Сибирски кнедли се едно од најомилените јадења во Русија. Она што едноставно не го прават: со месо, зелка, риба. Но, тоа не е сè. Популарна опција за сервирање е равиоли со супа. И ова не е нужно заситена вода, во која тестото "уши" се готви со полнење. Можете да направите различни богати супи специјално да се создаде срдечна оригинална чинија.
Кромиња со супа - општите принципи за готвење
За подготовка на богат супа за кнедли, се користат разни видови посно месо: говедско, зајачко месо, пилешко. По можност, може да се земе и масното месо, на пример, јагнешко или свинско месо. Сето тоа зависи од вкусот. Прво треба да се вари на супа, потоа во него или одделно се вари со стаклени кнедли.
Во прилог на месо, вкусна супа за равиоли се добива од печурки и зеленчук: моркови, кромид, пиперки и целер. Некои домаќинки готват светло зеленчук супи со компири, а потоа додадете варени кнедли за нив. Излегува многу интересна, необична верзија на првото јадење.
Кромиња со супа и зеленчук
Класична и наједноставна верзија на равиоли со супа за оние кои сакаат да се збогатат, мирисна, лесна супа без многу проблеми. Ќе ви требаат некои зачини и зеленчук.
Состојки:
• половина килограм сурови кнедли;
• еден и пол литри вода;
• кромид кромид;
• еден лист залив;
• лажица растително масло;
• три црни пиперки;
• еден куп свежи билки по вкус;
• свеж или сушен корен од магдонос;
• сол по вкус.
Метод за готвење: Истурете вода во тавата, така што ќе ја наполни половина од волуменот.
Солта на вода за вкус (1 лажиче е доволно сол) и испрати до средна топлина.
Додека водата е врие, лупење на кромид, се сече на четвртини.
Држете ја пиперката со нож.
Исечете корен од магдонос на мали парчиња.
Измијте ги зелените, суви и ситно исецки.
Во врела вода, нежно спуштете ги кнедлиштата, кромидот, листовите од листовите и биберто.
Истурете го путерот во тавата, нежно измешајте ги кнедлите.
Три минути по второстепеното вриење, извадете го листовото залисто со лажичка.
Кога кнедли се појавуваат, варете ги 7-8 минути.
Внимателно отстранете ги готовите кнедли со лажица лажица.
Намали ја супата, отфрлете го магдоносот, кромидот и црниот пипер.
Наредете ги кнедлите во делови, истурете ја супа.
Кога служите, посипете со сецкан зеленчук.
Кнедли со супа над месната коска
Од говедско или свинска коска можете да направите прекрасно богато супа не само за борош, туку и за кнедли. Обидете се да направите "уши" за овој рецепт во месо од супа. Изненадувачки, ќе излезе сосема ново јадење, различно од традиционалните кнедли.
Состојки:
• фунта месо на коската;
• шест црни пиперки;
• ловоров лист;
• два литри вода;
• сол по вкус;
• осум сто грама сирови кнедли.
Метод за готвење:
Исплакнете го месен дел, пополнете го со чиста вода за пиење.
Доведете ја водата до вриење над средната топлина.
По вриење намали огнот, фрли пипер и ловоров лист.
Кук месо со бавно се вари до варен. Периодично отстранувајте ја целата пена, така што супа не се затемнува.
Извадете го вареното месо од тавата, користете го за да направите салата или полнење пити. Супата нежно се затега низ сито и го испраќа назад до шпоретот.
По вриење готви кнедли, како и обично.
Ставете ги готовите кнедли во плочите, покријте со богата тесто со вкус.
Служат кнедли со супа и сецкан зелен кромид, павлака или мајонез.
Кромиња со рибино супа
Риби кнедли - јадење на вентилаторот. Оние кои сакаат риба супа, можете да ги понудите овие кнедли со супа приготвени од риба. Ова е оригинално јадење, "уши" за кои треба да си направите.
Состојки:
• килограм кнедли тесто;
• фунта штука (можете да земете друга риба, на пример, розова лосос или лосос);
• пилешко јајце;
• две светилки;
• средно морков;
• 50 ml млеко или крем за пиење;
• две лажици растително масло;
• сол;
• бибер по вкус;
• зелен кромид.
Метод за готвење:
Измијте, суво, стојте целото штука. Отстранете ги сите коски, отстранете ја кожата.
Извадете ги филетите.
Ситно исецка на светилки, пржете во растително масло додека не се меки.
Измешајте мелената риба со пржени кромид, сол по вкус, додадете пиперка.
Победи во мелено сурово јајце, истурете во крем или млеко, се меша темелно.
Стави на кнедли и фрижидер.
Од главата, опашката и 'рбетот готват супа. Наполнете ги сите со ладна вода (1,5-2 литри е доволно), доведете до вриење над средната топлина.
Измијте моркови, кора и се сече на неколку парчиња.
По водата врие, фрли морков, намалување на топлина и врие супа за 10-15 минути.
Намачкајте го супа и варете кнедли во неа.
Кога служите, посипете кнедли со риба супа со сецкан зелен кромид.
Кнедли со супа од печурки
Кромињата со полнење со печурки се вкусни. Но кнедли со супа, варени од свежи или сушени печурки, вкусно вкусни. Ова јадење е невообичаено, пријатно, задоволувачко. Тие можат да го нахранат семејството и да ги изненадат гостите.
Состојки:
• килограм подготвени кнедли тесто;
• триста грама мелено говедско месо;
• две средни светилки;
• средно морков;
• лажица растително масло;
• триста грама свежи печурки (100 грама суви може да се заменат);
• сол и бибер по вкус;
• два литри вода.
Метод за готвење:
Чиста кромид, решетки други ситно.
Третиот дел од печурките ситно се исецка.
Гответе го мелено месо од кромид, пире од компири и печурки.
Сол, додадете пиперка по вкус.
Формирање кнедли.
Пресечете ги преостанатите печурки во парчиња.
Решетки морков на парична казна ренде.
Ставете вода на шпоретот.
Печурки и моркови брзо се пржат во добро загреан растително масло со кромид. Главната работа - не го прекрива растителното печење.
Ставете печурки со кромид и морков во варена вода.
Веднаш поставете кнедли, готви како и обично.
Служат кнедли со супа и кисела павлака.
Кромиња со пилешка супа
Одлична опција за семејната вечера за време на викендот - кнедли со супа приготвени од пилешки гради. Готвењето трае повеќе време, но можете да готвите едно јадење од варено пилешко филе.
Состојки:
• мали пилешки гради;
• голем кромид;
• средно морков;
• труп од целер (опционално);
• пет црвени пиперки;
• еден грашок allspice;
• еден лист залив;
• свеж зеленчук (зелен кромид, копар, магдонос);
• сол;
• еден и пол литри вода;
• килограм равиоли. Метод за готвење:
Отсечете го филето и кожата од градите.
Наполнете го пилешко со вода.
Излупете моркови и сече на два или три дела.
Чиста сијалица.
Целер се сече на три дела.
Ставете го зеленчукот во тенџере со пилешко и ставете го на средна топлина.
Здроби пиперки, фрли во вода.
Фрли лист од ловор.
Кога водата врие, намалете ја топлината и гответе четириесет минути со бавно вриење. Отстранете ја пената така што супата ја задржува својата транспарентност.
Десет минути пред крајот на зовриената сол.
Внимателно затегнете го готвеното супа и оставете го настрана.
Во друг тенџере, гответе кнедли во обична вода.
Додека се врие, ситно сецкаат зелените.
Наредете подготвени кнедли во делови, покријте ги со свежа пилешка супа.
Посипете ги со сецкан зеленчук и сервирајте.
Кнедли со супа од зеленчук
Оваа варијанта на кюфка кнедли всушност наликува на светло зеленчук кнедла супа. Оригиналниот рецепт ќе помогне ако има неколку кнедли, и треба да се хранат големо семејство.
Состојки:
• килограм равиоли;
• два литри вода;
• три компири;
• средна сијалица;
• мали моркови;
• свеж или сушен босилек, копар, магдонос;
• половина брод од пиперка;
• четири до пет црвени пиперки;
• две лажици растително масло;
• сол по ваш вкус.
Метод за готвење:
Ставете вода на мал оган, солете го.
Компири убаво се сече на мали коцки.
Ситно исецка на кромид.
Свеж морков сече на парчиња или четвртини, во зависност од дебелината на коренот. Можете да ги исечете морковите во ленти.
Намалете го маслото во тава и испржете ги морчињата и кромидот на убава златна боја. Во варена вода, испратете компир коцки и пипер, се вари околу десет минути по вриење.
Додај морков и кромид на супа.
Пет минути подоцна, нежно пониски кнедли во тава, се промешува и варете.
Пет минути пред подготвени кнедли додадете во сецкан свеж или сушен зеленчук.
Распореди кнедли со растителна супа во чинии и служи.
Креветки со кромид - совети и корисни совети
Класичната норма на сол за кнедли за готвење е половина лажичка литар вода. Бидете сигурни да се обидете на течноста, додадете сол како што сакате.
За да направите супа повеќе мирисна, можете да додадете не само традиционалната зелена маса, туку и други зачини и зачини. Не плашете се да експериментирате: црвен пипер, хмељ-сунели, рузмарин, коријандер ќе бидат добри во супа, ако нивниот вкус е пријатен.
За љубителите на зачинета јадења можете да поднесете оцетна супа. Накисете ја водата во која кнедлите се варат и добивате голема експресна верзија на оригиналната супа. Можете да додадете зелен кромид, магдонос или копра.
Друг начин да се направи чистото е да додадете свеж рендан лук. Не го фрлајте во водата при готвење, тоа ќе го уништи вкусот. Само протријте го лобулот, фрлете го подготвеното супа, измешајте ги и веднаш сервирајте ги кнедлите на масата.
