Супи со кнедли дојдоа во руската кујна од Украина и цврсто утврдени. Сепак! Тие се толку вкусни и задоволувачки!
Има огромен број рецепти, садовите можат да се подготват со месо, печурки, риба или грав. Тие додаваат домат или сирење. Еве ги најдобрите чекор-по-чекор рецепти за супи со кнедли кои вредат да се обидат.
Супа со кнедли - општи принципи за готвење
Супи со кнедли најчесто се готват во месо, пилешко, бушотини од печурки. Има многу интересни опции за зеленчук што ќе ги ценат вегетаријанците или постот. Ако супа е месо, тогаш мора да се претходно поставени на шпоретот и да се готви. Месото или живината може да се користат кога служат или се испраќаат до други јадења.
Што друго се ставаат во супи:
• компири;
• моркови, кромид и друг зеленчук;
• мешунки;
• печурки.
Тестото за кнедли може да се направи ладно или полу-течност. Во првото олицетворение, парчињата се формираат со рака или се сечат со нож. Во вториот случај, кнедли се земаат со лажица и веднаш се потопуваат во супата што врие. Времето за готвење зависи од густината на тестото, може да варира од две до дваесет минути.
Традиционално подготвените супи се зачинети со заливни лисја, зачини, билки од разни видови, може да се додаде лук. Кога сервирате, ставете кисела павлака или мајонез, можете да направите сос од лук од павлака со зеленчук, сенф, исто така ќе испадне вкусно.
Пилешка супа со кнедли: чекор по чекор рецепт за класично јадење
Традиционално, садот се подготвува за месо или пилешко сад. Во чекор-по-чекор рецепт за супа со кнедли го означи просечниот број на птици. Можете да земете малку повеќе, супата ќе биде заситен. Или спаси малку со додавање помалку пилешко. Супа од супа, односно подготвена е со зеленчук. Состојки
• 600 гр пилешко;
• 4 компири;
• морков;
• глава на кромид;
• пар лажици нафта;
• 3 пиперки;
• ловоров лист;
• сол, копра.
За кнедли:
• пар на јајца;
• пар лажици нафта;
• сол;
• 50 ml вода;
• 7-9 лажици брашно.
Готвење
1. Традиционално, првите курсеви почнуваат да се готват со супа. Исплакнете го пилето, истурете три литри ладна вода, ставете ја на шпоретот.
2. При варење на иднината супа, вриењето ќе почне да се појавува на површината. Отстранете ја со лажичка лажица или голема лажица. Штом водата врие добро, извадете го огнот на мало ниво. Супата треба да се вари полека, не врие. Скршете неколку грашок пиперки, фрлете во тенџере, покријте и варете 50 минути. Ако пилешкото е домашно, тогаш го зголемуваме времето. Птицата ја доведуваме до подготвеност.
3. Излупете компири, не се сече многу добро, така што парчињата не се вари меко.
4. Штом пилето се готви. Извадете ја од супата и додадете малку сол на садот. Следно заспие варен компир.
5. Излупете го кромидот. Уништи ја главата во мали коцки.
6. Истурете малку масло во садот. Но, може да земете пилешко или било каква друга маст, како што сакате. Посипете го кромидот во тавата, почнете да пржете.
7. Исчистете го морков, изтријте и додадете го кромидот. Готвење заедно. Важно е да не се направи многу голем оган, така што поединечните парчиња не се изгорени. Редовно мешајте, зеленчукот треба да се замачка и да стане мек.
8. Додека сето ова се подготвува, правиме тесто за кнедли. Во овој чекор-по-чекор рецепт за супа, тоа е полу-течност. Се скрши јајца, сол, размахване со вилушка во сад. Додадете вода, истурете неколку лажички од зеленчук или стопен путер. Промешајте, истурете го брашното. Направи дебело, вискозно тесто. Промешајте додека не стане хомогена. 9. Проверете го компирот. Ако дојде до точката на подготвеност, парчињата се веќе прободени, можете да го пренесете пржениот зеленчук во тавата.
10. претходно извадена пилешко да се пробие на парчиња или да се избере месо. Во оваа фаза можете да додадете супа. Или не лежи во тава, и се распрскуваме на плочи пред да ја истуриме супата. Можете да служите пилешко во посебен сад.
11. Дупка се промешува и почнува да ги формира кнедлините. Погодно е да се направи со две лажички. Ние навлажнуваме еден во тенџере, собираме тесто, со втората лажица помагаме да ја спуштиме во супата. Направете сето тоа брзо, сè додека не заврши целото тесто.
12. Измешајте ја супата со кнедли. По вриење се вари 2-3 минути.
13. Исечете ги зелените, подгответе го лаврот. Фрли сето тоа во супа, обидете се на солта.
14. Исклучете, покријте, оставете го на шпоретот. Дајте садот да стои уште 10-15 минути.
Супа од печурки со кнедли: чекор по чекор рецепт
Во чекор-по-чекор рецепт за супа со кнедли, можете да ја замените водата со било какво месо или пилешка супа, садот ќе испадне дури и повеќе вкусен. Тука се користат печурки, но исто така земаме и други печурки, процесот на готвење нема да се промени. Тестото за кнедли ќе направи стрмен, како на домашните тестенини, но со додавање на ripper.
Состојки
• 400 гр шампињони или други печурки;
• кромид;
• морков;
• 400 г компири;
• 25 г сливи. масла;
• зачини, зеленчук.
За тест:
• 2 јајца;
• измазнувач;
• 2 лажици вода;
• нотка на сол;
• 1-1.5 ул. просо. брашно.
Готвење
1. Супата ќе вкуси подобро ако прво го вариш печурките, односно направете ја супа, а потоа пржете ги. Затоа, ние не се исецка, само добро исплакнете, истурете три литри вода, ставете ја на шпоретот. Дали водата врие? Се вари две минути и се промени. Истурете во мијалникот, истурете чиста вода, гответе супа за 20 минути. Ако шума печурки, а потоа се подготви 30-35 минути. 2. Извадете ги печурките од супа. Можете да го истуриш супа низ сито во друг сад или да го фатиш целиот плим. Остави во сад, нека се излади.
3. Тесто за готвење. Измешајте јајца со сол, истурете во неколку лажици вода, фрлајте мал дел од ripper и истурете во брашното. Месете не тесто тесто, но не е сосема кул. Ние го правиме мек, мимети на еластичноста. Покријте, оставете десет минути.
4. Излупете го компирот. Ако сакате да готвите течна супа, тогаш намалете го износот. Се сече на парчиња, се фрла во супа од печурки, лесно солени.
5. Исечете го кромидот, истурете го морков.
6. Ставете путер или растително масло во тава, додадете зеленчук и малку малку да спржете, доволно е две минути.
7. Исечете ги варените печурки, додадете во садот за зеленчук, испржете ги сите околу четири минути. Откако тавата има пријатен мирис на пржени шампињони, можете да го исклучите.
8. Извадете го тестото во долг јаже со дијаметар од околу еден сантиметар. Пресечете ги кнедлите, дебелината не е неопходна за да направите повеќе, доволно пети милиметри.
9. Стави кнедли во тавата со полу-готовиот компир. Промешајте, доведете до вриење и вријте неколку минути.
10. Ги преместуваме печурките и зеленчукот од тавата во супата, се промешува, варете заедно со кнедли околу десет минути.
11. Исечете ги зелените, подгответе ги зачините по ваш вкус, повторно пробајте солта. Додајте сè на тавата, измешајте, исклучете ја печката.
12. Послужете супа од печурки со кнедли во чинии, дополнително нудиме кисела павлака, лук.
Супа од зеленчук со кнедли: чекор по чекор рецепт (тесто за грозје)
Чекор по чекор рецепт за супа со кнедли, кој се подготвува само на вода. За ситен конзервиран грав се додаваат на него. Кромињата се направени од полупросто обична тесто на гриз. Состојки
• четири компири;
• два домати;
• еден пипер;
• кромид и морков;
• зеленчук, зачини, лук;
• 1 чаша конзервирана гравче;
• 20 ml нафта.
За кнедли:
• јајце;
• гриз;
• сол, црн пипер
Готвење
1. Истурете во тенџере неколку литри вода, не ставајте шпорет, доведете до вриење.
2. Ние чисти компири, се сече и фрли во врела вода, малку сол на супа, почнуваат да се готви. Кога вриеме го намалуваме огнот.
3. Исечете го излупениот кромид во коцки. Истурете го маслото во тава, поставете варен зеленчук и почнете да пржете.
4. Бришење еден голем морков, поместување на лакот. Гответе заедно околу три минути, ставете го огнот на просечно ниво.
5. Ние сече бугарскиот бибер во мали коцки, додадете во садот за зеленчук, продолжи да се готви.
6. Исечете ја кожата на носот на доматот попречно, истурете ја врелата вода на доматите за една минута. Потоа исплакнете со ладна вода, извадете ја кожата. Ние ги исекуваме доматите во коцки, ги ставаме во тава, се готвиме со друг зеленчук до меко.
7. Веднаш изгорете го тестото. За да го направите ова, се скрши јајцето во сад, фрли во него малку сол на пиперка и сол, измешајте, истурајте сол и бибер во лажица, измешајте ја темелно секој пат. Треба да се направи доста дебело тесто, од кое може да се вртат топки.
8. Изработка на мали топки. Ако масата ќе се држи, можете да ги навлажнете рацете со ладна вода.
9. Веднаш ги фрла кнедли во тавата, во која компирот веќе е веќе подготвен.
10. Две минути по вриењето кнедли го ставаме целиот зеленчук од тавата во супа.
11. Дајте супа да се вари и да го положите конзервираното грав, промешајте, пробајте ја солта во супата. Ако треба да додадете, тогаш направете го тоа. 12. Готви сите заедно околу пет минути, ние се погледне на подготвеноста на кнедли.
13. Пополнете супа од зеленчук со билки, ловоров, бибер по вкус. На самиот крај фрламе лук или додаваме на плочи.
Супа со кнедли - корисни совети и трикови
• Ако нема време да се готви супа за супа со кнедли, месовите ќе дојдат на спасување. Можете брзо да ги пржете во тенџере и да ги фрлите во тавата, тие се варат неколку минути, но во исто време тие му даваат на садот добар месен вкус, масти.
• Ако супа е активно врие и шуркање, никогаш нема да излезе убава. Чистата супа, целата парчиња зеленчук и уредните кнедли се задржуваат со бавно вриење.
• За да направите кнедли убави, можете да додадете куркума, сецкан копар, слатка пиперка на тестото. Пријатен арома да им даде лук или пржени кромид.
• Да му дадете на супата чаден вкус, можете да додадете неколку парчиња колбаси или пушено ребро во супа.
