Чебурек со месо - највкусна пита, ако се готви според сите правила! Ова јадење е особено ценето за крцкаво и тесто тесто. Тоа е невообичаено вкусно, руди, го рафинира секое полнење. Тука се собираат чекор по чекор рецепти за повеќето крцкави пастири.
Време е да го поглезите домаќинството!
Крцкави пасти - Основни принципи за готвење
Традиционални тестенини за тестенини подготвени од обична брашно и вода. Тоа е, како и за кнедли. Но, почесто постојат рецепти на јајца, со водка, кефир или млеко. Други состојки може да се додадат на тестото, главната работа е конзистентноста. Масата треба да се дебели, дури и ладни. Тестото е дозволено добро да се одмори, само после тоа тој е ретко валани. Ако ја превртувате основата густо, ќе излезе гума, но не и крцкава.
Што пополнување е направено од:
• мелено месо;
• кромид, лук;
• зачини.
Постојат рецепти со компири, урда, разни други адитиви, но тие не можат да се нарекуваат традиционални. Вистинските пастили имаат облик на полукруг, тие се тенки, така што треба да ја размачкате кутијата.
Чебуреките се пржат во конвенционална тава во длабоки масти. Обично тоа се вклопува само 21 парче во исто време. Ова јадење не сака да се загрее, подобро е да се готви веднаш пред употреба. Кога е ладно, не само што го губи вкусот, туку и ја губи својата сурова кора. Тестото ќе исчезне, ќе стане малку досадно.
Крцкави пастиши: чекор по чекор рецепт за Водка
Водка се додава не само на тестото за четка. Оваа состојка дава посебна криза, ги прави производите многу апетитивни и убави. Во овој чекор-по-чекор рецепт за крцкава финти за месо, се користат свинско месо и говедско месо. Но, ако сакате, можете да додадете пилешко, мисирка, јагнешко месо. Единствениот услов - производот не треба да биде премногу посно. Состојки
• 420-450 грама брашно;
• 200 ml вода;
• 1 лажица. л обична вотка;
• 2 лажички путер;
• сол, шеќер.
Полнење за чебурек:
• 200 гр. Свинско месо;
• 200 гр јагнешко месо;
• 100 г кромид;
• зачини.
Дополнително, ќе ви требаат околу 400 мл растително масло за пржење или мешавина од масти.
Готвење
1. Ќе треба да додадете малку шеќер во тестото за да го направите убаво замачкан, но не е пожелно да попрскате повеќе, инаку кората ќе гори брзо, а пополнувањето на месо нема да има време да се готви. Измешајте вода на рецепт со малку шеќер. Додадете нецелосна лажичка сол и ставете во вотка. Можете да го користите мунѓески. Промешајте добро.
2. Додајте брашно и тесто за млеко додека не се изедначи. Во процесот на додавање на растително масло. Изработка на ладна маса, како за кнедли за готвење.
3. Штом снежното свежо тесто со вотка почнува да се држи надвор од рацете, ставете го во торбата, оставете го да остане половина час.
4. Ние сме ангажирани во полнење. Ние пресврт или исецка двете видови на месо во комбинација, се исецка на кромид. Зачини може да се користат било по нивно дискреционо. Особено успешно во комбинација со мелено пипер мешавина, можете да додадете малку сецкан магдонос, не заборавајте да сол. Промешајте добро.
5. Извадиме подготвено тесто, раздели го на мали парчиња, во зависност од саканата големина на тесто. Во класичната верзија, како парчиња се направени, од кои можете да се тркалаат торта со големина на чинија.
6. Од секое парче го нанесуваме тортата, на една половина размачкаме месо. Ние покриваме со слободна страна. За силата на рабовите, можете дополнително да притиснете на вилиците со заби.
7. Ставете го маслото во садот. Диетални пастири не постојат. Се разбира, можете да ги готвите во сува тава, но тоа нема да биде исто. Треба да има доволно масло, така што производите плови слободно, не го допирајте дното на тавата. 8. Ставете ги тестото во загреана маст, многу е важно тестото да не го апсорбира. Фрај од двете страни се додека не стане руди и остар.
9. Извадиме тестенини на салфетки за хартија, покријте ги од горе за неколку секунди за да го отстраните вишокот маснотии.
10. Готово! Chebureks во овој чекор-по-чекор рецепт се крцкава, руди, неверојатно мирисна. Јадеме веднаш, додека не се лади.
Крцкави чебуреки: чекор по чекор рецепт за минерал со јагнешко
Традиционален чекор по чекор рецепт за крцкави pasties со миризливи јагнешко мелено месо. Исто така, може да се направи од козјо месо, исто така е многу вкусна. Крцкоето тесто ќе се меси на минерална вода. Ние користиме вода со гасови. Ако е многу солено, на пример, Ессентуки, тогаш тоа го земаме предвид кога додаваме сол.
Состојки
• чаша минерална вода;
• 0,5 лажиче. шеќер;
• 0,5 лажиче. соли;
• 400 грама брашно;
• 1 лажица путер плус за длабоко пржење (колку ќе одат).
За пополнување:
• 350-400 гр овца;
• 5 sprigs на магдонос или cilantro;
• 2 кромид;
• 1 чешне лук;
• црн пипер, сол.
Готвење
1. Измерете ја минералната вода, додајте сол со шеќер, додадете растително масло, се меша и веднаш ставете го брашното. Брзо мачете го свежо тесто додека гасовите испари од водата. Ние се мазнеме, чистиме под свртеното сад или се преместуваме во вообичаена пластична кеса, дозволуваме да легнеме околу половина час.
2. Измијте го јагнето, избришете го со салфетки, не се потребни капки за вода. Ние пресврт низ мелница за месо. Иако, Азијците само го исекуваат месото со два големи ножеви. Се верува дека таквото полнење излегува повеќе вкусно.
3. Исечете го кромидот фино, додадете сол на неа, бибер, ставете го во наши раце или толчник за да го извадиме сокот. Истурете ја изопачената јагне. 4. Конечниот допир е зелен. Вкусно полнење се добива со cilantro. Секој кој не ја сака, може да додаде обичен магдонос. Веднаш исецкајте лук на лук.
5. Истурете ги сите состојки во сад од јагнешко месо, измешајте темелно. Ако кутия е подготвена однапред, а потоа го стави во фрижидер, нека зрее.
6. Извадиме тесто, раздели го на неколку дела. Секое парче прво мора да се заокружи со рака, а потоа да се претвори во тенка рамна торта. За да се спречи лепењето на иглата, нежно попрскувајте ја масата и парчето на врвот со брашно.
7. Сега на вообичаениот начин го изложиме полнењето, истегнеме еден ист слој со вилушка. Ги удираме рабовите на пастилите.
8. Загрејте длабоко пржено растително масло во голема тава или во пригоден сад за чување.
9. Ставање пасти. Гответе додека златно кафеава од една страна, а потоа од друга страна.
Крцкави пастиши: Чекор по чекор рецепт од Чукс
Чекор по чекор рецепт за крцкави печива чебуреки. За полнење можете да го користите секое мелено месо, кое ви е потребно.
Состојки
• 1.5 чл. Врева вода;
• 3 лажици. брашно;
• 3 лажички путер;
• сол;
• 1 лажиче. шеќерна песок.
Пополнување:
• 500 грама мелено месо;
• 2 светилки;
• зачини.
Покрај тоа, масло за длабоки масти околу 250-300 мл.
Готвење
1. Измерете ја вистинската количина на врела вода, додадете шеќер, сол, истурете три лажици растително масло и истурете една чаша брашно. Се промешува брзо, се лади малку, продолжува да се меша.
2. Додадете преостанатото брашно, месете многу ладно тесто. Ќе легне малку, ќе стане помека. Отстранете ја вреќата, ставете ја во фрижидер, оставете половина час.
3. Додека можете да направите подготовка на полнење. Ние пресврт на месо, ако кутии не е смачкана. Исечете или свртете го кромидот, комбинирајте го со месо. Пополнуваме со сол и бибер. Промешајте. 4. Отстранете го тестото од фрижидерот, ставете го на издутена маса. Поделете се на парчиња, нанесете тенки пастили.
5. Ширење на полнење, формирање на pasties од класичната форма, внимателно прилепвам на рабовите, така што месо сокови не протекуваат.
6. Ставете го маслото во садот. На дебелината на фурната направете најмалку два сантиметри, така што тестовите слободно плови, се загреваат на шпоретот.
7. Ширење на формираните пастили, испржете го на оган веднаш над просекот за неколку минути на секоја страна.
Крцкави пастиши: чекор по чекор рецепт за тесто оспорува
Најлесен рецепт чекор по чекор за крцкави пасти. Ние купуваме тесто пециво без квасец. Месото за кутии користи апсолутно било.
Состојки
• пакет од тесто (0,4-0,5 кг)
• 250-300 гр мелено месо;
• кромид, зачини;
• длабоко пржење за пржење.
Готвење
1. Тесто однапред да се добие, одмрзнување.
2. Кромид кромид, се меша со мелено месо, додадете зачини за полнење, може да исечете неколку зелени. Промешајте добро.
3. Земеме парче тесто, ставете го на масата, посипете малку брашно и врзете го што е можно послабо.
4. Чебуреките може да се направат од класичната форма, за таа цел се става чинија, се сече. Или извадете правоаголници, за да не бидете отпад.
5. Без оглед на формата што се користи, се шири половина слој од мелено месо, се шири.
6. Подмачкајте ги рабовите на пелетите со вода, која ќе се држи заедно. Извадни пастири.
7. Ние ги загреваме длабоките фрижидери, ги намалуваме формираните производи.
8. Скршете ги тестото во путер додека не се готви. Од лиснато тесто, тие не се многу розови, бидејќи таму обично нема шеќер, но е многу вкусно и крцкаво.
Остри тестенини - совети и трикови
• Масни чебуреки се невкусни, па маслото треба добро да се загрее, така што не апсорбира, и по пржењето, мора да ги шири готовите производи на салфетки.
• Важно е да ги прицврстите рабовите на пастилите, инаку сокот ќе тече во црвено-топол фризер и "пука". Ако рабовите на тестото се исушат, тогаш прво можете да ги размазате со обична вода, така што тие ќе се држат заедно подобро.
• Ако месото или живината не се дебели, тогаш подобро е да додадете малку сечкана сланина во полнењето веднаш.
• Останува тестото? Од него можете да пржете необични пастири со солени урда. Сирење и зеленчук, со едноставна колбас или шунка, компири и сланина.
• Ако на чебуреците има многу брашно, ќе стане жешко во маслото, ќе се појават изгореници и ќе има многу чад во просторијата. Пред поставување на производите во фурна, пожелно е да се ослободи од вишокот.
