Бељаш е највкусното пита од месо. Нејзината подготовка ќе бара извесно време, но на крајот резултатот е на чекање. Да, дури и што!
Овде можете да ги најдете најдобрите чекор-по-чекор рецепти за домашни ќофтиња со месо што сигурно ќе ве воодушеви со вкус.
Белаши со месо - општите принципи за готвење
За класично месо белците се подготвува квасец тесто на вода или на вода со млеко. Подолу се и чекор-по-чекор рецепти. Тестото никогаш не се става во сунѓер начин, бидејќи прекумерната помпа и изобилството на меури не се потребни. Доволно е да го мачкате вообичаеното тесто, оставете го неколку часа да се крене добро. Потоа, ќе лежи на маса, ќе се вклопи дури и кога ќе се моделира, ќе трае околу три часа.
Што друго се ставаат во тестото:
• сол и гранулиран шеќер;
• масло;
• квасец;
• брашно.
Намалете го тестото, за да не се исуши на врвот. Одржувајте го на топло место додека не се издигне многу добро. Во зима и ако собата не е многу топло, подобро е да се направат две лифтови.
Полнење за belyashi традиционално подготвени од месо и кромид. Лук и зачини се додаваат по вкус. Можете да го скршите едното јајце во мелено месо, кое ќе го одржи сето тоа заедно. Кога сè е подготвено, можете да започнете со вајарство на производи. Подолу е чекор по чекор рецепт за месо белците со месо. Процесот на формирање на отворени и затворени бели е опишан во детали.
Печена белаши секогаш во растително масло во тенџере или во тенџере. Но, постојат занаетчии кои ги печат во рерна, но ова веќе не е точно.
Класични месо чаши: Чекор по чекор рецепт
Едноставен, чекор по чекор рецепт за месо белците од обични тесто од квасец на вода. Ако не постои свинско и говедско месо. Потоа земете ги сите други видови месо за полнење.
Состојки
• 550-600 грама брашно;
• 280 ml вода;
• 1 лажиче. сув брз квасец;
• 30 грама на масло. или маргарин;
• 30 мл растително масло;
• 2 лажици. шеќер;
• 1 лажиче. сол.
За пополнување:
• 170 гр говедско месо;
• 200 гр. Свинско месо;
• 120 г кромид;
• 5 г лук;
• сол, бибер;
• 1 жолчка.
Дополнително, ќе ви треба растително масло за пржење. Не се специфицирани сите чекор по чекор рецепти на месо варосуваме, исто така е невозможно прецизно да се одреди количината, бидејќи дијаметарот на садот или садот може да се разликува, како и густината на положување на производи за време на пржење.
Готвење
1. Секогаш треба да започнете со готвење на белците од тестото, бидејќи ќе се потребни околу два часа за пораст. Тестото од квасец секогаш мачкам на топла вода 38-40 степени, односно течноста треба да биде малку потопла од телесната температура. Измерете ја вистинската количина, истурете во голема сад за месење тесто, или користете емајлирен сад.
2. Додајте две лажички шеќер во течноста. Неопходно е да го активирате квасецот, да ги направите да работат. Шеќерот исто така дава убава златна боја за печење, но важно е да не се претера. Во некои чекор-по-чекор рецепти на белците можете да видите 2-3-4 лажици шеќер. Таквото тесто ќе гори брзо, а полнењето нема да има време да се подготви.
3. Сега влегуваме во сув квасец, се промешуваме. Подобро е да ги оставиме пет или десет минути, така што зрната да се натопени со течност и растворени.
4. Додајте нецелосна лажичка сол. Ако тестото не е солено, тоа ќе биде без вкус.
5. Внесете го стопениот путер, измешајте и почнете да го преливате пченичното брашно. Пред да го мешате тестото, мора внимателно да се пребарува. Ова ќе го олесни поврзувањето со течноста. 6. Веднаш штом ќе се воведе речиси целото брашно, додадете растително масло. Можете да го користите сончогледово масло со или без мирис.
7. Продолжете да мачкате меко и мазно тесто. Кој малку ќе лази на масата. Ако добиеш многу брашно, тогаш по пржењето на белашите ќе биде тешко. Ние го мешаме заменетото тесто со ленена ткаенина, нека функционира добро.
8. Сега можете да готвите кутијата. Ги миеме двата вида месо. Избришете, исечете ги на парчиња. Мелење во мелница за месо.
9. Излупете го кромидот. Исто така, може да се искриви преку мелница за месо, но подобро е да се исецка со нож на мали парчиња. Префрла на месо.
10. Додајте сецкан лук на крило, ставете сол по вкус. Ние фрламе еден нотка на црн пипер и жолчка од јајца. Ако јајцето е мало. Така можете да го додадете целосно. Темелно промешајте го полнењето, ставете го во фрижидер за еден час, оставете го кутијата да зрее.
11. Штом тестото на квасецот за белците добро се крева, ќе се зголеми три пати, поделете го на мали парчиња. Ние правиме колбокс, со големина на мали јаболка. Ние се шири на маса, оставајќи меѓу нив за 4-5 см. Нека стојат малку повеќе, се зголеми малку. Се на почетокот не кора суши, може да се покрие со светлината крпа.
12. Отстранете го мелено месо од фрижидерот. Повторно промешајте, додека соковите го напуштаат зеленчукот, течноста се распарчува.
13. Веднаш подгответе го тавата или тенџерето. Ние треба да лебдат слободно, да не се допираат меѓусебно, како и дното на садот. Затоа, истурете околу два сантиметри растително масло во неа. Вие само може да се стави на шпоретот и да се сврти на огнот, но не силно, иако тивко затоплување парче плоча и путер.
14. Сега се вратам на тестот. Парчиња во овој момент се зголеми. Земете еден и преврти го. Рашири ги рацете во голема торта. 15. Ставете ја кутијата. Веднаш може да го израмните целото тесто во колачи и да го поделите месото меѓу нив, така што ќе се изедначи и ништо не остане. Ние, исто така, го израмнуваме полнењето и го шириме, правејќи еден мал круг во средината.
16. Подолу е чекор по чекор рецепт за месо мокаси со дупка. Сега ние само ги собереме сите совети во еден куп, стискајте го и израмнете го повторно, но тоа е полноправно белаш.
17. Ние го скулптираме целото месо со месо. Штом ќе бидат подготвени, додадете оган. Изведувањето на температурата малку повеќе од просекот.
18. Потопете ги белците и путерот во путерот. Ако тестото се загрее, тоа ќе се зголеми. Затоа, не ставајте тесни, оставете простор.
19. Фрлите од двете страни неколку минути. Ако огнот е голем. Месото нема време да се подготви. Ако огнот е мал, тогаш тестото ќе почне активно да го апсорбира маслото. Тука треба да го фатите средината. Беляш треба да пече, но да не гори.
20. Ги ставаме готовите производи на хартија за да се ослободиме од вишокот на масти.
Пропусни ќофтиња со месо: чекор по чекор рецепт од тесто на млеко
Всушност, во овој чекор-по-чекор рецепт на месо белците со месо, тестото се подготвува од мешавина од млеко и вода. Не е пожелно да се користи само млеко. Скулпт ќе процветаме со дупки. Излегуваат многу мирисна, совршено печена.
Состојки
• 200 грама вода;
• 200 грама млеко;
• 2 лажици. квасец;
• 1 лажица. л шеќер;
• 50 грама исцедено масло;
• 2 лажици. л масла растат.;
• 1 јајце;
• брашно и сол.
Полнење за белците:
• 500 г мешано мелено месо;
• 2 кромид;
• 1 мало јајце;
• пар каранфилче од лук;
• зачини.
Готвење
1. Измешајте го млекото и водата. Се загреваме. Или едноставно разредете го рецептното млеко со топла вода од котел. Но, не заборавајте да ја измерите износот. Ние испраќаме сè во чинијата. 2. Ние смешаме шеќер со квасец, го испраќаме сето тоа во течност, заспамме лажичка од вообичаена сол, се промешуваме.
3. Путерот треба да се стопи или да биде многу омекнат за да се стопи. Додајте го во иднината на тестото.
4. Прочистете брашно, истурете го во подготвената течност со квасец. Прво измешајте сè со голема лажица. Штом станува потешко да се направи, воведуваме повеќе брашно и лансираме раце. Измешајте го тестото темелно. Штом конзистентноста ќе биде соодветна, истурете неколку парчиња растително масло. Месете додека не се изедначи и испратете ја грутка во висок сад.
5. Покријте го тестото на врвот, така што кората не се исуши. Внесуваме топлина два часа.
6. Мелење фунта месо во мелница за месо или да се исецка многу фино со ножеви. Додадете сецкан кромид и додадете лук, ставете мало јајце, но можете да готвите без него. Но без зачини е невозможно. Солена сол, зачинета со црн пипер. Измешајте додека не се изедначи. Остави сам, нека стои и зрее, треба да го промешате повторно пред да готвите.
7. Дали тестото се зголеми добро? Можете да направите моделирање на отворени бели производи со дупка. Целата маса ја делиме во делумни топчиња, ги ставаме на маса подмачкана или лесно измешана со брашно. Лаи малку пораст.
8. Повлечете ја тортата од една топка. Можете само да ги истегнете рацете.
9. Стави некои кутии во центарот, шири униформа круг со вилушка. Ние ја правиме дебелината на критикувачот не повеќе од половина сантиметар, ова ќе биде доволно за белците.
10. Сега се ставаме во еден рамен рамен колач, почнуваме да го собираме во грамада, а истовремено да се прицврстуваме заедно. Треба да направи кружна пита со дупка во средината.
11. Извадете го на овој начин сите останати месо со месо.
12. Загреваме слој од 1,5-2 сантиметри масло во погодно за сад за пржење. 13. Земете еден belyash во вашата рака и ставете дупка на маслото. Повторете го ова со останатите.
14. Штом е пржена една страна од белците. Преврти. Вие не може да почнат да пржете производи од затворен страна, во овој случај тоа нема да работи, полнењето ќе започне многу сок и ќе пука силно.
Беляши со месо - корисни совети и трикови
• Пополнувањето за белците ќе биде сочно и вкусно ако додадете малку вода или супа на крилеста. Ова е особено важно кога се користи говедско месо или слично месо со содржина со маснотии.
• Исечете го кромидот со мрсна храна за да бидете многу фини. Големи парчиња нема да имаат време да се пече во тестото, тие ќе криза, тие ќе го расипе вкусот на бели ѓубре.
• Во многу чекор-по-чекор рецепти на табелата за варосуване, се препорачува да се попрска со брашно. Всушност, подобро е да се подмачкува површината со масло, а исто така и да работат на вашите раце Чевлите од брашното ќе изгорат во чашата, ќе го формираат чадот, ќе го расипаат вкусот.
• За пржење домашно бело, најдобро е да се користи леано железо или други дебели ѕидови. Во него, маслото се загрева рамномерно, белашите ќе се печат добро.
