Нежен вкус, светла арома, хранлива вредност и предности - сето ова се зборува за супи од печурки повеќе од еднаш, а не залудно.
Печуркиот додаток на речиси секое јадење е веродостојна опција за да биде привлечна, но ако е подготвена на таков начин што шампињите делуваат како насловна состојка, тогаш сите предности може безбедно да се удвојат. Ова се шампињски супи - нивните чекор по чекор рецепти се едноставни и на многу начини универзални, а садовите работат дури и во перформансите на неискусните готвачи.
Општи принципи за готвење супа од супа од рецепти со чекор-по-чекор опис
• Супите со шампињони можат брзо да се додадат во категоријата јадења. За нив, не треба посебно да готвите супата, тие се варат сами, формирани за време на процесот на готвење. Но, не се исклучени и опции за таква храна во пилешко месо или супа од месо.
• Составот на супи вклучува различни компоненти: зеленчук, житарици, преработено сирење, млеко, павлака, домат. Секој од нив носи своја сопствена белешка, менувајќи го не само вкусот, туку и изгледот. Со шампињони тие подготвуваат не само полнење, најчестите супи во нашата кујна, туку и повеќе пирење европски супи кои се попознати на Европејците. Во изборот има детален, чекор по чекор рецепт за супа од крем направен од свежи шампињони.
• Подготовката започнува со подготовка на компоненти. Чемпионските супи се подготвуваат брзо според рецептите опишани во статијата. Потребната состојка секогаш треба да биде при рака, особено ако е потребна претходна термичка обработка.
• Печурките се користат свежи. Печурки се поставени во супата не само сурови. За поизразен вкус на печурки, тие се пре-задушени во мала количина на вода, додавајќи путер на него, или пржени со зеленчук. • Печурките во супата одат добро со многу различни зачини. Црн пипер, сушен босилек, семе од ким, рузмарин, свежа или сушена мајчина душица, лук, мешавина од италијански билки. Но, и покрај препорачаната сорта, бројот на зачини и зачини мора да се избере многу внимателно. Додадено во вишок, тие се способни да го нарушат деликатниот вкус и арома на шампињони.
• Искусните готвачи ја препорачуваат секоја супа од печурки од чекор по чекор рецепти опишани подолу, се загреваат уште две минути за готвење, а потоа се пијат за една четвртина од еден час. Само во овој случај, вкусот на печурката е во состојба целосно да се отвори.
Супа од печурки: Рецепт од чекор по чекор со ориз
Состојки:
• лажица кружен зрно ориз;
• 300 грама средни печурки;
• 40 грама природен путер;
• 2 средни моркови од незасладена сорта;
• 2 лажици рафинирано масло;
• три големи компири;
• кромид, разновидност на салата.
Подготовка:
1. Започнуваме со темелна подготовка на печурки. По отстранувањето на остатоците од земјата од нозете, ги ставаме печурките во чинија. Залепите до врвот со ладна вода, оставете да остане околу десет минути, а потоа внимателно да ја измиете секоја печурка со проточна вода.
2. Одвојте ги нозете и исечете ги во тенки кругови. Капчиња прво се пресекуваат, а потоа во плочи. Ставете ја рендан печурки во тавата.
3. Ние го средиме оризот, истурете ги житните во мала сад и исплакнете го темелно, потоа пренесете ги на печурките и се мешајте со нив. Додавајќи путер, истурете ја целата врела вода, така што водата само малку ги покрива печурките. Ставете ја тавата на шпоретот, вклучете ја минималната топлина. Со повремено мешање, чувајте ги печурките под капакот. 4. Излупете моркови и кромид. Ние ги миеме зеленчукот и ги исекуваме: моркови се три на средна ренде, а кромидот е меленко со распарчен нож.
5. Во тава, во загреана неколку лажички путер, извадете го кромидот и пржете. Штом парчиња стане транспарентен, додадете, мешајќи, морков и не заборавајте да го покриете со капак. Запејте ги зеленчуците на тивок оган додека не добие убаво златно нијанса.
6. Излупете го компирот. Ние ги исплакнуваме клубени со вода и ги сечеме во мали коцки. Ставете го компирот во тава со печурки, додадете печење на зеленчук. Истурете изладена вода што врие, прилагодете ја густината. Спречете го супа од печурки по ваша желба, доведе до подготвеност со мало вриење. Исклучете ја топлината кога компирот е мек.
Супа од печурки: чекор по чекор рецепт со стопено сирење и крем
Состојки:
• горчлива глава на кромид;
• 300 грама млади шампињони;
• мал морков;
• 200 гр. стопен, може да биде мек, сирење;
• крем, низок процент, течност - 100 ml;
• 30 гр. растително масло;
• компири - три големи клубени.
Подготовка:
1. Исплакнете ги печурките со вода и исечете ги на тенки парчиња. Ако печурките се големи, одделите ги капачињата и нозете одделно.
2. Исчистете ги морковите, компирите и кромидот, измијте ги. Компири се сече на коцки, кромид - во мали парчиња, грубо тресок на моркови. Мали парчиња намалување на крем сирење.
3. Во тенџере, доведете два литра вода на вриење и веднаш исфрлете ги сите компири. Чекајќи повторно да врие, отстранете ја пената која се искачи на површината. Намалување на топлина, готви компири за 10 минути.
4. Истовремено со компирот подгответе печење. Истурете две лажички путер во тавата, шијте го кромидот со моркови и ставете го на мал оган, мешајќи и мешајте додека не омекне. Потоа ставете го зеленчукот во тенџере со компири и продолжете да готвите супата околу 10 минути. 5. Кога компирот е мек, ставете го стопеното сирење во садот и промешајте полека додека не се растворат во супата. Додадете малку сол, истурете во кремот. Донеси до вриење, веднаш отстранете ја тавата од топлината.
Супа од печурки од печурки (чекор по чекор рецепт)
Состојки:
• половина голем кромид;
• еден морков со средна големина;
• 40 ml концентрат од соја;
• една третина лажица зачини "за јадења од печурки";
• путер, високо маслено масло - 50 g;
• 100 гр. компири, добро варени меки;
• свежи шампињони - 300 гр;
• растително масло;
• една и пол чаши вода за пиење;
• крем, содржина на маснотии од околу 12% - 100 ml.
Подготовка:
1. Да почнеме со подготовка на сите компоненти. Ние го чистеме зеленчукот и ги миеме со проточна вода. Клубени клубени, се сече на половина, а потоа се сече на тенки парчиња. Исечете моркови во коцки, печурки со средно дебели плочи, и кромид во половина прстени.
2. Ставете тава на плочата за готвење, ставете малку путер. Вклучување на просечната топлина, почекајте додека не се стопи целосно. Ставете ги печурките во тавата и варете додека не испари сета влажност.
3. Во длабока тенџере или тенџере со повеќеслојни дно, истурете ја доста масло и испуштете го зеленчукот. Се меша, пржени на тивок оган пет минути, се става во чаша топла вода. Гответе го со максимална топлина 10 минути и проследувајте половина од пржените печурки на зеленчукот.
4. Ставете соја од соја во супа од печурки, проследено со крем. Ставете ги зачините и додадете по вкус. Измешајте ги сите состојки добро, доведете до вриење, а потоа се готви уште пет минути на тивок оган.
5. Откако ќе ги отстраните од шпоретот, содржината на тенџерето ќе ја прекинеме во пирето со минерален миксер, ќе го комбинирате со преостанатите печурки и веднаш ќе ја истуриме супата во чинии.
Мирисна супа од супа од печурки: рецепт чекор по чекор со пилешко
Состојки:
• свежо (разладено) пилешко филе - 350 гр;
• 250 гр. шампињони;
• два големи компири;
• 40 мл растително масло;
• мал кромид;
• 2 лажици свеж магдонос (сецкани).
Подготовка:
1. Подгответе го филето, измијте и исечете ги на парчиња со малку продолжена форма. Ние го шириме пилешкото во соодветен сад, истурете го во еден литар вода за пиење, поставете го на "брз" оган. Додека супата врие, внимателно отстранете од него var. Веднаш штом ќе почне да врие брзо, намалете го топлината и гответе филот под капакот 30 минути.
2. При подготвувањето на супа, подгответе ги останатите компоненти. Измијте ги печурките, исечете ги печурките на мали парчиња. Исечете го кромидот, исечете го компирот во тенки малку стапчиња.
3. Ставете го компирот во подготвена супа. Паралелно, во маслото загреано во тава, пржете ги печурките со кромид. Ги обележуваме двете компоненти: кромид и шампињони, истовремено. Готвење прво на средна топлина, и по испарување на влага одат на мали. СРЈ, мешајќи додека не се појави светло-црвена боја.
4. Ставете печурка печено во тенџере со пилешка супа не порано од 15 минути од моментот на поставување на компирот. Лесно сол, донесе супа на подготвеност. Кога сервирате, додадете магдонос на плочите.
Супа од леќа со печурки: чекор по чекор рецепт со домати
Состојки:
• чаша избрани црвени леќа;
• 0,4 кг свежи домати;
• лук;
• мал кромид;
• шест големи шампињони;
• половина лажица "провансалски билки";
• морков - мал корен зеленчук;
• лажица сок од домати или сос; • рафинирано масло - 2 лажици. л .;
• Свежи билки за полнење гориво.
Подготовка:
1. Леќата дополнително сортирана и постојано се мие во сито. Истурете во тенџере, истурете две чаши со ладна вода. Ставете го садот на шпоретот, поставете ја максималната топлина. Спроведување на вриење, намалување на топлината и готвење леќа на подготвеност. Може да трае од 25 до 40 минути, во зависност од квалитетот на гравот.
2. Додека леќата доаѓа до подготвеност, ние сме ангажирани во облекување на домати. Меленко сецкани кромид, исчисти два големи лук заби. Мржи моркови со голем ренде, сече печурките во чинии или во форма на слама. Измијте ги доматите со врела вода и отстранете ја кожата од нив, а потоа да ги претворите во пире - прекинете со блендер или истријте со голем ренде. Најлесен начин да се намали доматите на половина, а потоа решетки, држејќи го булбусот. Па пулпата ќе меле, а кожата ќе остане во раката.
3. Истурете го маслото во садот и извадете го мешаниот кромид и лук. Загревајте додека кромидот не ја изгуби матната боја. Додај моркови, па дури и по пет минути - печурки. Запејте под капакот пет минути. Ставете доматно пире во тава со зеленчук, додадете лажица домати или сос. Се меша темелно и оставете го да врие на минимална температура за уште три минути.
4. Ставете ја доматката во тава со леќа. Се вари на ниска температура 7 минути.
5. Солта малку јадете, додајте зачини и отстранете ја примерокот. Ако се покаже дека е кисело, додадете малку шеќер. Донесете до вриење, исклучете ја топлината и одржувајте најмалку половина час.
Трикови на супа од супа од супа од супа со чекор по чекор рецепти - корисни совети
• Како и сите други печурки, шампињони акумулираат токсини за време на долгорочното складирање. Затоа, не купувајте многу, купувајте токму онолку колку што планирале да го потрошите истовремено. Замрзнување или употреба на вишок во друго јадење, не се препорачува печурките да се чуваат во "топла" комора повеќе од три дена.
• Аромата на супинсоните супи, кои се реципираат чекор по чекор погоре, ќе станат посветли ако додадете малку сушени, замрзнати или свежи диви печурки. Сувите печурки најпрво мора да се потопат во вода за да се омекне.
• Ако шампињоните целосно се отвориле и дното на капакот успеа да се затемни, тоа не е причина да се одбие супа од печурки. Неприличниот изглед на супа од такви печурки може да го сокрија топеното сирење. Се сече сирењето на мали коцки и додадете го супа на крајот на готвењето. Парчињата брзо ќе се растурат во супа, а супата ќе добие пријатна кремаста боја.
