Значи, нејзиното величие - Аџика. Горната дама доаѓа од планинската Абхазија. Дома, тоа се нарекува "Абхазиска нафта" ... Но ова е само путер со заби.
Adjika од домати и лук за зима - општи принципи на готвење
Составот на оваа сезона треба да содржи состојки од традиционалниот рецепт, имено: лута пиперка, лук, сол.
Ако има желба да се запре ова, тогаш земи ги сите овие состојки, мелење со рака на рамен камен (и дефинитивно го имате), и ќе имате "среќа со трепкање" - рецептот на старата адџика.
Adjika на домати и лук за зима се подготвува и сурови и подложени на готвење. Тука изборот е ваш. Предностите се во било каква форма. Во суровини adzhika повеќе хранливи материи, варени, складирани подолго.
За да направите adjika повеќе мирисна, не плашете се да ја вклучите вашата кулинарна имагинација и да ги експериментирате смело - додајте зачини. Offhand тука е микс за вас: cilantro, коријандер, семиња за копарки, хмељ - сунели.
Бидејќи ние ќе се обидеме да готвиме аџика на домати и лук за зимата, треба да обрнеме посебно внимание на изборот на домати. Тие мора да бидат прецизен, зрели, дури и презрени ќе се вклопат.
Наместо тоа, тоа е мерка за безбедност - гответе го ова јадење со гумени ракавици. Од гревот далеку. Жешка пиперка, тој знае каков тип на човек со карактер.
Аџибките конзерви треба добро да се стерилизираат. Подобро и полесно е да се земе капацитет за пин.
Суровини adjika од домати и лук за зима
Ова е најлесниот рецепт за адџика, од кој можете да почнете да "играте". Тој не бара многу време и вештина. Сè што е потребно е вистинската состојка, подготвен контејнер и околу 20 минути од вашето време. Состојки:
Домати - 3 кг
Лук - 0,5 кг
Слатка пиперка - 1 кг
Хот пипер - 150 гр
Сол - 0,5 ул
Шеќер - 3 суп.л-патки.
Готвење:
1. Излупете ги доматите и пиперките од стеблото. Извадете внатрешност од сладок пипер. Излупете го лукот.
2. Измијте ги сите состојки.
3. Користење на мелница за месо, мелење домати, лук, 2 видови на пиперка.
4. Мешајте ги мешавината темелно.
5. Додадете сол и шеќер. Промешајте повторно.
6. Оставете го готовиот состав преку ноќ.
7. Следниот ден, исцедете ја испуштената течност и шијте ја аџика на конзерви, навивајте ги или затворајте ги најлонските капаци.
Тоа е сè. Да се чува во фрижидер или подрум. Научете како да ја направите оваа adjika - било каков вид ќе ви одговара.
"скитници" adjika
Уште еден рецепт за сурова адџика. Се согласувам дека во самиот наслов постои некаква леснотија, лекомисленост. Научив како да го готви, ќе разбереш од каде доаѓа таквото светло име. Всушност, овој рецепт е малку изменета прво.
Состојки:
Домати - 1 кг
Лук - 0,5 кг
Слатка пиперка - 0,3 кг
Горчлив пипер - 150 гр
Сол - 1 суп.л-патки.
Готвење:
1. Отстранете ги стеблата од доматите, пиперките. Извадете семе од сладок пипер. Излупете го лукот.
2. Исплакнете состојки под проточна вода.
3. Наизменично, прескокнете ја целата храна преку мелница за месо или користете блендер.
4. Измешајте ја смесата.
5. Додајте сол и повторно се мешајте.
6. Оставете ја состојбата за 3 - 4 дена на едно изолирано место во кујната. Во текот на ова време, промешајте го составот до четири пати на ден. Смесата треба да ферментира. Кога ќе видите дека гасовите престанале да се истакнуваат - им честитате на друго достигнување - "roving adjika" е подготвена. 7. Се шири во стерилизирани тегли и се тркалаат.
Кога одеднаш сфаќате дека животот е досаден и монотон, отворете тегла на "скитници" и ќе го удри на патот.
Adjika "Thistle"
Еве уште една варијација за тоа како суровината adjika е подготвена од домати и лук за зимата. Во прилог на името, оваа adzhika има неколку нагласува. Прво, има поинтересен вкус поради рен. Второ, се соочува со некои штетни вируси. И, внимание, жените, трето, ја зголемува машката моќ. Не пропуштајте ја шансата да ја ставите оваа дрога на стеснатата рака кога повторно јаде пилешки нозе на вечера.
Состојки:
Домати - 1 кг
Лук - 3 средни глави
Рен - 3 корени
Бугарски пиперка - 1 кг
Црвен пипер, топло - 3 ЕЕЗ
Сол - по вкус
Готвење:
1. На доматите и пиперките отстранете го стеблото. Извадете семе од сладок пипер. Излупете го лукот.
2. Темелно исплакнете ги сите производи.
3. Потоа, сè е едноставно. Се мерат сите состојки преку мелница за месо или мешалка.
4. Темелно измешајте го пирето.
5. Додадете сол по вкус. Во овој рецепт, патем, можете да го жртвувате принципот број 1 и да не додавате сол.
6. Последниот чекор - распаѓање на добиениот состав во добро стерилизирани компактни тегли.
Совет: драги жени, како оваа адџика со пресврт, користете некој необичен контејнер. На пример, се тркалаат во тегли со розова или необична форма. Додај романса на обични.
Женски adjika
Нежен вкус, пикантна сенка на женственоста - сето тоа е за "женската" аџика. Составот веќе вклучува повеќе разновиден сет на производи. Готвење ќе биде поинтересна. Се разбира, готвењето ќе трае околу 1,5 часа. Но, ова е "женски" аџика и тоа го вели сето тоа. Состојки:
Домати - 2,5 кг (може да се замени со 2 литри паста од домати)
Лук - 200 гр
Капсус - 3 ЕЕЗ
Бугарски пиперка - 1 кг
Моркови - 1 кг
Слатки јаболка - 1 кг
Груба сол - 1/4 чл
Шеќер - 150 гр
Сончогледово масло - 150 гр
Оцет 9% - 150 ml
Готвење:
1. Излупете домати, јаболка, пиперки од стебленца. Отстранете го семето од пиперката. Излупете ги јаболка и семиња. Излупете го лукот.
2. Исплакнете состојки добро.
3. Пребројте се низ мелница за месо. И направете го тоа што е можно повеќе пати, во просек од 3 пати ќе биде доволно.
4. Ставете го на оган, доведете до вриење, намалете ја топлината и вријте 60 минути. Не заборавајте да ја промешате мешавината понекогаш за да избегнете горење.
5. Неколку минути пред крајот на готвењето, комбинирајте го составот со лук, претходно мелење, сол, шеќер, оцет и сончогледово масло.
6. Промешајте ја смесата и доведете до вриење. Штом се врие, исклучете го.
7. Истурете ја адџиката во тегли, навивам и испратете за складирање во зимско време во подрумот.
Ова adjika со право може да се смета за независно јадење. Сите, бидејќи нејзиниот вкус е многу нежен и лесен. Ако не сакате да готвите, а сакате нешто да јадете, направете сендвич со ова зачинување.
Adjika "Козачка радост"
Вашето внимание се повикува на рецептот на практично традиционалната адџика, која се одликува со зголемена острина и острина. Оваа мешавина, за разлика од претходната, веројатно нема да може да јаде само со лажица. Тоа е важно! Многу пиперка. Користете ракавици и маска.
Состојки:
Домати - 1 кг
Лук - 3 средни глави
Топол црвен пипер - 1 кг
Сол - по вкус Готвење:
1. Отстранете ги стеблата од доматите и пиперките. Семињата во пиперка може да се отстранат, и можете да заминете. Ако заминете, тоа сепак ќе гори. Излупете го лукот.
2. Измијте ги состојките.
3. Исечете го лукот преку пресот на лукот.
4. Потоа, исцедете ги доматите преку мелница за месо или блендер.
5. Ставете го произведениот домат на оган и доведете го до вриење и намалете ја топлината.
6. Штом доматите почнуваат да вриваат, додадете сол по вкус. Промешајте.
7. Потоа додадете пиперка и лук. Нека потопете неколку минути, најмногу до 10.
8. Истурете го дадениот лек во тегли, навивам, завиткајте неколку часа пред ладење. Чувајте ги на студ.
Како што веќе спомнавме, оваа садџика е премногу стресна. Додајте го во сосови, тесто за главни јадења. Загарантирана оваа сезона ќе го збогати вкусот на секое од вашите кулинарски ремек-дела.
Adjika "Volzhskaya"
Друг рецепт за ладна аджика, т.е. суровини Вкусот е многу зачинет и многу ароматичен. Со еден збор - парче вредно. Даре, и нема да жалам. Повеќе неверојатни adzhiki на домати и лук за зима што тешко може да се најдат.
Состојки:
Домати - 0,5 кг
Лук - 0,5 кг
Чили пиперка - 3 кг
Слатка пиперка - 0,5 кг
Сол - 2 лажици.
Сенф - 1 пакет
Суштина на киселината - 1 суп.л-патки.
ХОПС - сунели - 1 птица
Магдонос - 1 куп
Готвење:
Предупредување! Ставете ракавици пред да започнете.
1. Традиционално. Излупете домати, слатки пиперки и чили од семе. Одделете го лукот од кора.
2. Исплакнете се добро под вода, вклучувајќи и билки.
3. Исечете домати и слатки пиперки во средни парчиња.
4. Соодветните состојки почнуваат да мелење во блендер или мелница за месо. За да ја добиете саканата конзистентност, направете ја мешаната, односно малку домати, потоа слатка пиперка и неколку парчиња, потоа некои лукчиња. И така во круг. Принципот е јасен за вас. 5. Кога се сечкани, темелно измесете ја смесата.
6. Потоа, внесете ги зачините: сол, синапско жито, суштина, хмељ - сунели. Промешајте повторно.
7. Се шири мешавината во стерилизирани тегли и ги става спиечките "бомби" на ладно место за складирање.
И замислете: зима, снег, горчлив ладно, и од масата на вас симпатичен изглед гледајќи тегла на "Волга". Таа ќе те загрее, бидете сигурни.
Adjika "Original"
На крајот ви го пренесуваме вашето внимание на бонус - adjika за господа. Со шепот и тајно ќе ви кажеме дека вистинското име на оваа адџика воопшто не е џентлменски - "Хреновина".
Состојки:
Домати - 2 големи месни работи
Лук - 1 средна глава
Пиперки - чили - 2 ЕЕЗ
Бугарски пиперка - 1 кг
Рен - 20 гр
Сол - 2 лажици.
Шеќер - 1 суп.л-патки.
Кумин и хмељ - сунили - 1 лажиче
Коријандер - 2 лажици.
Папрака - 1 суп.л-патки.
Cilantro - 1 пакет
Ореви (најтајна состојка) - 130 гр.
Готвење:
1. Излупете слатка пиперка од семиња, домати од педуните, лук од кора.
2. Измијте ги сите состојки.
3. Исечете го слаткото бибер во средни парчиња, домати во произволни парчиња, и пиперка во чили прстени. Комбинирајте се во посебна чинија.
4. Сега ореви. Скршете ги во тава, мешајќи за да не изгорите. Потоа се излади, олупи. Малку малку и додадете во сад со домати и бибер.
5. Потоа продолжи со зачини. Истурете коријандер, ким, папрака, хмељ - повлечете во сув тавче и пржете на 2 минути. Потоа, исечете ги зачините. Тоа е можно со помош на малтер, и тоа е можно во мелница за кафе. Истурете го зачинетиот состав во сад од сецкан зеленчук. 6. Следниот чекор е да се меле сите состојки на мали парчиња. Подобро е да се користи голема мелница за месо или мешалка. Конзистентноста на пире од компири не е соодветна овде.
7. Ставете ја добиената маса на мал оган, додавајќи малку растително масло во садот. Исто така додадете сол, шеќер и ситно сецкан цилинтро.
8. Томит adjika под затворен капак на многу ниска топлина за 30 минути.
9. Лук и рен треска на парична казна ренде.
10. На крајот од готвењето, за 5 минути додадете лук и рен за адјка. Промешајте ја смесата.
11. Се шири топла мешавина во подготвени тегли и се тркалаат на подот. Потоа повторно стерилизирајте ги и потопете ги во контејнер со врела вода. Времето на стерилизација ќе зависи од обемот на теглата - но ние користиме 0,5 литарски тегли. Затоа, варете ги 15 минути.
12. Потоа, се тркалаат тегли и заврши додека не се излади.
Значи, малку потење и мачење, ќе подготвите "богатство" кое нема да биде еднакво на вашата одмор маса. И бидејќи ова е зимска берба, тоа е исто така на Нова Година.
Adjika од домати и лук за зима - трикови и совети
Ако мислите дека количината црвена пиперка во рецептот не се согласува со вашите поими за "одлично", се оддалечува од оригиналот. Додајте повеќе или помалку пиперки. Не плашете се да експериментирате.
Ако вашата цел при готвење adzhika - за да се постигне најзаситената црвена боја, додадете повеќе црвен пипер. Тоа е тој, а не домати, кои им даваат на аджика таква страсна боја.
Ако сакате да си играте со цвеќиња, додадете зелена топла до adjika наместо црвена лута пиперка. Земете помалку нуклеарен вкус, но поинтересна боја. Избегнувајте прекумерно долго вриење и вриење adzhika. Сè е добро во умереност. Веднаш штом ќе врие, намалете ја топлината на ниско ниво. Така, во зачинитоста има поголема корист.
Не користете емајлирана тава за готвење. Инаку, горењето кое го давате, без разлика колку често не се меша во композицијата. Идеално, користете тенџере од нерѓосувачки челик.
Жешка пиперка - многу лукав. Слабата жена со потешкотии ќе се справи со тоа. Затоа, довери на чистење на парчиња на вашиот херој - љубениот човек. За еден, се восхитувам едни со други уште еднаш.
Adjika adjika раздор. Ако вие или вашето семејство имате гастроинтестинален проблем, бидете внимателни при подготовката на овој лек. Направете го тоа што е можно нежно. Вкусот е вкус, но здравјето е најважно.
