 9 парчиња;
• јајца - 4 парчиња; • 30 мл растително масло;
• црн пипер во прав, сол - на нотка;
• копра - пет гранчиња;
• мајонез - 1 чаша;
• семки од сончоглед - два шака.
Метод за готвење:
1. Измијте ги свежи краставици, избришете се суви, излупете ја кожата.
2. Исечете краставици во две половини, извадете ја пулпата со семиња.
3. Краставица пулпа со семки стави на сито да се кандидира надвор од сок (сок издвои, се уште е корисно).
4. Исечете ги излупените половини од краставица во ленти приближно еден сантиметар дебел.
5. Распрскајте ги краставиците на тава што се загрева со сончогледово масло и врие неколку минути, додадете малку сол и бибер.
6. На краставиците, истурете го сокот од краставици во тава и оставете уште петнаесет минути.
7. Се вари тврдо варени јајца, се лади, се сече на четири дела.
8. Краставици отстранете од топлина, се излади и исцедете ја течноста.
9. Во длабока салата сад лежеше задушени краставици, јајца.
10. За сос, три sprigs на зелен копра миење, исушете ги на хартија крпи, ситно се исецка. Во мала чаша измешајте мајонез, копра, мала количина сок од краставици, додадете малку сол, бибер и добро промешајте.
11. Во сув тавче, пржете ги излупените семиња до златно кафеава боја.
12. Истурете ја подготвената салата со сос, посипете со печени семе на врвот и убаво се шири со копа.
Салата од краставица и мајонез - совети и трикови
• Сето што може да се консумира свежо се става во салата без термичка обработка, додека други производи прво треба да се варат, пржени или печени.
• Додајте ги зачините и солта на садот, ако не е слоевит салата, подобро е пред да служите за да ја испуштите салатата.
• Мајонезното облекување може да биде поудобно со додавање на сецкан зеленчук, мелени ореви и зачини за мајонез. • Зелените кои лежат во фрижидерот ќе изгледаат посвежено и помали ако се ослободат пред да се сечат 10-20 минути во мраз вода.
• Кромид силно горчлив, кој може да го расипе деликатниот вкус на салатата? Удри го со врела вода, горчината ќе исчезне.
• Доколку обичната зелка е дел од салатата, попогодно е да се исецка со посебен нож, но препорачливо е да се раскине раката со пекиншкото зелка заедно со лисјата од салата.
• Салата со краставици и мајонези е добра, бидејќи можете безбедно да експериментирате со додавање на различни состојки, замена на еден производ со друг, итн. Стави билки, зачини, сушено овошје, ореви, зачини - сето ова само ќе го подобри вкусот на вашата салата. Бон апетит.
